商品一覧 | イタリアワイン通販Vino Hayashi

【売り切れ】レ・チマーテ|ウンブリアビアンコヴェルメンティーノ “アラゴン” 2019

大資産家系オーナーの「世界1のワインを造りたい」という思いがこもった1本

ウンブリア州白ワイン

4,840円（税込）

売り切れ

標高400m、粘土質土壌の畑。除梗と圧搾の後、短く12時間のみマセレーション(果皮浸漬)。プレスの後、モスト(果汁)を16℃で20日間熟成させます。熟成は2ヶ月間ステンレスタンク、瓶内6ヶ月間。ワイナリー設立直後、2011年がファーストヴィンテージ。アラゴンとはスペインのアラゴン州がヴェルメンティーノ発祥であると言われることにちなみます。ワイナリー:　レ・チマーテ原産:　ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　ヴェルメンティーノ100%

【2025年上半期井手ベスト】ラパリーノ|ランゲシャルドネ 2021

非常にクオリティの高い銘醸地ピエモンテ・ランゲ地方の白ワイン

ピエモンテ州白ワイン

5,940円（税込）

畑は標高約450mのネヴィリエ。白い石灰粘土質の土壌。9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて定温で発酵後、澱と共に3ヶ月間熟成。500Lのトノーで1年間熟成。白い花、金木犀やカモミールの香り。余韻にはバニラやハチミツ、バターのようなニュアンスが優しく感じられます。年産僅か1,000本。

ルーチェソーレ|ベヴァンダ・アロマティッツァータ “スカンタファーヴォラ” 2019 (500ml)

ワインにサクランボを漬け込んだ甘味果実酒

マルケ州グラッパ/リキュール類

6,820円（税込）

在庫残りあと4

15〜18ヶ月バリック熟成。さらに6ヶ月以上瓶熟後、リリースされます。非常に濃いルビー色。赤果実や梅しそ、アーモンド、後からシナモンなどのスパイシーな香り。甘すぎることなく清涼感があり、余韻に程よい酸味が残ります。赤ワインベースのユニークな食後酒で、デザートにも合わせられます。※ボトル形状が長いため、ギフトボックスには入れられません。

レ・チマーテ|トレッビアーノ・スポレティーノ 2023

フレッシュな味わいながら厚みとミネラルを備え高級白ワインの風格

ウンブリア州白ワイン

6,160円（税込）

標高400mの畑で、粘土質の土壌。10月下旬に手摘みで収穫したブドウをソフトプレス後、厳選した酵母と共にステンレスタンクにて低温でアルコール発酵。3ヶ月間シュールリー熟成、更に6ヶ月間瓶内熟成。桃や洋梨、バナナなどの果物類に加え、ジャスミン、水仙のような華やかで心地よい香り。フレッシュな味わいで厚みがありながらもクリアなミネラル感が印象的。冷やし過ぎず8-10℃が適温です。

こちらの商品はギフトボックス対象外です。

【売り切れ】ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージファヴォリータ “マリーネ” 2019

畑は1ヘクタール、オーナー自ら手塩にかけた自慢の1本

ピエモンテ州白ワイン

7,480円（税込）

売り切れ

標高360ｍ、南南東向きの畑で、石灰質粘土質土壌（ビオロジック）。凝縮されたアロマと十分な糖度を引き出すため、収穫は完熟10日後に行います。ステンレスタンクにて10〜12日間マセレーションの後、マロラクティック発酵。10ヶ月間シュールリー熟成。その後手動でバトナージュを行い、瓶内にて18ヶ月間熟成。リンゴや白桃、ハーブ、レモンピールの香りに、火打石やぺトロールのようなニュアンスも。ボディー感のある味わいとキレイな酸味が同居。力強くも上品な印象です。

【新ヴィンテージ】カステル・ユヴァル|アルト・アディジェリースリング “グレッチャーシュリフ” 2023

モーゼルよりアルザスより美味しいと感じるリースリング

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと7

Gletscherはドイツ語で氷河の意味。標高650〜750mの南東向きの畑。モレーン（堆積土）の砂質土壌。樹齢約20年のブドウを9月後半〜10月初旬に収穫。破砕・除梗しソフトプレス。ステンレスタンクにてアルコール発酵後、5ヶ月間シュールリー。その後、ステンレスタンクにて約6か月間熟成。白桃やグレープフルーツといった繊細でアロマティックな香り。フレッシュな酸味とミネラル、また余韻に感じる旨みが印象的。生産5,800本。

【売り切れ】ピエトロ・カチョルニャ|エトナビアンコ “グアルド・イル・ヴェント” 2022

上等なブルゴーニュワインを彷彿させる品格のある白ワイン

シチリア州白ワイン

6,160円（税込）

売り切れ

標高700〜800m、南東向きの畑。エトナらしくミネラルが非常に豊富な黒土混じりの火山灰土壌。樹齢60〜120年の古木。9月末〜10月初旬に手摘みで収穫したブドウを定温管理されたステンレスタンクにて発酵後、6ヶ月間シュールリー熟成。年産僅か2,000本。レモン、カリンなどの爽やかな果実味の他にハチミツやハーブの香りも感じられます。

レドンデル|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティテロルデゴ “ダンナート” 2015

熟成により滑らかに進化した重厚なテロルデゴ

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと9

標高250mの畑で、シルトとドロミーティの石灰岩を含む沖積土壌。9月末から10月半ばにかけて手摘みで収穫。ステンレスタンクにて長期間のマセレーションの後、アルコール発酵及びマロラクティック発酵。オーク樽と栗の樽で約3年間、瓶内にて1年間熟成。リキュール付のブラックチェリーやブラックベリー、プルーンなど黒系果実の香りに、ブラックペッパー、甘草などのスパイスや、ミント、ローズマリー、湿った土や樹木のような香りも印象的。黒系果実の凝縮感のある力強い味わい。後味には苦味のアクセントと、深みのあるスパイシーな余韻が楽しめます。

【売り切れ】スベルリ|モレッリーノ・ディ・スカンサーノリゼルヴァ 2015

海と太陽と野生の自然が育む、南トスカーナのサンジョヴェーゼDOCGワイン

トスカーナ州赤ワイン

5,940円（税込）

売り切れ

有機農法を取り入れた畑の標高は200mで南向き。ティレニア海から僅か2kmの距離。ステンレスタンクにて発酵後、350の木樽で2年間熟成。この地ならではのトレンドで、ブレンドにアリカンテを使っています。モレッリーノ・ディ・スカンサーノ特有のチェリーのようなチャーミングな香り。ミネラル感と骨格をしっかりと感じられる仕上がりで、余韻も長く続きます。リゼルヴァの年間生産本数は僅か2,000本。

リッキ|ガルダカベルネ “リボ” 2022

アルプスからの風が生み出す極上のアパッシメントワイン

ロンバルディア州赤ワイン

5,940円（税込）

在庫残りあと7

標高200mの南西向きの畑で、石灰岩と粘土を含む礫質モレーンで水捌けの良い土壌。樹齢25年以上のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。カベルネフランの50%は30日間アパッシメント。温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵後にブレンドし、フレンチオークのトノーで10〜12ヶ月間熟成。温暖で恵まれた気候と土壌からくるパワフルさがありながらも、アパッシメントの加減によってどこまでも優しい。リボとはリボウッドという当時の競走馬にちなみ、あらゆる場面で飛躍するワインであって欲しいとの願いを込めてつけられました。

デッペール|ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ “ルーリス” 2022

酸味、塩味、旨味のバラスの良さ、サルデーニャ島の海を感じる白

サルデーニャ州白ワイン

7,480円（税込）

在庫残りあと9

※こちらの商品は10月頃入荷予定です。
サルデーニャ島北部ガッルーラ地方ルーラスにある標高250〜350mの畑で、ミネラル分に富み水はけのよい花崗岩を含む砂質土壌。樹齢約10年のブドウを9月初旬に収穫。ソフトプレス後、セレクト酵母を使用してステンレスタンクにて低温で約2週間アルコール発酵。バトナージュを行いながら4〜5ヶ月間熟成。緑がかった麦わら色。トロピカルフルーツや白い花の香りが感じられ、旨みのある凝縮された味わいが特徴的です。ミネラル、酸味、塩味、苦味らがうまく均衡を保っており、キレイな余韻が感じられます。

【売り切れ】フォンテフィーコ|トレッビアーノ・ダブルッツォスーペリオーレ “ポルタリスペット” 2021

一日の寒暖差が大きい環境下で育まれた、豊かな果実のアロマを持つ白ワイン

アブルッツォ州白ワイン

7,040円（税込）

売り切れ

東向き標高120mの畑。鉄分を含む砂質と粘土質の混合土壌。9月前半に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて25日間アルコール発酵を行い、そのまま10ヶ月間熟成。その後更に瓶内にて3ヶ月寝かせる。グレープフルーツや八朔、カリン、パイナップルの香りに、ハーブなどの爽やかな香り。酸がキレイに伸び、また塩っぽいミネラルが特徴的で海から2kmと離れていないこの土地のテロワールをよく表現しています。

【売り切れ】トッレ・デル・パグス|アリアニコ・デル・タブルノ 2013

アリアニコ種のDOCG格付けワイン、骨格のしっかりした味わい

カンパーニア州赤ワイン

5,280円（税込）

売り切れ

南西向きで標高250mの畑。樹齢約20年のブドウを11月初旬に完熟した状態で収穫。ステンレスタンクにて約2週間発酵、マロラクティック発酵後、バリックで約16ヶ月間熟成。熟したイチジクや黒系果実に黒コショウやシナモン、バルサミコ酢などの香り。タンニンはキメ細かく柔らかく、骨格のしっかりした味わいながら重すぎず、余韻にはコーヒーやミントのようなニュアンスも感じられます。年産は4,000本。

エディ・シムチッチ|“トリトン” 2020

世界トップクラスのワインを造る名醸造家、エディ・シムチッチの白が味わえる

白ワイン

7,260円（税込）

標高90〜150m南西向きの畑で泥灰土の土壌。樹齢19〜36年のブドウを9月初旬と中旬にかけて手摘みで収穫。3時間のマセレーションの後、フレンチオークの樽で厳選した酵母を使用してアルコール発酵。フレンチオークのバリック（新樽から4年ものの5つ）にて11ヶ月間、更に瓶内にて6ヶ月間熟成。華やかで奥深い香りが特徴で、バターのようなとろっとしたボリュームのある味わい。年産わずか4,200本。

ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタフミン 2017

ヴアッレ・ダオスタ固有の品種フミンから造られる北イタリアのフルボディ赤

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

6,160円（税込）

標高は約600ｍ、南向きの急斜面の畑で、モレーン土壌。厳選したブドウを10月末に手摘みで収穫し、温度管理されたステンレスタンクにて8日間マセレーションを行い、ソフトプレス後にマロラクティック発酵。800Ｌのオークのバリックで約9ヶ月間熟成。非常に濃い色、豊富なタンニンとしっかりとしたボディが特徴です。さくらんぼやブラックベリーといったフルーツの香りやスパイス香、更にはコーヒーや土の香りなど、複雑味のある様々なアロマが印象的。口に含むと、フレッシュで生き生きとしたタンニンを感じます。

クリヴェッリ|ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート 2023

一度は絶滅しかけた神秘的土着品種ルケ100%を使ったDOCG格付けワイン

●ギフト包装はこちらをクリック

ピエモンテ州赤ワイン

6,380円（税込）

在庫残りあと9

標高240ｍ、南～南西向きの畑で、貝を多く含んだ石灰質と凝灰岩の白い土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを定温で12〜15日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて4ヶ月間熟成。バラの華やかな香りに、ゼラニウムの葉や赤系ベリーなど。酸は大変キレイで、タンニンは細やか。余韻にカラメルのようなほろ苦い旨みが残ります。ルケの元組合長が造る最上級の神秘的土着品種。繊細な酸の雰囲気を楽しむ為にも、14-16 ℃と少し低い温度からスタートするのがオススメです。

カリートロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア “アウジリオ” 2022

バラ窓エチケットが人気ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

プーリア州赤ワイン

5,940円（税込）

標高約70ｍの畑で、鉄分を多く含む赤土の粘土質土壌。樹齢約30年のブドウを木に生ったままアパッシメントし、9月上旬に手摘みで収穫。圧搾と除梗後、ステンレスタンクにて10〜12日間マセレーションを行い、セレクト酵母を使用し20℃以下でアルコール発酵。そのままステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。その後アメリカン・オークとフレンチ・オークのバリックでそれぞれ3〜4ヶ月熟成を行い、アッサンブラージュ。スパイス、アメリカンチェリーのような黒果実の香り。程よい凝縮感がありつつ、丸みを帯びた柔らかい口当たりと大変綺麗な酸味が心地よく感じるエレガントな仕上がり。

ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|ラマンドロ 2021

ラマンドロを世界に知らしめた生産者の珠玉の甘口ワイン

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州

7,260円（税込）

畑の標高は約350mで南向き。収穫は10月の中旬以降と白ブドウにしては非常に遅い時期となります。約18℃で1ヶ月以上発酵後、ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。輝かしい黄金色。アールグレイや砂糖漬けのオレンジピールのような華やかな香り。口当たりはまろやかでほんのり甘く、アーモンドのニュアンスや砂糖を入れた紅茶を飲んだ時のような余韻が残ります。年間生産本数は13,000本。

【残り9】カルロット|アルト・アディジェラグレインリゼルヴァ “ディ・オーラ・イン・オーラ” 2019

郷土に根差し、自然環境に配慮しているとしてイタリアスローワイン認定

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

6,820円（税込）

在庫残りあと8

オーラという単一畑で、粘土を含む石灰質の土壌。9月30日に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて定温でアルコール発酵し、約10日間マセレーションを行います。バリックと大樽で1年間熟成。比較的標高の低い場所で栽培されるしっかりとしたタンニンが特徴のワインです。紫の要素があるルビー色。黒系果実や干しブドウを思わせる濃厚な香り。酸は綺麗にまとまっており、果実味のボリューム感を感じます。プレスをせず、自重でのみ抽出された一番絞りジュースだけを使っているので、絶妙な果実の旨みを感じられる1本です。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリマルヴァジア 2022

少しエキゾチックな風味に魅了されるとても華やかな白ワイン

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと3

標高56〜72ｍの畑で、砂利の多い土壌。手摘みで収穫したブドウ（20％は遅摘み）をソフトプレスし、80％はステンレスタンクにて、遅摘みの20％はスラヴォニアン・オークの樽にて熟成。サフランや白コショウといったスパイスをはじめ、桃、マンダリンの皮、ジャスミンなどの華やかでやさしい香り。心地よい酸味とほどよいボリュームがバランス良く感じられます。

【売り切れ】ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリピノ・グリージョ 2020

イタリア北部の白ワインのイメージと違い、凝縮感があって飲みごたえあり

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

6,600円（税込）

売り切れ

コルモンスにある標高56〜72mの畑。よく熟したブドウを80％はステンレスタンク、20％はスラヴォニアン・オーク樽で発酵・熟成。柑橘系、メロンの皮やリンゴの香り。イタリア北部で作られる一般的なピノ・グリージョとは違い、たっぷりとした凝縮感のある飲みごたえに仕上がっています。

【売り切れ】ジッラルディ|ドリアーニ “クルサレット” 2016

樹齢なんと90年、ドルチェット種の聖地ドリアーニのDOCG格付けワイン

ピエモンテ州赤ワイン

6,160円（税込）

売り切れ

樹齢なんと90年以上のブドウを使用。畑は全てビオロジコです。今飲んでも楽しめますが、5〜6年先の熟成も楽しみ。標高450〜500mの畑の樹齢80年を越すブドウを使用。収穫は9月末ごろ。ステンレスタンクのみで熟成し、木樽は一切使いません。しっかりとしたルビー色で、プルーンやアーモンドのような香りが印象的。フレッシュさもありながら酸は強すぎず、上質なタンニンが心地よく感じられます。更なる4〜5年の熟成も期待できます。原産:　ピエモンテ州/ドリアーニブドウ品種:　ドルチェット100%

ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリピコリット 2017 (375ml)

フリウリ地方て古くから造られてきた希少で高貴なデザートワイン(ハーフポトル)

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州

10,780円（税込）

在庫残りあと5

標高250〜350m、泥灰質土壌の畑。10月中旬に収穫。フレンチオークのバリックにて発酵、その後バリックにて12ヶ月熟成。梨やマンダリンオレンジ、マーマレード、オレンジピールのチョコレート掛け、バニラといった華やかで複雑な香り。味わいには白スパイスやヨードのニュアンスも。綺麗な酸が全体を引き締めることで甘さは程よく、品の良さが印象的です。ワイナリー:　ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット原産:　フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ニーミス容量/度数:　375ml/13.5度ブドウ品種:　ピコリット

【2025上半期社長ベスト】イル・コロンバイオ|ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “カンポ・デッラ・ピェーヴェ” 2022

トスカーナDOCGで唯一の白ワイン、厚みがありミネラルもしっかり感じる

トスカーナ州白ワイン

9,240円（税込）

在庫残りあと3

標高360〜400mの畑は大変日当たりの良い南向き。粘土質及び石灰質の土壌。9月下旬から10月上旬にかけて手摘みで収穫。ピュアな香りを抽出するために24時間冷却し丁寧にプレスしています。セメントタンクにて澱とともに18〜20か月熟成。熟した白桃やハチミツのような濃密な香り。厚みのある果実味とミネラルをしっかりと感じる、飲みごたえがある仕上がりです。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリフリウラーノ 2022

フリウラーノ品種の野菜やアーモンドを感じさせる特徴を見事に表現

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと4

コルモンスにある標高56〜72mの畑で、砂岩と泥灰土が混ざった典型的なポンカ土壌。ブドウの8割は完熟の状態で手摘みで収穫しステンレスタンクにて、2割は遅摘みして春まで2,000Lのスラヴォニアンオークの大樽にて春まで熟成。その後ブレンドするというオリジナル製法。白桃や洋ナシ、ライチ、セージ、オレガノ、ターメリックといった華やかで複雑な香り。アタックは果実味のニュアンスが広がり、次第に心地良い苦みが感じられ、後味はドライです。

【売り切れ】ペルラ・デル・ガルダ|ルガーナ “マードレ・ペルラ” 2018

優美な風味、クオリティの高さで世界的人気のルガーナ産白ワイン

ロンバルディア州白ワイン

5,500円（税込）

売り切れ

ガルダ湖南にある標高150〜250ｍの畑で、粘土と石灰岩を含むモレーン土壌。9月に手摘みで収穫。良い房のみを厳選し冷蔵庫で冷やした後、除梗・破砕。ステンレスタンクで発酵後、澱とともに12ヶ月間熟成(シュール・リー)。輝くような黄色で、ピーナッツや焼きたてパン、ほどよく熟したリンゴの香りが広がります。フレッシュさと熟成感をあわせ持った味わいと心地良い酸味が印象的。

ペルラ・デル・ガルダ|ヴィーノ・パッシート “ドゥラジーボ”

30日間アパッシメント、心地よい酸味が魅力の4種類のブドウを使った甘口ワイン

ロンバルディア州

6,820円（税込）

在庫残りあと6

8月末から9月初旬にかけて手摘みで収穫したブドウを厳選し、30日間アパッシメント。8〜10日間低温でアルコール発酵の後、ステンレスタンクにて熟成。明るく輝く黄金色。あんずやオレンジピールの香りが印象的で、心地よい酸味が全体を引き締めるバランスの取れた甘口ワイン。

【売り切れ】シュロス・エングラー|アルト・アディジェフェルナッチ 2016

オーストリアにも城を持つ貴族ワイナリーのザクロのようなアロマが香り立つ赤

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

6,380円（税込）

売り切れ

10月中旬に手摘みで収穫。上部開放式の木槽にて自発的にアルコール発酵、その後トノーにて12ヶ月シュールリー熟成。済んだ輝きのある淡いラズベリーレッド。イチゴやザクロなどの赤系果実の香りに、タイムやローズマリー、ナッツ香も感じられます。フレッシュで爽快感のある酸と強めのタンニンが、余韻のほろ苦味とともにドライで引き締まっまった印象をもたらしています。

入荷待ち【トレビッキエーリ2024年版受賞】ペルラ・デル・ガルダ|ルガーナ・スーペリオーレ “マドンナ・デッラ・スコペルタ” 2021

酸味と旨味のバランスが素晴らしい、凝縮感のあるロンバルディアの高級白ワイン

ロンバルディア州白ワイン

7,040円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は再入荷時期未定となっております。
ガルダ湖南西にあるサン・カルロという単一畑で、石灰質を含む粘土質土壌。9月に手摘みで収穫し、ソフトプレス後、ステンレスタンクにて8〜10日間ほど約15℃でアルコール発酵。ステンレスタンクにて約20ヶ月間シュールリー熟成。ヴァニラやハチミツ等の甘い香りが印象的。なめらかな舌触りで、キレイな酸が長く続きます。

カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ “ヴィーニャ・オルターレ” 2020

粘土と石灰岩が混じり合った土壌が生み出す硬質な程のミネラル感に魅了される

カンパーニア州白ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと8

標高400m、南東向きの畑で、石灰質及び粘土質の土壌。10月半ばに手摘みで収穫。バトナージュしながらステンレスタンクにて12ヶ月間シュールリー熟成。瓶内にて更に12ヶ月間熟成。リンゴ、洋ナシ、かりん、モモ、アプリコットなどの複雑な香り。熟成により、はちみつやアーモンドなど、甘く香ばしい香りも。豊富で直線的に伸びる酸と硬質なミネラル感が印象的。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

【売り切れ】カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ “ヴィーニャ・ラウレ” 2018

370年以上の歴史があるワイナリーのギリシャ由来の品種グレコ100%の逸品

カンパーニア州白ワイン

5,940円（税込）

売り切れ

10月半ばに手摘みで収穫。バトナージュしながらステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。リンゴ、洋ナシ、かりん、モモ、アプリコットなどの複雑な香り。熟成により、はちみつやアーモンドなど、甘く香ばしい香りも。豊富で直線的に伸びる酸と硬質なミネラル感が印象的。ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ　原産:　カンパーニア州/トゥーフォ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　グレコ100%

ポデーレ・カンプリアーノ|キャンティ・クラッシコ 2021

なめし皮のように柔らかく、独特の深みがある無農薬栽培キャンティ・クラッシコ

トスカーナ州赤ワイン

9,680円（税込）

在庫残りあと9

標高300ｍ、南〜南西向きの畑で、石灰質及び粘土質土壌。ビオロジコ（有機栽培）のサンジョヴェーゼ100%のキャンティ・クラッシコ。樹齢約25年のブドウを9月末頃に手摘みで収穫し、9〜11日間マセレーションを行い、自然酵母と共にステンレスタンクでアルコール発酵及びマロラクティック発酵。オークの樽で8～9ヶ月間熟成。香りは華やかなイチゴやスミレからタバコや黒コショウへと変化していきます。綺麗な酸とスムーズなタンニンが有機農法で栽培されたワインの特徴を表しています。

シュロス・エングラー|アルト・アディジェリースリング 2022

ふくよかで、ボリューム感のあるタイプのリースリング、アジア系料理にも合う

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと4

畑は標高500mの南向きの穏やかな斜面。石灰混じりのモレーン(氷堆石)土壌。リースリングは、実はこの界隈では3生産者しか造っていないという希少な品種。9月末〜10月中旬にかけて2回に分けて最も熟したブドウを厳選し手摘みで収穫。ステンレスタンクにてそれぞれアルコール発酵し、8ヶ月間シュール・リー熟成。（一部は500Lのトノーを使用）ふくよかで甘やか、そしてほんの少し苦いという人生のような味わい。年産わずか2,600本。

マリエ・シェリー|アルト・アディジェソーヴィニヨン・ブラン “マリエ・シェリー” 2021

年産3,000本の超レア・ソーヴィニヨン

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと9

標高500ｍ、南向き斜面、僅か0.5ヘクタールの畑で栽培されるソーヴィニヨン。醸造は『白ワインの魔術師』と評されるカステル・ユヴァルのマーティン氏に依頼。太陽を感じさせるようなキンカンなどの柑橘類の芳醇な香り。酸はシャープでミネラルも豊かですが、非常に厚みがあります。リースリンググラスで時間をかけてお楽しみください。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

リッキ|アルト・ミンチオパッシート・ビアンコ “レ・チーメ” 2020

90日間アパッシメントのデザートワイン、青カビチーズやフォグラとも楽しめる

ロンバルディア州

9,460円（税込）

在庫残りあと4

標高200〜250m、南西向きの畑。石灰岩と粘土を含む砂利質のモレーン土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウをゆっくりと90日間アパッシメント（陰干し）させた後、木樽で発酵。バリックよりも小さなオーク樽で15〜20ヶ月間熟成。酸味と甘みのバランスが絶妙のパッシートで、余韻にキレイな酸味が残るため飲み飽きません。500mlボトルとコストパフォーマンス抜群のデザートワイン。
※このアイテムにギフトボックスはつけられません。

エディ・シムチッチ|“デュエット” 2022

実力は、ボルドー・サン・テミリオンのグランクリュに匹敵する

赤ワイン

8,800円（税込）

在庫残りあと6

メルローを80%、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを10%ずつブレンドしたボルドータイプの赤ワイン。標高90〜120ｍ、南西向きの畑で、泥灰土（ポンカ）の土壌。ブドウの樹齢は10年と20年と38年。9月末に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにてセレクト酵母と共にアルコール発酵後、14日間マセレーション。フレンチオークのバリックで18ヶ月間熟成。ブラックベリー、レッドチェリーなどの様々な赤い果実の香りから、スパイシーな香りへ変化していきます。大変複雑な味わいです。

【売り切れ】ラパリーノ|メトドクラッシコブリュット “1998” 2016

ピノ・ネロとシャルドルを半分ずつ、柑橘系の風味、心地よい酸味が口中に広がる

ピエモンテ州スパークリングワイン

8,140円（税込）

売り切れ

『1998』は生産者であるクラウディオ氏とマルコ氏兄弟が2人でワインを初リリースした記念すべき年。ピネ・ネロはカモにある南向きの畑で石灰を含んだ砂質土壌、シャルドネはネヴィリエにある南東向きの畑で石灰を含んだ粘土質土壌。8月前半に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。攪拌しながら9ヶ月間熟成させ、瓶内で2次発酵後3年間熟成。レモンやハーブなどの爽やかな香りとキュッとしまった酸が特徴的です。ワイナリー:　ラパリーノ原産:　ピエモンテ州/カモ、ネヴィリエ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　ピノ・ネロ50％、シャルドネ50％

メルマリア|カンネッリーノ・ディ・フラスカーティ “カント” 2024 (500ml)

1500年代から教皇に献上していた歴史を持つ希少な中甘口ワイン

ラツィオ州

7,260円（税込）

在庫残りあと9

標高230m、北東～北西向きの畑。ミネラルが豊富な火山性土壌。9月に樹齢20～70年のブドウを枝ごと切って元の樹に引っ掛けて吊るし、そのまま畑でアパッシメント。11月上旬にアパッシメントしたブドウを収穫し、土着酵母を使用し温度管理されたステンレスタンクにて、次いで225Lのアカシアのバリックにて発酵。その後オークとアカシアのバリックにて5ヶ月間、瓶内にて2ヶ月間熟成。はっさくのような柑橘系の香りがやわらかく広がります。甘さは控えめで品が良く、飲み疲れしない味わいです。生産本数は非常に少なく、2025ヴィンテージは僅か1,350本。

【売り切れ】ピーター・ディポリ|アルト・アディジェソーヴィニヨン “フォグラー” 2016

華やかな柑橘系の香りと果実味の厚みが魅力的なソーヴィニヨン

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,380円（税込）

売り切れ

【定期購入コース 2015年9月お届けワイン】ピーター・ディポリの代表傑作ソーヴィニヨン・ブランの青い香りはほとんどなく、柑橘類はもちろんパイナップルやライチ、アプリコットなどの心地良い香りを感じます。重厚な味わいで長い余韻が楽しめます。

入荷待ち【2024下半期井手ベスト】シュロス・エングラー|アルト・アディジェピノ・ビアンコリゼルヴァ 2021

骨格がありつつ、エレガント
偉大さを感じる感動的な味わい

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

10,450円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は10月頃入荷予定です。
畑は標高500mの東向きの斜面。粘土と斑岩が混じった石灰質土壌。9月中旬〜10月初旬に2回に分けて手摘みで収穫したブドウを破砕・除梗しソフトプレス。大樽とトノーにてアルコール発酵後、トノーにてシュール・リー熟成。更にステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。ピノ・ビアンコらしい若々しさもありつつ、蜜っぽいグラマラスさもあり大変魅力的な雰囲気を醸しています。年産わずか1,050本。

ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタ “シンビオティコ” ブリュット NV

酸化防止剤を使わずに醸造された初のフランチャコルタ

ロンバルディア州スパークリングワイン

9,900円（税込）

初の酸化防止剤無添加のフランチャコルタ!完全有機製法にこだわった、初のSO2添加無しのフランチャコルタ。丘陵地帯にある風通しの良い畑で、小石の多い土壌。ステンレスタンクでのアルコール発酵・MLF後、酵母と共に6ヶ月熟成。その後、瓶内で2次発酵後、約2年間熟成。りんごの蜜やイースト香。クリーミーな泡と溌剌とした酸味が印象的で、深い余韻はまさにフランチャコルタの真骨頂。

【販売終了】ジャルディーニ・アリメイ|イスキアパッシート・セッコ ”ジャルディーニ・アリメイ” NV

イスキア島ならではの珍しい土着品種で造られたデザートワイン

カンパーニア州

7,040円（税込）

売り切れ

ナポリ湾に浮かぶ島、イスキア島のパッシート。地中海の太陽と風で十二分に過熟させたブドウを3シーズン(夏・秋・冬)にまたがって収穫する、世界で唯一のデザートワイン。ただ甘いだけのデザートワインとは一線を画す、複雑なアロマと深い味わい。一度味わうとクセになること間違いなしです。ワイナリー:　ジャルディーニ・アリメイ原産:　カンパーニア州/イスキア島容量/度数:　500ml/14.0度ブドウ品種:　ビアンコレッラ40%、フォラステラ30%、ウーヴァ・リッラ10%、サン・ルナルド10%、コリオナーラ10%

【売り切れ】マリア・ルイーザ・マルケッティ|スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ “レケット” 2016

アパッシメントしたネッビオーロ。イタリア屈指のお宝高級ワインのひとつ

ロンバルディア州赤ワイン

15,840円（税込）

売り切れ

標高500〜600mの南向きの斜面の畑で、花崗岩が崩れて出来た砂質と泥質の混合土壌。10月上旬に手摘みで収穫後、陰干しをして約40％水分を飛ばす。1月末に破砕し、ステンレスタンクにて天然酵母と共に約20日間アルコール発酵。1,000のスラヴォニアンオークの樽で12ヶ月以上熟成。黒コショウやナツメグ、紅茶、時間が経つとビターチョコの様な香りも広がります。凝縮感がしっかり感じられながらもエレガントで、飲み心地の良さがあります。

【2025年上半期井手ベスト】コルタッチ|アルト・アディジェソーヴィニヨン 2023

誰もが納得！満足度の高いクオリティを誇るソーヴィニヨン

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

5,280円（税込）

標高400〜600m、東向きの急斜面の畑で、ドロマイトに富んだ砂礫質土壌。9月初旬に手摘みで丁寧に収穫。低温マセラシオンの後、ステンレスタンクでアルコール発酵・シュールリー熟成。レモンなどの柑橘系のフレッシュフルーツやハーブなどの芳醇な香り。程よいボリュームを締まった酸が支えており、大変バランスの良い仕上がり。特有の青っぽさは控えめで、華やかな蜜の余韻が長く続きます。

【2025上半期社長ベスト】ピエトロ・ベコンチーニ|テッレ・ディ・ピーザサンジョヴェーゼ “レチーゾ” 2020

サンジョヴェーゼのクオリティの高さが感じられる1本

トスカーナ州赤ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと6

サン・ミニアートにある標高250mの単一畑で、貝の化石が多く見られる白い石灰粘土質土壌。樹齢約30年のブドウを10月上旬に収穫。セメントタンクで土着酵母を用いて発酵し、5週間マセレーション。スラヴォニアン・オークの樽で24ヶ月間、瓶内にて更に12ヶ月間熟成。『レチーゾ』という名前は“切られた”という意味。収穫量を抑えるためのブドウの房のカットと、余計な水分吸収を抑えるためのブドウの枝への切り込みに由来します。プラムなどの果実やスパイス等複雑な香り。干しブドウのようなギュッとした凝縮感のある果実味の中に上質な酸味とキレイなタンニンがバランスよく存在します。

【売り切れ】エディ・シムチッチ|シヴィ・ピノ 2017

バリック発酵バリック熟成。樽の魔術師が造るエレガントシヴィ・ピノ

白ワイン

6,380円（税込）

売り切れ

標高200mの中低地の畑。ピノ・グリージョは「極端に熟さない限り、穏やかで控えめな品種。熟しすぎると品性を欠いてしまう」とのこと。輝く黄金色。バリック発酵、バリック熟成で造られるスロベニアのピノ・グリージョ。シトラスのような爽やかな香りと、スモーキーなコクのある香りが複雑に広がります。味わいにも非常に厚みがあり、余韻にはバターのようなニュアンスが品良く、長く続きます。

【販売終了】ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタ “チジオーロ” ドザッジョ・ゼロ NV

ピノ・ネロらしい果実味の膨らみが感じられながらも後味はドライ

ロンバルディア州スパークリングワイン

6,820円（税込）

売り切れ

畑は非常に粘土質な土壌。一部は樽発酵、樽熟成。瓶内熟成は30ヶ月以上。しっかりとした黄金色。黄色いリンゴや蜜、イーストの香り。緻密で綺麗な酸味とコクのあるふくよかな果実味に加え、補糖ゼロによるすっきりとした後味で、非常にバランスのとれたフィニッシュのブラン・ド・ノワール

テヌータ・サン・マルチェッロ|ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバスーペリオーレ “メラノ” 2017

バラの香り漂う土着品種ラクリマ。厚みを感じられるスーペリオーレ

マルケ州赤ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと2

【バラの香り薫るセクシー赤ワイン】標高290mの西北西の畑。10月末に遅摘みで収穫。低温マセラシオンの後、ルモンタージュを行いながら発酵。その後12ヶ月ステンレスタンクにて熟成。バラの花やブルーベリのような黒い小さい果実の香りが華やかに広がり、程よいボリュームを持ちつつ気品あふれるバランスの良い仕上がり。

【売り切れ】テヌーテ・オレスティアディ|シチリアロッソリゼルヴァ “ルドヴィコ” 2018

シチリアらしい果実味がありつつもエレガント

シチリア州赤ワイン

7,260円（税込）

売り切れ

標高300〜400mの畑で、石灰粘土質の黒い土壌。荒涼とした赤黒い大地の中に、突如として現れる青々としたブドウ畑はまさに圧巻です。9月上旬に手摘みに手収穫。5〜10日間マセレーションを行い、ステンレスタンクにて10〜20日間マロラクティック発酵。そのまま4〜6ヶ月間熟成させた後、フレンチオークのバリックにて16〜18ヶ月間熟成。ボトリング後、瓶内で12ヶ月間熟成。赤&黒のチェリー、プラム、桑の実などの香りに、ハーブや甘草、ナツメグ、そしてコーヒーやカカオなどのスモーキーな香ばしさ、ややタバコのニュアンスも感じられます。ネロ・ダーヴォラ主体のどっしりとした濃厚な味わい、甘さを感じるタンニンが特徴的。

レオナルド・ブッソレッティ|ウンブリアグレケット “コッレオツィオ” 2022

綺麗な酸味とミネラル感が印象的。品種の個性がしっかり感じられる1本

ウンブリア州白ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと4

標高290mほどの丘陵地帯、粘土質と石灰質の土壌の畑。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて14℃以下に温度調整しながら10〜15日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにて6ヶ月間シュール・リー熟成。その後ボトル内で6〜8ヶ月間貯蔵。レモンやライム、青リンゴ、石灰やハーブなどの香り。口当たりは軽やかでドライ、フレッシュな酸と塩っぽさがボディを引き締めます。爽やかでピュアな果実味があり、弾むような軽快さがあります。