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モリネット|ガヴィ 2018

コルテーゼ100%

3,520円(税込)

南~南西向き、標高300~350mの丘陵地。石灰粘土質の土壌。9月初旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクにて酵母と共に発酵。澱と共に3月まで熟成。ライムなどの柑橘類、リンゴ、かすかにディルなどのハーブ、白い花の香り。酸はやや高く、余韻には塩っぽいミネラルとはっきりした苦味があります。ややオイリーで滑らかな飲み心地の、引き締まったボディの辛口ワインです。ワイナリー: モリネット原産: ピエモンテ州/タッサローロ容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: コルテーゼ100%

ボルゴ・コンヴェンティ|コッリオ リボッラ・ジャッラ 2018

リボッラ・ジャッラ100%

4,840円(税込)

南・南西向きの樹齢10~45年の畑。コッリオの典型的なポンカ土壌(泥灰土と砂岩沖積土壌)。9月の最終週に手摘みで収穫。冬の間シュールリー熟成をしながらワインを休ませ、春にボトル詰めを行う。シトラスのフレッシュで清々しい香りにかりんやアカシアの花、石灰のようなミネラル香がある。ワイナリー: ボルゴ・コンヴェンティ原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コッリオ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: リボッラ・ジャッラ100%
『パキッとした白ワイン』標高750~850メートルの南東向きの畑。熟成の時期になると気温が上昇する非常に特徴的なミクロクリマのため、非常にアロマティックで綺麗な酸を持つワインに仕上がっています。ライムやシトラス、レモングラス、サフラン、白胡椒といった香り。石灰系ミネラルや心地よい苦味の余韻が印象的。ワイナリー: カステル・ユヴァル原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ミュラー・トゥルガウ100%

ラパリーノ|ランゲ シャルドネ 2018

シャルドネ100%

4,840円(税込)

畑は標高約400mのネヴィリエ。シャルドネにしては遅く、9月末に収穫。500のトノーで1年間熟成。白い花、金木犀やカモミールの香り。余韻にはバニラやハチミツ、バターのようなニュアンスが優しく感じられます。年産僅か1,000本。ワイナリー: ラパリーノ原産: ピエモンテ州/ネヴィリエ容量/度数: 750ml/14.5度ブドウ品種: シャルドネ100%
標高400m、粘土質土壌の畑。除梗と圧搾の後、短く12時間のみマセレーション(果皮浸漬)。プレスの後、モスト(果汁)を16℃で20日間熟成させます。熟成は2ヶ月間ステンレスタンク、瓶内6ヶ月間。ワイナリー設立直後、2011年がファーストヴィンテージ。アラゴンとはスペインのアラゴン州がヴェルメンティーノ発祥であると言われることにちなみます。 ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ヴェルメンティーノ100%

レ・チマーテ|トレッビアーノ・スポレティーノ 2018

トレッビアーノ・スポレティーノ100%

5,060円(税込)

標高360m、石灰質土壌の畑。約20日間14℃で発酵した後、6ヶ月間ステンレスタンク熟成。約10%を1,000の大樽で熟成し、ブレンドしています。桃や洋梨、バナナなどの果物類に加え、ジャスミン、水仙のような華やかで心地よい香り。フレッシュな味わいで厚みがありながらもクリアなミネラル感が印象的。 ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: トレッビアーノ・スポレティーノ100%
Gletscherはドイツ語で氷河の意味。畑は標高600~750mに位置し、樹齢3~10年の若木のブドウを10月後半に収穫。ステンレスタンクにて発酵後、シュールリー熟成。白桃やグレープフルーツといった繊細でアロマティックな香り。フレッシュな酸味とミネラル、また余韻に感じる旨みが印象的。生産本数はわずか2,500本。ワイナリー: カステル・ユヴァル原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: リースリング100%
※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。約18時間のマセレーション後、一部を大樽で熟成。サフランや白コショウといったスパイスをはじめ、桃、マンダリンの皮、ジャスミンなどの華やかでやさしい香り。心地よい酸味とほどよいボリュームがバランス良く感じられます。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: マルヴァジア100%
※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。使用するブドウの8割は完熟の状態で摘みステンレス熟成。2割は遅摘みして春まで木樽熟成を行い、前者とブレンドするというオリジナル製法。ほろ苦いアーモンドの香りやキレイなリンゴの香りが印象的。ほのかな苦味と塩味が全体を引き締めています。ワイナリー: ボルゴ・サン・ダニエーレ原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: フリウラーノ
凝縮されたアロマと十分な糖度を引き出すため、収穫は完熟10日後に行います。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成後、瓶内で3ヶ月間熟成。麦わら色。リンゴや白桃、甘草などフレッシュでアロマティックな香り。ボディー感のある味わいとキレイな酸味が同居。大変キレイな仕上がりです。ワイナリー: ヴィーニャ・マリーナ・コッピ原産: ピエモンテ州/カステッラーニア容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ファボリータ100%

ピエトロ・カチョルニャ|エトナ ビアンコ “グアルド・イル・ヴェント” 2018

カッリカンテ主体、その他土着品種

5,280円(税込)

標高750m北東向きの畑。エトナらしくミネラルが非常に豊富な黒土混じりの火山灰土壌。発酵から熟成まで全てステンレスタンクにて行われた後、瓶内で3ヶ月間熟成。年産僅か2,000本。レモン、カリンなどの爽やかな果実味の他にハチミツやハーブの香りも感じられます。ワイナリー: ピエトロ・カチョルニャ原産: シチリア州/エトナ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: カッリカンテ主体、その他土着品種

エディ・シムチッチ|“トリトン” 2016

レブーラ、シャルドネ、ソーヴィニョナーゼ(フリウラーノ)

5,280円(税込)

ラベルに描かれている三匹の犬は、このワインにブレンドされているブドウ品種、レブーラ、シャルドネ、ソーヴィニョナーゼ(フリウラーノ)にちなんだもの。華やかで奥深い香りが特徴で、バターのようなとろっとしたボリュームのある味わい。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: レブーラ、シャルドネ、ソーヴィニョナーゼ(フリウラーノ)
東向き標高120mの畑。砂質と粘土質の混合土壌。ステンレスタンクにて約1ヶ月間アルコール発酵を行い、そのまま1年間熟成。その後更に瓶内にて3ヶ月寝かせる。グレープフルーツや八朔、カリン、パイナップルの香りに、ハーブなどの爽やかな香り。酸がキレイに伸び、また塩っぽいミネラルが特徴的で海から2kmと離れていないこの土地のテロワールをよく表現しています。ワイナリー: フォンテフィーコ原産: アブルッツォ州/ヴァスト容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: トレッビアーノ100%
収穫は9月の2週目。フレッシュさを残すために低温でマセレーション。緑がかった麦わら色。トロピカルフルーツや白い花の香りが感じられ、旨みのある凝縮された味わいが特徴的です。ミネラル、酸味、塩味、苦味らがうまく均衡を保っており、キレイな余韻が感じられます。ワイナリー: デッペール原産: サルデーニャ州/リンバラ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ヴェルメンティーノ100%
大樽で熟成させることにより豊かなボリューム感と長い余韻を生み出します。柑橘系、メロンの皮やリンゴの香り。イタリア北西地域で作られる一般的なピノ・グリージョとは違い、たっぷりとした凝縮感のある飲みごたえに仕上がっています。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・グリージョ
約18時間のマセレーション後、一部を大樽で熟成。サフランや白コショウといったスパイスをはじめ、桃、マンダリンの皮、ジャスミンなどの華やかでやさしい香り。心地よい酸味とほどよいボリュームがバランス良く感じられます。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: マルヴァジア100%

ペルラ・デル・ガルダ|ルガーナ “マードレ・ペルラ” 2013

トレッビアーノ・ディ・ルガーナ100%

5,500円(税込)

良い房のみを厳選し冷蔵庫で冷やした後、除梗・破砕を行う。ステンレスタンクで発酵後、澱とともに12ヶ月熟成(シュール・リー)させます。輝くような黄色で、ピーナッツや焼きたてパン、ほどよく熟したリンゴの香りが広がります。フレッシュさと熟成感をあわせ持った味わいと心地良い酸味が印象的。ワイナリー: ペルラ・デル・ガルダ原産: ロンバルディア州/ガルダ容量/度数: 750ml/12.0度ブドウ品種: トレッビアーノ・ディ・ルガーナ100%
使用するブドウの8割は完熟の状態で摘みステンレス熟成。2割は遅摘みして春まで木樽熟成を行い、前者とブレンドするというオリジナル製法。ほろ苦いアーモンドの香りやキレイなリンゴの香りが印象的。ほのかな苦味と塩味が全体を引き締めています。ワイナリー: ボルゴ・サン・ダニエーレ原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: フリウラーノ
畑は大変日当たりの良い南向き。10月初旬に手摘みで収穫。ピュアな香りを抽出するために24時間冷却し丁寧にプレスしています。熟成にはセメントタンクを使用。熟した白桃やハチミツのような濃密な香り。厚みのある果実味とミネラルをしっかりと感じる、飲みごたえがある仕上がりです。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ100%
良い房のみを厳選して冷蔵庫で冷やした後、除梗・破砕。ステンレスタンクにて約20ヶ月間シュールリー熟成。輝くような黄色で、アルコールはやや高め。ヴァニラやハチミツ等の甘い香りが印象的。なめらかな舌触りで、キレイな酸が長く続きます。ワイナリー: ペルラ・デル・ガルダ原産: ロンバルディア州/ガルダ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: トレッビアーノ・ディ・ルガーナ100%

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