商品一覧 | イタリアワイン通販Vino Hayashi

【限定6セット】泡・ロゼ・白・赤入り訳ありミックス6本セット

定価合計税込40,920円→【訳あり価格】税込35,860 円

ワインセット

35,860円（税込）

在庫残りあと6

【大好評セラーの番人企画】
「色んなタイプのワインが飲みたい」という方にはこちら！
✅大樽熟成した威厳あるチェーザネーゼ・リゼルヴァ
✅フレッシュで爽やかなロゼワイン
✅代表・林も飲みまくっている人気生産者の白ワイン
など・・合計40,920円の泡1本・ロゼ1本・白2本・赤2本の計6本が入っています。

【限定5セット】グレコ・ディ・トゥーフォ入り訳あり白ワイン4本セット

定価合計税込28,820円→【訳あり価格】税込25,300円

ワインセット

25,300円（税込）

在庫残りあと5

【大好評セラーの番人企画】
「もう少しお手軽に白ワインを楽しみたい」という方にはこちら！
✅カンパーニア州最古級のワイナリーが造るDOCGグレコ・ディ・トゥーフォ
✅最北の地のソーヴィニヨン
など・・合計28,820円の白ワイン4本が入っています。

【限定6セット】エトナ・ビアンコ入り訳あり白ワイン4本セット

定価合計税込33,880円→【訳あり価格】税込30,000円

ワインセット

30,000円（税込）

在庫残りあと6

【大好評セラーの番人企画】
「いやいやワインは白だよね」という方にはこちら！
✅アンジェロ・ガヤの栽培責任者を務めた生産者のエトナ・ビアンコ
✅火山性ミネラルが響くDOCGグレコ
など・・合計33,880円の白ワイン4本が入っています。

【限定8セット】ヴァルポリチェッラ入り訳あり赤ワイン4本セット

定価合計税込27,940円→【訳あり価格】税込24,200円

ワインセット

24,200円（税込）

在庫残りあと8

【大好評セラーの番人企画】
「もう少しお手軽に赤ワインを楽しみたい」という方にはこちら！
✅バレリーナ舞うエレガント&華やかなヴァルポリチェッラ
✅ローマ教皇が愛したDOCGワイン
など・・合計27,940円の赤ワイン4本が入っています。

【限定6セット】アリアニコ・リゼルヴァ入り訳あり赤ワイン4本セット

定価合計税込34,100円→【訳あり価格】税込30,000円

ワインセット

30,000円（税込）

在庫残りあと6

【大好評セラーの番人企画】
「ワインはやっぱり赤だよね」という方にはこちら！
✅カンパーニア州のDOCGアリアニコ・デル・タブルノ・リゼルヴァ12年熟成
✅醸造の魔術師がボルゲリで造る国際品種ワイン
など・・合計34,100円の赤ワイン4本が入っています。

バーリョ・オーロ|テッレ・シチリアーネソーヴィニヨン “デイ・レスピリ” 2024

シチリア州白ワイン

3,960円（税込）

在庫残りあと7

標高200m、南～南西向きの畑。カルシウムやマグネシウム、カリウムを豊富に含む砂質及び石灰質土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを除梗し、定温で約5日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて15～18日間のマセレーション、24～26℃で18～25日間のマロラクティック発酵の後、ステンレスタンクにて4～5ヶ月間熟成。

ヴィッラ・リージ|アレアティコ “ヴェルナクルム” 2024

黒系果実の官能的な芳香、ボリューム感もありステーキと好相性

マルケ州赤ワイン

5,500円（税込）

在庫残りあと7

標高270～290m・北東向きの畑。粘土質と砂質の土壌。樹齢60年と15年のブドウを9月初旬に手摘みで収穫し、除梗後にステンレスタンクにて5日間マセレーション、次いで天然酵母を用いて26℃でアルコール発酵。セメントタンクにて6～8ヶ月間シュールリー熟成。チェリーや野イチゴ、ブルーベリーの香りに、バラ、スミレ、ラベンダーが重なり層をなしています。シナモン、ナツメグなどのスパイスや、ローズマリーやタイムなどのハーブのニュアンスも。ミックスベローの豊かな風味に、瑞々しい酸、優しく滑らかなタンニン。スパイシーさとほろ苦みが余韻を軽く引き締めます。

テヌータ・デッレ・リパルテ|コスタ・トスカーナロザート 2024

赤い果実とバラのアロマティックな香り
明るい酸とミネラルに地中海を感じる

トスカーナ州ロゼワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと7

エルバ島南東部にある標高150～250m・南向きの畑で、ミネラル豊富な石灰質土壌。8月下旬～9月上旬に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにてセレクト酵母を用いてアルコール発酵。ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。やや濃く深みのあるサーモンピンクの色調。レッドチェリーや野生のイチゴ、ラズベリーなどの良く熟した甘い香りに、バラやゼラニウム、スミレを思わせるようなフローラルなニュアンスが重なり、オレガノやバジルのようなハーブのトーン、仄かに海を思わせる潮風のタッチもあります。口に含むと赤い果実やバラのフレーバーに包まれ、瑞々しくフレッシュな酸味が味わいに張りをもたらし、中盤から感じられるはっきりとした塩っぽさや仄かなタンニンが心地よいです。

チェッラ・グランデ|ヴィーノ・スプマンテメトド・マルティノッティブリュット “フランチジェーノ”

食事に寄り添う北の軽やかスパークリング

ピエモンテ州白ワインスパークリングワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと7

ヴィヴェローネ湖を望む標高300mの畑で氷河由来のミネラル豊富なモレーン土壌。樹齢約40年のブドウを9月初旬に手摘みで収穫し、ソフトプレス。ステンレスタンクにてセレクト酵母を用いてアルコール発酵し、密閉されたタンクの中で再発酵させて泡を生み出す製法で仕上げています。湖の影響を受けた穏やかな気候と氷河由来のモレーン土壌が、軽やかさと伸びのある酸を引き出しています。収穫時期をやや早めることでフレッシュさが保たれ、食事に寄り添うスタイルに仕上がっています。金柑、セージ、アーモンドの香りに、とろりと舌に乗るミネラル感、さらりと溶けるような余韻の爽やかさが特徴です。ラベル内側には"Monastero 1151"と記されており、ワイナリーが旧ベネディクト会修道院跡地に位置することを示しています。名称は巡礼路ヴィア・フランチージェナに由来。

ストロッピアーナ|バローロ “ブリッコ・コーニ” 2019

日本初入荷！
軽やかに楽しめる単一畑バローロ

ピエモンテ州赤ワイン

12,320円（税込）

在庫残りあと7

ラ・モッラにあるブリッコ・コーニの西向き・標高は約300mの畑。砂、石灰、粘土に加え、花崗岩を含む複合土壌。樹齢約30年のブドウを10月中旬頃に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて定温で約18日間マセラシオンを行い、アルコール発酵。マロラクティック発酵後、フランス産オークの大樽で約24ヶ月熟成。熟したチェリーやラズベリー、ザクロを思わせる果実の香りに、ドライフラワーやスパイス、わずかにタールや土のニュアンスが重なります。口当たりはしなやかで、凝縮感のある果実味にきめ細かなタンニンが層を成し、骨格を形成しています。明確な酸が全体を引き締め、奥行きのある余韻が持続します。年間生産本数3,127本。

【売り切れ】初夏に飲みたいトスカーナワイン5本セット

*特価商品につきポイント付与・クーポン割引対象外

ワインセット

22,660円（税込）

売り切れ

前菜からメインまで、迷わず使えるトスカーナ5本

【予約販売：5月中旬以降、順次発送】コーヒーお試しセット｜VINOMONDO Coffee Discovery Box｜浅煎り200g／中煎り200g／水出しコーヒーパック 1ℓ相当【送料無料】【粉挽き（ドリップ用)】

【ご注文に関する注意事項】

※本商品はコーヒー類以外とは同時購入いただけません。
※本商品は大変ご好評につき、現在用意していた焙煎分が完売いたしました。
現在、大木焙煎士が次回の発送に向けて最高の状態に仕上げております。
5月中旬以降、順次発送の予約受注となります。

お待たせして申し訳ございませんが、お届けまで今しばらく楽しみにお待ちください。

4,860円（税込）

1. エチオピアウォルカサカロウォッシュト（浅煎り）* エレガントな酸とアロマティックな華やぎベルガモットを思わせる、爽やかな柑橘のトップノート。ジャスミンティーのようにエレガントな飲み口で繊細な酸味が心地よく消えていく、珠玉の一品。

2. ヴィノモンドブレンド（中煎り）* 苦味と酸味の角を丸く削ぎ落とした、主張しすぎないのに芯がある、非常にバランスが良く毎日開けても飽きることのない、デイリーワインのような安心感と気品を兼ね備えたシグネチャーブレンドです。

3. 水出しコーヒーパックヴィノモンドブレンド* 時間をかけてゆっくりと旨味を抽出した、驚くほどクリアで雑味のない仕上がり。熱を加えないことで引き出された「豆本来の甘み」が際立ちます。

【予約販売：5月中旬以降、順次発送】コーヒーお試しセット｜VINOMONDO Coffee Discovery Box｜浅煎り200g／中煎り200g／水出しコーヒーパック1ℓ相当【送料無料】【豆のまま】

【ご注文に関する注意事項】

※本商品はコーヒー類以外とは同時購入いただけません。
※本商品は大変ご好評につき、現在用意していた焙煎分が完売いたしました。
現在、大木焙煎士が次回の発送に向けて最高の状態に仕上げております。
5月中旬以降、順次発送の予約受注となります。

お待たせして申し訳ございませんが、お届けまで今しばらく楽しみにお待ちください。

4,860円（税込）

1. エチオピアウォルカサカロウォッシュト（浅煎り）* エレガントな酸とアロマティックな華やぎベルガモットを思わせる、爽やかな柑橘のトップノート。ジャスミンティーのようにエレガントな飲み口で繊細な酸味が心地よく消えていく、珠玉の一品。

2. ヴィノモンドブレンド（中煎り）* 苦味と酸味の角を丸く削ぎ落とした、主張しすぎないのに芯がある、非常にバランスが良く毎日開けても飽きることのない、デイリーワインのような安心感と気品を兼ね備えたシグネチャーブレンドです。

3. 水出しコーヒーパックヴィノモンドブレンド* 時間をかけてゆっくりと旨味を抽出した、驚くほどクリアで雑味のない仕上がり。熱を加えないことで引き出された「豆本来の甘み」が際立ちます。

【残り2】GW限定・単一品種オリーブオイル2本セット

【レシピ付き商品ガイド】
【500円オフ】 2本定価合計9,072円(税込)　→8,532円（税込）
＊各容量250ml
＊軽減税率8%対象
＊特価商品につきクーポン利用不可

トスカーナ州

8,532円（税込）

在庫残りあと2

【GW限定】個性の違いを楽しむ！単一品種オリーブオイル

GW限定・味わいの違いを楽しむオリーブオイル2本セット

【レシピ付き商品ガイド】
【500円オフ】 2本定価合計7,992円(税込)　→7,452円（税込）
＊各容量250ml
＊軽減税率8%対象
＊特価商品につきクーポン利用不可

トスカーナ州

7,452円（税込）

【GW限定】まずはこのブレンドから！味わいの違いを楽しむオリーブオイル

【売り切れ】GW限定・ベストセラーオリーブオイルお得６本セット

【レシピ付き商品ガイド】
【1000円オフ】 6本定価合計20,736円(税込)　→19,656円（税込）
＊各容量250ml
＊軽減税率8%対象
＊特価商品につきクーポン利用不可

トスカーナ州

19,656円（税込）

売り切れ

【GW限定】ベストセラー「Verde O」をたっぷり6本セット

売り切れ【7,260円スパークリングワイン1本特別プレゼント】集いの場華やぐGW厳選10本セット

【7,260円お得】 *特価商品につきポイント付与・クーポン割引対象外

ワインセット

35,090円（税込）

売り切れ

闇市【赤5本】長期熟成赤セット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

36,960円（税込）

売り切れ

①10年め熟成！スキアーヴァ4種のブレンド 6,380 円
②10年め熟成！樹齢なんと90年ドリアーニDOCG 6,160 円
③11年め熟成！ヴァッレ・ダオスタの土着品種フミン 7,920円
④10年め熟成！良年2016ヴィンテージのバルべーラ 6,600円
⑤12年め熟成！珍しくアブルッツォ州で造られるアリアニコ 7,920円

闇市【赤5本】南部の濃厚土着赤セット

※クーポンは対象外です。
※こちらの商品は、発送にお日にちを頂戴する可能性があります。

28,380円（税込）

売り切れ

①カンパーニアの土着品種パッラグレッロ・ネーロ 7,040円
②カンパーニアの土着品種カーサヴェッキア 5,940円
③シチリアの土着品種ペッリコーネ 4,620円
④プーリアのモンテプルチャーノ& ネーロ・ディ・トロイア 5,940円
⑤サルデーニャの土着品種モニカ 4,840円

闇市【赤6本】北部の個性派品種赤セット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

34,320円（税込）

売り切れ

①ロンバルディアのフローラルな品種グロッペッロ 5,280円
②かつてのピエモンテ絶滅危惧種フレイザ 4,400円
③華やかでスパイシーな土着品種ルケ 6,160円
④フリウリの土着品種スキオッペッティーノ 7,480円
⑤フレッシュさが印象的なDOCバルドリーノ 4,620円
⑥マイナーエリアの秀逸ネッビオーロ 6,600円

【白6本】春に飲みたい白セット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

38,060円（税込）

売り切れ

①ピエモンテのキリッとドライなエルバルーチェ 5,940円
②7年熟成！樹齢約70年のリゾン・クラッシコ 5,500 円
③年産3,000本の超レア・ソーヴィニヨン 6,600円
④マルケのフレッシュな果実味のパッセリーナ 5,500円
⑤酸味とミネラル感が印象的なリゼルヴァのヴェルディッキオ 7,260円
⑥地中海思わせる熟した果実感のイスキアビアンコ 6,380円

【ロゼ2本】シチリア&カンパーニア南のロゼセット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

13,420円（税込）

売り切れ

①ネレッロ・マスカレーゼ100％のエトナ・ロザート 7,700円
②アリアニコ100%！年産僅か2,000本の希少ロゼ 5,720円

【白3本】アルト・アディジェ希少リースリング飲み比べセット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

27,940円（税込）

売り切れ

①樽使い巧みなリッチリースリング 9,680 円
②年産わずか2,200本の幻キュヴェ 11,660円
③フレッシュ且つ厚みのあるスペシャルなリースリング 9,680円

【泡2本】贅沢ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ飲み比べセット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

26,180円（税込）

売り切れ

①樽熟成40%の贅沢なブラン・ド・ブラン9,900円
②柔らかな表情のブラン・ド・ブラン16,280円

【赤4本】極小規模生産者のブルゴーニュ赤セット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

40,710円（税込）

売り切れ

①7年熟成！超希少ヴォルネイ 14,300円
②極小規模生産者のサヴィニ・レ・ボーヌ 11,000円
③異彩放つ熟成型ボージョレ 7,490円
④とにかく美味しすぎる熟成モルゴン 7,920円

闇市【白4本・ロゼ泡1本・赤2本】ドイツ周遊7本セット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

28,820円（税込）

売り切れ

①【白】バーデン地方ミュラー・トゥルガウ等のさわやかブレンド 4,070円
②【ロゼ泡】ピノ・ノワール100%、アセロラ香るチャーミングロゼ 4,180円
③【白】きつねラベルで有名なベッカー醸造所のピノ・グリ 4,620円
④【赤】餃子に合う軽い赤品種トロリンガー 3,630円
⑤【赤】赤ワイン好き州の骨太品種レンベルガー3,630円
⑥【白】超極小面積な州で造られる正統派ドイツリースリング 4,290円
⑦【白】温暖な南ドイツで育まれた完熟ソーヴィニヨン 4,400円

【赤2本】2大巨頭！ドイツ最高峰のピノ・ノワール・バックヴィンテージ2本セット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

19,800円（税込）

売り切れ

①ラインガウ地方の大物生産者ブロイヤー醸造所、渾身のピノ 7,700円
②二度と入手不可！亡きベルンハルト・フーバー氏が手がけた最期のヴィンテージ 12,100円

【9,900円スパークリング1本プレゼント付き】豪華・希少泡6本セット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

59,400円（税込）

売り切れ

プレゼント①イギリスの名門スパークリング 9,900円
②エミリア＝ロマーニャの珍銘柄ピニョレット 5,500円
③ラツィオの熟したりんご香る土着品種ベッローネ 6,160円
④10年熟成！ロンバルディアのピノネロ・スーパースプマンテ 31,680円
⑤極限までドライ且つエレガントな高級プロセッコ 6,600円
⑥ヴェネトの瓶内二次発酵・土着品種ドゥレッラ 6,820 円

世界のワイン6本セット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

33,000円（税込）

売り切れ

①【白】クロアチア／マルヴァジア主体
②【白】ギリシャ／サヴァティアノ
③【赤】クロアチア／プラヴァツ・マリ
④【赤】カナダ／ピノ・ノワール
⑤【赤】カナダ／ピノ・ノワール
⑥【白】ブルガリア／ゲヴュルツトラミネール

【白6本】イタリア北部・南部6州6品種飲み比べセット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

44,440円（税込）

売り切れ

①カンパーニアの土着品種コーダ・ディ・ヴォルペ5,940円
②ピエモンテの土着品種ファヴォリータ 7,480円
③アルト・アディジェのシャープなリーズリング 9,680円
④プーリアの土着品種ボンビーノ・ビアンコ 5,280円
⑤7年熟成！ヴェネトの熟成ソアヴェ 7,040円
⑥エミリア=ロマーニャのマルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ 9,020円

闇市【赤3本】10年熟成！2015年飲み比べセット

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

24,200円（税込）

売り切れ

①ヴァッレ・ダオスタのフルボディ土着品種フミン 7,920円
②トスカーナの歴史あるDOCGカルミニャーノ 8,360円
③ブルネッロと比肩するDOCGモンテクッコ 7,920円

【闇市】トッリ|トゥランモンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOCG リゼルヴァ 2009

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

9,900円（税込）

売り切れ

【闇市】ブリケッラ|スヴェレートDOCGコルディピエトレロッセ 2013

※クーポンは対象外です。
※こちらの商品は、発送にお日にちを頂戴する可能性があります。

13,420円（税込）

売り切れ

【赤2本】熟成ネッビオーロ飲み比べ2本セット（2017&2019）

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

15,400円（税込）

売り切れ

①8年熟成！マイナーエリアの秀逸ネッビオーロ 6,600円
②7年熟成！プロ太鼓判のバルバレスコ 8,800円

アントネッラ・コルダ|カンノナウ・ディ・サルデーニャリゼルヴァ 2019

※クーポン、VIP割引は対象外です。
※発送は4月初旬頃となります。お届け日時を希望される場合は4月4日（土）以降の日付をお選びください。

16,280円（税込）

売り切れ

闇市【白2本】味わい対照ガヴィ2本セット（熟成×フレッシュ）

※クーポンは対象外です。
※こちらの商品は、発送にお日にちを頂戴する可能性があります。

9,680円（税込）

売り切れ

①8年熟成！はちみつ香る上質ガヴィ
②シャープな酸のさわやかガヴィ

売り切れ【闇市】セコンド・マルコ|アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラクラッシコフメット 2008 ボックス付き

※クーポンは対象外です。
※こちらの商品は、発送にお日にちを頂戴する可能性があります。

【1分半解説】セコンド・マルコ|アマローネ

55,000円（税込）

売り切れ

【闇市】セコンド・マルコ|アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラクラッシコ 2011・マグナム（1500ml）

※クーポンは対象外です。
※こちらの商品は、発送にお日にちを頂戴する可能性があります。

【1分解説】セコンド・マルコ|アマローネ

55,000円（税込）

売り切れ

【闇市】コシュ・デュリ|コルトン・シャルルマーニュ2001

※クーポンは対象外です。
※こちらの商品は、発送にお日にちを頂戴する可能性があります。

【2分解説】コシュ・デュリ|コルトン・シャルルマーニュ2001

770,000円（税込）

売り切れ

【売り切れ】バローロ入り生産者最上位ワイン・特別サービスセット(全5本)

【5,940円(税込)お得！】　*特価商品につきポイント付与・クーポン割引対象外

ワインセット

37,400円（税込）

売り切れ

生産者の代表作である最上位ワインをお得に味わう贅沢

ランガ・スピリット|リクオーレ・ナトゥラーレ・アッラ・ノッチョーラピエモンテ “ノッチョリン”

ピエモンテ州ランゲ産の最高級IGPヘーゼルナッツを使用した初入荷リキュール

ピエモンテ州グラッパ/リキュール類

10,780円（税込）

在庫残りあと5

世界最高品質と称されるピエモンテIGPヘーゼルナッツのみを使用。繊細なローストによって香ばしさを引き出し、半分は粒状に砕いた後に10日間アルコールに浸し250Lの銅製蒸留器で蒸留し、半分は圧搾した後に約30日間マセレーションを行うことで、ヘーゼルナッツ本来の芳醇なアロマを余すことなく抽出しています。その後に澱引きと濾過を行いアッサンブラージュ。水と砂糖を加え、ステンレスタンクにて10日間、瓶内にて30日間熟成。砂糖の使用量は極力抑え、一般的なヘーゼルナッツリキュールと比べても甘さ控えめ。

【売り切れ】タガーロ|プーリアヴェルメンティーノ “ヴェルダッツォ” 2024

プーリア州白ワイン

5,500円（税込）

売り切れ

標高約350mの畑で砂質土壌。樹齢15～25年のブドウを除梗・圧搾。8℃で36時間静的デカンテーションを行い、上澄みを14℃で15日間アルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら4ヶ月間熟成。

ブリケッラ|コスタ・トスカーナロッソ “ルビーノ” 2022

トスカーナ州赤ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと7

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの畑で、鉄分を含む粘土質にシルトと礫が混じる土壌。手摘みで収穫したブドウを房のまま5℃で12～18時間冷却し、ドライアイスを用いて除梗。圧搾後にステンレスタンクにて厳選酵母を用いて20℃でアルコール発酵及び10日間のマセレーション。70%はステンレスタンクにて12ヶ月間熟成。残りの30%はフレンチオークのバリック及びトノー（古樽）にて6ヶ月間、ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。濃いルビーレッドの色調。赤いベリー系とフローラルのアロマが広がります。ベルベットの様に滑らかな口当たりで、柔らかい果実味と穏やかな酸味のバランスは秀逸、控えめなタンニンが心地良く長い余韻をもたらします。食事に寄り添う万能トスカーナブレンドです。年間生産本数13,000本。

バッラビオ|ピノ・ネロメトド・クラッシコエクストラ・ブリュット “ファルファッラ”

オルトレポ・パヴェ―ゼで造るメトド・クラッシコ

ロンバルディア州スパークリングワイン

12,980円（税込）

在庫残りあと5

標高300～400mの畑で、石灰質及び粘土質の土壌。樹齢約15年のブドウを手摘みで収穫し、全房をソフトプレス。フリーランの45%のみを抽出し、温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵、春まで熟成。複雑さを与えるため、20%のリゼルヴァワインとブレンドし、瓶内にて最低30ヶ月間、澱抜き後に更に2ヶ月間熟成。完熟したリンゴの蜜と酵母のふくよかな香り。泡はシルキーで滑らか、酸は柔らかく、熟した果実味とアフターに乳酸のようなコクを感じます。

ブリケッラ|コスタ・トスカーナヴェルメンティーノ “トゥスカニオ” 2024

潮風香る高密度なヴェルメンティーノ

トスカーナ州白ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと3

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの畑で、鉄分を含む粘土質にシルトと礫が混じる土壌。手摘みで収穫したブドウを房のまま5℃で12～18時間冷却し、ドライアイスを用いて除梗。圧搾後にクリオマセレーションを行い、清澄。厳選酵母と共にステンレスタンクにて15℃でアルコール発酵。6ヶ月間シュール・リー熟成し、バトナージュ後に瓶詰め。柑橘や白い花を思わせる香りに、仄かなハーブのニュアンスも。味わいはフレッシュさに加えて口当たりに柔らかなふくらみがあり、清涼感を保ちながらも角の取れた穏やかな酸が味わいを引き締めます。

カンティーナ・サンティシドロ|コッリ・マチェラテージリボーナ “パウスラ” 2023

青リンゴや柑橘のようなフレッシュと爽やかさ
ミネラル感が際立つ爽やかな海ワイン

マルケ州白ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと5

標高約280mの南向き～南東向き斜面の畑で、粘土質土壌。9月上旬～中旬に手摘みで収穫したブドウを圧搾機でプレス後、温度管理したステンレスタンクにて12日間アルコール発酵。5,000Lのステンレスタンクにて約7ヶ月間熟成。フレッシュな青リンゴやレモン、グレープフルーツなどの柑橘類、白桃などの香り。オレンジの花やカモミールといったフローラルなニュアンスと石灰や潮風を思わせるミネラル、グリーンオリーブのような香りも。ハーブのトーンが涼やかさを添え、フレッシュで瑞々しい印象です。爽やかな果実味としっかりとした酸味を感じる軽快な飲み口です。前半から余韻まで塩っぽうミネラルが続き、アーモンドのような苦みが後味を引き締めます。

カンティーナ・サンティジドーロ|コッリ・マチェラテージリボーナ “パウチス” 2022

熟した白い果実を感じる丸みのある味わい
はっきりとしたミネラル感がフィネスを添える

マルケ州白ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと5

標高約280mの南向き～南東向き斜面の畑で、粘土質土壌。9月中旬～下旬に手摘みで2回に分けて収穫。最初のブドウは低温でクリオマセレーションを行い、圧搾機でプレス後に温度管理したステンレスタンクにて発酵、4ヶ月間シュール・リー熟成。遅摘みのブドウは手動で圧搾後、低温で静置清澄し、アルコール発酵、次いでシュール・リー熟成。それぞれ最大9ヶ月間熟成し、アッサンブラージュ後に瓶内にて最低6ヶ月間熟成。熟した白桃、洋ナシ、メロンなどの香りに、ホワイトペッパーやアニスのニュアンスも。ハチミツやアーモンドのトーンも僅かに感じ、石灰や濡れた石のようなミネラルのタッチが複雑さを与えています。熟した白系果実の味わいにフレッシュで爽やかな酸味。前半では塩味のあるミネラル感、後半ではアーモンドのほど苦さが感じられます。

ルイ|カルソヴィトフスカ 2023

清らかな柑橘と花、ミネラルの重厚感
緻密な骨格と凛とした佇まいにフィネスを感じる

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと3

標高92ｍの畑、鉄分と石灰分を豊富に含むカルスト性の赤土土壌。9月初旬に手摘みで1回目の収穫を行い、一部は木に生ったまま陰干しし、9月下旬に2回目の収穫。除梗後、低温で約40時間清澄し、澄んだフリーランジュースのみ使用。温度管理されたステンレスタンクにて約10日間アルコール発酵。澱引きを行い、1ヶ月間2日に1回バトナージュを行い、最後に再度澱引き。ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成し、アッサンブラージュ。レモンやグレープフルーツの皮、洋ナシ、リンゴ、小さい白い花、セージ、タイムなどの香り。ほんのりとハチミツやアーモンドのニュアンス、火打石のようなミネラルのタッチもあり、清涼感と同時に凝縮感や複雑さも感じられます。前半からしっかりとしたミネラルとレモンピールのようなクリーンな果実味、力強い酸味が味わいの中心となっています。特徴的なミネラル感は塩味や苦味などギュッと詰まったような重みがあり、酸味と共にボディをしっかり引き締めています。

ミリック・ダミヤン|ミリック・ダミヤン|ヴェネツィア・ジューリアヴィトフスカ 2023

心地よい凝縮感と軽い香ばしさが嬉しい
上品で複雑な味わいを酸とミネラルがしっかり支える

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと4

標高約300mの畑で、カルスト性の赤土土壌。樹齢50～70年のブドウを9月第3週に手摘みで収穫し、500Lのトノーでアルコール発酵。トノーにて8ヶ月間、ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成。熟したアプリコットや洋ナシ、レモンピールの砂糖漬けなどの香りに、スイカズラやセージなどの仄かな花とハーブのニュアンスが感じられます。ハチミツやナッツ、濡れた石のようなミネラル要素もあり、控えめながら複雑さがあります。口に含むと凝縮感のある果実味と共に豊かな酸が広がり、ややトロッとした印象。塩味を伴ったミネラル感と、後半にはナッツのような香ばしさと苦味を感じ、酸とミネラルの余韻が続きます。

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ワインセット

27,940円（税込）

在庫残りあと3

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