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プレダッピオの丘の歴史ある家族経営ワイナリー

ロマーニャ地方の都市チェゼーナに向かってくだる丘陵地帯に、ムッソリーニの故郷として有名なプレダッピオという町があります。その隣の丘の上にある小さな村が、プレダッピオ・アルタ。

ロマーニャ地方のワイン生産において、歴史的に重要なその村を代表するワイナリーがニコルッチです。ワイナリーの設立は1885年。お城の真下のスペースを購入してカンティーナとしました。3代目のジュゼッペ・ニコルッチ氏の時代には、この町にある食堂に納めるためだけにワインを生産していましたが、近郊の町にも評判が広まり、ワインやモスト(ワイン用のブドウ果汁)を買付けにくる業者が増え、近辺の土地を買い増し、生産本数を増やしていったとのこと。

現在は息子のアレッサンドロ氏が醸造責任者として、厳しい剪定と選果を行った上で、伝統的な醸造方法を踏襲しつつ、極上のロマーニャ・サンジョヴェーゼに仕上げています。トップキュヴェは毎年、イタリアワイン評価誌ガンベロ・ロッソにおいて最高評価 3ビッキエーリを獲得。ここ数年の実績で、国内での評価を確たるものにしています。いく予定もありません。一本一本に思いを詰め込んだ数限られた芸術作品は、限定された畑からのみ生み出されるのです。

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【トレビッキエーリ2024年版受賞】ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼ スーペリオーレ リゼルヴァ “プレダッピオ・ディ・プレダッピオ” 2018

ガンベロ・ロッソ最高評価「トレ・ビッキエーリ」の常連!

9,900円(税込)

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【ガンベロ・ロッソ2023、2020、2019、2017、2016、2015、2014、2013、2012年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】
プレダッピオ・アルタにある単一畑“ヴィーニャ・デル・ジェネラーレ”のブドウ。粘土質、石灰質、硫黄質の土壌。10月初旬に手摘みで収穫。温度管理しながら20〜25日間セメントタンクと木樽で発酵。マロラクティック発酵後、3,000Lのオーク樽で2年間熟成。その後瓶内にて3ヶ月間熟成。香りは凝縮感と深みがあり、スパイスのニュアンスも感じられます。均衡のとれた深い味わいは、力強さの中にもエレガントさが感じられ、実に秀逸です。

【ラベル不良】ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼ スーペリオーレ “トレ・ロッケ” 2022

大樽熟成が醸し出す伝統的スタイルのサンジョヴェーゼ

3,971円(税込)

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標高350mの南東向きの畑で、石灰質及び粘土質で硫黄を含む土壌。9月下旬に手摘みで収穫。約2週間定温にてマセレーションを行い、オークの大樽にて6ヶ月間熟成。キレイなルビー色。凝縮感のある赤系ベリーの香りに加え、大樽での熟成からくる大変繊細な香り。しっかりとした味わいですが、嫌味のないタンニンがエレガントなテイストを形づくり、酸味が抑えられていることで大変やわらかく感じます。

ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼ スーペリオーレ “イ・マンドルリ” 2021

4,400円(税込)

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サンジョヴェーゼ特有の酸味やタンニンを抑えつつ、果実味を前面に出すことにより、大変飲みやすく仕上げてあります。ストロベリーキャンディーのようなフルーティーで華やかな香り。チャーミングな酸味があり、どんな食事でも合わせやすい一本です。

ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼ スーペリオーレ “トレ・ロッケ” 2022

大樽熟成が醸し出す伝統的スタイルのサンジョヴェーゼ

4,620円(税込)

在庫 残りあと4

標高350mの南東向きの畑で、石灰質及び粘土質で硫黄を含む土壌。9月下旬に手摘みで収穫。約2週間定温にてマセレーションを行い、オークの大樽にて6ヶ月間熟成。キレイなルビー色。凝縮感のある赤系ベリーの香りに加え、大樽での熟成からくる大変繊細な香り。しっかりとした味わいですが、嫌味のないタンニンがエレガントなテイストを形づくり、酸味が抑えられていることで大変やわらかく感じます。

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