商品一覧 | イタリアワイン通販Vino Hayashi

【2025年上半期井手ベスト】コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ “ピエトラ・ロッサ” 2019

鉄分を感じるミネラルが印象的
本当に美しいと思えるサンジョヴェーゼ

トスカーナ州赤ワイン

9,020円（税込）

赤い粘土質土壌の単一畑“ピエトラ・ロッサ”（イタリア語で赤い石の意味）。樹齢約40年のブドウを9月下旬～10月初旬に手摘みで収穫。セメントタンクにて発酵後、約20日間マセレーション。スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて、6ヶ月毎にデキャンタージュしながら30ヶ月間熟成。少し熟したプラムやイチジクのような香りに加え、カンゾウ、シナモン、ナツメグといった黒系スパイス、バラ、タバコ、鉄のような複雑な香り。奥の方にコーヒーやオークの葉の香りも取ることができます。タンニンはビロードのようで滑らか。アルコール感と綺麗な酸味が伸びて骨格を作っています。余韻には鉄分やシナモンのニュアンスが長く残り、バランスの取れたサンジョヴェーゼの華やかさに思わずうっとりとしてしまいます。マイルドな口当たりとミネラル感が印象的で、飲み飽きない一本です。年間生産本数は10,000本。

折りたたみ式オーストラリアワインマップ

オーストラリアのワイン生産地を網羅

6,600円（税込）

メーカー:De Long Company
サイズ:24インチx36インチ(約610mm x 914mm)
言語:英語

※インデックスとグラス型シール付き
※額縁は付きません。

【売り切れ】クリネッツ|ヤコット 2012

自然派ワインの急先鋒

白ワイン

6,820円（税込）

売り切れ

5〜8日間スキンコンタクト、天然酵母による自然発酵。24ヶ月間、500リットルのアカシアの樽で熟成。その後ステンレスタンクに移し数ヶ月熟成と沈殿を行います。Radikonに共感しフリウラーノをJakotと名付けています。フリウラーノ特有のオイリーな味わい。長く続くキレイな酸味が特徴的。

【売り切れ】ポルティナーリ|レチョート・ディ・ソアヴェ “オーロ” 2015 (375ml)

長期熟成も可能な黄金色の甘口ワイン

ヴェネト州

7,700円（税込）

売り切れ

実はソアヴェの語源は「快い・甘美な・優美な」といった意味。これほど甘美で優美な甘口ワインはっきりいってイタリア中を探してもないんじゃないでしょうか!ワイン名の“オーロ”とは、黄金を意味しており、まさしくその色合いはしっかりとした黄金色をしています。ソアヴェ・クラッシコエリア内のクリュ、ブロニョリゴのロンケットという畑と、アルバーレという平地の畑のブドウを使用。アパッシメントして発酵した後、18か月バリックで熟成。アプリコットジャムやキンカン、アーモンド、オレンジピールといった複雑な香りが華やかに広がります。丸みを帯びた口当たりで、余韻も長く続きます。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】グラツィアーノ・メロット|ヴァルドッビアーデネプロセッコスーペリオーレキュヴェ・デル・フォンダトーレ 2021

遅摘みのブドウから造られるDOCGプロセッコ

ヴェネト州スパークリングワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと7

コル・サン・マルティーノという標高230m、南向きの畑。粘土質土壌。9月末に手摘みで収穫したブドウをスキンコンタクト後、ソフトプレス。オートクレーブにて60日間発酵し、約120日間熟成。リンゴやナシ、柑橘類といった複数のフルーツの香り。泡立ちはクリーミーできめ細かく、味わいにはフレッシュさやミネラル、爽やかさを感じながらも、アパッシメント由来の程よい凝縮感。食中に合わせやすいボリューム。ガンベロ・ロッソ誌最高評価トレ・ビッキエーリを2012年から7年連続で獲得。

コルタッチ|アルト・アディジェビアンコ “アモス” 2021

標高600〜900mの最も冷涼なブドウ畑から手摘みされた最高の白ブドウを使用

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

9,900円（税込）

在庫残りあと1

コルタッチャ村の最も標高の高い600〜900mの畑から収穫された5品種のブレンドのキュヴェ。石灰質、砂利質、砂質の土壌。9月に手摘みで収穫したブドウを定温でステンレスタンクにて発酵後、ブレンドし15ヶ月間澱と共に大樽にて熟成。熟した白桃やパッションフルーツに、白檀やターメリックなど、複雑で独創的な香りを放つ。しっかりとした骨格とミネラルが特徴的で、格調高い味わい。

【売り切れ】カンティーネ・ディ・マルツォ|メトードクラッシコエクストラブリュット “アンニ・ヴェンティ”

グレコ種の酸味を生かして造られた歴史深いメトド・クラッシコ

カンパーニア州スパークリングワイン

6,820円（税込）

売り切れ

「1920年代」という名を持つワイン。ステンレスタンクでのMLF後、瓶内で36ヶ月二次発酵されます。濃い黄金色。ビターオレンジやパイナップルなどの熟したフルーツの香りに、ハチミツのようなふくよかで柔らかい飲み口が印象的です。

売り切れ【2024下半期社長ベスト】ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリアビアンコ “アルビス・ブラン” 2016

4品種のブレンドによる複雑な香りと味わいみ魅了される

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,920円（税込）

売り切れ

土着品種2種類と国際品種2種類のブレンド。色は透き通った輝くような黄色で、香りはリンゴ、洋梨やパイナップルが印象的で、白い花、アカシアの香りも残ります。キレイな酸味と旨みが大変エレガントに纏められています。
熟成フリウリブレンド白！ミネラルが溶け込んでいながらも、酸味は綺麗に残っています。美しく年を重ねたまさに飲み頃ワイン。

アグリーコラ・ソイ|ヌラグス・ディ・カリアリ “ヌラ” 2018

主にサルデーニャ島の南部で造られる土着品種をアンフォラで熟成

サルデーニャ州白ワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと5

樹齢40年の南向きの畑。粘土と石灰質を含んだ泥灰岩。9月末に手摘みで収穫。ステンレスタンクに時々攪拌させながら約4週間アルコール発酵を行い、500のテラコッタ製アンフォラにて2か月間シュールリー熟成。その後2ヶ月以上ステンレスタンクで休ませ、瓶内にて更に6ヶ月以上熟成。リンゴや黄桃、アプリコット、ハチミツなどに白コショウやサフランなどの複雑な香り。アタックは柔らかく温かみのある果実味が広がり、後半にはかすかに塩味を帯びたミネラル感とはっきりとした苦味があり、ほのかな旨味と重なって深みのある味わいに仕上がっています。

【売り切れ】クリネッツ|ガルデリン 2012

自然派ワインの急先鋒

白ワイン

6,820円（税込）

売り切れ

4〜5日間スキンコンタクトさせながら天然酵母により自然発酵。その後、1,000リットルのアカシアの樽に入れて24ヶ月間、バトナージュしながら澱と一緒に熟成。ピンク掛かったオレンジ色で、紅茶のような香りも感じます。豊かな酸味とミネラル、若干感じるタンニンのバランスが良い、エキゾチックな味わい。

【殿堂入りワイン】コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ “ムーリンヴェッキオ” 2019

香りや味わいの複雑さに加え、力強さも持ち合わす美しいサンジョヴェーゼ

【1分解説】コントゥッチムーリンヴェッキオ

トスカーナ州赤ワイン

9,460円（税込）

砂礫質と凝灰岩土壌の単一畑”ムーリンヴェッキオ”のセレクトされた樹齢30年のブドウを使用。9月下旬～10月初旬に収穫し除梗。セメントタンクで発酵後、約20日間マセレーション。スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて、6ヶ月毎にデキャンタージュしながら30ヶ月間熟成。赤い果実の香りが印象的で、スパイシーな香りも。エレガントなタンニンと深いコクは見事。

【売り切れ】アントネッラ・コルダ|ヌラグス・ディ・カリアリ 2019

主にサルデーニャ島の南部で造られる土着品種

サルデーニャ州白ワイン

4,180円（税込）

売り切れ

標高170mにある畑「ミッツァ・マンナ」。石灰質を含む泥灰岩の土壌。10月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて低温で約10日間発酵、ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。柑橘やハーブなど清々しい香りに、リンゴや白い花、また石灰や海のニュアンスも。フレッシュな酸のボリュームはやや高く、後半ははっきりとしたミネラル感と心地良いほろ苦みがあります。ワイナリー:　アントネッラ・コルダ原産:　サルデーニャ州/セルディアーナ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　ヌラグス100%

【売り切れ】フォリーノ・セッテ|スプマンテメトードクラッシコピノ・ノワール “セッテ” N.V.

8年の熟成を経てリリースされるブランド・ノワール

ピエモンテ州スパークリングワイン

6,820円（税込）

売り切れ

標高350m、南東向きの緩やかな斜面。石灰岩と粘土質土壌の混じった土壌が生み出したピノ・ノワールから造られるブラン・ド・ノワール。70ヶ月澱とともに寝かされ、澱抜きの後さらに2年の瓶熟、トータルで96ヶ月の熟成を経てリリースされます。飲み口は極辛口(エクストラ・ブリュット)で繊細なスタイル。カリンやハチミツの香りと引き締まった酸が心地よい。展示会やイベント嫌いのセルジオさんの実力が世に知れ渡るきっかけとなった一本です。

【バックヴィンテージ】カステル・ユヴァル|アルト・アディジェヴァッレ・ヴェノスタブラウブルグンダー 2020

イタリア屈指！美しすぎるピノ・ネロ

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

11,220円（税込）

在庫残りあと3

標高630〜700mの南東向きの畑で、モレーン（堆積土）の砂質土壌。急斜面から生まれる空気の流れはデリケートなピノ・ネロにとって非常に良い環境です。9月中旬に手作業でブドウを収穫し、破砕・除梗。数週間のマセラシオンを行いステンレスタンクにて定温で発酵。バリックで12ヶ月間、ステンレスタンクで更に4ヶ月間、瓶内で12ヶ月間熟成。ピノ・ネロは非常にジューシーでフルーティー。チェリー、ブラックベリー、ブラックカラントの香り。エレガントな酸味と繊細なタンニンの後味です。年産わずか2,300本。

タガーロ|ヴァッレ・ディートリアプリミティーヴォ “ピエ・デル・モナコ” 2020

しっかりとした果実味と酸味を持ち合わすエレガントなテイスト

プーリア州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと7

タガーロのトップ・キュベである『ブラック・エディション』シリーズの1本。ヴァッレ・ディトリア(イトリア丘陵地帯)という土地を最大限に活かしたプリミティーヴォです。標高350mの畑で、粘土石灰質の赤い土壌で、10cmほど地中は堆積岩がゴロゴロと埋まっています。9月中旬〜末に手作業で収穫したブドウを除梗後、10℃の低温でマセレーションを行い、10～15日間のアルコール発酵。澱引きとソフトプレスの後、マロラクティック発酵。フレンチオークのバリックで24ヶ月間、瓶詰後に6ヶ月間熟成。黒イチゴやブルーベリーのフレッシュな香りと、エレガントなスパイス香が特徴。

残り3本【2025上半期社長ベスト】ペテーリア|モンテクッコ・サンジョヴェーゼリゼルヴァ 2015

生産エリアはブルネッロのすぐ南側。急成長が期待される秘蔵銘柄

トスカーナ州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと1

畑は火山性土壌で、樹齢35年のブドウを使用。ステンレスタンクにて4〜7週間発酵した後、2ヶ月間マセレーションを行い、スラヴォニアンオークの大樽で3年間熟成。黒コショウやシナモンといった黒系スパイスやセロリのような香り。ミネラル感があってタンニンもしっかりしており、凝縮感のある味わい。熟成すればするほど、獣臭や火薬、イチジクのような複雑な香りが広がり、味わいにも旨み、丸みが出てくる偉大なワイン。良年のみに造られるリゼルヴァで、年産5,000本。

殿堂入りワイン【2025下半期井手ベスト】クパーノ|ヴィーノ・ロッソクパーノ

クパーノの片鱗を味わえるユニークなキュヴェ

ヴィーノ・ロッソクパーノについて

トスカーナ州赤ワイン

9,240円（税込）

標高220m、南東向きの畑で、粘土質及び砂質土壌。樹齢12～28年のブドウを手摘みで収穫し、開放型のステンレスタンクにて24日間自然発酵。フレンチオーク樽にて2年間熟成。フェンネルシード、黒コショウ、クローヴのようなスパイスや、カカオ、なめし皮といった複雑な香りが広がります。クパーノのブルネッロの要素を含み、非常にエレガントでこなれた味わいです。

ルーチェソーレ|コーネロ “アイローネ・ネロ” 2017

最高の畑から遅摘みで収穫したブドウを使用するトップキュヴェ

マルケ州赤ワイン

9,900円（税込）

在庫残りあと9

『ルーチェソーレが造るモンテプルチャーノのフラッグシップ』
標高100～200m、海から2km離れた丘陵地帯にある南向き畑で、石灰質と粘土質の土壌。樹齢75年の古木（一部は樹齢約10年）のブドウを10月下旬頃の遅摘みで、徹底して収穫量を減らし凝縮感を高めます。自然酵母を使い約15日間発酵、その後バリックで24ヶ月間、瓶内で22ヶ月以上熟成させます。色は非常に濃く、甘い香りの中に森の木の実を感じさせます。重心は低く、かつ、丸みを帯びた口当たりとエレガントな余韻が印象的。

【売り切れ】ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|フリウリ・コッリ・オリエンターリスキオッペッティーノ “モンテ・デイ・カルピニ” 2018

スパイシーな味わいを持つフリウリの土着品種

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州赤ワイン

7,480円（税込）

売り切れ

スキオッペッティーノは、フリウリ北東部の極めて限定された地域でのみ栽培される珍しい品種。標高350〜370mの畑で、泥灰岩土壌。9月に手摘みで収穫したブドウを20日間マセレーションし、天然酵母と共にアルコール発酵。ステンレスタンクにて約3年間、瓶内にて6ヶ月間熟成。ブルーベリーやカシス、ラズベリーなどフレッシュな果実香。特徴的なペッパーにローズマリーやタイムなどハーブ、スミレ、鉄のようなニュアンスも。

【売り切れ】マソ・マルティス|トレントブラン・ド・ブランブリュット NV

独特の土壌から生み出されたミネラル溢れるシャルドネ泡

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州スパークリングワイン

9,460円（税込）

売り切れ

標高450mの斜面の畑。赤土で板のような石灰を含む独特な土壌がワインに太い骨格と、張りつめたようなミネラル感を与えています。収穫は全て手摘みで行われ、ソフトプレスされます。メトド・クラッシコ製法で発酵。白い花、グレープフルーツなど柑橘系の香り。引き締まった酸と舌を滑るようなミネラルが心地よいハーモニーを作ります。

グロジャン|ヴァッレ・ダオスタフミンヴィーニェロヴェッタ 2015

ヴァッレ・ダオスタ州で造られるフルボディの土着品種

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと1

10月末〜11月頭に収穫。30〜40日間マセレーションを行い、フランス製バリックで12〜15ヶ月熟成。ブルーベリーやダークチェリーに、鉄、しおれたバラ、黒コショウ、スモーク、腐葉土など複雑な香り。しなやかで伸びる酸とベルベットのようなタンニンが印象的で、スパイシーで深みを感じる味わい。

タガーロ|ヴァッレ・ディトリアススマニエッロ “ウクッチ” 2021

しっかりとした果実味を持つ、プーリア州の珍しい土着品種

プーリア州赤ワイン

7,480円（税込）

一時は絶滅の危機に瀕したこともあるプーリアの土着品種。標高約350mの畑で、粘土質及び石灰岩の土壌。酸化鉄を含む赤土が、ワインにしっかりとした骨格と力強いタンニンをもたらしています。樹齢約20年のブドウを9月上旬から中旬にかけて手摘みで収穫し除梗。10℃の低温で10～15日間アルコール発酵を行い、次いでマセレーション、澱引き、ソフトプレス。その後マロラクティック発酵を行い、フレンチオークのバリックで24ヶ月間熟成し、瓶詰め後に更に6ヶ月間熟成。ブラックベリーのような果実味とエレガントな酸、そしてオリエンタルなスパイシーさが特徴。

【井手2023年ベスト】エディ・シムチッチ|シャルドネ 2021

品良くまとまったバリック熟成のシャルドネ

白ワイン

8,140円（税込）

在庫残りあと6

標高90〜150m、西向きの畑。ポンカ（泥灰土）の土壌。樹齢18年と23年のブドウを9月上旬に手摘みで収穫。フレンチオークのバリックで発酵後、室温で短時間のマセレーション。225Lのフレンチオークのバリック（新樽から3年物まで4種類）で10ヶ月間熟成。バター、スパイス、ナッツ等の複雑で立体的な香り。エキゾチックでいて、きれいな酸もあり、骨格のある非常に凝縮した味わい。10年以上熟成が可能なフルボディー。アレックス氏が父エディ氏より任された初めてのワイン。年産わずか1,900本。

【社長2025年ベスト】エディ・シムチッチ|ソーヴィニヨン 2021

バリックを巧みに利用して熟成した品の良いソーヴィニヨン

白ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと4

標高約150m南西向きの畑で、泥灰土（マール）の土壌。樹齢20年と33年のブドウを9月初旬に手摘みで収穫。2時間のマセレーションの後、フレンチオークのバリックで発酵を行い、新樽から3年使用の樽まで4つに分けて11ヶ月間熟成。キレイな黄金色。バジルの花、ヨード、白桃、アンズといった厚みのあるフルーティーで複雑な香り。骨格のしっかりとした味わいで、長い余韻に心地よいミネラルを感じます。年産わずか1,300本。

レ・チマーテ|トレッビアーノ・スポレティーノスーペリオーレカヴァリエ・バルトローニ 2020

木樽熟成がよくなじんだ厚みのある味わい

ウンブリア州白ワイン

8,800円（税込）

在庫残りあと4

標高400m、北東向きの畑。粘土質土壌。多くのトレッビアーノの中でも希少な、一度は絶滅しかけたこの地方独特のトレッビアーノ・スポレティーノ種使用。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを5,000Lのフレンチオークの樽でアルコール発酵。澱引き後に同じ樽にて約10ヶ月間熟成、その後更に瓶内にて最低1年間熟成。アカシアハチミツ、バナナなどの濃密な香り、またはカルヴァドスのような熟成香が特徴。スポレート地方ワイン生産組合の会長を長年務め、この品種を愛したた祖父に捧ぐ一本。

入荷待ち【トレビッキエーリ2024年版受賞】イル・コロンバイオ|ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “ラルベレータ” 2021

ガンベロ・ロッソ最高評価「トレ・ビッキエーリ」の常連！

トスカーナ州白ワイン

9,680円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は2月頃入荷予定です。
標高280〜330m、石灰質の単一畑のヴェルナッチャを9月末に手摘みで収穫。ソフトプレス後、土着の酵母でアルコール発酵。2500Lの大樽70%とセメントタンク30%で12ヶ月間熟成した後アッサンブラージュし、セメントタンクにて8ヶ月間、更に瓶内にて12ヶ月間熟成。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。アプリコットやバター、アーモンドのような香り。石灰質土壌由来の心地よい塩味を舌の上でしっかりと感じてください。グラスはリースリンググラスなど、中ぶりのものがオススメです。年間生産本数9,000本。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタ “ミッレ” リゼルヴァ 2014

熟成12年目！プレステージュ・シャンパーニュ好きの人にこそお勧めしたいフランチャコルタ

ロンバルディア州スパークリングワイン

26,400円（税込）

在庫残りあと5

標高250〜350ｍ、南東〜南西向きの畑で、モレーン（堆石）を多く含む砂質土壌。8月末に収穫したブドウを全貌圧搾し、ステンレスタンクにて15～18℃で15日間一次発酵。酵母を加えてバトナージュを頻繁に行い、瓶内にて二次発酵、90ヶ月以上熟成。熟したリンゴや柑橘類の凝縮したアロマ。10年以上の熟成を経たリゼルヴァの希少な限定入荷。

セコンド・マルコ|ヴァルポリチェッラリパッソクラッシコスーペリオーレ 2018

名門を飛び出した、ヴァルポリチェッラ・クラッシコの超新星

ヴェネト州赤ワイン

8,140円（税込）

標高150ｍの畑で粘土石灰質の土壌。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを低温で発酵し、2月に伝統的なリパッソ方式で15日間2回目の発酵。セメントタンクにて4ヶ月間、5,000Lのスラヴォニアン・オークの大樽にて24ヶ月間、更に瓶内にて12ヶ月間熟成。色は濃いルビーレッド。凝縮された果実、ヴァニラやスパイスの複雑な香り。味わいはフレッシュ且つエレガントで、力強くも飲みやすい仕上がりです。ラベルに描かれたロバは、『覚えが悪く、繰り返し(リパッソ)学習しなければならない動物』の代名詞。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

ポデーレ・カンプリアーノ|キャンティ・クラッシコリゼルヴァ 2020

100％サンジョヴェーゼ種に拘った究極のリゼルヴァ

トスカーナ州赤ワイン

12,650円（税込）

在庫残りあと4

グレーヴェ・イン・キャンティの町を見下ろす急峻な岩山に位置する標高400m、南東向きの畑。農薬などを一切使わないビオロジック農法で栽培された樹齢約25年のブドウを使用。完熟したブドウを厳選しながら手摘みで収穫し、10～12日間のマセレーション後、ステンレスタンクにて発酵。木樽にてマロラクティック発酵後、1,000Lのオーク樽にて14ヶ月間、瓶内にて13ヶ月間熟成。なめし革、タバコムスク(麝香)などのスパイシーな香り。大変柔らかくエレガントな中にも、芯に力強さをもった味わいです。熟成すればするほど、複雑さを増す偉大なワインです。年産約4,000本。

【販売終了】セッテ・チエリ | ボルゲリ “ノイ・クアットロ” 2016

イタリアにおける国際品種のメッカ、ボルゲリDOC

トスカーナ州赤ワイン

7,260円（税込）

売り切れ

新旧のバリックを半分ずつ使用し、15ヶ月間熟成。「noi」は我々家族を意味し、「4」はセッテ・チエリの造る4番目のアイテムであることと、4つの品種を使用していることから付けられました。黒系果実にカカオなどが香り、凝縮した果実味とビロードのようなタンニンが特徴。セッテ・チエリ唯一のボルゲリDOCでリリース。年産5000本。ワイナリー:　セッテ・チエリ原産:　トスカーナ州/モンテヴェルディ・マリッティモ容量/度数:　750ml/14.0度ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー15%、プティヴェルド10%、カベルネ・フラン5%　

リッキ|ガルダメルロー “カルピノ” 2019

メルローをアパッシメントして造る珍しい手法
大人気のトップキュヴェ

ロンバルディア州赤ワイン

8,800円（税込）

在庫残りあと8

【アマローネ的メルロー！コクと深みは絶妙】リッキの最上級赤ワイン。標高120mの丘陵地帯にある南西向きの畑で、石灰岩と粘土を含む礫質モレーンで水捌けの良い土壌。9月末〜10月初旬にかけて手摘みで収穫。厳選されたメルロー種のみを約30日間陰干し（アパッシメント）し、長時間のスキンコンタクト後、12ヶ月間トノーで熟成し、更に瓶内で12ヶ月間寝かせます。甘草、シナモン、プルーン、バルサミコ酢の香りが複雑に感じられ、厚みのある余韻が長く続きます。

【売り切れ】レナート・ケベル|コッリオ・ビアンコ “ベリ・グリーチ” リゼルヴァ 2015

5品種のブレンドが複雑さを生み出す

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

8,140円（税込）

売り切れ

柑橘系の香りに、リンゴや桃など良く熟した果実のニュアンス。酸は控えめながらも舌に心地よく乗ります。醸造は、ピノ・ビアンコ=トノー、リボッラ・ジャッラ=スラヴォニアの大樽、ソーヴィニヨン、フリウラーノ、ピノ・グリージョ=ステンレスタンクで12ヶ月間熟成させたのちブレンド、更に24ヶ月間のシュール・リーを経てボトリング。生産量は1,600本。ワイナリー:　レナート・ケベル原産:　フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ゼグラ容量/度数:　750ml/13.5度ブドウ品種:　ピノ・ビアンコ50%、ピノ・グリージョ30%、リボッラ・ジャッラ18%、ソーヴィニヨン1%、フリウラーノ1%

【売り切れ】エディ・シムチッチ|“トリトン・レックス” リゼルヴァ 2018

バリックを巧みに利用して熟成した3品種のブレンド

白ワイン

8,140円（税込）

売り切れ

ラベルに描かれた3匹の犬は、このワインにブレンドされているブドウ品種にちなんだもの。それぞれ3分の1ずつブレンドされています。ラベル左側の小さな王冠は『リゼルヴァ』の証。ポンカ土壌の畑で、9月に手摘みで収穫。2時間マセレーションを行った後、木樽でアルコール発酵。フレンチオークのバリックで10ヶ月間、瓶内で6ヶ月間熟成。色は深い黄金色。複雑で深みのある重厚な味わいは圧巻です。

【2025下半期井手ベスト】テヌータ・サンタ・カテリーナ|バルベーラ・ダスティスーペリオーレ “セテカピタ” 2019

ピエモンテ州赤ワイン

13,200円（税込）

標高350mの南向きの畑。石灰岩を含む砂質ローム土壌。9月末に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて天然酵母を用いて発酵。約20日間のマセレーションの後、500Lのフレンチオークのトノーで約20ヶ月間、その後瓶内にて更に8ヶ月間で熟成。年間生産本数は3,875本。カンゾウやバニラ、シナモンといったスパイスやプルーン、カシス、スミレ、カカオといった複雑な香り。タンニンはとても細かく柔らかで、バルベーラらしい生き生きとした酸味が印象的。偉大さ、力強さがありつつも品の良い仕上がりです。

ヴィジン|バルバレスコ “ノンノーランド” 2020

タナロ川の影響を受けるクリュ「コッタ」の力強いバルバレスコ

【1分解説】ヴィジン｜ノンノーランド

ピエモンテ州赤ワイン

8,140円（税込）

在庫残りあと9

祖父の名前を冠したバルバレスコ。ネイヴェ村の単一畑コッタは標高250m。500のトノーで24ヶ月間熟成されます。モンテルシーノと比べパワフルな印象で長期熟成向き。力強いタンニンとシャープな酸味が高い次元でのバランスを作り上げています。年間生産本数わずか2,000本。

2025下半期井手ベスト】ヴィジン|バルバレスコ “モンテルシーノ” 2021

伝統と革新を超越した、ニューエイジ

ピエモンテ州赤ワイン

8,140円（税込）

売り切れ

トレイゾ村にあるモンテルシーノの単一畑で、Viginのフラッグシップとなるバルバレスコ。標高320mで粘土質泥灰土の土壌。10月上旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて約10日間発酵と醸しを行い、11月末までマロラクティック発酵。フランス産のトノー(500L)で最低24ヶ月間、瓶内で最低6ヶ月間熟成。トノーでの熟成により、エレガントでタンニンも非常に丸く仕上がっています。華やかなプラムやざくろ、バラの香り、そしてカカオ、鉄などの複雑な香りが広がります。

【売り切れ】イル・コロンバイオ|サン・ジミニャーノロッソリゼルヴァ “コロンバイオ” 2019

クオリティの高さを誇るサンジョヴェーゼ・リゼルヴァ

トスカーナ州赤ワイン

8,360円（税込）

売り切れ

標高330〜360mの畑で、石灰と粘土が入り混じった土壌。10月初旬に手摘みで収穫。セメントタンクで発酵後、15日間マセレーション。ストラスブール製のミディアムトーストしたバリック(新樽)で24ヶ月熟成。その後さらに瓶内で8ヶ月間熟成。プラムなど熟した果実やチョコレートなどの甘やかなニュアンスが感じられ、シルキーなタンニンが心地よい。年産わずか3,300本。

テヌータ・サンタ・カテリーナ|フレイザ・ダスティ “ソリ・ディ・ジュル” 2012

ピエモンテ州赤ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと3

南西の標高300mの畑。10%のみをバリックで発酵。8ヶ月間トノーで熟成した後、12ヶ月間3 ,000の大樽で熟成。ラズベリーや赤い花、スミレなどの香りに茎のようなニュアンスも。透明感と複雑性を併せ持ち、花のような残り香と紅茶のようなエレガントな余韻が印象的です。年産僅か5,000本。ワイナリー:　テヌータ・サンタ・カテリーナ原産:　ピエモンテ州/グラッツァーノ・バドリオ容量/度数:　750ml/13.5度ブドウ品種:　フレイザ100%

【売り切れ】レナート・ケベル|コッリオリボッラ・ジャッラリゼルヴァエクストリーム 2012

大人気のオレンジワイン

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,480円（税込）

売り切れ

ゼグラの丘陵地帯にある南向き標高100mの畑。コッリオの典型的なポンカ土壌(泥灰土と砂岩沖積土壌)。9月下旬から10月初旬にかけて手作業で丁寧に収穫。オーク樽にて1年間熟成後、ステンレスタンクにて3年間熟成。更に瓶熟3年間。レモンピールやドライフラワー、ハーブの香り。優しい味わいでありながらしっかりとした旨味が感じられる、スケールの大きなオレンジワイン。

【売り切れ】グラツィアーノ・メロット|ヴァルドッビアーデネプロセッコスーペリオーレ・ディ・カルティッツェ

グランクリュカルティッツェの逸品

ヴェネト州スパークリングワイン

7,480円（税込）

売り切れ

畑はカルティッツェの中でも北に位置するサント・ステーファノ。青リンゴやナシ、柑橘類、桃、アーモンドのような香り。口に含むと泡は非常にキメ細かくクリーミー。フレッシュ且つ、調和の取れた上品な仕上がり。余韻にほのかに甘さを感じるDry(残糖17〜32g/)に仕上げることで、よりアロマを引き立たせています。年間生産本数20,000本。

ビッソーニ|ロマーニャ・アルバーナパッシート 2021

貴腐菌の付いた高品質パッシート

エミリア＝ロマーニャ州

12,100円（税込）

在庫残りあと9

標高150～200mの畑。砂、粘土、シルトが混ざった石灰質土壌。適度な湿度と風通しが繰り返し交互に起こることで自然に貴腐菌が付く特別な環境です。樹齢は約35年。収穫は10月末〜11月にかけて完全に貴腐菌が付いたものから少しずつ行い、採ったブドウはそのまま畑に残して自然の風で乾燥させ糖度を高めます。一部はステンレスタンクで、一部は木樽にてアルコール発酵。熟成もステンレスタンクとフレンチオークのバリックを用いて2年間行い、更に瓶内で最低18ヶ月熟成。輝かしい黄金色。枇杷やキンカン、マーマレード、アプリコット、ウイキョウなどの甘美な香り。綺麗な酸味があり、切れのある味わい。貴腐菌の効果で非常にエレガントな仕上がりになっています。年産わずか2,000本。

ピエトロ・ベコンチーニ|ヴィン・サント・デル・キャンティ “カラテッロ” 2010

トスカーナの宝石！ヴィンサント

トスカーナ州

13,640円（税込）

在庫残りあと4

標高150ｍ、東向きの畑。白い粘土質と石灰質の土壌で、畑には貝殻なども見られます。9月中旬に樹齢12年と50年のブドウを果皮に傷がつかないよう慎重に手摘みで収穫。6ヶ月間陰干し（アパッシメント）。オークと栗の樽でアルコール発酵後、8年間熟成。瓶詰後更に12ヶ月間熟成。琥珀色に近い黄金色。ドライフルーツ、蜂蜜を中心にした華やかな香り。凝縮感のある滑らかな味わい。爽やかでエレガントな余韻が特徴的です。年産僅か1,300本。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】コルタッチ|アルト・アディジェゲヴュルツトラミネールリゼルヴァ “ブレンタル” 2021

ワサビをはじめとするスパイスに合う！厚みのあるゲヴュルツ

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと5

【ガンベロ・ロッソ2019、2018、2017、2016年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】標高220〜300ｍ、南東向きの単一畑で、粘土質と酸化鉄を含む赤土の砂質土壌。9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて12ヶ月間、その後オークの大樽にて6ヶ月間熟成。更に瓶内にて最低6ヶ月間熟成。力強い香りが印象的。特有のライチや柑橘系の香りのほか、パイナップルやマンゴー、バナナ、洋梨、ラベンダー、アプリコットのニュアンスを感じます。味は大変フレッシュでやわらかいですが、長い余韻が印象的。長い熟成から生み出される凝縮感とボリューム感もあり、酸味とミネラルのバランスが抜群です。“ブレンタル”は『燃える谷』という意味。

ミケーレ・ラルーチェ|アリアニコ・デル・ヴルトゥレリゼルヴァ “レ・ドゥルデ” 2011

長期熟成を経た山のワイン

バジリカータ州赤ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと3

標高は約450mで南西向き。火山性・石灰質・粘土質の混合土壌。ビオロジコ認定取得。10月末〜11月頃に収穫し、ステンレスタンクにて発酵後、75%は3,000の大樽、25%は500の中樽を使用して24ヶ月間熟成。黒コショウやシナモンといった黒系スパイスや、ブラックベリー、スグリ等の小さい黒系果実の香り。口当たりは優しくタンニンもきめ細かい印象です。エレガントな酸味が伸び、長い余韻、熟成による深みを感じることができます。年産僅か5,000本。ワイナリー:ミケーレ・ラルーチェ　原産:バジリカータ州/ヴェノーザ容量/度数:750ml/14.0度ブドウ品種:アリアニコ100%

コッリーネ・サン・ビアージョ|カルミニャーノ “サンクティ・ブラージィ” 2015

長期間の瓶内熟成でエレガントな仕上がりに

トスカーナ州赤ワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと7

ステンレスタンクにてアルコール発酵後、バリックにてマロラクティック発酵。フレンチオークの新樽または第2パスのバリックで12〜15ヶ月間熟成し、更に瓶中で最低6ヶ月間熟成。ラズベリー、レッドカラント、チェリーなどの赤系果実の香りに、バニラやナツメグ、クローヴ、シナモンといった黒スパイスの香り。果実味がエレガントに広がり、余韻にはミネラルや緻密で細かいタンニンが感じられます。ワイナリー:　コッリーネ・サン・ビアージョ原産:　トスカーナ州/カルミニャーノ容量/度数:　750ml/14.0度ブドウ品種:　サンジョヴェーゼ70%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、メルロー10%

カステッロ・デッラ・パネレッタ|トスカーナカナイオーロ 2015

通常ブレンド用に使われる品種のため、100％カナイオーロは珍しいアイテム

トスカーナ州赤ワイン

10,340円（税込）

在庫残りあと4

標高約700mの南東向きの畑。土壌は赤い色をした粘土岩の片岩。9月末に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて10日間発酵。その後バリック新樽にて2年間熟成し、更に6ヶ月間瓶熟。コンポートにしたプラムや黄桃などのフルーツと、木樽熟成由来と思われる木とスパイスの豊かな香り。落ち着いた印象のミディアムボディで、なめらかでまとまりの良い味わいです。ワイナリー:　カステッロ・デッラ・パネレッタ原産:　トスカーナ州/モンサント・バルベリーノ・タヴェルネッレ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　カナイオーロ・ネーロ100%

【売り切れ】ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージティモラッソ “ファウスト” 2018

イタリア人にとってヒーロー的自転車競技選手ファウスト・コッピの名を冠したトップキュヴェ

ピエモンテ州白ワイン

8,250円（税込）

売り切れ

【ガンベロ・ロッソ2018、2015〜2012年版でトレ・ビッキエーリ獲得】イタリアの伝説的ロードーレーサーであるオーナーの祖父の名前が付けられたワイン。ピエモンテで唯一長期熟成が可能な稀少土着白ブドウ品種ティモラッソを使用しています。標高380m、南西向き畑で、泥灰土の土壌。手摘みで丁寧に収穫したブドウを低温で8〜9時間マセレーションし、バトナージュ。ステンレスタンクにて9ヶ月間、瓶内で24〜30ヶ月間熟成。特有の華やかな香りを生かす為、樽での熟成は行っていません。酸味と旨味の利いた深い味わいが印象的。しっかりとした骨格と非常にパワフルなボディー、大変エレガントな余韻を合わせ持ちます。

コルタッチ|アルト・アディジェピノ・ネロリゼルヴァ “グレン” 2021

木樽熟成のニュアンスを持つピノ・ネロ

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと9

グレノというエリアにある標高450〜700m、南西向き・急勾配の畑。土壌は粘土質、石灰質、火山性土壌が三層に重なりワインに複雑性をもたらしています。9月末に手摘みで収穫したブドウを低温マセレーションし、フレンチオーク樽にてMLF。その後70%をバリックで、30％を大樽で12ヶ月間熟成。樽由来のコーヒーやビターチョコ、アカシアハチミツなどの香りからワイルドベリーへと花開いていきます。開けてすぐはまだ固い印象なので、飲むには一時間以上前の抜栓は必須です。

ピレウム|チェーザネーゼ・デル・ピーリオ SUP. RIS. “ボッラ・ディ・ウルバーノ” 2017

第160代ローマ教皇ウルバーノ2世に因んだチェーザネーゼ

ラツィオ州赤ワイン

8,360円（税込）

畑の標高は約450m。火山性粘土質と砂質の土壌。ブドウ樹齢は60年以上で、9月下旬〜10月にかけて手摘みで収穫。20日間のマセラシオンを行い、MLF後大樽(80%)とバリック(20%)で20ヶ月間熟成し、その後8ヶ月間瓶内熟成。黒系果実、ナツメグなどの黒系スパイス、更には梅シソやミントのような複雑な香りが広がります。果実味はエレガントながら、タンニンと酸味がしっかりと骨格を作り、余韻にはシナモンなどのスパイシーさが続きます。

【売り切れ】カルロット|アルト・アディジェピノ・ネロ “フィラーリ・ディ・マッツォン” 2019

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

8,580円（税込）

売り切れ

【クリュを名乗るイタリアのピノ・ネロ】標高350mにあるマッツォンという特級畑のブドウだけを使用。粘土を含む石灰質の土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを木製タンクとステンレスタンクにてアルコール発酵、15日間マセレーション。バリック、トノー、大樽で1年間熟成。桜の香りやスパイス、火打石のようなミネラルの香り。アタックはフルーティーながら、タンニンは引き締まっており、上品さとバランスの良さは秀逸。ブルゴーニュの代表的造り手ルイ・ラトゥール製のバリックと、伝統的な大樽を使って熟成される究極のピノ・ネロです。