JOAQUIN（ジョアキン）

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ジョアキン|フィアーノ・ディ・アヴェッリーノリゼルヴァ “ヴィーノ・デッラ・ステッラ” 2020

イタリアのミシュラン星付きリストランテがこぞってオンリスト

ジョアキン “ステッラ” 2020について（1分41秒）

カンパーニア州白ワイン

18,480円（税込）

在庫残りあと1

モンテファルチョーネ村にある標高580mの南東向きの畑で混合砂質土壌。収穫は非常に遅い10月下旬。厳選した酵母を使用して発酵後、ステンレスタンクにて約18ヶ月間、瓶内にて更に6ヶ月間熟成。アーモンドやマジョラムのような複雑な香りが広がります。上品な酸味とミネラルに加え、ステンレスタンク熟成とは思えないボリューム感がある仕上がりです。

ジョアキン|タウラージリゼルヴァ “ヴェネラービレ・コンフラテルニタ・デッラ・ブォナ・モルテ” 2015

駐在員・鈴木が現地で発掘した
10年熟成の至高のタウラージ

カンパーニア州赤ワイン

115,500円（税込）

在庫残りあと4

標高約450～550mの畑で、ヴェスヴィオ火山に起因する火山性及び石灰質土壌。樹齢約160年のブドウを11月上旬に手摘みで収穫・破砕。ステンレスタンクにて約10日間発酵・マセレーションの後、500L及び225Lのフレンチオークの木樽に移し替えて約2年間マロラクティック発酵。その後そのまま約6年間熟成、瓶内にて更に2年間熟成。煮詰めたラズベリーやブラッドオレンジの果皮、甘草、コーヒー、タバコ、ビターチョコレートなどの複雑な香り。口当たりは包み込むような、豊かで力強い味わいで、柔らかく極めてエレガントなタンニンと長い余韻が特徴です。ワイン名は敬虔なキリスト教徒であるオーナー・ラッファエーレ氏による、ワイナリーに程近い同名の教会へのオマージュとなります。

ジョアキン|タウラージリゼルヴァ 2015

カンパーニア州赤ワイン

57,200円（税込）

在庫残りあと3

標高600ｍの畑で、粘土質土壌。樹齢約150年のブドウを11月初旬に手摘みで収穫。除梗後に破砕し、厳選酵母を使用して定温でマセレーション。澱引き後、マロラクティック発酵。トノーで約6年間、瓶内で約1年間熟成。年間生産本数は約3,000本。
ワインは濃いルビー色。熟した赤い果実、ドライフラワー、スパイス、土、タバコなどの複雑な香り。9年熟成を経てタンニンも酸も溶け込んでこなれた風味。古酒とまではいきませんが、熟成した赤ワインがお好きな方にぜひ楽しんでいただきたい1本。目上の方のギフトにも。

【売り切れ】ジョアキン|フィアーノ・ディ・カンパーニア “ピアンテ・ラピーオ” 2013

圧倒的な存在感とエレガントさを合わせ持つ驚愕のスーパー・カンパーニア

カンパーニア州白ワイン

27,720円（税込）

売り切れ

ラピーオ村にある標高550mの火山灰土壌。このエリアでは最も古い畑のひとつになります。ステンレスタンクにて果皮と共にアルコール発酵後、大変珍しい栗の樽(500)での熟成。爽やかなグレープフルーツや香ばしいナッツの香りに引き締まった酸味とミネラルの余韻が大変心地よく長く続きます。他のフィアーノにはない圧倒的な存在感とエレガントさを合わせ持つ驚愕のワインです。ワイナリー:　ジョアキン原産:　カンパーニア州/容量/度数:　750ml/13.5度ブドウ品種:　フィアーノ100%

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ジョアキン|フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ リゼルヴァ “ヴィーノ・デッラ・ステッラ” 2020

ジョアキン|タウラージ リゼルヴァ “ヴェネラービレ・コンフラテルニタ・デッラ・ブォナ・モルテ” 2015

ジョアキン|タウラージ リゼルヴァ 2015

【売り切れ】ジョアキン|フィアーノ・ディ・カンパーニア “ピアンテ・ラピーオ” 2013

ジョアキン|フィアーノ・ディ・アヴェッリーノリゼルヴァ “ヴィーノ・デッラ・ステッラ” 2020

ジョアキン|タウラージリゼルヴァ “ヴェネラービレ・コンフラテルニタ・デッラ・ブォナ・モルテ” 2015

ジョアキン|タウラージリゼルヴァ 2015