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エディ・シムチッチ|”トリトン・レックス” リゼルヴァ 2014

レブーラ(リボッラ・ジャッラ)、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

7,260円(税込)

ラベルに描かれた3匹の犬は、このワインにブレンドされているブドウ品種にちなんだもの。それぞれ3分の1ずつブレンドされています。ラベル左側の小さな王冠は'リゼルヴァ'の証。小樽で発酵を行い、そのまま1年間シュール・リー熟成させます。色は深い黄金色。複雑で深みのある重厚な味わいは圧巻です。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: レブーラ(リボッラ・ジャッラ)、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

レナート・ケベル|コッリオ・ビアンコ “ベリ・グリーチ” リゼルヴァ 2015

ピノ・ビアンコ50%、ピノ・グリージョ30%、リボッラ・ジャッラ18%、ソーヴィニヨン1%、フリウラーノ1%

7,260円(税込)

柑橘系の香りに、リンゴや桃など良く熟した果実のニュアンス。酸は控えめながらも舌に心地よく乗ります。醸造は、ピノ・ビアンコ=トノー、リボッラ・ジャッラ=スラヴォニアの大樽、ソーヴィニヨン、フリウラーノ、ピノ・グリージョ=ステンレスタンクで12ヶ月間熟成させたのちブレンド、更に24ヶ月間のシュール・リーを経てボトリング。生産量は1,600本。ワイナリー: レナート・ケベル原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ゼグラ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・ビアンコ50%、ピノ・グリージョ30%、リボッラ・ジャッラ18%、ソーヴィニヨン1%、フリウラーノ1%
東向きの単一畑。10月初旬に手摘みで収穫。2500の大樽70%とセメントタンク30%で12ヶ月熟成した後アッサンブラージュし、更にセメントタンクにて10ヵ月間熟成します。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。年産7,000本の希少ワイン。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
ゼグラの丘陵地帯にある南向き標高100mの畑。コッリオの典型的なポンカ土壌(泥灰土と砂岩沖積土壌)。9月下旬から10月初旬にかけて手作業で丁寧に収穫。オーク樽にて1年間熟成後、ステンレスタンクにて3年間熟成。更に瓶熟3年間。レモンピールやドライフラワー、ハーブの香り。優しい味わいでありながらしっかりとした旨味が感じられる、スケールの大きなオレンジワイン。ワイナリー: レナート・ケベル原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ゼグラ容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: リボッラ・ジャッラ100%
【ガンベロ・ロッソ2019、2018、2017、2016年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】力強い香りが印象的。特有のライチや柑橘系の香りのほか、パイナップルやマンゴー、バナナ、洋梨、ラベンダー、アプリコットのニュアンスを感じます。味は大変フレッシュでやわらかいですが、長い余韻が印象的。ボリューム感もあり、酸味とミネラルのバランスが抜群です。石灰質土壌と、長い熟成から生み出される凝縮味も楽しめます。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/エーニャ容量/度数: 750ml/15.0度ブドウ品種: ゲヴュルツトラミネール100%
東向きの単一畑。10月初旬に手摘みで収穫。2500の大樽70%とセメントタンク30%で12ヶ月熟成した後アッサンブラージュし、更にセメントタンクにて10ヵ月間熟成します。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。年産7,000本の希少ワイン。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
【ガンベロ・ロッソ2018、2015~2012年版でトレ・ビッキエーリ獲得】イタリアの伝説的ロードーレーサーであるオーナーの祖父の名前が付けられたワイン。ピエモンテで唯一長期熟成が可能な稀少土着白ブドウ品種ティモラッソを使用しています。特有の華やかな香りを生かす為、樽での熟成は行っていません。酸味と旨味の利いた深い味わいが印象的。しっかりとした骨格と非常にパワフルなボディー、大変エレガントな余韻を合わせ持ちます。ワイナリー: ヴィーニャ・マリーナ・コッピ原産: ピエモンテ州/カステッラーニア容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ティモラッソ100%
モンテファルチョーネ村にある標高600mの南向きの畑。収穫は10月下旬と遅め。約60日間のマロラクティック発酵後、6ヶ月間シュールリー熟成。その後ステンレスタンクを変え更に2年間熟成。アーモンドやマジョラムのような複雑な香りが広がります。上品な酸味とミネラルに加え、ステンレスタンク熟成とは思えないボリューム感がある仕上がりです。 ワイナリー: ジョアキン原産: カンパーニア州/モンテファルチョーネ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: フィアーノ100%
畑は標高約200mで泥灰岩の土壌。9月下旬に収穫。木樽を使用せずに骨格のあるワインを造るためにテラコッタのアンフォラで1ヶ月間マセレーション。その後もアンフォラで8ヶ月間熟成。レモンや夏みかんのような柑橘類、白い花、鉱物系ミネラルの香り。オイリーなミネラル感と余韻の長さが特徴。年産わずか830本。ワイナリー: アントネッラ・コルダ原産: サルデーニャ州/セルディアーナ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ヴェルメンティーノ100%
セージなどのハーブに、キウイやパッションフルーツなど南国フルーツの香り。樹齢30年のブドウ樹から800~1,000本というごく僅かな量のみ生産されます。全て手摘みによる収穫で除梗後、果皮とともに18時間マセレーション。熟成はトノーで12ヶ月間。濃密ながらもスッと舌で消えるような“余白を感じる酸”が興味深いです。GRICI(グリーチ)とはCRU(クリュ)=畑の意味。ワイナリー: レナート・ケベル原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ゼグラ容量/度数: 750ml/14.5度ブドウ品種: ソーヴィニヨン100%
標高300~500mの南東向き斜面の畑。界隈の山地を指す“ドロミーティ”という言葉にちなんだ、苦灰石(ドロマイト)を豊富に含む砂質および砂利質の土壌。樹齢の最も古い樹から、良年のみ生み出されるブドウを厳選した、コルタッチ最高峰のシャルドネ。ローストしたフレンチバリックで発酵後、マロラクティック発酵を行わずに12ヶ月間熟成した後、更に大樽で6ヶ月間、瓶詰後に6ヶ月間熟成させます。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: シャルドネ100%
比較的高い標高と常に通う風がブドウにキレイな酸をもたらします。樹齢は約30年と根が深く伸びており、土壌が表層のポンカと下層の岩盤で構成されていることから、ミネラル分を多く吸収します。バリックで3~4週間発酵させ、そのまま酵母と一緒に約10ヶ月間熟成。輝く黄金色で、凝縮された香り。酸味、旨味、ミネラル感溢れる複雑な味わいがあります。生産量はバリック5つ分(1,300本ほど)のみ。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: シャルドネ100%
「風の強い山」という名のリースリング。昼夜の寒暖さが非常にある、標高700~750メートルの南向きの畑。よりアロマティックでよく完熟している選抜されたブドウのみを使用。桃や熟したパイナップル、オレンジの皮のような香り。非常にミネラル感と酸味に溢れ、熟成のポテンシャルもあります。ワイナリー: カステル・ユヴァル原産: トレンティーノ・アルト・アディジェ州容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: リースリング100%
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スロベニア屈指のワイナリーが造る2本セットスロベニアの至宝「エディ」赤白ギフト“デュエット”のラベルには2人の職人が力を合わせて作業している様子が、“トリトン”のラベルには個性的な3匹の犬が描かれています。ご結婚やご出産など慶事の贈り物にもふさわしいギフトセットです。
無骨で厳格な印象の超希少品種ティモラッソ。特徴的なペトロール香を持ち、アルコール度数は全体的に高めで、タンニンもあり、オイリーさと粘性の高さが見られます。「白ワインの衣をかぶった赤ワイン」と呼ばれることもあり、魚料理より肉料理と合わせることも多いです。
イタリアでもっとも優美な品種のひとつフィアーノ。カンパーニア州の山岳地帯イルピニアで作られるものは生き生きとした酸に支えられたフレッシュな味わいで、北イタリアのアルプスに近い産地のワインと勘違いしてしまうほどです。また驚くほど長期熟成のポテンシャルを持ったワインでもあります。
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