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白ワイングラスで愉しむ貴婦人のグラッパ

オーナー、アントネッラさんが2014年にスタートしたエービーセレツィオーネ。

設立してまだ間もない小さな生産者ですが、とある有名グラッパメーカーの娘として物心がついたときからグラッパの香りや味わいはもちろん、蒸留についても深く学んできました。

その彼女が、自身の思い描く理想のグラッパを造りたいという情熱から生家のブランドを捨て、自身のブランドを立ち上げました。

上質なグラッパを造るために、フレッシュで状態の良いヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)をワイン醸造後いち早く輸送し、発酵段階に進めることを最重要視しています。
そのために何ヶ月も前から供給ワイナリーと連絡をとり続ける徹底ぶり。
またリキュールに使用するカカオやリンゴ、ミントなどの原材料ついても厳選に厳選を重ねています。

アントネッラさんのグラッパやリキュールには、まさに彼女を思わせる上品さがにじみ出ており、極限まで華やかさを追及した香りとやわらかい味わいを体感させてくれます。

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11あるクリュの1つカスティリオーネ・ファッレットで栽培されたネッビオーロのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)を使用。アリエ産オーク樽で12ヶ月間熟成。東洋系のスパイスやタバコ、バニラに干しイチジクなどの香り。
※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。
※こちらの商品は蒸留酒の為、夏季期間も常温便にて発送いたします。(ワインと一緒にご購入の場合、夏季期間はクール便にて手配いたします)

【入荷待ち】エービーセレツィオーネ|リクオーレ・アル・カカオ “アナンダ” (700ml)

焦がしキャラメルやチョコレートの風味のカカオリキュール

13,200円(税込)

トリノの有名チョコレートメーカー“グイド・ゴビーノ”がセレクトしたエクアドルの高級種「アリバ」のカカオ豆を使用。アナンダはサンスクリット語で「幸福」や「幸せの祝福」を意味します。焦がしキャラメルのような香りにヘーゼルナッツ、チョコレートの風味。甘さは控えめで、余韻にもミルクチョコレートのようなニュアンスが長く続き、まさに至福の1本と言えます。※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。※カカオのリキュールになります。

エービーセレツィオーネ|リクオーレ・アッラ・メーラ “カルヴィッラ” (700ml)

フレッシュなリンゴが香る古代品種のリンゴ漬けブランデー

13,200円(税込)

バリックにてフレッシュなリンゴを1年熟成のブランデーに4~6ヶ月漬けて造られるリキュール。スローフード協会の保護対象食材になっているピエモンテで栽培された「カルヴィッラ」という古代品種のリンゴを使用。リンゴのアロマが最大限に抽出されており、程よい甘みと爽やかな酸味が食事を締めくくるに相応しい最高の1本です。※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。※リンゴのリキュールになります。

エービーセレツィオーネ|リクオーレ・アッラ・メンタ “ミンタ” (700ml)

フレッシュミントが香る爽快なミントリキュール

13,200円(税込)

小麦の蒸留酒にフレッシュのミントを約3ヶ月漬け込みます。ミントは、トリノ近郊にあるパンカリエッリで収穫された、“ペペリータ”を使用。その後デキャンタージュを行い、再度蒸留をすることで透明に仕上げています。心地良い苦みと目が覚めるような爽快な香りは圧巻です。※ミントのリキュールになります。※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。

エービーセレツィオーネ|グラッパ モスカート・ダスティ (500ml)

ピエモンテ産モスカートを原料に、華やかな味わいを追求した貴婦人のグラッパ

14,300円(税込)

ピエモンテ州アスティで収穫されたモスカートのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)を使用。12ヶ月間、バリック(新樽フレンチオーク)にて熟成。アカシアの花や柑橘などの美しく華やかな香りと味わい。1度味わうと、必ずや虜になる至福のグラッパです。
※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。
※こちらの商品は蒸留酒の為、夏季期間も常温便にて発送いたします。(ワインと一緒にご購入の場合、夏季期間はクール便にて手配いたします)

エービーセレツィオーネ|グラッパ モスカート ・トラーニ (500ml)

プーリア産モスカートを原料に、柔らかい味わいを追求した貴婦人のグラッパ

14,300円(税込)

12ヶ月間、バリック(新樽フレンチオーク)にて熟成。桃や蜂蜜、アプリコットを思わせる柔らかい香りと味わい。
※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。
※こちらの商品は蒸留酒の為、夏季期間も常温便にて発送いたします。(ワインと一緒にご購入の場合、夏季期間はクール便にて手配いたします)

【残り4本】エービーセレツィオーネ|グラッパ ネッビオーロ・ダ・バローロ (700ml)

ピエモンテ産ネッビオーロを原料に、香ばしい味わいを追求した貴婦人のグラッパ

14,300円(税込)

カスティリオーネ・ファレットで栽培されたネッビオーロのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)を使用。ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。チョコレートやヘーゼルナッツのような香りと味わい。エレガントで優しい余韻が非常に長くゆっくりと続きます。
※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。
※こちらの商品は蒸留酒の為、夏季期間も常温便にて発送いたします。(ワインと一緒にご購入の場合、夏季期間はクール便にて手配いたします)

【販売終了】エービーセレツィオーネ|グラッパ “イ・ミッレジミ” (700ml)

白ワイングラスで飲む貴婦人のグラッパ

33,000円(税込)

モスカートをフランスのリムーザン産のバリック(オーク樽)にて熟成させた2000年ヴィンテージ。ボトリングが2014年という、驚愕の長期熟成グラッパ。青リンゴやオレンジピール、グレープフルーツなどの爽やかな香り。※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。

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