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高級レストランに売れに売れた「上半期ベストワイン」はこちら︎


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【売り切れ】カンティーネ・ディ・マルツォ|メトード クラッシコ エクストラ ブリュット “アンニ・ヴェンティ”

グレコ種の酸味を生かして造られた歴史深いメトド・クラッシコ

6,820円(税込)

売り切れ

「1920年代」という名を持つワイン。ステンレスタンクでのMLF後、瓶内で36ヶ月二次発酵されます。濃い黄金色。ビターオレンジやパイナップルなどの熟したフルーツの香りに、ハチミツのようなふくよかで柔らかい飲み口が印象的です。

【売り切れ】グラツィアーノ・メロット|ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スーペリオーレ・ディ・カルティッツェ

グランクリュ カルティッツェの逸品

7,480円(税込)

売り切れ

畑はカルティッツェの中でも北に位置するサント・ステーファノ。青リンゴやナシ、柑橘類、桃、アーモンドのような香り。口に含むと泡は非常にキメ細かくクリーミー。フレッシュ且つ 、調和の取れた上品な仕上がり。余韻にほのかに甘さを感じるDry(残糖17~32g/)に仕上げることで、よりアロマを引き立たせています。年間生産本数20,000本。

【売り切れ】トッリ|バカン ペコリーノ スプマンテ ブリュット

3,960円(税込)

売り切れ

9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて12℃に温度コントロールしながら発酵、酵母を加え、密閉されたアウトクラーヴェタンク(スプマンテ発酵用タンク)にて3ヶ月間熟成。熟したリンゴやシロップ漬けにしたアンズ、酵母の香りを中心に、ほのかにキンモクセイのような黄色い花の印象。果実味は穏やかで、繊細で心地良い泡、余韻にはボンタンのようなほろ苦みを感じます。
海沿いにある標高150mの石灰質土壌の畑と、やや内陸に位置する標高400mの砂質土壌の畑。10月初旬に手摘みにて収穫。ステンレスタンクで発酵、バトナージュを行いながら最低3ヶ月間熟成。フィルタリング後、別のタンクに移し、酵母を加えずボトリング。瓶内で約1ヶ月かけて2次発酵を行い、その後安定の為、数週間瓶内にて熟成。澱引きは行わない。柑橘類を中心に、洋ナシや桃、花の香りにディルなどの爽やかさも。レモンとハーブの爽やかな風味が喜ばしく、ほんのり旨味がありながらも酸とミネラル感、微発泡が口中をすっきりさせてくれます。

【売り切れ】テヌータ・ラ・リーヴァ|コッリ・ボロニェージ・ピニョレット スプマンテ2016

シュールリー熟成、補糖なしでこの旨味! どんな食事に合うスパークリング

4,840円(税込)

売り切れ

8月下旬~9月上旬に収穫。畑の標高は220mで、ブドウの樹の樹齢は40年。瓶内二次発酵のスプマンテで、18か月以上シュールリー熟成したのちにリリースされます。桃やカモミールのような優しい香りが広がります。洗練された味わいで、シュールリー熟成由来の旨みがあります。補糖をしていないため、後味はすっきりしていて余韻に心地よい苦みを感じます。食事に非常に合わせやすい1本です。

【売り切れ】トッリ|バカン パッセリーナ スプマンテ ブリュット

3,960円(税込)

売り切れ

9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて12℃に温度コントロールしながら発酵、酵母を加え、密閉されたアウトクラーヴェタンク(スプマンテ発酵用タンク)にて3ヶ月間熟成。レモンやリンゴを中心に洋ナシや桃のような香りにエルダーフラワー、ジャスミンのニュアンスも。フレッシュで繊細な果実味と細身でやや高い酸がみずみずしい。余韻の苦味とともに、ほのかなはちみつのような風味を軽く引き締めます。

【売り切れ】ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタ “ヌーメロゼロ” ドザッジョ・ゼロ NV

流行のドサッジョゼロ。食事の邪魔をせず、すっきりとした味わい

6,820円(税込)

売り切れ

雑誌『Pen』で高評価!フランチャコルタならではの魅力的として紹介された“サッジョ・ゼロ”
シャルドネ100%、ドサッジョ・ゼロ(補糖無し)で仕上げた挑戦的なフランチャコルタ。ムラトーリがアドロ村の6つの地域に持つ、単一畑のシャルドネのみを使用。ステンレスタンクにて7~8ヶ月間熟成。一部は6~12ヶ月間オーク樽で熟成。極辛口ですが華やかな香りが印象的です。

【販売終了】ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタ リゼルヴァ “フランチェスコ・ヤコノ” ドザッジョ・ゼロ 2008

天才醸造家ヤコノ氏が手掛けた最後のヴィンテージ!

9,680円(税込)

売り切れ

【10年熟成!圧巻のクリーミーな泡立ち】ヴィッラ・クレスピアのトップキュヴェ。良年のみしかリリースされないリゼルヴァです。2004年からはピノ・ネロ主体による色気のある香りとふくよかな果実感、クリーミーな泡立ちは圧巻です。一部は樽発酵、樽熟成。瓶内熟成は70ヶ月以上。

【入荷待ち】社長ハヤシが試飲して惚れ直した4本セット

★通常販売価格4本合計27,500円(税込)のところ5%OFFで26,125円(税込)!
↓↓↓
更にVIP会員さまはそこから10%OFFで23,513円(税込)!

26,125円(税込)

売り切れ

※こちらの商品は再入荷時期未定となっております。
八重洲のBARフライングペンギンにヴィーノハヤシ参上!!社長が試飲して惚れ直した4本セット!

●酸化防止剤を使わずに醸造された初のフランチャコルタ
●モーゼルよりアルザスより美味しいと感じる希少リースリング
●タナロ側の影響を受けるクリュ・コッタの力強いバルバレスコ
●100%サンジョヴェーゼに拘った究極のリゼルヴァ

販売終了【30%OFF】フランチャコルタ入りミックス6本セット

定価34,320円→【約30%OFF】23,980円!
こちらは特価商品のため、ポイント付与・VIP割引の対象外とさせていただきます。

23,980円(税込)

売り切れ

\品質に問題なしのB品ミックス6本セット/
先着6名様【30%OFF】10,340円もお得!

①ピノ・ネロで造るふくよかなフランチャコルタ 7,920円

②ピエモンテのDOCGワイン・エルバルーチェ 5,280円

その他・・・代表・林イチオシのプーリア・ロゼや新入荷スパークリングなどなど

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