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【入荷待ち】タガーロ|ヴァッレ・ディトリアヴェルデカ “ヴェルダッツォ” 2019

ヴェルデカ100%

プーリア州白ワイン

3,520円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は2月頃入荷予定です。
9月下旬から10月初旬に手摘みで収穫。ドライアイスで冷却後、約12時間マセレーションを行う。その後ろ過し3ヶ月間ステンレスタンクにて熟成、更に瓶内にて30～40日間熟成させます。柑橘類やリンゴ、芝生や干し草などの香り。オイリーでミネラル感ある味わい。きめ細かい酸がボディをスリムに引き締め、後半には塩味と軽い苦み、清涼感があります。

【売り切れ】テヌーテ・オレスティアディ|シチリアペッリコーネ 2019

ペッリコーネ100％

シチリア州赤ワイン

4,620円（税込）

売り切れ

標高300ｍの畑で赤土の沖積粘土土壌。9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて約8ヶ月間熟成後瓶詰めし、少なくとも10ヶ月間瓶内熟成。甘く熟した赤い果実とスパイス、ハーブの香り。南の太陽を十分に感じられるような果実味たっぷりの味わいで、赤い果実の甘やかな風味とスパイシーさ、ハーブの爽やかさが心地よいです。

モリネット|ガヴィ “レ・リス” 2018

コルテーゼ100%

ピエモンテ州白ワイン

5,280円（税込）

在庫残りあと1

南西向き、標高300～350mの丘陵地。石灰粘土質の土壌。温度管理されたステンレスタンクにて酵母と共に発酵。1/3はフレンチオーク樽で、残りはステンレスタンクで6ヶ月間熟成。その後ブレンド、瓶詰めをして2ヶ月間清澄。ライムなどの柑橘系に、リンゴのコンポート、はちみつ、フレッシュアーモンド、やや石油系の香りも。しっかりとした酸と爽やかさがあり、後半には塩味の様なミネラル感がじんわり広がり、余韻には樽熟成からもたらされるコクをともなった苦味があります。

ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージロッソ “リンディン” 2017

ネッビオーロ（ミシェ）100%

ピエモンテ州赤ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと1

標高340ｍ、南東向きの畑。マルネ・ディ・サンターガタと呼ばれる粘土質を含むマール（泥灰質）土壌。ブドウは手摘みで収穫され、フレンチオークのトノーで約20～25日間マセレーション。その後トノーで24ヶ月間、瓶内で18ヶ月間熟成。ランゲなどでも栽培されるネッビオーロのクローン・ミシェ（Michet）が使用されています。凛としたスミレの涼やかな香り。酸がしっかりとあり、口当たりもスムースなので、食事の序盤でも楽しめます。リンディンとは一家の愛娘リンダ（Linda）の意。娘リンダに捧ぐエレガントな1本です。

【入荷待ち】ポルティナーリ|ソアヴェスーペリオーレクラッシコ “ロンケット” 2020

ガルガーネガ100％

ヴェネト州白ワイン

9,020円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は再入荷時期未定となっております。
ソアヴェ・クラッシコ地区の中心部にある標高150～180mの南向きの畑で、玄武岩が多く混ざる火山性土壌。10月前半に手摘みで収穫したブドウを12時間マセレーションしソフトプレス。その後ステンレスタンクにて土着酵母を用いて10～15日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて24ヶ月間シュール・リー熟成。その後、12ヶ月間瓶内熟成。黄色いリンゴと白い花などの優しく甘い香りにオレンジの様な柑橘も感じられます。温度が上がると熟した桃や洋ナシなどのトーンも。酸味はきめ細かく、キレイなミネラル感がじわじわ広がり、軽い苦味とともにエレガントな余韻を形づくっています。

ポッジョ・ディ・ボルトローネ|チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアクラッシコ “パラ・パラ” 2021

ネロ・ダーヴォラ60％、フラッパート40％

シチリア州赤ワイン

10,340円（税込）

在庫残りあと6

標高270m、南向きの畑で、石が多い沖積土壌。樹齢約30年のブドウを9月下旬に手摘みで収穫。除梗後、セレクト酵母を用いて約25℃で15日間発酵し、次いでマロラクティック発酵。ステンレスタンクにて18ヶ月間、4種類の500Lのフレンチオーク樽にて12ヶ月間熟成し、アッサンブラージュ。カシス、ブラックベリー、プルーンといった黒系果実をはじめ、甘草や八角のような黒系スパイス、そしてアニス、シガー、カカオ、コーヒー、なめし革など、木樽熟成による複雑な香りが広がります。口に含むとアタックにはネーロ・ダーヴォラ由来のしっかりとした果実味や酸味が感じられます。骨格がありつつも、フラッパートをブレンドしたことによって華やかさが増し、余韻には細かいタンニンと綺麗な酸味が心地よく調和した仕上がりとなっています。

ポッジョ・ディ・ボルトローネ|チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアクラッシコ “ポッジョ・ディ・ボルトローネ” 2021

ネロ・ダーヴォラ60％、フラッパート40％

シチリア州赤ワイン

5,720円（税込）

在庫残りあと3

標高250m、南西向きの畑で、石灰質・砂質の土壌。樹齢約15年のブドウを9月下旬に手摘みで収穫。セレクト酵母を用いて約25℃で12日間発酵後、ステンレスタンクにて18ヶ月間熟成。フレッシュなチェリーやザクロ、イチゴなどの赤系小果実やブラックベリー、カシスなどの黒系果実のほか、プラム、ゼラニウム、更にはカンゾウ、八角、シナモンといった黒系スパイスのニュアンスも感じられます。口当たりは柔らかく、瑞々しくジューシーな果実感が口中に広がります。タンニンはデリケートで生き生きとした酸味があり、余韻にはピンクグレープフルーツのほろ苦さが残ります。少し冷やし気味にしても良いでしょう。

アントニオ・マッゼッラ|イスキアビアンコビアンコレッラ 2022

ビアンコレッラ100%

カンパーニア州白ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと5

標高150mの南東向きの畑。火山性土壌。9月20日頃に手摘みで収穫したブドウを8時間以内に圧搾。15℃でマセレーションし、セレクト酵母にてアルコール発酵。5,000Lのステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。ジャスミンや百合のようなエキゾチックでフローラルな香りに、グレープフルーツ、温度が上がるとバナナやパイナップルなどのトロピカルなニュアンスも。バジルやオレガノなどのハーブの香りが重なり、ほんのりと甘く、爽やかさを感じるクリーンでゆったりとした香り。ややオイリーで柑橘や桃の様な柔らかくジューシーな果実味が広がります。後半にははっきりとした塩っぽさが感じられ、後味を引き締め、余韻には白い花のエレガントが香りがふわっと戻ってきます。フレッシュで生き生きとした印象のミディアムボディーの白ワインです。
※一部キャップシールに擦れや破れのあるものがございますが、品質には問題ございません。（抜栓前に瓶口を軽くウェットティッシュで拭いてください）

ヴィッラ・ボグダノ 1880|リゾンクラッシコ 2021

フリウラーノ100％

ヴェネト州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと9

標高5mほどの平地にある約3ヘクタールの畑。アドリア海から20kmの距離に位置し、気候は温暖で一年を通じて湿度が高い土地です。表層は粘土質で、その下は石灰質を含んだカラントで、古代の沖積土に由来しています。樹齢約80年のフリウラーノを9月半ばに手摘みで収穫。8℃で低温浸漬を24時間行い、その後ソフトプレス。18℃に温度管理されたセメントタンクにて15日間アルコール発酵後、10日毎にバトナージュを行いながら8ヶ月間シュールリー熟成。かりんや洋ナシ、柚子、リンゴなどのフルーツを始め、キンモクセイ、ジャスミン、白コショウ、マーマレード、ハチミツなどの複雑な香り。口当たりの柔らかさが印象的で、酸味は強すぎず、ふくよかな果実味とミネラルの厚みがしっかりと感じられます。余韻は長く続き、アーモンドのような心地良い苦みがあります。スケールの大きいワインなので、冷やし過ぎず、ボジョレーグラスで飲むのがおすすめです。

イル・ヴェッロ|テッレ・デル・ヴォルトゥルノパッラグレッロ・ビアンコ “ヴェルジニアーノ” 2022

パッラグレッロ・ビアンコ100%

カンパーニア州白ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと3

標高約300ｍ、東南東向きの畑で、火山性の粘土質石灰岩の土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを圧搾し、冷却しながらステンレスタンクへ入れ、30日間アルコール発酵。6ヶ月間熟成。黄リンゴや桃、ほのかな柑橘類の香りに、エニシダの花やハーブのような爽やかさを含み、はちみつやアーモンドのニュアンスも。力強くボリューム感のあるアタックで、勢いのある酸味と共に厚みのあるミネラル感が口の中に広がります。後味までドライで、はっきりとした苦みが印象的です。

テヌータ・サンタ・カテリーナ|モンフェッラートビアンコ “サリドーロ” 2023

シャルドネ75%、ソーヴィニヨンブラン25%

ピエモンテ州白ワイン

8,800円（税込）

在庫残りあと9

標高300mの南西向きの畑で、ミネラルが豊富な石灰質土壌。厳選したブドウは2種共に9月1週目に収穫。約18℃で発酵を行い、その後ステンレスタンクにて9ヶ月間シュールリー熟成。シャルドネの1割はバリック発酵・熟成。ハチミツ、パイナップル、バニラといった華やかな香り。溢れるミネラル感と凝縮した旨み、きれいな酸味が心地よく長く続きます。

リッキ|アルト・ミンチオパッシート・ビアンコ “レ・チーメ” 2020

ガルガーネガ50%、モスカート・ジャッロ50%

ロンバルディア州

9,900円（税込）

在庫残りあと4

標高200～250m、南西向きの畑。石灰岩と粘土を含む砂利質のモレーン土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウをゆっくりと90日間アパッシメント（陰干し）させた後、木樽で発酵。バリックよりも小さなオーク樽で15～20ヶ月間熟成。酸味と甘みのバランスが絶妙のパッシートで、余韻にキレイな酸味が残るため飲み飽きません。500mlボトルとコストパフォーマンス抜群のデザートワイン。
※このアイテムにギフトボックスはつけられません。

クラウディオ・モレッリ|ビアンケッロ・デル・メタウロスーペリオーレ “ボルゴ・トッレ” 2023

ビアンケッロ（ビアンカーメ）100%

マルケ州白ワイン

7,920円（税込）

海から約35km離れた標高250mに位置する南西向きのブドウ畑。冬の大雪、乾燥した夏、穏やかな秋、そして雨の多い春という独特の気候に恵まれ、特に夏は昼夜の温度差が大きいのが特徴。凝灰岩・シルト・粘土の土壌。10月9日～11日にかけて手摘みで収穫したブドウをドライアイスを使用して除梗。圧搾機内で果皮と共に低温マセレーション。ステンレスタンクにてセレクト酵母を使用し、13℃で30日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら7ヶ月間熟成。レモンやライムなどの凝縮感のある柑橘類の香りに、熟した洋ナシ、アプリコット、かすかに白い花、甘草にナッツのニュアンスも。熟した果実感と厚みのある酸味が印象的で、後半にははっきりとした塩味とミネラル感が広がります。

クラウディオ・モレッリ|ビアンケッロ・デル・メタウロ “サン・チェザレオ” 2023

ビアンケッロ（ビアンカーメ）100%

マルケ州白ワイン

5,940円（税込）

在庫残りあと7

標高80～250mの範囲に広がるいくつかの南西向きのブドウ畑で、凝灰岩及び砂質の土壌。9月15日～10月20日にかけて手摘みで収穫したブドウをドライアイスを使用して除梗中。ステンレスタンクにてセレクト酵母を使用し、13℃で20～30日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら5ヶ月間熟成。爽やかなオレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴの香りに、かすかにエルダーフラワーやアカシアの花の印象。ハーブやナッツ、ミネラルを思わせる香りも。ドライでありつつ熟した果実の柔らかさがあり、酸味はみずみずしく爽やか。後味には心地よいミネラル感、柑橘の皮のようなほろ苦みが感じられます。

入荷待ち【トレビッキエーリ2024年版受賞】ペルラ・デル・ガルダ|ルガーナ・スーペリオーレ “マドンナ・デッラ・スコペルタ” 2021

トレッビアーノ・ディ・ルガーナ100%

ロンバルディア州白ワイン

7,040円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は2月頃入荷予定です。
ガルダ湖南西にあるサン・カルロという単一畑で、石灰質を含む粘土質土壌。9月に手摘みで収穫し、ソフトプレス後、ステンレスタンクにて8～10日間ほど約15℃でアルコール発酵。ステンレスタンクにて約20ヶ月間シュールリー熟成。ヴァニラやハチミツ等の甘い香りが印象的。なめらかな舌触りで、キレイな酸が長く続きます。

ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|ラマンドロ “イル・ロンカット” 2018

ヴェルドゥッツォ・ジャッロ・フリウラーノ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州

8,800円（税込）

在庫残りあと7

標高350mで南向きの畑は泥灰質土壌。10月中旬に収穫し、フレンチオークのバリックで約18℃で1ヶ月以上発酵。その後ろ過し、12ヶ月間バリック熟成。ラマンドロ特有の黄金色。レモンティやオレンジピール、シナモン、バニラのような複雑な香り。味わいにはカラメルや煮詰めたリンゴのようなニュアンスがあり、タンニンも感じます。余韻にはオレンジのような柑橘類と苦みが心地よく残ります。

クリンガー・ピラーティ|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティノジオーラ 2021

ノジオーラ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと6

標高約500ｍ、南西向きの畑。赤い粘土が豊富で石灰質が多く含まれる混合土壌。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを5～8℃の低温で一晩保管。翌日除梗・ソフトプレスし、ステンレスタンクにて16～18℃でアルコール発酵。発酵が2/3進んだところで半分を225Ｌのオーク樽に移して発酵を続け、残りの半分をステンレスタンクに残す。それぞれバトナージュしながら8ヶ月間熟成。瓶詰後、更に18～20ヶ月間熟成。黄リンゴ、レモンなどの柑橘類、カモミール、火打ち石などの香りに、熟成由来の石油っぽさやハチミツのニュアンスも。しなやかな酸の骨格とスレンダーなボディ、ほどよい複雑さのある辛口の白ワインです。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

ピゾーニ|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティノジオーラ “フォラダ” 2023

ノジオーラ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,160円（税込）

在庫残りあと7

標高約450ｍ、南西向きの畑で、石灰質土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを除梗・ソフトプレス後、定温管理されたステンレスタンクにて７～10日間アルコール発酵。その後冷却装置を使用し10℃以下に下げ、別のステンレスタンクに移し替える。バトナージュしながら2ヶ月間、全体で約6ヶ月間熟成。フレッシュな青リンゴ、洋ナシ、レモン、ジャスミン、エルダーフラワーの香りに、火打石、生のナッツのニュアンスも。心地よい果実味、フレッシュでみずみずしい酸が印象的。後味にはビターアーモンドを想起させる軽い苦みと塩のようなミネラル感、ミネラルと酸の余韻が心地よく、食欲を掻き立てる味わいです。

トッレ・ア・オリエンテ|カンパーニアコーダ・ディ・ヴォルペ “ジョコンダ” 2023

コーダ・ディ・ヴォルペ100％

カンパーニア州白ワイン

6,380円（税込）

在庫残りあと5

標高約170ｍの畑で、小石混じりの砂質土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウをクリオマセレーション。セレクト酵母を用いて低温で約50日間かけてアルコール発酵し、その後澱と共にルモンタージュ。ステンレスタンクにて12ヶ月間、瓶内にて最低6ヶ月間熟成。ジャスミンやエニシダ、熟した黄桃、りんごなどの香りに、ハーブやスパイス、ミネラルのニュアンスも。凝縮した果実味とフレッシュな酸が印象的で、後半にははっきりとしたミネラル感があり、酸味やほろ苦みとともに余韻をしっかり引き締めています。

セコンド・マルコ|ヴァルポリチェッラリパッソクラッシコスーペリオーレ 2018

コルヴィーナ45%、コルヴィノーネ40%、モリナーラ10％、ロンディネッラ5%

ヴェネト州赤ワイン

10,560円（税込）

在庫残りあと8

標高150ｍの畑で粘土石灰質の土壌。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを低温で発酵し、2月に伝統的なリパッソ方式で15日間2回目の発酵。セメントタンクにて4ヶ月間、5,000Lのスラヴォニアン・オークの大樽にて24ヶ月間、更に瓶内にて12ヶ月間熟成。色は濃いルビーレッド。凝縮された果実、ヴァニラやスパイスの複雑な香り。味わいはフレッシュ且つエレガントで、力強くも飲みやすい仕上がりです。ラベルに描かれたロバは、『覚えが悪く、繰り返し(リパッソ)学習しなければならない動物』の代名詞。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

カンポレ|テッレ・シチリアーネネレッロ・マスカレーゼスプマンテブリュット

ネレッロ・マスカレーゼ100％

シチリア州スパークリングワイン

5,720円（税込）

在庫残りあと7

標高750m、エトナ北部ランダッツォ村の区画サン・ロレンツォの畑。（エトナの中で最も冬の寒さが厳しく積雪がある地域）石灰混じりの火山性土壌。踏むと足が沈むようなふかふかと柔らかい黒土。樹齢20年。酸味を保つため、完全に熟す前の8月後半に10日間にわたって手摘みにて収穫。ソフトプレスした後、果汁をステンレスタンクで発酵。12～14℃に管理された温度で澱と共に4ヶ月熟成（シュール・リー）。厳選された酵母と糖分を加え、ートクレーブ（ステンレス製の密閉容器）で再発酵。約30～40日間の熟成後、瓶詰め。レンゲの花が香るスプマンテ。ネレッロ・マスカレーゼらしいふくよかな果実味と、すっきりとした余韻の爽やかさが特徴の1本です。香りの複雑さを楽しむために、ソーヴィニヨングラスでどうぞ。

【入荷待ち】レオナルド・ブッソレッティ|ウンブリアグレケット “コッレオツィオ” 2022

グレケット100%（グレケット・ディ・オルヴィエート50％、グレケット・ディ・トーディ50％）

ウンブリア州白ワイン

7,040円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は3月頃入荷予定です。
標高290mほどの丘陵地帯、粘土質と石灰質の土壌の畑。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて14℃以下に温度調整しながら10～15日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにて6ヶ月間シュール・リー熟成。その後ボトル内で6～8ヶ月間貯蔵。レモンやライム、青リンゴ、石灰やハーブなどの香り。口当たりは軽やかでドライ、フレッシュな酸と塩っぽさがボディを引き締めます。爽やかでピュアな果実味があり、弾むような軽快さがあります。

テヌータ・カザーリ|ロマーニャ・アルバーナセッコ “ヴァッレリーパ” 2023

アルバーナ100%

エミリア＝ロマーニャ州白ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと3

標高約350m、東向き斜面の畑で、粘土質と砂質が混ざった柔らかな土壌。樹齢約35年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、破砕後8℃で約20時間クリオマセレーションを行い、色味や骨格をより引き出しています。その後ステンレスタンクにてバトナージュしながら13ヶ月間熟成。黄リンゴやアプリコット、オレンジの花、白スパイスの香り。味わいにはタンニン、旨み、ミネラル感をしっかりと感じ、余韻には心地よい酸みが伸びます。生産本数は4,000本。

コルタッチ|アルト・アディジェスキアーヴァ・グリージャ 2024

スキアーヴァ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

5,720円（税込）

在庫残りあと6

標高300～450mの南東向きの畑で、ドロマイトや粘土鉱物を含む砂利質の土壌。9月に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。その後セメントタンクにてマロラクティック発酵を行い、最低6ヶ月間熟成。ベリー系の香りにマロラクティック発酵による乳酸っぽさ、そして白コショウのようなスパイシーさもほんのり感じます。アルト・アディジェの地元民にとってソウル・ドリンクとも呼べるスキアーヴァは飲んだいて何も引っかかるところがない滑らかさとつるつると喉を滑るような柔らかいタンニンが特徴です。冷蔵庫で軽く冷やしてソーヴィニヨングラスかボルドーグラスでどうぞ。

【入荷待ち】レオナルド・ブッソレッティ|チリエジョーロ・ディ・ナルニ “05035” 2019

チリエジョーロ100%

ウンブリア州赤ワイン

5,280円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は3月頃入荷予定です。
標高230m～290mの丘陵地にある粘土質と石灰質の混合土壌の畑。手摘みにて丁寧に収穫。温度管理されたステンレスタンクで10～15日間発酵させ、6ヶ月間シュールリー熟成後、更に1～2ヶ月瓶内熟成させる。赤系ベリーの華やかな香りにスミレやバラ、スパイスやハーブの香りも。味わいはフレッシュでみずみずしく、いきいきとした爽やかな酸が印象的。ソフトでなめらかなタンニンとかすかな苦味が余韻を軽く引き締めてくれます。ワイナリー:　レオナルド・ブッソレッティ原産:　ウンブリア州/サン・ジェミニ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　チリエジョーロ100%

テヌーテ・ヴェントゥリーニ・フォスキ|エミリアマルヴァジア “ジェンマ・ジェンティーレ” 2022

マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100%

エミリア＝ロマーニャ州白ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと7

標高約300mの南～南西向きの畑で、粘土質土壌。樹齢約25年のブドウを9月末に手摘みで収穫（半分は糖度とアロマを高めるために2～3週間遅摘み）。冷蔵庫で一晩寝かせ、翌朝ソフトプレス。澱引き後に小型のステンレスタンクにてセレクト酵母を用いて15℃で8～10日間アルコール発酵。一部は700Lのテラコッタ製アンフォラに移し、約3ヶ月間熟成。ステンレスタンク熟成したワインとアッサンブラージュし、瓶詰め。グレープフルーツや八朔、レモンのような柑橘類が最初に香り、その後白桃や洋ナシ、アプリコットがほのかに感じられます。ミントやレモンバームのようなハーブの爽やかさと濡れた石を思わせるミネラルのニュアンスも。口当たりは柔らかく丸みを帯びた味わいで、桃のような果実味と甘さがふくよかなボディを形成し、後味のスパイシーさが余韻を心地よく引き締めます。

テヌーテ・ヴェントゥリーニ・フォスキ|エミリアマルヴァジア “ジェンマ” 2021

マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100%

エミリア＝ロマーニャ州白ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと5

標高約300mの南～南西向きの畑で、粘土質土壌。9月末に手摘みで収穫したブドウを4℃の冷蔵庫で一晩寝かせ、翌朝ソフトプレス。澱引き後にステンレスタンクにて16℃で10～12日間アルコール発酵。ステンレスタンクに約9か月間熟成。熟した桃やアプリコット、グレープフルーツ、マンダリンオレンジなどの香りに、アカシアやジャスミンを思わせる白い花、セージやアニスのようなハーブやスパイスの香り。ほんのりハチミツや石油のようなミネラルのニュアンスも。桃のような柔らかい果実味ながらドライな味わい。後半には若干の塩っぽさとスパイシーさがあり、オイリーなテクスチャーが全体の味わいを丸く優しくまとめ上げています。

テヌータ・ラ・リーヴァ|コッリ・ボロニェージ・ピニョレットフリッツァンテ “アクセ”

グレケット・ジェンティーレ100%

エミリア＝ロマーニャ州スパークリングワイン

5,500円（税込）

在庫残りあと1

標高200～300mの畑で、砂質と粘土質の混合土壌。平均樹齢43年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。房ごと優しく圧搾し、一番搾り果汁のみ使用。5,000Lのステンレスタンクでセレクト酵母を用いて発酵。ある程度発酵が進んだら、温度を下げて発酵を一時的に停止させ、果汁内に糖分が残っている状態で瓶詰め。そして気温が上昇する春から初夏にかけて自然と瓶内二次発酵が再開する、この方法が「アンチェストラーレ製法」です。完成したワインは、ガス圧は2～2.5気圧と低めに仕上げています。黄リンゴやオレンジ、夏ミカン、カリン、桃など、複数の果実が層をなして広がる豊かなアロマ。口に含むと、はつらつとした泡立ちとふくよかな果実味が広がります。余韻にはかすかなタンニンが残り、全体に心地よい厚みと複雑さをもたらしています。「先祖代々の」と言われる伝統的な瓶内二次発酵によって造られたフリッツァンテ。デゴルジュマン（澱抜き）は行われていないため、グラスに注ぐとやや濁りが見られる場合がありますが、クラフト感と素朴な風味が調和し、果実と酵母の両面を楽しめる奥深い1本です。前菜や軽めの白身肉、ハーブを使った料理とも良い相性です。

アルバトレーティ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2017

サンジョヴェーゼ・グロッソ100%

トスカーナ州赤ワイン

18,480円（税込）

在庫残りあと6

標高390～450mの南西向きのAlbatretiという畑で、ガレストロ（泥灰土が何層にも重なった岩石混じり）の土壌。樹齢約20年のブドウを10月上旬に収穫し、温度管理されたステンレスタンクにてドライアイスを用いながら短時間マセレーション。20～25日間発酵し、2,250L～5,000Lのスラヴォニアンオークとフレンチオークの樽にて約12ヶ月間熟成。その後1,000L～2,000Lの樽に移し替えて12ヶ月間、最後に3,000Lの大樽にて更に12ヶ月間瓶熟。華やかなバラの香りを始め、シナモン、甘草、カカオ、鉄、なめし皮などの複雑な香り。しっかりとした骨格、程よく引き締まった密度の高いボディを持ち、厳格ながら非常にエレガントな仕上がりです。年間生産本数はわずか約7,000本。

【入荷待ち】トッリ|バカンコッリ・アプルティーニパッセリーナ 2019

パッセリーナ100%

アブルッツォ州白ワイン

4,400円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は5～6月頃入荷予定です。
海から10kmほどにある標高290mの南東向きの畑。10月上旬に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、低温でマセレーションも行います。約3ヶ月間シュールリー熟成後にボトリング。リンゴや洋ナシ、柑橘類にアプリコットなどの香りに、ハーブや白い花、石灰などのミネラル感も。凝縮した柑橘のような風味と舌の両サイドを引き締める高い酸が印象的。アルコールの骨格はしっかりとあり、酸とのバランスも良いです。

ストロッピアーナ|ランゲ・ナシェッタ 2021

ナシェッタ100%

ピエモンテ州白ワイン

6,380円（税込）

在庫残りあと3

標高300mの畑で、海の砂質が混ざった石灰岩土壌と粘土質土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウを破砕・除梗後にソフトプレス。厳選酵母を使用して低温で12～15日間発酵した後、別のステンレスタンクに移してバトナージュしながら10ヶ月間熟成。ブンタンやグレープフルーツといった柑橘類や青リンゴ、セージのような香り。酸味とミネラル感のバランスのとれた骨格のある味わい。年産5,000本。

テヌータ・カザーリ|ルビコーネファモーゾ 2023

ファモーゾ100%

エミリア＝ロマーニャ州白ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと5

標高300m東向きの畑。砂質の土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを土着酵母と共に約18℃でアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら13ヶ月間熟成。レモンやオレンジなどの柑橘類や黄リンゴ、黄桃、ジャスミン、レモンバーム、ミントなどの香り。口に含むとフレッシュでみずみずしい酸味が広がり、後半は塩っぽいミネラル感とややビターな後味があり、爽やかなハーブとお花の香りに包まれます。明るい印象のフルーティーでフレッシュな辛口の白ワインです。

ストロッピアーナ|ランゲ・ナシェッタ “ロビニア” 2022

ナシェッタ100%

ピエモンテ州白ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと2

モンフォルテ・ダルバのブッシアとラ・モッラのリヴァルタにある畑。ブッシアは標高320ｍ、東向きの畑で、リヴァルタは標高300ｍ、西向きの畑。石灰質と粘土質の土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウを除梗・圧搾後、600Ｌのアカシアのトノーでアルコール発酵。10ヶ月間熟成し、瓶詰め後さらに1年間熟成。年間生産本数4,000本。白い花のほか、オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類、エキゾチックなフルーツの香り。一口飲むと爽やかな感覚が口いっぱいに広がり、風味豊かな味わいが漂います。

テヌータ・サン・マルチェッロ|マルケ・ロザート “ペタローゾ” 2024

ラクリマ100％

マルケ州ロゼワイン

6,160円（税込）

在庫残りあと9

標高220mの北西～西向きの畑。粘土質と石灰質の混合土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを除梗しソフトプレス。直接圧搾法で造られるオレンジかがった淡い色のロゼ。ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成後、瓶内で1ヶ月間熟成。ラベルの画の通り、バラの香りが印象的。また赤系ベリーやチェリーの香りも。ほろ苦い紅茶のような華やかな味わい。

【入荷待ち】サンタ・ルチア|カステル・デル・モンテボンビーノ・ネーロ “フィオール・ディ・リベス” 2022

ボンビーノ・ネーロ90%、ネーロ・ディ・トロイア10％

プーリア州ロゼワイン

4,840円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は5～6月頃入荷予定です。
標高250mの平地にある有機栽培の畑。樹齢32年のブドウを10月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて発酵後、澱と共に6ヶ月間熟成。白桃の香りをはじめ、レッドカラントやさくらんぼ、アセロラ、ザクロといった赤系果実、そしてジャスミンや水仙などのフローラルなニュアンスもあり、とても華やか。余韻には小梅のような酸味がしっかり伸び、全体的にチャーミングな印象。年産は3,463本。

【残り3】至極の単一品種4本セット

トスカーナ州

17,064円（税込）

在庫残りあと3

違いが分かる人ほど、面白くなる4本。

単一品種は、オリーブオイルの「答え」ではありません。
むしろ、問いを投げかけてくる存在です。

同じ土地、同じ年、同じ搾油所。
それでも品種が違えば、香りも、苦味も、余韻もまったく別の表情を見せます。
『至極の単一品種4本セット』は、その違いを比べて楽しむために構成されています。

鑑定士による評価軸と、日々の食卓で感じる「美味しい」という感覚。
その両方を前提に、セレクトされています。

【セット内容】
●Solaia Pendolino （ソライアペンドリーノ｜単一品種エキストラバージンオリーブオイル）
4,536円(税込)
●Solaia Maurino （ソライアマウリーノ｜単一品種エキストラバージンオリーブオイル）
4,536円(税込)
●Solaia Leccio del Corno （ソライアレッチョ・デル・コルノ｜単一品種エキストラバージンオリーブオイル）
4,536円(税込)
●Fontacce Frantoio （フォンタッチェフラントイオ｜単一品種エキストラバージンオリーブオイル）
4,536円(税込)

【残り1】ベストセールオイルまとめ買い6本セット（A）｜Verde O 6本セット

トスカーナ州

19,440円（税込）

在庫残りあと1

迷わず手が伸びる、確かな美味しさのオリーブオイル。

Verde O は、
「今日はこれでいい」ではなく、
「今日もこれがいい」と自然に選ばれる一本です。

香りは穏やかで、味わいは軽やか。
その中に、トスカーナらしいコクと余韻がきちんと感じられます。
毎日の食卓で、意識せずとも美味しく仕上がる。
Verde O は、そんな存在です。

オリーブオイルは、日常的に使ってこそ価値が生まれます。
『ベストセールオイルまとめ買い6本セット（A）』は、ベストセラー「Verde O」を6本まとめたデイリーストック用セット。

和食にも洋食にもなじみ、
冷奴、味噌汁、焼き魚、サラダ、パスタまで、料理を選びません。
クセがなく軽やかで、誰が使っても失敗しにくい。
だからこそ、切らしたくないオイルとして選ばれ続けています。

【セット内容】
●Verde O （ヴェルデ・オ｜ブレンドエキストラバージンオリーブオイル）
3,456円(税込)
250ｍL × 6本

【販売準備中】ヴィノモンドコーヒーロースター｜ヴィノモンドブレンド 200ｇ（中煎り）

【コーヒー豆産地】コロンビア、ブラジル、グアテマラ

1,510円（税込）

売り切れ

ブレンドのベースとして土台を支え、味わいの柱となるコーヒー感を作るコロンビア。アクセントとして焙煎香ではない香ばしさを主に加えるため、焙煎は少し抑えめのブラジル。味を立体的に表現するため、ほのかな酸味を加えるが、突出しすぎないよう焙煎は少し強めなグアテマラ。これらの素材を4：3：3の割合でブレンドすることにより、飲みやすくクセのない味わいを作り出しています。

【販売準備中】ヴィノモンドコーヒーロースター｜ケニヤガクンドゥ 200ｇ（中深煎り）

【コーヒー豆産地】

1,840円（税込）

売り切れ

コクを伴ったコーヒー感と、落ち着いた華やかさはハイカカオチョコレートの印象。後味に続く甘みの余韻が、リッチな満足感を与えてくれます。

【販売準備中】ヴィノモンドコーヒーロースター｜ホリデーブレンド 200ｇ（深煎り）

【コーヒー豆産地】

1,840円（税込）

売り切れ

華やかなこの時期をイメージした、深煎りブレンド。スパイスやクリームを使ったお菓子にも相性抜群です！円やかなコクと甘みをお楽しみ下さい。

【販売準備中】ヴィノモンドコーヒーロースター｜エチオピアウォルカサカロウォッシュト 200ｇ（浅煎り）

【コーヒー豆産地】

1,840円（税込）

売り切れ

華やかな柑橘の酸味が爽やかな余韻を残し、やがて綺麗に消えてゆきます。紅茶のような優しい飲み口で、軽めの焼菓子と合わせても相性抜群です。

【販売準備中】ヴィノモンドコーヒーロースター｜インドネシアスマトラリントンニフタ 200ｇ（深煎り）

【コーヒー豆産地】

1,730円（税込）

売り切れ

マンデリンフレーバーと呼ばれる、ハーブやシダーの様な香味。深煎りのしっかりしたボディ感やクリーミーな口当たりですが、後味はすっきり。スパイスやクリームを使ったお菓子にも。

【販売準備中】ヴィノモンドコーヒーロースター｜カフェコロンビアブレーメンウォーター200ｇ（中煎り）

【コーヒー豆産地】

1,730円（税込）

売り切れ

まろやかな口当たりと優しいコク。ほのかにリンゴを思わせる酸と甘さの余韻。カフェインレス処理特有の香りが少なく、自然でクリーンな味わいのディカフェです。

セルジェンティ｜“オ・ディ・オリオ” エキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

【オリーブ品種】フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ

トスカーナ州

5,400円（税込）

在庫残りあと1

タイプ｜力強い風味（エレガント＆パンチ）
立ち上がる香りは豊かで奥行きがあり、若草、ハーブ、青いナッツのニュアンス。若草、ハーブ、青いナッツを思わせる芳醇な香り。口に含むと、凝縮感のある果実味が広がり、続いて上質な苦味と辛味が料理を引き締めます。

ノストルム｜オリオノストルム  エキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

【オリーブ品種】ブーチネ周辺土着品種約40種類以上

トスカーナ州

7,560円（税込）

タイプ｜官能的で、強い個性
青々しい草、レタス、オリーブの葉、アーティチョーク、青トマト。中〜高強度のフルーティさが際立ちます。口に含むとアーティチョークのニュアンスが広がり、青いアーモンドの印象が続きます。苦味と辛味は力強くもバランスが取れ、この地域ならではの明確な個性を感じさせます。複雑で、深く、そして記憶に残る味わい。

クアルト｜ブレンドエキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

【オリーブ品種】フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ

トスカーナ州

4,320円（税込）

在庫残りあと8

タイプ｜調和の風味・エレガント（万能タイプ）
トスカーナらしい力強さと、誰にでも美味しいと感じられるエレガンスを高い次元で両立したオリーブオイルです。香りはフレッシュで澄み、若草や森、ハーブを思わせるニュアンスが心地よく立ち上がります。口に含むと、フルーティーさを軸に、鮮やかでありながら角の取れた辛味と苦味がバランスよく広がり、喉ごしは非常にクリーン。余韻はスッと切れ、料理の後味を軽やかに整えます。

フォンタッチェ｜“ヴェルデ・オ” エキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

【オリーブ品種】フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ

トスカーナ州

3,456円（税込）

在庫残りあと9

やさしく、バランスの取れた万能タイプ
フルーティーで爽やかな香りに、ほどよい辛味と苦味が美しく調和した、非常にバランスの良い味わい。口当たりは軽やかでクセがなく、後味にはトスカーナらしいグリーン感と奥行きのあるコクが心地よく広がります。和食・洋食を問わず合わせやすい。

フォンタッチェ｜“ヴェルデ・オ” エキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 100ml

【オリーブ品種】フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ

トスカーナ州

2,160円（税込）

在庫残りあと5

やさしく、バランスの取れた万能タイプ
フルーティーで爽やかな香りに、ほどよい辛味と苦味が美しく調和した、非常にバランスの良い味わい。口当たりは軽やかでクセがなく、後味にはトスカーナらしいグリーン感と奥行きのあるコクが心地よく広がります。和食・洋食を問わず合わせやすい。

フォンタッチェ｜フラントイオエキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

【オリーブ品種】フラントイオ

トスカーナ州

4,536円（税込）

タイプ｜力強く、キレのあるエレガントタイプ（王道トスカーナ）
香りは、フレッシュアーモンド、アーティチョークの爽やかさに、セロリやハーブの奥行きが重なります。口に含むと、山椒を思わせるピリッとした辛味と、滋養を感じさせるコクのある苦味が美しく調和。後味は非常にシャープでキレの良さが残ります。フルーティーでありながら、料理を引き締める力を持ったオイルです。

グラミニア｜グルッロエキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

【オリーブ品種】フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ

トスカーナ州

5,292円（税込）

タイプ｜典型的トスカーナ・ミディアム（スパイシーで万能）
コクのあるアロマと、スッとキレの良い辛味・苦味が心地よく調和した、完成度の高いミディアムタイプ。フルーティーでエレガント。それでいて料理の輪郭をはっきりとさせる力があり、和食・洋食を問わず活躍する万能選手です。