中部・南イタリア | イタリアワイン通販Vino Hayashi

ジョアキン|タウラージリゼルヴァ 2015

カンパーニア州赤ワイン

57,200円（税込）

在庫残りあと6

標高600ｍの畑で、粘土質土壌。樹齢約150年のブドウを11月初旬に手摘みで収穫。除梗後に破砕し、厳選酵母を使用して定温でマセレーション。澱引き後、マロラクティック発酵。トノーで約6年間、瓶内で約1年間熟成。年間生産本数は約3,000本。
ワインは濃いルビー色。熟した赤い果実、ドライフラワー、スパイス、土、タバコなどの複雑な香り。9年熟成を経てタンニンも酸も溶け込んでこなれた風味。古酒とまではいきませんが、熟成した赤ワインがお好きな方にぜひ楽しんでいただきたい1本。目上の方のギフトにも。

カンティーネ・ディ・マルツォ|タウラージ 2017

南のバローロと称されるタウラージ

カンパーニア州赤ワイン

10,780円（税込）

標高500mの南西向きの畑で、粘土と石灰が混合する火山灰を含んだ土壌。樹齢は約20年のブドウを10月末に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて天然酵母を使用し発酵後、24ヶ月間熟成。その後トノーで1年間熟成。プラムやダークチェリーなどの熟した果実の香りに、甘草やタバコ、毛皮などの動物的なニュアンスも。エレガントな酸と力強いタンニンのバランスが秀逸。タウラージとは思えないほどの洗練された味わいは、フェッランテさんがフランスなど各国で経験を積んだ賜物とも言えるでしょう。年産2,000本。

トッリ|トゥランモンテプルチャーノ・ダブルッツォリゼルヴァ 2009

15年熟成のリゼルヴァ

アブルッツォ州赤ワイン

9,900円（税込）

在庫残りあと3

アドリア海から約5kmの距離に位置する標高は290m、南〜南東向きの畑（BIO認証）。粘土質と石灰質の土壌。樹齢約40年のブドウを10月下旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて定温で約3週間発酵。セメントタンクにて12ヶ月間、バリックにて24ヶ月間熟成。ワインは濃厚なルビー色。ブラックチェリーや熟したプルーンのような黒系果実に続き、カンゾウ、シナモン、クローヴといった黒系スパイスの凝縮した香り。15年の熟成を経て、力強いタンニンと果実味とのまとまりが良くなっています。しっかりとした骨格があり、余韻にはカカオやコーヒー、スパイスのニュアンスが長く残ります。リゼルヴァのスケールの大きさが感じられる1本です。旨味のある牛や羊などのお肉料理と合わせてお楽しみください。

ヴィニェーティ・ラディカ|トゥッルムペコリーノ 2021

爽やかな香りと骨格を感じるペコリーノ

アブルッツォ州白ワイン

6,380円（税込）

在庫残りあと3

標高170m、南東向きの有機栽培の畑。粘土質の土壌。心地よい風が通り、海の香りが感じられます。樹齢22年のペコリーノは8月末に手摘みで収穫され、除伷してからソフトプレスし、12℃で3週間果皮と共に発酵。その後、ステンレスタンクで18ヶ月間、毎月バトナージュを行いながら熟成。グレープフルーツやカリン、ユズなどの柑橘系の香りに加え、白桃やアプリコットのようなフレッシュな果実の香り。またセージやカモミールといったハーブ、さらにはマーマレードやハチミツのような甘い香りも広がります。口に含むと、ジューシーな果実味とともにしっかりとした塩味と優しい酸味が感じられ、余韻にはグレープフルーツの白い皮のような心地よい苦みが残ります。セロリやハーブ、鶏肉を使ったパスタ料理と相性が良いので、ぜひ一緒に楽しまれてはいかがでしょうか。

ヴィニェーティ・ラディカ|トゥッルムロッソ 2019

洗練度が高く深みのあるモンテプルチャーノ

アブルッツォ州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと4

標高150m、南東向きの有機栽培の畑。粘土質の土壌。心地よい風が通り、海の香りが感じられます。樹齢24年のモンテプルチャーノは10月初旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクで20日間、27℃に保ってマセレーション。発酵中は1日に3回ルモンタージュをし、色素やポリフェノールをしっかりと抽出。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成後、バリックで 24ヶ月、そして最後に2ヶ月間再びステンレスタンクで熟成。ワインはカシスやブラックチェリー、プルーンなどの黒系果実のほか、チェリーのシロップ漬け、バニラ、カラメル、アーモンドなど、熟成による複雑なアロマが感じられます。口当たりはとてもスムースで果実味は柔らかく、リッチな味わい。ベルベットのようにきめ細かいタンニン、果実味、酸味のバランスが良く、余韻に感じる心地よい苦みが印象的です。アブルッツォ州定番の羊肉をはじめ、サルシッチャ、ビステッカなどの肉料理とも良く合うでしょう。

トッリ|トゥランモンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2014

濃厚な果実のニュアンス

アブルッツォ州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと6

アドリア海から約5kmの距離に位置する標高は290m、南〜南東向きの畑（BIO認証）。粘土質と石灰質の土壌。樹齢約40年のブドウを10月下旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて定温で約3週間発酵。セメントタンクにて12ヶ月間、5,000Lの大樽にて12ヶ月間熟成。ブラックチェリーや熟したプルーンのような黒系果実に続き、カンゾウ、シナモン、クローヴといった黒系スパイスの凝縮した香り。口に含むとジューシーな果実の甘やかさが、旨味と共に心地よく感じられます。しっかりとしたタンニンが骨格を作っていますが強すぎることなく、果実味と共に親しみやすくなっています。余韻にはコーヒーやチョコレート、セージや鉄分のようなニュアンスが残り、エレガントに纏まっています。黒系ベリーやチェリーを煮詰めたソースを添えた肉料理との相性も良いでしょう。

ブリケッラ|スヴェレートカベルネ・ソーヴィニヨン “コルディピエトレロッセ” 2013

10年以上熟成させたバックヴィンテージ

トスカーナ州赤ワイン

13,420円（税込）

在庫残りあと7

畑はティレニア海から10kmの距離にあり、ガレストロと呼ばれる砕けやすい泥灰岩と鉄分を多く含む赤い粘土質土壌。2013年は冬の寒さは厳しく、春に雨が続きましたが、7月中旬以来は日照量と昼夜間の寒暖差がしっかりとあり、ブドウは好条件で育ちました。9月19日に収穫し、24℃に温度管理されたステンレスタンクにセレクト酵母を加え8日間発酵。25日間マセレーションを行った後、フレンチオークのバリックで18ヶ月間熟成。バリックはミディアムトーストで、3割は新樽、5割は2回目、2割は3回目の古樽を使用。ブラックベリーやプルーンなどのフレッシュな黒系果実、黒コショウやシナモンのようなスパイスのほか、熟成からくるヒノキ、葉巻、コーヒー、チョコレート、炭などを思わせる複雑な香り。口に含むと凝縮した果実味にビロードのような細かく緻密なタンニンが綺麗に馴染んでいます。やさしい酸味とアルコール感のバランスもよく、長い余韻が印象的です。10年以上の熟成を経て、骨太感がありつつも、角のとれた味わいに仕上がっています。

コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノリゼルヴァ 2015

創業千年以上・老舗ワイナリーのトップキュベ

トスカーナ州赤ワイン

10,120円（税込）

千年以上の歴史を誇る現存最古のヴィーノ・ノービレ。約3年間大樽で、最低6〜7回樽を移し変えながら熟成させ、半年間瓶内で熟成させます。濃い目の赤いルビー色。香りは凝縮感のある赤い果実、木苺、サクランボが印象的で、スパイスの香りも黒コショウを中心に、赤コショウの香りを感じます。素晴らしくバランスの取れたタンニンと酸がやわらかく、余韻がとても長く続きます。ワイナリー:　コントゥッチ原産:　トスカーナ州/モンテプルチャーノ容量/度数:　750ml/14.0度ブドウ品種:　プルニョーロ・ジェンティーレ(サンジョヴェーゼ)80%、カナイオーロ・ネロ10%、コロリーノ10%

モンテロ|モレッリーノ・ディ・スカンサーノ “モア・ラブ” 2019

超エレガント
南トスカーナ・サンジョヴェーゼ

トスカーナ州赤ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと6

マレンマの丘の上に位置する標高250m、南東向きの畑。粘土質、石質、石灰質の混合物の土壌。9月第1週から第2週にかけて手摘みにて収穫。一晩冷却したのち果実への負荷を最小限に抑え、重力によって圧搾。その後、28日間セメントタンクにて発酵。その後ステンレスタンクにて熟成。さらに瓶内で3〜6ヶ月熟成。チョコレート、ミント、クローブやシナモンなどスパイスの香り。「MORE」よりも断然開くのが早いです。保冷剤など巻き付けて、軽く冷やし気味からスタート。ボルドーグラスでゆっくりと楽しんで。タンニンがスムーズなので飲むペースに注意です！「MORE」よりもカジュアルに、早いうちから楽しめるエレガントなサンジョヴェーゼです。

モンテロ|モレッリーノ・ディ・スカンサーノ “モア” 2019

長期熟成型・選りすぐりにモレッリーノ・ディ・スカンサーノ

トスカーナ州赤ワイン

9,460円（税込）

マレンマの丘の上に位置する標高250m、南東向きの畑。粘土質、石質、石灰質の混合物の土壌。9月第1週から第2週にかけて手摘みにて収穫。一晩冷却したのち果実への負荷を最小限に抑え、重力によって圧搾。その後、28日間セメントタンクにて発酵。フリーランジュース（ブドウを破砕した時に自然に流れ出す果汁）のみを使用し、 7〜9ヶ月間セメントタンクにて熟成。さらに瓶内で少なくとも12ヶ月熟成。ブラックカラント、ブラックベリーなど黒い果実の濃密な香り。開けてすぐは、セメダインやインクなど熟成由来の独特な香りもしますが、数回グラスを回して飛ばせば気になりません。グラスは大きめのボルドーグラスで。最低1時間以上前に抜栓して。今の季節なら、軽めに冷やしても美味しいでしょう。タンニンは非常になめらか。MOREをその名の通り「もっと、さらに」の意。モレッリーノ・ディ・スカンサーノの枠を越えて、さらに良いワインを造りたいという願いが込められています。

ピエトロ・カチョルニャ|テッレ・ディ・カーゾレサンジョヴェーゼ “マッキエ” 2019

あの"ナンティッキア"を造るパオロ・カチョルニャの傑出サンジョヴェーゼ

トスカーナ州赤ワイン

10,120円（税込）

在庫残りあと7

標高270m、南南東向きの畑。マグネシウムが豊富な石灰石混じりの砂礫質土壌。10月初旬に手摘みで収穫。収穫時と徐梗時の2度厳しく選果したブドウのみを使用。ステンレスタンクで3日間、定温でマセレーション。発酵後すぐにバリック(新樽)に移し、マロラクティック発酵を行い、フレンチバリックで18ヶ月間熟成。色は生き生きとした赤色。ピーチのニュアンスを持った華やかで心地良い香りが印象的。若干スパイスの香りも感じます。酸味やタンニンは感じるものの、口当たりは滑らかで余韻は非常にエレガント。

コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ “ピエトラ・ロッサ” 2019

鉄分を感じるミネラルが印象的
本当に美しいと思えるサンジョヴェーゼ

トスカーナ州赤ワイン

9,020円（税込）

赤い粘土質土壌の単一畑“ピエトラ・ロッサ”（イタリア語で赤い石の意味）。樹齢約40年のブドウを9月下旬～10月初旬に手摘みで収穫。セメントタンクにて発酵後、約20日間マセレーション。スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて、6ヶ月毎にデキャンタージュしながら30ヶ月間熟成。少し熟したプラムやイチジクのような香りに加え、カンゾウ、シナモン、ナツメグといった黒系スパイス、バラ、タバコ、鉄のような複雑な香り。奥の方にコーヒーやオークの葉の香りも取ることができます。タンニンはビロードのようで滑らか。アルコール感と綺麗な酸味が伸びて骨格を作っています。余韻には鉄分やシナモンのニュアンスが長く残り、バランスの取れたサンジョヴェーゼの華やかさに思わずうっとりとしてしまいます。マイルドな口当たりとミネラル感が印象的で、飲み飽きない一本です。年間生産本数は10,000本。

ヴィニェーティ・ボナヴェントゥーラ|オッフィーダペコリーノ “バチャイ” バリック 2022

木樽熟成のペコリーノ

マルケ州白ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと5

標高360ｍ、南東向きでアドリア海からの海風が吹き込む畑。粘土質土壌。9月上旬に厳選したブドウを手摘みで収穫し、温度管理したステンレスタンクにて8～10日間発酵。その後で5ヶ月間以上シュール・リー熟成。更に軽くトーストしたフレンチオークのバリックで10ヶ月間熟成。グラスに注ぐと木樽熟成由来のバニラ香がほのかに感じられます。白コショウのほか、グレープフルーツ、パイナップル、バナナといったフルーツや、カモミール、ウイキョウなどの香りが広がります。口当たりは柔らかく、パイナップルのような黄色いフルーツを思わせる果実感のあとに綺麗な酸がしっかりと伸びます。ふくらみ、骨格があり、白系スパイスのニュアンスやミネラル感などが複雑な余韻となって長く続きます。魚介のマリネのような酸を利かしたお料理をはじめ、ホタテのバターソテーのようなコクのあるお料理とも合わせられます。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

ヴィニェーティ・ボナヴェントゥーラ|オッフィーダパッセリーナ “アンクリマ” 2022

フレッシュな果実味のパッセリーナ

マルケ州白ワイン

4,840円（税込）

在庫残りあと3

標高360ｍ、南東向きでアドリア海からの海風が吹き込む畑。粘土質土壌。9月下旬に厳選したブドウを手摘みで収穫し、温度管理したステンレスタンクにて8～10日間発酵。その後5ヶ月間以上シュール・リー熟成。はじめにパイナップル、そして夕張メロンや黄桃、バナナなどのフレッシュなフルーツや、ジャスミン、カモミールのような香りが広がります。味わいにもパイナップルをはじめとする黄色いフルーツのような果実感と酸味がいきいきと感じられます。地中海を思わせるハーブのニュアンスが心地よく、サーモンとディルのサラダのようなハーブを使った料理や、魚介類の香草パン粉焼きなどとも良い相性です。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

テヌータ・サン・マルチェッロ|ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ “ブーカ・デッラ・マルコーナ” 2019

一流レストランから高リピート！ミネラル豊富なお食事を生かしてくれる白

マルケ州白ワイン

4,620円（税込）

在庫残りあと2

マルケ州の白ブドウ、ヴェルディッキオ種100%使用。長い長い余韻が『ズーンと』身体に染み込んできます。標高220mの西〜北西向きの畑。フレッシュさや香りを保つため18度の低温で、3〜6週間と長めの発酵。その後4ヶ月間、ステンレスタンクにてシュールリー熟成。ヴェルディッキオ特有のピスタチオの香りやラムネのようなミネラル感、ハーブのニュアンスが印象的。

アルバトレーティ|ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2018

トスカーナ州赤ワイン

7,700円（税込）

標高400〜450ｍの高地、南西向きの畑。土壌は石灰と粘土混じりでガエターノ氏曰く“Terra Povera（貧しい土地）”。樹齢20年。選果の基準は『ブドウの見た目が美しいもの』。ステンレスタンクにて天然酵母で18〜25日間発酵、熟成はステンレスタンク1年、オーク樽1年。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとロッソ・ディ・モンタルチーノと合わせて年間8,000本のみ生産の極希少ワイン。

クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2019

待望の新ヴィンテージ入荷！

トスカーナ州赤ワイン

33,000円（税込）

在庫残りあと4

クパーノのフラッグシップであるブルネッロ。設立当初からビオロジック(有機農法)を実践していおり、全てノンフィルターで瓶詰めされます。標高230ｍの南西向きの畑、粘土質と砂質の土壌。9月後半に手作業で収穫したブドウを除梗し、28日間ステンレスタンクにて果皮とともに発酵。バリックとトノーにて38ヶ月間熟成。他のブルネッロとは一線を画す、華やか且つ陰影のある大変エレガントな仕上がりで、香り味わいともに記憶に刻まれるほど上質なワインです。

タガーロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア “ムソロッソ” 2021

フレッシュでリッチな果実味親しみやすさが魅力的なプリミティーヴォ

プーリア州赤ワイン

5,720円（税込）

在庫残りあと4

標高150〜250ｍの畑で、土壌は粘土石灰質及び砂質粘土質。8月中旬に収穫したブドウを36時間マセレーション後、フレンチオークのバリックでマロラクティック発酵を行い、6ヶ月間熟成、瓶内にて4ヶ月間熟成。赤系ベリーのジャムやブラックプラムなど果実の香りを中心に、バニラや甘草、チョコレートなどのニュアンスも。やや甘味を伴ったジューシーで豊かな果実味を楽しめるフルボディの赤ワイン。

タガーロ|プーリアネーロ・ディ・トロイア “マンチネッロ” 2020

完熟した森の果実とハーブやスパイス
甘やかでパワフルな果実味を楽しめる

プーリア州赤ワイン

3,740円（税込）

在庫残りあと2

標高200〜400の畑で、砂質および粘土質の石灰岩の土壌。9月の後半に収穫したブドウを24時間低温マセレーション。温度管理されたステンレスタンクにて発酵・澱引き。マロラクティック発酵後にフレンチオークの樽で4ヶ月間熟成。完熟したラズベリーやカシスの香り。ミントやセージなどのハーブ、ブラックペッパーのスパイシーさが濃厚な果実の香りを爽やかにまとめあげています。ジューシーでリッチな果実味のあるフルボディワインです。

タガーロ|サレントネグロアマーロ “セイカゼッレ” 2021

プーリア州赤ワイン

3,740円（税込）

売り切れ

標高450mの畑で、石灰質と粘土質の土壌。9月下中旬に手摘みで丁寧に収穫し、その日の内に除梗。4〜5℃で48時間低温マセレーション。ステンレスタンクにてアルコール発酵、次いでマロラクティック発酵。4ヶ月間フレンチオーク樽で熟成後、3ヶ月間瓶内熟成。果実味と酸とのバランスは絶妙で、凝縮感がありながらもエレガントな印象。

ファットリア・マーニ・ディ・ルーナ|トルジャーノロッソリゼルヴァ “ラ・クーパ” 2016

年産僅か1,800本のリゼルヴァ

ウンブリア州赤ワイン

10,560円（税込）

在庫残りあと5

標高250m、北西向きの畑で、砂質、シルト（砂より小さく粘土より粗い砕屑物）、粘土質の土壌。10月上旬に収穫し、良いものだけを厳選。セメントタンクにて25日間マセレーション。セメントタンクで6ヶ月間、トノーとバリック（古樽）で12ヶ月間、その後再びセメントタンクで12ヶ月間熟成。甘草の香りがしっかりと感じられ、黒コショウ、シナモン、ナツメグといった黒系スパイスが続きます。更にはスミレや小さな黒系果実、熟れたイチジクやイチゴ、黄桃、松茸、なめし皮、カカオ、炭といった複雑な香りが華やか且つ力強く広がり、口に含むとアタックからサンジョヴェーゼらしい酸味がしっかりと感じられます。ドライで細かいタンニンは固すぎず厚みがあり、ワインの骨格を作っています。果実味には親しみも感じられ、余韻にはスパイシーさや黄桃のニュアンスが続きます。サンジョヴェーゼの底力が感じられるリゼルヴァです。

イル・ヴェッロ|テッレ・デル・ヴォルトゥルノパッラグレッロ・ネーロ 2021

スパイスが際立つ黒系果実と花の香り
ストレートな果実味と爽やかなタンニンが引き締める

カンパーニア州赤ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと4

標高約300ｍ、東南東向きの畑で、火山性の粘土質石灰岩の土壌。10月初旬に手摘みで収穫したブドウを圧搾し、天然酵母と共に16℃で発酵。約2週間のマセレーションの後、別のステンレスタンクへ移し替え、10ヶ月間熟成。カシスやブラックベリー、桑の実など様々なベリーやチェリーをすり潰したような果実の濃厚な香り。スミレの花の様なフローラルなニュアンスとブラックペッパーやジュニパーベリーの様なスパイシーなトーンが重なり合う。ローズマリーの様な爽やかなハーブ、インクや黒鉛のようなミネラル系の香りも印象的。黒系果実のストレートな果実味とスパイシーな余韻を楽しめるミディアムボディの辛口赤ワインです。

トンマゾーネ|イスキアビアンコビアンコレッラ 2023

リッチな果実味と柔らかな酸味
地中海を思わせるゆったりとした味わい

カンパーニア州白ワイン

6,380円（税込）

在庫残りあと6

標高150〜250mの北西向きの畑。リンとカリウムを豊富に含む非常に肥沃な火山性土壌。9月20日から10月3日まで手摘みで収穫したブドウを除梗し、冷却・ソフトプレス。12℃で14日間アルコール発酵。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。黄桃やマンゴー、バナナ、パッションフルーツの香りに、少し柑橘類とユリのような白い花の香りが重なり、海の潮風やハーブのニュアンスも。アタックはやや強く、辛口でリッチな果実味。塩っぽさとミネラル感が果実味を引き締め、余韻にはビターアーモンドのほろ苦みが残ります。地中海の温暖な気候と日照を感じさせるゆったりとした味わいの白ワインです。

イル・ヴェッロ|テッレ・デル・ヴォルトゥルノパッラグレッロ・ビアンコ “ヴェルジニアーノ” 2022

勢いのある酸味と際立ったミネラル感
お肉料理にも負けない力強く豊かな味わい

カンパーニア州白ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと5

標高約300ｍ、東南東向きの畑で、火山性の粘土質石灰岩の土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを圧搾し、冷却しながらステンレスタンクへ入れ、30日間アルコール発酵。6ヶ月間熟成。黄リンゴや桃、ほのかな柑橘類の香りに、エニシダの花やハーブのような爽やかさを含み、はちみつやアーモンドのニュアンスも。力強くボリューム感のあるアタックで、勢いのある酸味と共に厚みのあるミネラル感が口の中に広がります。後味までドライで、はっきりとした苦みが印象的です。

クラウディオ・モレッリ|ビアンケッロ・デル・メタウロスーペリオーレ “ボルゴ・トッレ” 2023

内陸のテロワールが生み出す力強さと凝縮感
厚みのある伸びやかな酸味が骨格となる

マルケ州白ワイン

7,920円（税込）

海から約35km離れた標高250mに位置する南西向きのブドウ畑。冬の大雪、乾燥した夏、穏やかな秋、そして雨の多い春という独特の気候に恵まれ、特に夏は昼夜の温度差が大きいのが特徴。凝灰岩・シルト・粘土の土壌。10月9日～11日にかけて手摘みで収穫したブドウをドライアイスを使用して除梗。圧搾機内で果皮と共に低温マセレーション。ステンレスタンクにてセレクト酵母を使用し、13℃で30日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら7ヶ月間熟成。レモンやライムなどの凝縮感のある柑橘類の香りに、熟した洋ナシ、アプリコット、かすかに白い花、甘草にナッツのニュアンスも。熟した果実感と厚みのある酸味が印象的で、後半にははっきりとした塩味とミネラル感が広がります。

クラウディオ・モレッリ|ビアンケッロ・デル・メタウロ “サン・チェザレオ” 2023

柔らかな果実味と酸味、ミネラル感のバランスが
明るく穏やかな地中海を思わせる

マルケ州白ワイン

5,940円（税込）

標高80～250mの範囲に広がるいくつかの南西向きのブドウ畑で、凝灰岩及び砂質の土壌。9月15日～10月20日にかけて手摘みで収穫したブドウをドライアイスを使用して除梗中。ステンレスタンクにてセレクト酵母を使用し、13℃で20～30日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら5ヶ月間熟成。爽やかなオレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴの香りに、かすかにエルダーフラワーやアカシアの花の印象。ハーブやナッツ、ミネラルを思わせる香りも。ドライでありつつ熟した果実の柔らかさがあり、酸味はみずみずしく爽やか。後味には心地よいミネラル感、柑橘の皮のようなほろ苦みが感じられます。

ルーチェソーレ|ベヴァンダ・アロマティッツァータ “スカンタファーヴォラ” 2019 (500ml)

ワインにサクランボを漬け込んだ甘味果実酒

マルケ州グラッパ/リキュール類

6,820円（税込）

在庫残りあと7

15〜18ヶ月バリック熟成。さらに6ヶ月以上瓶熟後、リリースされます。非常に濃いルビー色。赤果実や梅しそ、アーモンド、後からシナモンなどのスパイシーな香り。甘すぎることなく清涼感があり、余韻に程よい酸味が残ります。赤ワインベースのユニークな食後酒で、デザートにも合わせられます。※ボトル形状が長いため、ギフトボックスには入れられません。

カリートロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア “アウジリオ” 2022

バラ窓エチケットが人気ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

プーリア州赤ワイン

5,940円（税込）

在庫残りあと3

標高約70ｍの畑で、土壌は鉄分を多く含む赤土。樹齢約30年のブドウを木に生ったままアパッシメントし、9月上旬に収穫。ステンレスタンクにて10〜12日間マセレーションを行い、セレクト酵母を使用し20℃以下でアルコール発酵。そのままステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。その後アメリカン・オーク(60%)、フレンチ・オーク(40%)のバリックでそれぞれ3〜4ヶ月熟成を行い、アッサンブラージュ。スパイス、アメリカンチェリーのような黒果実の香り。程よい凝縮感がありつつ、丸みを帯びた柔らかい口当たりと大変綺麗な酸味が心地よく感じるエレガントな仕上がり。

トッリ|バカンアブルッツォペコリーノ 2021

アブルッツォ州白ワイン

4,400円（税込）

在庫残りあと2

海から10kmほどに離れた丘陵地帯にある標高300mの南〜南東向きの畑で、粘土質と石灰質の土壌。樹齢約30年、BIO認証を受けたブドウを9月上旬に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、低温でマセレーション。セメントタンクにて約4ヶ月間熟成後にボトリング。グレープフルーツの白い皮の部分、レモン、ライムなどフルーティーかつ清涼感のある香り。しっかりとしたミネラル感が印象的で、品種の特徴である酸味、苦味、塩味もバランスよく味わえます。『バカン』とはチリから訪れた友人と最初の試飲をした際に、ワインを飲んで気分が高揚し「いいね！」という意味で言ったbacn（チリのスラング）から名付けられました。

【入荷待ち】イル・コロンバイオ|トスカーナロザート “クレミジ” 2022

サン・ジミニャーノのテロワールを表現する新進気鋭のワイナリー

トスカーナ州ロゼワイン

4,620円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は再入荷時期未定となっております。
サン・ジミニャーノの丘陵地帯にある標高約350mの畑。有機栽培のブドウを10月の第1週に手摘みで収穫。4〜6時間の短いマセレーションを行い、低温でアルコール発酵後、7ヶ月間ステンレスタンクで熟成。レモンやパッションフルーツなどのフルーティーな香り。口当たりはさらりとして酸も舌に心地よく乗り、全体的にバランスの良い仕上がりです。食事の前に、また前菜や軽めの肉料理にと万能なタイプのさわやかなロゼです。クレミジ(CREMISI)は深紅の意。

【売り切れ】フォンテフィーコ|テッレ・ディ・キエーティアリアニコ “コステトステ” 2014

珍しくアブルッツォ州で造られるアリアニコ

アブルッツォ州赤ワイン

7,920円（税込）

売り切れ

スモモやカカオ、バルサミコやタバコなどのスパイス香に加え清涼感のある香りも。力強いボディーと甘く濃いタンニンが特徴で、長期熟成のポテンシャルを秘めている。良年のみに2,000本だけリリースされる超稀少アイテム。

【売り切れ】ピエトロ・ベコンチーニ|キャンティ “アンティーケ・ヴィエ” 2022

樹齢100年のテンプラニーリョをアパッシメント(陰干し)する個性派の造り手

トスカーナ州赤ワイン

3,740円（税込）

売り切れ

石灰質を含む白い粘土質土壌で、畑には貝殻の化石が多く埋まっています。9月上旬〜中旬に収穫。伝統的に使用しているセメントタンクでアルコール発酵と20日間のマセレーションを行います。セメントタンク6ヶ月間、瓶内で4ヶ月間熟成。ピエトロベコンチーニの中でも唯一木樽を使わない赤ワインです。スミレや熟したチェリーなどの香り。まろやかな味わいながら、はっきりとした酸があり、余韻も長く続きます。

【売り切れ】サンタ・ルチア|カステル・デル・モンテボンビーノ・ネーロ “フィオール・ディ・リベス” 2022

華やか&エレガントなDOCGロゼワイン

プーリア州ロゼワイン

4,840円（税込）

売り切れ

標高250mの平地にある有機栽培の畑。樹齢32年のブドウを10月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて発酵後、澱と共に6ヶ月間熟成。白桃の香りをはじめ、レッドカラントやさくらんぼ、アセロラ、ザクロといった赤系果実、そしてジャスミンや水仙などのフローラルなニュアンスもあり、とても華やか。余韻には小梅のような酸味がしっかり伸び、全体的にチャーミングな印象。年産は3,463本。

【売り切れ】レオナルド・ブッソレッティ|チリエジョーロ・ディ・ナルニ “05035” 2019

赤系ベリー類の香り、みずみずしくフレッシュ、冷やしても美味な赤

ウンブリア州赤ワイン

5,280円（税込）

売り切れ

標高230m〜290mの丘陵地にある粘土質と石灰質の混合土壌の畑。手摘みにて丁寧に収穫。温度管理されたステンレスタンクで10〜15日間発酵させ、6ヶ月間シュールリー熟成後、更に1〜2ヶ月瓶内熟成させる。赤系ベリーの華やかな香りにスミレやバラ、スパイスやハーブの香りも。味わいはフレッシュでみずみずしく、いきいきとした爽やかな酸が印象的。ソフトでなめらかなタンニンとかすかな苦味が余韻を軽く引き締めてくれます。ワイナリー:　レオナルド・ブッソレッティ原産:　ウンブリア州/サン・ジェミニ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　チリエジョーロ100%

【売り切れ】レオナルド・ブッソレッティ|ナルニチリエジョーロ “グリフォ・ディ・ナルニア” 2018

ウンブリア州赤ワイン

17,380円（税込）

売り切れ

畑は有機認証された粘土質と石灰質の土壌。ブドウの樹齢は約15年で、最良のブドウのみを選別して使用。2,500Ｌのフレンチオーク樽にて30ヶ月間、瓶内で12ヶ月間熟成。良年にのみ生産される特別なワインです。色調は繊細なルビーレッド。チリエジョーロの特徴であるバラやハーブの香りに加え、時間が経つにつれ、熟成由来の森の下草、胡椒、バルサミコの香りなど様々な香りが立ち現れます。タンニンはビロードのようになめらか。上品な酸とともに口の中で心地よくまとまります。「ナルニア」とは読んで字の如く「ナルニア国物語」の舞台となったこの地の地名「ナルニ」に由来。

【売り切れ】カンティーナ・アリアーノ|ヴィーノ・スプマンテ・ディ・クアリタメトド・クラッシコブリュット “フェドロ” 2019

充実した果実味と熟成による複雑さ
南イタリアらしい陽気で親しみやすい味わい

プーリア州スパークリングワイン

9,460円（税込）

売り切れ

標高約170ｍの畑、シルト、粘土、砂の混合土壌。8月中旬に手摘みで収穫したブドウをソフトプレスし低温でクリオマセレーション。ステンレスタンクにてセレクト酵母で約20日間発酵し、そのまま4〜6ヶ月間シュール・リー熟成。その後セレクト酵母を添加して瓶内二次発酵、瓶内で24ヶ月間シュール・リー熟成。コンポートにした黄桃やアプリコット、マンゴーなどの香り。ローストしたアーモンド、ブリオッシュ、はちみつのような甘い香ばしさもあります。口に含むと、黄果実の充実した味わいが力強く広がる。酸味はしなやかでやや強く、豊かな果実味とのバランスを見事に保っています。味わいの後半には、心地よい塩っぽさや、香ばしさから繋がったコクや苦味が感じられ、フルーティーさを程よく引き締めてくれます。

【売り切れ】ポデーリ・マッティオーリ|カステッリ・ディ・イエージヴェルディッキオ Ris.“ラウロ” 2016

ミネラル感と骨格をしっかり感じるリゼルヴァ。抜栓1週間はへたれません

マルケ州白ワイン

7,700円（税込）

売り切れ

標高250mの北西向きの畑で粘土質土壌。完熟を待ち9月下旬〜10月上旬に収穫。より繊細でエレガントに仕上げるため、マロラクティック発酵は行わず、ステンレスタンクにて低温で15〜18日間アルコール発酵。18〜20ヶ月ステンレスタンク熟成、更に1年間瓶内熟成。香ばしいアーモンドやライム、レモンの皮、ハーブ、チョークのような香り。グレープフルーツを思わせる綺麗な酸と硬質なミネラルがしっかりと感じられ、骨格があり余韻が長く続きます。ワイナリー:　ポデーリ・マッティオーリ原産:　マルケ州/セッラ・デ・コンティ容量/度数:　750ml/13.5度ブドウ品種:　ヴェルディッキオ100%

【売り切れ】カリートロ|プーリアススマニエッロ “アウジリオ” 2019

バラ窓エチケットが人気ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

プーリア州赤ワイン

5,720円（税込）

売り切れ

標高150mの畑で、鉄分が豊富な赤土の土壌。9月末〜10月上旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにてマセレーション後、約2週間アルコール発酵及びマロラクティック発酵。フレンチバリックとアメリカンバリックで約5ヶ月間、瓶内にて1ヶ月間熟成。ダークチェリーやプラム、ペッパー、甘草、ローズマリーなどの香り。熟した果実を思わせる甘やかさがあるもののドライで、滑らかで豊かな酸味を感じることが出来ます。やや強く野性的なタンニンは後味の苦味へと繋がり、余韻にはダークチェリーとスパイスの風味を楽しむことが出来ます。まろやかでリッチなフルボディ、飲みごたえのある辛口赤ワインとなっています。

【売り切れ】ポデーレ・カンプリアーノ|キャンティ・クラッシコ 2020

なめし皮のように柔らかく、独特の深みがある無農薬栽培キャンティ・クラッシコ

トスカーナ州赤ワイン

9,680円（税込）

売り切れ

標高300ｍ、南〜南西向きの畑で、粘土質、泥灰土、石灰質の砂岩土壌。ビオロジコ（有機栽培）のサンジョヴェーゼ100%のキャンティ・クラッシコ。樹齢約20年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、9〜11日間マセレーションを行い、自然酵母と共にステンレスタンクでアルコール発酵。木樽に移してマロラクティック発酵、オークの樽で8ヶ月間熟成。香りは華やかなイチゴやスミレからタバコや黒コショウへと変化していきます。綺麗な酸とスムーズなタンニンが有機農法で栽培されたワインの特徴を表しています。

売り切れ【限定1本】カリートロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアリゼルヴァ 2011

【1点限り・13年熟成のリゼルヴァ】
木に生ったまま干しブドウにして醸造された重厚濃密プリミティーヴォ

プーリア州赤ワイン

9,900円（税込）

売り切れ

鉄分が豊富な赤い土壌。樹齢60年以上のアルベレッロ仕立て(株仕立て)の古い畑のブドウから造られるリゼルヴァ。木に生ったままアパッシメント(干しブドウに)されたブドウを9月上旬に収穫。ステンレスタンクにてセレクト酵母と共に発酵し、6ヶ月間熟成。アメリカンオークとフレンチオークの新バリックで12ヶ月間熟成。外観は濃いルビー色。スパイス、黒系果実、熟したブラックチェリーといった複雑な香り。柔らかで凝縮された旨みがバランスよく広がり、余韻に長く続きます。※通常より大きめのボトルとなります。(750ml)

売り切れ【限定1本】ピエトロ・カチョルニャ|テッレ・ディ・カーゾレサンジョヴェーゼ “マッキエ” 2009

【1点限り・15年熟成】
あの"ナンティッキア"を造るパオロ・カチョルニャの傑出サンジョヴェーゼ

トスカーナ州赤ワイン

10,340円（税込）

売り切れ

標高270m、南南東向きの畑。マグネシウムが豊富な石灰石混じりの砂礫質土壌。10月初旬に手摘みで収穫。収穫時と徐梗時の2度厳しく選果したブドウのみを使用。ステンレスタンクで3日間、定温でマセレーション。発酵後すぐにバリック(新樽)に移し、マロラクティック発酵を行い、フレンチバリックで18ヶ月間熟成。色は生き生きとした赤色。ピーチのニュアンスを持った華やかで心地良い香りが印象的。若干スパイスの香りも感じます。酸味やタンニンは感じるものの、口当たりは滑らかで余韻は非常にエレガント。

売り切れ【限定1本】クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2007

【1点限り・2007年超優良ヴィンテージ】

トスカーナ州赤ワイン

33,000円（税込）

売り切れ

クパーノのフラッグシップであるブルネッロ。設立当初からビオロジック(有機農法)を実践していおり、全てノンフィルターで瓶詰めされます。標高230ｍの南西向きの畑、粘土質と砂質の土壌。9月後半に手作業で収穫したブドウを除梗し、28日間ステンレスタンクにて果皮とともに発酵。バリックとトノーにて38ヶ月間熟成。他のブルネッロとは一線を画す、華やか且つ陰影のある大変エレガントな仕上がりで、香り味わいともに記憶に刻まれるほど上質なワインです。

売り切れ【限定2本】クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2013

【2点限り・2013年超優良ヴィンテージ】

トスカーナ州赤ワイン

27,500円（税込）

売り切れ

クパーノのフラッグシップであるブルネッロ。設立当初からビオロジック(有機農法)を実践していおり、全てノンフィルターで瓶詰めされます。標高230ｍの南西向きの畑、粘土質と砂質の土壌。9月後半に手作業で収穫したブドウを除梗し、28日間ステンレスタンクにて果皮とともに発酵。バリックとトノーにて38ヶ月間熟成。他のブルネッロとは一線を画す、華やか且つ陰影のある大変エレガントな仕上がりで、香り味わいともに記憶に刻まれるほど上質なワインです。

売り切れ【限定1本】クパーノ|ロッソ・ディ・モンタルチーノ2016

【1点限り・2016年超優良ヴィンテージ】
あのクパーノのブルネッロの片鱗が感じられるセカンドラベル

トスカーナ州赤ワイン

16,280円（税込）

売り切れ

標高160〜200m、南向きの畑で、砂質及び粘土質の土壌。9月後半に収穫したブドウを野生酵母で果皮とともにアルコール発酵。フレンチ・オークのバリックで20ヶ月間熟成。ブルネッロと全く同じ畑のサンジョベーゼ・グロッソを使用。超優良ヴィンテージの素晴らしさをお楽しみください。

売り切れ【限定2本】クパーノ|ロッソ・ディ・モンタルチーノ2015

【2点限り・2015年最優良ヴィンテージ】
あのクパーノのブルネッロの片鱗が感じられるセカンドラベル

トスカーナ州赤ワイン

16,500円（税込）

売り切れ

標高160〜200m、南向きの畑で、砂質及び粘土質の土壌。9月後半に収穫したブドウを野生酵母で果皮とともにアルコール発酵。フレンチ・オークのバリックで20ヶ月間熟成。ブルネッロと全く同じ畑のサンジョベーゼ・グロッソを使用。最良年ヴィンテージの素晴らしさをお楽しみください。

【売り切れ】クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ2015

オンブローネ川上流の丘に咲く別次元のブルネッロ

トスカーナ州赤ワイン

50,600円（税込）

売り切れ

2015年ヴィンテージについて・・・5つ星の最優良年。2015年はブルネッロ・ディ・モンタルチーノの祭典「ベンヴェヌート・ブルネッロ」において、最高評価の5つ星を得たグレートヴィンテージ。春は霜害もなく、適度な雨によって健全な発芽と展葉を迎えることが出来ました。夏は降雨量が少なく、豊かな日照と春の雨で水分を蓄えた土壌により凝縮感のあるブドウが成熟。長期熟成のポテンシャルにも秀でたワインが造られました。

【売り切れ】クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2014

3つ星年だからこそCUPANOの技術が存分に発揮された逸品

トスカーナ州赤ワイン

28,600円（税込）

売り切れ

2014年ヴィンテージについて・・・ズバリ困難な年。しかしクパーノでは、石が多い土壌であることと落葉作業を念入りに行ったことが幸いし、ブドウに過度な水分が行き渡ることを防ぐことができました。一切の妥協なしに極限まで品質を追い求めたヴィンテージをお楽しみください。

【売り切れ】クパーノ|サンタンティモロッソ “オンブローネ” 2019

イタリア最高得点を獲得したスーパートスカーナ

トスカーナ州赤ワイン

16,720円（税込）

売り切れ

世界的ブラインドテイスティング・ワインジャーナルにおいて、イタリア最高得点を獲得したスーパートスカーナ！標高約230m、南西向きの畑で、砂質・粘土質の土壌。9月後半に手摘みで収穫・除梗したブドウを果皮とともにステンレスタンクにて28日間アルコール発酵。228Lのバリックと500Lのトノーで24ヶ月間熟成。アッサンブラージュし、更にステンレスタンクにて2ヶ月間熟成。色合いは大変濃いルビー。ブラックチェリー、ブラックベリー等の香りから始まり、ナツメグ、シナモン等のスパイス香や、プラム、スミレ等の華やかな香りが何層にも重なって感じます。ビロードのようになめらかな舌触りですが味わいは非常に濃く、自然で長い余韻が続きます。

【売り切れ】レ・チマーテ| ウンブリアロッソ “マッキエート” 2016

良年のみリリース・知る人ぞ知るスーパー・ウンブリア！

ウンブリア州赤ワイン

12,320円（税込）

売り切れ

良年のみにリリースされるトップキュヴェ。標高400ｍの畑で、粘土質・石灰質の土壌。樹齢約15年のブドウを10月前半に手摘みで丁寧に収穫。温度管理されたステンレスタンクにて約30日間でマセレーションを行い、カベルネはアメリカンオーク樽のバリックで、サグランティーノはフレンチオーク樽のバリックで各30ヶ月間熟成。更に瓶内にて最低18ヶ月間熟成。熟したブラックベリーの甘い香りにスミレや葉巻などの複雑な香り。インパクトの強い2品種を上品にまとめあげた逸品。年産約3,000本。

【売り切れ】レ・チマーテ|ウンブリアビアンコヴェルメンティーノ “アラゴン” 2019

大資産家系オーナーの「世界1のワインを造りたい」という思いがこもった1本

ウンブリア州白ワイン

4,840円（税込）

売り切れ

標高400m、粘土質土壌の畑。除梗と圧搾の後、短く12時間のみマセレーション(果皮浸漬)。プレスの後、モスト(果汁)を16℃で20日間熟成させます。熟成は2ヶ月間ステンレスタンク、瓶内6ヶ月間。ワイナリー設立直後、2011年がファーストヴィンテージ。アラゴンとはスペインのアラゴン州がヴェルメンティーノ発祥であると言われることにちなみます。ワイナリー:　レ・チマーテ原産:　ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　ヴェルメンティーノ100%