商品検索 | イタリアワイン通販Vino Hayashi

秋に美味しい・シュールリー熟成高級白ワイン4本セット

白ワイン

23,100円（税込）

秋に美味しい、シュール・リー製法の旨みあふれる白ワイン4本を集めました！
定価合計3,300円お得。

アントネッラ・コルダ|ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ 2022

ヴェルメンティーノ100%

サルデーニャ州白ワイン

5,060円（税込）

標高170ｍの畑で、砂質と粘土質とシルトの混合土壌。オーナーであるアントネッラさんの祖父アントニオ・アルジオラス氏が愛した畑です。9月上旬に手摘みで収穫し、7℃まで冷却された後にマセレーションを行います。14℃で約10日間アルコール発酵後、ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。レモン、グレープフルーツといった柑橘類、セージやケッパー、火打石のような複雑な香りが広がります。口に含むと非常に華やかな印象でしっかりとしたミネラル感と綺麗な酸味が全体を引き締め、バランスよく仕上がっています。

シュロス・エングラー|アルト・アディジェリースリング 2022

リースリング100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,600円（税込）

畑は標高500mの南向きの穏やかな斜面。石灰混じりのモレーン(氷堆石)土壌。リースリングは、実はこの界隈では3生産者しか造っていないという希少な品種。9月末〜10月中旬にかけて2回に分けて最も熟したブドウを厳選し手摘みで収穫。ステンレスタンクにてそれぞれアルコール発酵し、8ヶ月間シュール・リー熟成。（一部は500Lのトノーを使用）ふくよかで甘やか、そしてほんの少し苦いという人生のような味わい。年産わずか2,600本。

ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージファヴォリータ “マリーネ” 2019

ファヴォリータ100%

ピエモンテ州白ワイン

7,480円（税込）

標高360ｍ、南南東向きの畑で、石灰質粘土質土壌（ビオロジック）。凝縮されたアロマと十分な糖度を引き出すため、収穫は完熟10日後に行います。ステンレスタンクにて10〜12日間マセレーションの後、マロラクティック発酵。10ヶ月間シュールリー熟成。その後手動でバトナージュを行い、瓶内にて18ヶ月間熟成。リンゴや白桃、ハーブ、レモンピールの香りに、火打石やぺトロールのようなニュアンスも。ボディー感のある味わいとキレイな酸味が同居。力強くも上品な印象です。

カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ “ヴィーニャ・オルターレ” 2020

グレコ100%

カンパーニア州白ワイン

7,260円（税込）

標高400m、南東向きの畑で、石灰質及び粘土質の土壌。10月半ばに手摘みで収穫。バトナージュしながらステンレスタンクにて12ヶ月間シュールリー熟成。瓶内にて更に12ヶ月間熟成。リンゴ、洋ナシ、かりん、モモ、アプリコットなどの複雑な香り。熟成により、はちみつやアーモンドなど、甘く香ばしい香りも。豊富で直線的に伸びる酸と硬質なミネラル感が印象的。

残り1【泡セット】最大14.5%オフ|大阪営業井手おすすめ泡の世界を深く理解する5本セット

ロンバルディア州ワインセット

33,649円（税込）

世界中のVIPをも魅了するスパークリングワインの世界を体験してみませんか？
5種類の違いをぜひお試しください！

●ピノ・ネロで造るふくよかなフランチャコルタ “チジオーロ”（補糖ゼロ）
●シャルドネで造るキレのあるフランチャコルタ “ヌーメロ・ゼロ”（補糖ゼロ）
●シャルドネで造る華やかなフランチャコルタ・ミッレジマート “ミッレ”
●シャルドネで造る酸化防止剤不使用のフランチャコルタ “シンビオティコ”
●世界が注目する産地で造られるメトド・シャルマの人気スパークリングワイン

残り2【泡セット】やっぱり飲みたい泡好きのための3本セット(ミッレ&ブリオ&カデルヴェント)

ワインセット

17,974円（税込）

今の季節はやっぱり泡!食事に合わせやすいものから泡が消えても美味しいものまで3種類の人気スパークリングをどうぞ。

●繊細な泡立ちとエレガントな余韻！フランチャコルタ・ミッレジマート “ミッレ”
●世界が注目するルガーナで造られる大人気スプマンテ
●ガンベロ・ロッソ最高評価獲得の実力派！ランブルスコ・ロザート

【残り1本】ビッソーニ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼリゼルヴァ “ヴィーニャ・コレッキオ” 2016

サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%

エミリア＝ロマーニャ州赤ワイン

9,900円（税込）

北東向き、小石混じりの粘土質土壌のごく小さな区画にて9月末に収穫。1ヶ月間のマセレーションの後、2週間のマロラクティック発酵。フレンチバリックの新樽での19ヶ月間の熟成により、フルーティーな香りがサンジョヴェーゼのタンニン成分と調和して複雑さと深みを与えています。ブドウの酸と糖のバランスが取れた良年にのみ生産される特別なキュヴェで、年産わずか2100本。

【残り1本】コルタッチ|アルト・アディジェゲヴュルツトラミネールリゼルヴァ “ブレンタル” 2013

ゲヴュルツトラミネール100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

9,900円（税込）

【ガンベロ・ロッソ2019、2018、2017、2016年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】
標高220〜300ｍ、南東向きの単一畑で、粘土質と酸化鉄を含む赤土の砂質土壌。9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて12ヶ月間、その後オークの大樽にて6ヶ月間熟成。更に瓶内にて最低6ヶ月間熟成。力強い香りが印象的。特有のライチや柑橘系の香りのほか、パイナップルやマンゴー、バナナ、洋梨、ラベンダー、アプリコットのニュアンスを感じます。長い余韻が印象的。長い熟成から生み出される凝縮感とボリューム感もあり、酸味とミネラルのバランスが抜群です。“ブレンタル”は『燃える谷』という意味。

【残り2】ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタミッレジマート “ミッレ” ブリュット2016

シャルドネ100%

ロンバルディア州スパークリングワイン

9,680円（税込）

標高250〜350m、南東〜南西向きの畑で、主にモレーン（氷堆石）質の土壌。手摘みで丁寧に収穫したブドウを酵母と共に低温でアルコール発酵。バトナージュしながら澱と共にステンレスタンクにて18ヶ月間熟成。その後、瓶内で2次発酵後、更に48ヶ月間熟成。非常に華やかなターコイズブルーボトルのミッレジマート。酸味には爽やかさを感じ、繊細な泡立ちとエレガントな余韻が印象的です。

【新ヴィンテージ】ロマーノ・レヴィ|グラッパバローロ 2018-2023 (木樽熟成期間)

バローロのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)

ピエモンテ州グラッパ/リキュール類

31,460円（税込）

バローロのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)のみを使用。700のオーク樽で4年以上熟成。夕焼けオレンジの美しい色合い。ヘーゼルナッツやチョコレートのような香りに包まれる、非常に余韻の長いグラッパです。とっても可愛らしいお洋服を着たドンナ・セルヴァーティカのラベルです。
※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。
※こちらの商品は蒸留酒の為、夏季期間も常温便にて発送いたします。（ワインと一緒にご購入の場合、夏季期間はクール便にて手配いたします）

エービーセレツィオーネ|グラッパ・ディ・バローロインヴェッキアータ “イ・クリュ”

ピエモンテ州グラッパ/リキュール類

33,000円（税込）

11あるクリュの1つカスティリオーネ・ファッレットで栽培されたネッビオーロのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)を使用。アリエ産オーク樽で12ヶ月間熟成。東洋系のスパイスやタバコ、バニラに干しイチジクなどの香り。
※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。
※こちらの商品は蒸留酒の為、夏季期間も常温便にて発送いたします。（ワインと一緒にご購入の場合、夏季期間はクール便にて手配いたします）

ペルラ・デル・ガルダ|ルガーナスプマンテ “ブリオ”

トレッビアーノ・ディ・ルガーナ100％

ロンバルディア州スパークリングワイン

4,620円（税込）

標高150〜250m、モレーン起源の石灰質及び粘土質土壌。8月中旬から9月初旬にかけて手摘みで丁寧に収穫・厳選したブドウをソフトプレスし、ステンレスタンクにて15℃で8〜10日間発酵。オートクレーブで2次発酵を行い、最低4ヶ月間熟成。クリーミーな口当たりと軽やかなタッチ。優しい酸味とアロマティックでジューシーな果実味が、料理をマイルドに楽しませてくれます。

レーヴァ|ランゲビアンコ “グレイ” 2021

ソーヴィニヨン・グリ70%、ソーヴィニヨン・ブラン30%

ピエモンテ州白ワイン

6,600円（税込）

標高320m、東向きの畑。エリアの中でも比較的風通しが良く冷涼なラヴェーラの畑。砂質・石灰岩土壌。ブドウは手摘みで9月半ばに収穫。野生酵母で低温ステンレス発酵後、12時間のマセレーション。マロラクティック発酵は行わない。バトナージュを続けながらスラヴォニアンオークの大樽で澱と共に4ヶ月間熟成。その後瓶詰をし、瓶内で12ヶ月間熟成。開けたてはパッションフルーツやパイナップルなどの南国フルーツの香り。続いて塩っぽいミネラルと引き締まった酸が土台を支えます。ソーヴィニヨン・グリはピエモンテ州内でも珍しい品種。「ソーヴィニヨン・グリのランゲビアンコと言えばReva」と言われるまで完成度を高めたいと生産者のダニエーレ氏は語っています。

【井手2023年ベスト】カリートロ|プーリアビアンコヴェルデカ 2022

ヴェルデカ100%

プーリア州白ワイン

4,180円（税込）

標高326mの畑で、砂質の土壌。9月下旬に手摘みで丁寧に収穫したブドウを6〜8時間のクリオマセレーションの後、ステンレスタンクにて11℃でアルコール発酵、6ヶ月間熟成。更に瓶内で1ケ月間熟成。メロン、パパイヤ、パイナップルに桃の花やハチミツなど。軽やかながら若干オイリーな要素を持ち、塩味を伴うミネラルとレモンのような苦味が全体のバランスを造り出しています。

【井手2023年ベスト】クパーノ|ヴィーノ・ロッソクパーノ

サンジョヴェーゼ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、メルロー10％

トスカーナ州赤ワイン

8,580円（税込）

モンタルチーノから13km離れた標高180〜200mの畑で、粘土質及び砂質の土壌。ステンレスタンクにて約1ヶ月間マセレーションの後、バリックとトノーと2,500Lの大樽でそれぞれ2年間熟成。木イチゴ、レッドカラント、カシス、イチジク、甘草、クローヴ、ヘーゼルナッツ、鉱物系ミネラルなどの香りが広がります。しっかりとした果実感、複雑さ、スケール感があり、クパーノのブルネッロの要素を含み、エレガントでこなれた味わいです。

【2024上半期井手ベスト】ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージバルベーラスーペリオーレ “イ・グロップ” 2015

バルベーラ100%

ピエモンテ州赤ワイン

7,700円（税込）

『イ・グロップ』は畑の名前。樹齢が比較的古く、年間生産本数はわずか2,500本程。20日間のマセレーション後、大樽でMLF。その後大樽で18ヶ月間熟成、瓶内で更に6ヶ月間熟成。アマレーナやマラスキーノ・チェリーの凝縮した香りが印象的。大樽特有のまとまりの良いタンニンとリッチなテイストが感じられます。

ペッテリーノ・マルコ|ガッティナーラリゼルヴァ 2009

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

10,560円（税込）

発酵はセレクト酵母を添加してステンレスタンクで15日間、毎日ルモンタージュを行います。大樽（20〜25年の古樽）で24ヶ月間以上熟成し、その間ワインを洗練させるために年に一度は樽の移し替えを行います。その後はステンレスタンクで保存し、必要な本数をボトル詰めしていきます。ワインはシナモン、甘草などの黒系スパイス、ブラックベリー、腐葉土、トリュフ、ローリエなどの複雑な香りが広がります。口に含むとアタックから酸味が綺麗に伸び、全体を引き締めてくれます。果実味は柔らかく、タンニンもきめ細かくシルキーで、鉄分や火薬、紅茶、スパイスやタバコのニュアンスが余韻に伸び、熟成したネッビオーロの偉大さを堪能することができます。生産本数は僅か3,000本。

【2024上半期社長ベスト】デッペール|コッリ・デル・リンバラヴェルメンティーノ “ルイナス” 2022

ヴェルメンティーノ100%

サルデーニャ州白ワイン

8,800円（税込）

【ワイン好き150人が選ぶ人気ワイン第8位!】サルデーニャ島北部ガッルーラ地方ルーラスにある標高250〜350mの畑で、ミネラル分に富み水はけのよい花崗岩を含む砂質土壌。樹齢50年のブドウ（一部樹齢10年）を徹底的に選果し9月中旬に収穫。ステンレスタンクにて24時間の低温マセレーション、その後セレクト酵母を使用して約2週間アルコール発酵。7〜8ヶ月間シュール・リー熟成。驚くほど高次元でバランスの取れたヴェルメンティーノ。トロピカルフルーツからヨード香につながる立体的で芳醇な香りと、酸味、塩味や苦味の利いた厚みのあるボディー感は圧倒的。

【2024上半期社長ベスト】カステル・ユヴァル|ヴァッレ・ヴェノスタミュラー・トゥルガウ 2022

ミュラー・トゥルガウ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,160円（税込）

『パキッとした白ワイン』標高約800mの東向きの畑。モレーン（堆積土）の砂質土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウを破砕・ソフトプレス。沈殿物を取り除きステンレスタンクにて2週間アルコール発酵。その後澱とともに6ヶ月間熟成。ブドウの熟成の時期になると気温が上昇する非常に特徴的なミクロクリマのため、非常にアロマティックで綺麗な酸を持つワインに仕上がっています。ライムやシトラス、レモングラス、サフラン、白胡椒といった香り。石灰系ミネラルや心地よい苦味の余韻が印象的。年産4,600本。

【2024上半期社長ベスト】ペルラ・デル・ガルダ|ヴィーノ・ロザート “ロゼ・デッレ・シエピ”

レボ100%

ロンバルディア州ロゼワイン

4,400円（税込）

メルローとテロルデゴを交配した品種、レボ100%によるロゼ。透明感のある桜ピンク。ザクロやバラの花びらの香。口に含むとさくらんぼのニュアンスや、小梅のような綺麗な酸味が長く伸びます。畑は石灰質・粘土質の土壌。短いスキンコンタクトの後、5ヶ月間以上熟成。食前酒から食中まで、幅広くお楽しみいただけます。

【2024上半期社長ベスト】ピエトロ・ベコンチーニ|トスカーナ・ロッソテンプラニーリョ “イクセ” 2020

テンプラニーリョ100%

トスカーナ州赤ワイン

5,060円（税込）

石灰質及び粘土質土壌。樹齢7年半〜25年のブドウを9月上旬に収穫。セメントタンクにて酵母と共に30日間マセレーション。50％はフレンチオークの樽にて、50％はセメントタンクにて15ヶ月間熟成。瓶詰後更に6ヶ月間熟成。テンプラニーリョの特徴である滑らかな舌触り。ブルーベリーやカシス、マンゴー、マーマレードのような華やかな香り。貝殻の化石が多くみられるこの土地のテロワールを表したミネラルと酸味がワインに複雑味を与えています。

【2024上半期社長ベスト】アルバトレーティ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2017

サンジョヴェーゼ・グロッソ100%

トスカーナ州赤ワイン

16,280円（税込）

標高390〜450mの南西向きのAlbatretiという畑で、ガレストロ（泥灰土が何層にも重なった岩石混じり）の土壌。樹齢約20年のブドウを10月上旬に収穫し、温度管理されたステンレスタンクにてドライアイスを用いながら短時間マセレーション。20〜25日間発酵し、2,250L〜5,000Lのスラヴォニアンオークとフレンチオークの樽にて約12ヶ月間熟成。その後1,000L〜2,000Lの樽に移し替えて12ヶ月間、最後に3,000Lの大樽にて更に12ヶ月間瓶熟。華やかなバラの香りを始め、シナモン、甘草、カカオ、鉄、なめし皮などの複雑な香り。しっかりとした骨格、程よく引き締まった密度の高いボディを持ち、厳格ながら非常にエレガントな仕上がりです。年間生産本数はわずか約7,000本。

【社長2023年ベスト】トレビッキエーリ受賞|バッラビオ|メトド・クラッシコ “ファルファッラ” エクストラ・ブリュットカーヴ・プリヴェ 2015

ピノ・ネロ100％

ロンバルディア州スパークリングワイン

31,680円（税込）

ロンバルディア州、スパークリングワインの銘醸地オルトレポー・パヴェーゼ、ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。
標高400m、樹齢50年の古木。ファルファッラ＝蝶の形をした北向きの畑。
石灰質にわずかに赤土、砂とシルトが混ざる土壌。8月最終週に手摘みにて収穫。全房をソフトプレスし異なる樹のブドウごとに分け、フリーラン果汁（ブドウを破砕した時に自然に流れ出す果汁）42％のみ発酵させる。
50%はステンレスタンクで、残りを700Lの樽にて8ヶ月間熟成。
その後試飲の上、最上のワインのみ全部あるいは一部アッサンブラージュ（混ぜ合わせる）し72ヶ月間熟成させる。リリース前に瓶内でさらに6ヶ月間熟成させる。年産3000本。

【社長2023年ベスト】フェデリコ・クルタス|エトナビアンコ “ガンマ” 2019

カッリカンテ100％

シチリア州白ワイン

9,680円（税込）

エトナ山の東側（ミロ村）と南側（ビアンカヴィッラ村）の斜面、海抜約900メートルに位置する3つのブドウ畑（ビアンカヴィッラ村のスパラドラッポ、ミロ村のカゼッレとリナッツォという畑）。気候は降雨に関しては大陸性、気温に関しては地中海性。10月中旬に手摘みで収穫。温度管理しながらセレクト酵母にてアルコール発酵。ステンレスタンクにてシュールリー熟成。収穫の翌年の夏にボトリング。レモン、オレンジ、りんご、アプリコットの香りに、カモミール、オレガノ、ペトロール香も。果実味と充実した酸味、ミネラル感が三位一体となり絶妙なバランスを保ちながら長い余韻へと続いていきます。5年以上の熟成ポテンシャルも感じられます。

【社長2023年ベスト】エディ・シムチッチ|デュエット・レックスリゼルヴァ 2018

メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%

赤ワイン

16,280円（税込）

ブルダにある3つの畑。標高90〜120m、南西向きで、泥灰土の土壌。DUETよりも更に極限まで収量を制限した樹齢27〜40年の厳選された古樹のブドウのみを使用。10月中旬に手摘みで収穫し、セレクト酵母と共にステンレスタンクにて発酵。フランス産オークのバリック（新樽80％）で48ヶ月間熟成。タンニンはしっかりしているものの大変やわらかい口当たりで、強調された旨みが特徴的です。

【2024上半期井手ベスト】シュロス・エングラー|アルト・アディジェソーヴィニヨン 2021

ソーヴィニヨン100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

7,260円（税込）

標高500〜550mの畑で、粘土質・石灰質の土壌。厳選し手摘みで収穫したブドウを除梗・破砕し、ソフトプレス。トノーでアルコール発酵した後に1年間シュール・リー熟成。年産僅か3,500本。フレッシュハーブやグレープフルーツ、白桃、パッションフルーツ、メロンなどのトロピカルで華やかな香り。口に含むとどっしりとした厚みのある果実味が広がり、余韻に若干の酸味と苦味が広がります。塩味やミネラルがはっきりと感じられ、骨格のしっかりとした白ワインです。

【2024上半期井手ベスト】タガーロ|ヴァッレ・ディートリアプリミティーヴォ “ピエ・デル・モナコ” 2019

プリミティーヴォ100%

プーリア州赤ワイン

7,480円（税込）

タガーロのトップ・キュベである『ブラック・エディション』シリーズの1本。ヴァッレ・ディトリア(イトリア丘陵地帯)という土地を最大限に活かしたプリミティーヴォです。標高420m、南西向きの畑。粘土石灰質の赤い土壌で、10cmほど地中は堆積岩がゴロゴロと埋まっています。8月下旬〜9月上旬に収穫したブドウを低温でクリオマセレーションし、ステンレスタンクにて10〜15日間発酵、次いでマロラクティック発酵。フレンチオークのバリック古樽で24ヶ月間、瓶詰後に6ヶ月間熟成。黒イチゴやブルーベリーのフレッシュな香りと、エレガントなスパイス香が特徴。年産10,000本。

【井手2023年ベスト】テヌータ・サンタ・カテリーナ|バルベーラ・ダスティスーペリオーレ “ヴィニャリーナ” 2020

バルベーラ100%

ピエモンテ州赤ワイン

4,840円（税込）

南〜南東向きの標高350mの畑で、石灰岩を含む砂質の土壌。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて土着酵母を使用しアルコール発酵。10〜15日間定温でマセレーションを行い、MLFの後、3000Lのフレンチオーク樽にて10ヶ月間熟成。更に瓶内にて6ヶ月間熟成。赤い花やプラム、ダークチェリーの華やかな香りにバニラのニュアンスも。きれいな酸味が中盤から伸び、凝縮した果実の旨味が丸みを作り出します。タンニンはきめ細かく滑らかで大変洗練された仕上がり。

【井手2023年ベスト】エディ・シムチッチ|シャルドネ 2020

シャルドネ100%

白ワイン

8,140円（税込）

標高90〜150m南西向きの畑で、ポンカ（泥灰土）の土壌。樹齢17と37年のブドウを8月末に手摘みで収穫。フレンチオークのバリックで発酵後、室温でマセレーション。225Lのフレンチオークのバリック（新樽から3年目まで4種類）で11ヶ月間熟成。バター、スパイス、ナッツ等の複雑で立体的な香り。エキゾチックでいて、きれいな酸もあり、骨格のある非常に凝縮した味わい。10年以上熟成が可能なフルボディー。アレックス氏が父エディ氏より任された初めてのワイン。年産わずか3,000本。

【社長2023年ベスト】トレビッキエーリ受賞|ペッティネッラ|チェラスオーロ・ダブルッツォ “タウマ” 2021

モンテプルチャーノ100%

アブルッツォ州ロゼワイン

9,900円（税込）

標高150〜350m、南東向きの畑で、石灰質と粘土質の土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを種酵母で発酵。木樽にて5〜6ヶ月、ステンレスタンクにてにて2〜3ヶ月熟成。濾過も清澄化も行いません。プラムやチェリーのフレッシュで繊細なアロマに、赤紫蘇やバラのニュアンスも。筋の通った酸は心地よく、余韻にはスモーキーさも感じられます。骨格があり、硬質で凛とした印象のロゼワインです。

【社長2023年ベスト】トレビッキエーリ受賞Iロッセ・テロワール|ヴィーノソプラクォッタ 900 2020

プティ・アルヴィーヌ100%

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

9,680円（税込）

標高880〜920m南向きの畑で、石英などの石を多く含む砂質の土壌。樹齢約30年のブドウを10月中旬に手摘みで収穫。4等分し、ソフトプレス後に除梗したブドウを750のアンフォラ・トレンティーナ、800のアンフォラ・トスカーナ（Orcio）に、除梗していないブドウをステンレスタンク、新樽フレンチバリックに分けて発酵・醸造されます。白い花、ハーブ、温度が上がるにつれマンダリンオレンジなどの香りも。アフターに残る若干の苦味と、厚いミネラル感が心地よい1本です。

【社長2023年ベスト】ジャルディーニ・アリメイ|イスキアパッシート・セッコ ”ジャルディーニ・アリメイ” NV

ビアンコレッラ40%、フォラステラ30%、ウーヴァ・リッラ10%、サン・ルナルド10%、コリオナーラ10%

カンパーニア州

7,040円（税込）

ナポリ湾に浮かぶ島、イスキア島のパッシート。地中海の太陽と風で十二分に過熟させたブドウを3シーズン(夏・秋・冬)にまたがって収穫する、世界で唯一のデザートワイン。ただ甘いだけのデザートワインとは一線を画す、複雑なアロマと深い味わい。一度味わうとクセになること間違いなしです。ワイナリー:　ジャルディーニ・アリメイ原産:　カンパーニア州/イスキア島容量/度数:　500ml/14.0度ブドウ品種:　ビアンコレッラ40%、フォラステラ30%、ウーヴァ・リッラ10%、サン・ルナルド10%、コリオナーラ10%

【井手2023年ベスト】ピエトロ・カチョルニャ|トスカーナロッソ “アルベライア” 2021

サンジョヴェーゼ100%

トスカーナ州赤ワイン

5,720円（税込）

標高270m、南南東向きの畑で、マグネシウムが豊富な砂礫質土壌。10月初旬に手摘みで収穫したブドウを28℃でマロラクティック発酵。その後フランス産バリック(旧樽)で14ヶ月間熟成。ピエトロ・カチョルニャの特徴である、ピーチのニュアンスを持った華やかな香りが特徴的。ハーブやスパイスの香りも感じます。口当たりは非常に滑らか。タンニン、酸味もやさしく飲み飽きない。

【トレ・ビッキエーリ受賞】ヴェントゥリーニ・バルディーニ|レッジャーノランブルスコスプマンテロザート “カデルヴェント” NV

ランブルスコ・ディ・ソルヴァーラ50%、ランブルスコ・グラスパロッサ50%

エミリア＝ロマーニャ州スパークリングワインロゼワイン

4,620円（税込）

畑の標高は300mで粘土質と砂質の土壌。ブドウは9月上旬に収穫し、シャルマ製法にて醸造。ローズヒップや熟したプラムのような香り。口当たりはフレッシュで、非常に華やか。果実味による程よい骨格と余韻にはほろ苦さを感じます。キレのあるドライな後味です。

レ・テンデ|キアレット・ディ・バルドリーノクラッシコ 2021

コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、サンジョヴェーゼ10％

ヴェネト州ロゼワイン

4,400円（税込）

キアレット・ディ・バルドリーノは、バルドリーノスーペリオーレDOCGと同じ生産エリアで造られる大人気のロゼワインです。淡く明るいピンク色をしており、イタリア語で「明るい」を意味するキアーロ（chiaro）からこの名前がつきました。畑はバルドリーノから南に約10km、コラ・ディ・ラツィーゼの丘陵に位置しています。赤ワイン用のブドウ畑が位置するカヴァイオン・ヴェロネーゼよりも標高が120mと低いため、風が多少穏やかでより温暖な気候です。酸を得るために赤ワイン用より少し早めの9月第3週に手摘みで収穫。セレクト酵母で20日間発酵、澱引き後ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。キアレット・ディ・バルドリーノは、黒ブドウを直接圧搾する醸造法で造られ、キアレットを特徴づける淡いピンク色となります。ワインはチェリー、ラズベリー、ザクロ、スモモ、バラのような香り。果実味はチャーミングで、ミネラル感も心地よく感じられます。綺麗な酸味が後からしっかり支え、余韻を引き締めます。

【新定番白セット】最大14.5％OFF！今選ぶならこれ！社内試飲で選ばれた白ワイン3本セット

ワインセット

19,019円（税込）

白ワイン人気のポイントは、とにかく開けてすぐに美味しいこと。
色々なお食事に合わせてお楽しみください！

●世界が注目する産地でエグゼクティブ層向けにのみ造られたルガーナ・ビオ
●僅か0.5haの畑で作られる幻のソーヴィニヨン
●魚介類全てを美味しくする『師匠』と呼ばれるヴェルメンティーノ

入荷待ち【新定番ロゼセット】最大14.5％OFF！やっぱりロゼが好き！社長ハヤシの厳選ロゼ4本セット

ワインセット

17,138円（税込）

ロゼワイン選びのポイントは、ズバリ食事に合わせやすいかどうか。
海のもの山のもの、何でも合わせられる万能ワインをお探しならロゼ！

●迷ったらこれ！ガンベロロッソ最高評価獲得の大変使いやすいランブルスコ・ロザート
●プーリアで年間わずか3,463本のみ造られるDOCGロゼ！社長ハヤシ人生最高の1本
●ピノ・ネロの甘酸っぱいイチゴ系の果実味とミネラル！
●ウンブリアの革命児が造るサグランティーノ・ロザート

社長ハヤシが試飲して惚れ直した4本セット

ワインセット

28,215円（税込）

八重洲のBARフライングペンギンにヴィーノハヤシ参上！！社長が試飲して惚れ直した4本セット！

●酸化防止剤を使わずに醸造された初のフランチャコルタ
●モーゼルよりアルザスより美味しいと感じる希少リースリング
●タナロ側の影響を受けるクリュ・コッタの力強いバルバレスコ
●100%サンジョヴェーゼに拘った究極のリゼルヴァ

通に選ばれた！今飲むべきワイン4本セット

ワインセット

23,408円（税込）

これを飲まないともったいない！ワイン通のお客様が選んだ4本（泡1・白1・赤2）セット

●遅摘みブドウから造られるDOCGプロセッコ
●赤ワインの醸造法で造る白ワイン
●世界一のタンニン量を誇る品種サグランティーノ
●スペインの巡礼者がもたらしたテンプラニーリョ

【赤セット】バルベーラ好きが選んだ赤ワイン2本セット

ピエモンテ州ワインセット

10,450円（税込）

バルベーラのスタンダードクラス・ハイクラスの飲み比べセット！

●大樽熟成したリッチでワンランク上のバルベーラ “イ・グロップ”
●ステンレスタンク熟成したフレッシュで口当たりの良いバルベーラ “サンタンドレア”

入荷待ち【最大14.5%オフ】濃厚アパッシメント6本セット

ワインセット

46,398円（税込）

※こちらの商品は10月頃入荷予定です。
アパッシメントはやっぱり旨い!イタリアの“文化遺産”である陰干し(アパッシメント)。
弊社の大ヒット商品をよりお得なセットでどうぞ。

●Vino Hayashiの名刺的白ワイン！陰干しシャルドネ “メリディアーノ”
●端正で繊細ながら骨格のある陰干しソアヴェ
●カベルネ2品種を陰干ししたレアワイン
●販売開始後瞬く間に大人気ワインとなったエレガント&深みのあるネグロアマーロ
●木に生ったまま干しブドウにして醸造された重厚濃密プリミティーヴォ
●ガンベロ・ロッソ最高評価獲得！名家の新スタイル・アマローネ

入荷待ち【白セット】お客様が選んだ今すぐ飲みたい白3本セット(メリディアーノ&ヴェルデカ&ミュラー)

ワインセット

12,958円（税込）

※こちらの商品は10月頃入荷予定です。
白ワイン人気のポイントは、すぐ開けて美味しいこと！これぞリピ買いの注文続出白3本！

●Vino Hayashiの名刺的白ワイン！陰干ししたシャルドネのメリディアーノ
●塩味とレモンのような苦味が特徴のプーリアの大人気ヴェルデカ
●張りつめたミネラル！パキッとした白ワイン！入荷に3年を要したカステル・ユヴァルのミュラー・トゥルガウ

レオナルド・ブッソレッティ|チリエジョーロ・ディ・ナルニロザート “05035” 2022

チリエジョーロ100％

ウンブリア州ロゼワイン

5,500円（税込）

標高230〜290ｍの丘陵地帯にある畑で、粘土質と石灰質の土壌。手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて20日間かけて発酵。6ヶ月間澱と共に熟成、その後瓶内で15日間熟成。野イチゴやクランベリー、文旦・レモンなどの柑橘類の香りに、レモングラスや白い花などのニュアンスも。ファーストアタックにはキレのある酸味があり、余韻にはほんのり甘みのあるしっかりとした旨味が広がります。温度は冷やしめの8〜10℃がおすすめです。

ロンキ・ディ・チャッラ|ヴェネツィア・ジューリアロザート “ロゼ・ディ・チャッラ” 2020

レフォスコ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州ロゼワイン

5,500円（税込）

スロヴェニア国境まで5㎞のプレポットにある標高200ｍ、南南西向きの畑で、粘土質土壌と始新世の泥灰土および泥灰質の石灰岩の土壌。10月初めに手摘みで収穫したブドウを12時間マセレーションし、ステンレスタンクにて発酵後、そのまま5ヶ月間シュールリー熟成。新鮮なサクランボ、アセロラ、レッドカラントなどの香りに、かすかにフレッシュハーブや鉱物的なミネラル系のニュアンスも。口当たりはフレッシュでドライ。黒ブドウ由来のかすかなタンニンとスパイシーさがあり、適度な飲みごたえがあります。後味に感じられる塩っぽさが心地よく、食事を誘う味わいです。

ピエトロ・ベコンチーニ|テンプラニーリョロゼ “フレスコ・ディ・ネーロ” 2021

テンプラニーリョ100%

トスカーナ州ロゼワイン

4,180円（税込）

風通しの良い丘陵地帯にある標高150m、東向き斜面の畑。8月下旬に手摘みで収穫し、セメントタンクで発酵・熟成し、2月中旬に瓶詰め。熟した木イチゴやバラのジャムなどの凝縮した果実の香りが心地よい1本です。

バスティエリ|ブラケット・ダックイスプマンテロザートエクストラ・ドライミッレジマート

ブラケット100%

ピエモンテ州ロゼワイン

6,380円（税込）

ブラケット・ダックイDOCGの中で、2％しか製造されていない希少なロゼ・スプマンテです。標高320〜360ｍ、南西向きの畑で、土壌は表層に凝灰質泥灰土を含む石灰質の白土。樹齢25〜30年のブドウを9月初旬に手摘みで収穫。すぐに破砕と除を行って数時間果皮と接触させた後、セレクト酵母を用いて16-18℃に温度管理されたオートクレーブタンクで3ヶ月以上発酵。ブドウ本来のアロマを大切にするため、木樽は使用しません。ワインは淡いオレンジ色。バラをはじめ、スミレ、チェリー、レッドカラント、ラズベリー、ザクロ、白桃、ジャスミン、杉、カモミール、ディル、アールグレイなどの複雑な香りが優しく広がります。口に含むとクリーミーな泡立ちで、チェリーやザクロのような爽やかな果実味と心地よい酸味が広がります。フィニッシュには若干の苦みと僅かなタンニンが感じられラベンダーや白桃のようなニュアンスがあります。アペリティーヴォから食中まで幅広くお楽しみいただけます。

テヌータ・ディ・アルヤーノ|コッリ・ディ・スカンディアーノ・エ・ディ・カノッサスペルゴラ “ブレッツァ・ディ・ルーナ” 2022

スペルゴラ100％

エミリア＝ロマーニャ州白ワイン

5,280円（税込）

標高250〜300mの北東向きの畑で、粘土質と砂質の混合土壌。9月末の早朝に手摘みで収穫したブドウを丸ごとソフトプレスし、定温で2〜3週間アルコール発酵。ステンレスタンクにて6ヶ月間シュール・リー熟成。レモンやグレープフルーツなどの柑橘類の香りを中心に、黄リンゴ、白い花やハーブのトーンが感じられます。石灰や火打石といったミネラルのタッチがあり、温度が上がるとトロピカルフルーツのニュアンスを帯びてきます。はっきりとした酸味が中心となるフレッシュでみずみずしい味わい。塩っぽいミネラル感と苦味が心地よいアクセントになっています。温度を上げることで果実の厚み、複雑さ、深みが際立ってきます。

シュロス・エングラー|アルト・アディジェフェルナッチ 2016

スキアーヴァ4種

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

6,380円（税込）

10月中旬に手摘みで収穫。上部開放式の木槽にて自発的にアルコール発酵、その後トノーにて12ヶ月シュールリー熟成。済んだ輝きのある淡いラズベリーレッド。イチゴやザクロなどの赤系果実の香りに、タイムやローズマリー、ナッツ香も感じられます。フレッシュで爽快感のある酸と強めのタンニンが、余韻のほろ苦味とともにドライで引き締まっまった印象をもたらしています。

入荷待ち【白セット】ヴィーノハヤシのこれだけは飲んでいただきたい白3本セット(メリディアーノ&ソアヴェ&グレコ・オルターレ)

ワインセット

13,794円（税込）

※こちらの商品は10月頃入荷予定です。
ヴィーノハヤシの新定番白!ニューフェイスも含めて飲まなきゃ損!な3本です。

●Vino Hayashiの名刺的白ワイン！シャルドネ “メリディアーノ”
●端正で繊細な陰干しソアヴェ
●プロも惚れ込む骨太グレコ