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タガーロ|ヴァッレ・ディトリア ススマニエッロ “ウクッチ” 2021

ススマニエッロ100%

7,480円（税込）

一時は絶滅の危機に瀕したこともあるプーリアの土着品種。標高約350mの畑で、粘土質及び石灰岩の土壌。酸化鉄を含む赤土が、ワインにしっかりとした骨格と力強いタンニンをもたらしています。樹齢約20年のブドウを9月上旬から中旬にかけて手摘みで収穫し除梗。10℃の低温で10～15日間アルコール発酵を行い、次いでマセレーション、澱引き、ソフトプレス。その後マロラクティック発酵を行い、フレンチオークのバリックで24ヶ月間熟成し、瓶詰め後に更に6ヶ月間熟成。ブラックベリーのような果実味とエレガントな酸、そしてオリエンタルなスパイシーさが特徴。

【ポイント15倍】タガーロ|ヴァッレ・ディートリア プリミティーヴォ “ピエ・デル・モナコ” 2020

プリミティーヴォ100%

7,480円（税込）

タガーロのトップ・キュベである『ブラック・エディション』シリーズの1本。ヴァッレ・ディトリア(イトリア丘陵地帯)という土地を最大限に活かしたプリミティーヴォです。標高350mの畑で、粘土石灰質の赤い土壌で、10cmほど地中は堆積岩がゴロゴロと埋まっています。9月中旬〜末に手作業で収穫したブドウを除梗後、10℃の低温でマセレーションを行い、10～15日間のアルコール発酵。澱引きとソフトプレスの後、マロラクティック発酵。フレンチオークのバリックで24ヶ月間、瓶詰後に6ヶ月間熟成。黒イチゴやブルーベリーのフレッシュな香りと、エレガントなスパイス香が特徴。

【入荷待ち】タガーロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア “ムソロッソ” 2021

プリミティーヴォ100％

5,720円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は11～12月頃入荷予定です。
標高150〜250ｍの畑で、土壌は粘土石灰質及び砂質粘土質。8月中旬に収穫したブドウを36時間マセレーション後、フレンチオークのバリックでマロラクティック発酵を行い、6ヶ月間熟成、瓶内にて4ヶ月間熟成。赤系ベリーのジャムやブラックプラムなど果実の香りを中心に、バニラや甘草、チョコレートなどのニュアンスも。やや甘味を伴ったジューシーで豊かな果実味を楽しめるフルボディの赤ワイン。

タガーロ|サレント ネグロアマーロ “セイカゼッレ” 2023

ネグロアマーロ100%

3,960円（税込）

標高350mの畑で、石灰質と粘土質の土壌。9月上旬～中旬にかけて手摘みで収穫したブドウを除梗し、4〜5℃で48時間低温マセレーション。ステンレスタンクにてアルコール発酵、次いでマロラクティック発酵。フレンチオーク樽にて7～8ヶ月間熟成後、瓶内にて3ヶ月間熟成。果実味と酸とのバランスは絶妙で、凝縮感がありながらもエレガントな印象。

【入荷待ち】タガーロ|ヴァッレ・ディトリア ヴェルデカ “ヴェルダッツォ” 2019

ヴェルデカ100%

3,520円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は1月頃入荷予定です。
9月下旬から10月初旬に手摘みで収穫。ドライアイスで冷却後、約12時間マセレーションを行う。その後ろ過し3ヶ月間ステンレスタンクにて熟成、更に瓶内にて30〜40日間熟成させます。柑橘類やリンゴ、芝生や干し草などの香り。オイリーでミネラル感ある味わい。きめ細かい酸がボディをスリムに引き締め、後半には塩味と軽い苦み、清涼感があります。

【売り切れ】タガーロ|プーリア ネーロ・ディ・トロイア “マンチネッロ” 2020

ネーロ・ディ・トロイア（ウーヴァ・ディ・トロイア）100%

3,740円（税込）

売り切れ

標高200〜400の畑で、砂質および粘土質の石灰岩の土壌。9月の後半に収穫したブドウを24時間低温マセレーション。温度管理されたステンレスタンクにて発酵・澱引き。マロラクティック発酵後にフレンチオークの樽で4ヶ月間熟成。完熟したラズベリーやカシスの香り。ミントやセージなどのハーブ、ブラックペッパーのスパイシーさが濃厚な果実の香りを爽やかにまとめあげています。ジューシーでリッチな果実味のあるフルボディワインです。

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