商品検索 | イタリアワイン通販Vino Hayashi

カンティーナ・ディゼーラ|トレンティーノスーペリオーレマルツェミーノ・ディゼラ “コレ” 2020

マルツェミーノ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと3

標高220mの南東向きの畑で、砂礫質、石灰質、玄武岩質の粘土質ローム土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウを軽く破砕し、22～26℃で野生酵母と共に8～10日間発酵及びマセレーション。その後ステンレスタンクにてマロラクティック発酵を行い、1年半～2年間熟成。スミレやゼラニウムなどの花の香りに、ラズベリーやブラックベリー、ブルーベリー、カシス、ペッパー、セージ、ミントに、鉄やインクのニュアンスも。凝縮感のあるフレッシュでジューシーな果実味が広がり、生き生きとした酸がバランスよく支えています。後半にはペッパーのような爽やかなスパイシーさが増し、余韻には軽い苦みと柔らかなタンニンがあり、優雅にまとまっています。

カンティーナ・ディゼーラ|トレンティーノマルツェミーノヴィーノ・ビオロジコ 2022

マルツェミーノ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

6,820円（税込）

在庫残りあと4

標高250～300mの東向きの畑で、砂礫質、石灰質、玄武岩質の粘土質ローム土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウを軽く破砕し、22～26℃で野生酵母と共に8～10日間発酵及びマセレーション。その後ステンレスタンクにてマロラクティック発酵を行い、約1年間熟成。ブルーベリーやラズベリー、桑の実、アメリカンチェリーなど、熟した果実の香りに、スミレやブラックペッパー、カルダモン、セージやオレガノなどのトーンも。ミックスベリーのような充実した果実味、しっかりとした酸、優しいタンニン、清涼感のある苦味があり、後味にはスパイシーさが感じられます。

レドンデル|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティテロルデゴ “ダンナート” 2015

テロルデゴ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと3

標高250mの畑で、シルトとドロミーティの石灰岩を含む沖積土壌。9月末から10月半ばにかけて手摘みで収穫。ステンレスタンクにて長期間のマセレーションの後、アルコール発酵及びマロラクティック発酵。オーク樽と栗の樽で約3年間、瓶内にて1年間熟成。リキュール付のブラックチェリーやブラックベリー、プルーンなど黒系果実の香りに、ブラックペッパー、甘草などのスパイスや、ミント、ローズマリー、湿った土や樹木のような香りも印象的。黒系果実の凝縮感のある力強い味わい。後味には苦味のアクセントと、深みのあるスパイシーな余韻が楽しめます。

テヌーテ・フィリッピ|ラツィオネーロ・ブオーノ “エネア” 2023

ネーロ・ブオーノ100%

ラツィオ州赤ワイン

6,820円（税込）

在庫残りあと5

標高約250ｍ、火山起源の粘土質土壌。10月中旬に手摘みで収穫したブドウを除梗後、約2週間マセレーション。ステンレスタンクにて土着酵母と共にアルコール発酵。90％はステンレスタンクにて、10％はフレンチオーク樽にて6ヶ月間熟成。その後アッサンブラージュし、ステンレスタンクにて更に3ヶ月間熟成。ブラックベリーやブラックチェリー、プルーン、ラズベリーといった黒系果実の香りに、ややローズマリーやタイムなどのハーブのニュアンス。甘草やコーヒー、湿った土のようなアーシーで複雑な要素も感じられます。たっぷりとした果実感に、やや強い酸とタンニンが骨格を形成しています。『Nero Buono=良い黒』を体現した、肉厚で濃厚なフルボディワインです。

テヌーテ・フィリッピ|ラツィオネーロ・ブオーノロザート “イパツィア” 2024

ネーロ・ブオーノ100%

ラツィオ州ロゼワイン

6,820円（税込）

在庫残りあと6

標高約250ｍ、火山起源の粘土質土壌。9月中旬～下旬に手摘みで収穫したブドウを除梗後、約6時間マセレーション。温度管理されたステンレスタンクにて土着酵母と共にアルコール発酵後、4ヶ月間熟成。レッドチェリーやラズベリーなどの赤果実系の香りに、リンゴや桃のような白い果実のトーンも。野バラのニュアンスが特徴的で、ほのかなハーブやホワイトペッパーの香りが複雑さを与えています。赤い果実の柔らかい風味としっかりとした酸があり、非常に爽やかで心地良い飲み口です。塩味を帯びたミネラル感が余韻を引っ張り、クリーンな後味が長く続きます。

ドンネ・デル・ヴィーコ|ラツィオベッローネ “セルヴァーナ” 2021

ベッローネ100%

ラツィオ州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと2

海と山に挟まれ、適度な風通しのある畑で、粘土質と砂質の土壌。8月末～9月初旬に手摘みで収穫したブドウを4℃の冷蔵庫に24時間保管し、除梗・ソフト破砕。14～16℃のステンレスタンクにて1ヶ月間アルコール発酵し、その後7ヶ月間熟成、更に瓶内で12ヶ月間熟成。みずみずしい梨や柑橘類の香りに、温度が上がるにつれ、白桃のシロップ漬けやライチのような甘い果実の香りも。グレープフルーツを思われる果実味としなやかな酸が口に広がり、後味にははっきりとした塩っぽさとミネラル感、軽い苦みのアクセントが感じられます。

ルイ|カルソヴィトフスカ 2023

ヴィトフスカ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと3

標高92ｍの畑、鉄分と石灰分を豊富に含むカルスト性の赤土土壌。9月初旬に手摘みで1回目の収穫を行い、一部は木に生ったまま陰干しし、9月下旬に2回目の収穫。除梗後、低温で約40時間清澄し、澄んだフリーランジュースのみ使用。温度管理されたステンレスタンクにて約10日間アルコール発酵。澱引きを行い、1ヶ月間2日に1回バトナージュを行い、最後に再度澱引き。ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成し、アッサンブラージュ。レモンやグレープフルーツの皮、洋ナシ、リンゴ、小さい白い花、セージ、タイムなどの香り。ほんのりとハチミツやアーモンドのニュアンス、火打石のようなミネラルのタッチもあり、清涼感と同時に凝縮感や複雑さも感じられます。前半からしっかりとしたミネラルとレモンピールのようなクリーンな果実味、力強い酸味が味わいの中心となっています。特徴的なミネラル感は塩味や苦味などギュッと詰まったような重みがあり、酸味と共にボディをしっかり引き締めています。

ルイ|ヴェネツィア・ジューリアテッラーノ 2023

テッラーノ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと4

標高92ｍ、鉄分と石灰分を豊富に含むカルスト性の赤土土壌。9月～10月にかけて手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて定温で10日間アルコール発酵。その後タンク内の温度を14～16℃下げてマロラクティック発酵。ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。熟したカシスやブラックベリー、ラズベリー、アメリカンチェリーの甘酸っぱい香りに、ブラックペッパーやセージ、ユーカリなどの清涼感をもたらす要素が混ざります。スミレのニュアンスがふんわりと重なり、梅しそのような酸味を連想させる香りと、石や鉄のようなミネラルが感じられます。生き生きとした果実味と溌溂としたみずみずしい酸味が広がり、スパイシーさとハーブの香りが爽やかな余韻を形づくります。

ミリック・ダミヤン|ミリック・ダミヤン|ヴェネツィア・ジューリアヴィトフスカ 2023

ヴィトフスカ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと4

標高約300mの畑で、カルスト性の赤土土壌。樹齢50～70年のブドウを9月第3週に手摘みで収穫し、500Lのトノーでアルコール発酵。トノーにて8ヶ月間、ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成。熟したアプリコットや洋ナシ、レモンピールの砂糖漬けなどの香りに、スイカズラやセージなどの仄かな花とハーブのニュアンスが感じられます。ハチミツやナッツ、濡れた石のようなミネラル要素もあり、控えめながら複雑さがあります。口に含むと凝縮感のある果実味と共に豊かな酸が広がり、ややトロッとした印象。塩味を伴ったミネラル感と、後半にはナッツのような香ばしさと苦味を感じ、酸とミネラルの余韻が続きます。

ミリック・ダミヤン|ヴェネツィア・ジューリアテッラーノリゼルヴァ “ティー” 2022

テッラーノ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州赤ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと7

標高約300ｍ、カルスト性の赤土土壌。樹齢50～70年のブドウを9月下旬に手摘みで収穫し、解放式発酵タンクにて定温でアルコール発酵。トノーにて22ヶ月以上熟成し、その後ステンレスタンクにて更に1ヶ月間熟成。ブラックベリー、カシス、ブルーベリー、ラズベリーなどの良く熟したベリー系の香りに、ブラックペッパー、クローブなどのスパイス、やや青さを感じるピーマン、ドライハーブ、濡れた石のようなミネラルの要素もあり、ほんのりと梅しそやタバコ、コーヒーなどのニュアンスも感じられます。口当たりは柔らかくブルーベリーのようなジューシーな果実味がと強く滑らかな酸味が上品に広がります。タンニンは繊細で、スパイシーな余韻へと続いていきます。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリフリウラーノ 2024

フリウラーノ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

9,900円（税込）

在庫残りあと5

コルモンスにある標高56～72mの畑で、砂岩と泥灰土が混ざった典型的なポンカ土壌。ブドウの8割は完熟の状態で手摘みで収穫しステンレスタンクにて、2割は遅摘みして2,000Lのスラヴォニアンオークの大樽にて春まで熟成。その後ブレンドするというオリジナル製法。白桃や洋ナシ、ライチ、セージ、オレガノ、ターメリックといった華やかで複雑な香り。アタックは果実味のニュアンスが広がり、次第に心地良い苦みが感じられ、後味はドライです。

ピレウム|チェーザネーゼ・デル・ピーリオスーペリオーレ “イ・クローニ” 2020

チェーザネーゼ・ディ・アッフィーレ100%

ラツィオ州赤ワイン

5,720円（税込）

在庫残りあと1

標高425m、砂とシルトと赤土の混合土壌。10月上旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて約2週間マセレーション。低温にて発酵後、9ヶ月間熟成。バラやレッドチェリー、レッドプラムなどの華やかで芳醇な香りに、プラックペッパーなどのスパイス、ピーマンやグリーンノートなどのトーンも感じられます。フレッシュでジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。タンニンは控えめできめ細かく、後味には穏やかな苦味を感じます。

テヌータ・サン・マルチェッロ|ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバスーペリオーレ “メラノ” 2017

ラクリマ100%

マルケ州赤ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと2

【バラの香り薫るセクシー赤ワイン】標高290mの西北西の畑。10月末に遅摘みで収穫。低温マセラシオンの後、ルモンタージュを行いながら発酵。その後12ヶ月ステンレスタンクにて熟成。バラの花やブルーベリのような黒い小さい果実の香りが華やかに広がり、程よいボリュームを持ちつつ気品あふれるバランスの良い仕上がり。

折りたたみ式スペイン&ポルトガルワインマップ

6,600円（税込）

在庫残りあと7

メーカー:De Long Company
サイズ:24インチx36インチ(約610mm x 914mm)
言語:英語

※インデックスとグラス型シール付き
※額縁は付きません。

折りたたみ式カリフォルニアワインマップ

6,600円（税込）

在庫残りあと6

メーカー:De Long Company
サイズ:24インチx36インチ(約610mm x 914mm)
言語:英語

※インデックスとグラス型シール付き
※額縁は付きません。

折りたたみ式ニュージーランドワインマップ

6,600円（税込）

メーカー:De Long Company
サイズ:24インチx36インチ(約610mm x 914mm)
言語:英語

※インデックスとグラス型シール付き
※額縁は付きません。

折りたたみ式オーストラリアワインマップ

6,600円（税込）

メーカー:De Long Company
サイズ:24インチx36インチ(約610mm x 914mm)
言語:英語

※インデックスとグラス型シール付き
※額縁は付きません。

アグリーコラ・ソイ|ヌラグス・ディ・カリアリ “ヌラ” 2018

ヌラグス100%

サルデーニャ州白ワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと5

樹齢40年の南向きの畑。粘土と石灰質を含んだ泥灰岩。9月末に手摘みで収穫。ステンレスタンクに時々攪拌させながら約4週間アルコール発酵を行い、500のテラコッタ製アンフォラにて2か月間シュールリー熟成。その後2ヶ月以上ステンレスタンクで休ませ、瓶内にて更に6ヶ月以上熟成。リンゴや黄桃、アプリコット、ハチミツなどに白コショウやサフランなどの複雑な香り。アタックは柔らかく温かみのある果実味が広がり、後半にはかすかに塩味を帯びたミネラル感とはっきりとした苦味があり、ほのかな旨味と重なって深みのある味わいに仕上がっています。

ロンキ・ディ・チャッラ|フリウリ・コッリ・オリエンターリソットゾーナ・チャッラスキオッペッティーノ・ディ・チャッラ 2017

スキオッペッティーノ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州赤ワイン

13,200円（税込）

在庫残りあと2

標高150ｍ南南東向きの畑で、始新世起源の石灰岩を含む泥灰岩と泥灰土砂岩の土壌。樹齢約50年のブドウを10月に手摘みで収穫し、4週間マセレーション。天然酵母で発酵させ、フレンチオークのバリックで1年間、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。更に瓶内熟成を4年間行います。ラズベリーやレッドカラント、チェリーコンポート、乾燥させたスミレやバラ、ポプリのような印象的な香り。ホワイトペッパーやシナモンなどのスパイス、さらにドライハーブ、なめし革のトーンも。上品な酸味とタンニンを持ち、広がりのある複雑な味わいで、森に囲まれたチャッラらしい冷涼なトーンとしっかりと成熟したブドウから生まれた甘美な味わいを楽しむことが出来ます。例えるなら、スパイシーなピノ・ノワールといった印象です。

ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタガメイ 2023

ガメイ100%

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

8,800円（税込）

在庫残りあと5

イタリアでは非常に珍しいガメイ種。標高550～750ｍ、南向き急傾斜の畑で、砂質の土壌。有機栽培されたブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、18～25℃に保ったステンレスタンクにて7日間マセレーションし、15日間セレクト酵母でアルコール発酵。ステンレスタンクにて約8ヶ月間熟成。年間生産本数2,200本。濃い目の美しいルビー色。カシスやブルーベリーといった小さい果実や、赤い花の香り、少し煮詰めたジャムのような香りも広がります。チャーミングながら、程よいボリューム、果実味があり、イタリアの雰囲気を漂わせます。

ルーチェソーレ|マルケロザート “パッション” 2021

モンテプルチャーノ100%

マルケ州ロゼワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと7

海から約2kmの距離に位置する標高150ｍ、南東向きの畑。粘土質石灰岩の土壌。完熟した状態のブドウを10月中旬に手摘みで収穫し、除梗30分以内に搾りかすを分離し発酵。ステンレスタンクにて12ヶ月間熟成。ロゼとは思えないほど濃い色調。さくらんぼ、ハーブ、小豆などが香り。見た目に反して味わいは丸く、旨みがじわじわとしみ出してくるタイプです。冷蔵庫で1時間ほど冷やすのもお勧めです。

ルーチェソーレ|マルケロッソ “ソットヴェント” 2018

モンテプルチャーノ100%

マルケ州赤ワイン

16,280円（税込）

在庫残りあと3

標高150m、南東向きの畑。粘土石灰岩の土壌。10月中旬に手摘みで収穫したブドウを20日間アルコール発酵。古樽とガラス製タンクで24ヶ月間熟成。
ワインは濃いルビー色。ブラックベリーなどの黒系果実に、熟成由来のチョコレートの濃厚な香り。味わいは濃厚ですが酸味とのバランスが良くとてもエレガントな印象です。十分に香りを拓かせるため、大きなボウルのグラスでどうぞ。

ルーチェソーレ|コーネロ “アイローネ・ネロ” 2017

モンテプルチャーノ100%

マルケ州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと9

『ルーチェソーレが造るモンテプルチャーノのフラッグシップ』
標高100～200m、海から2km離れた丘陵地帯にある南向き畑で、石灰質と粘土質の土壌。樹齢75年の古木（一部は樹齢約10年）のブドウを10月下旬頃の遅摘みで、徹底して収穫量を減らし凝縮感を高めます。自然酵母を使い約15日間発酵、その後バリックで24ヶ月間、瓶内で22ヶ月以上熟成させます。色は非常に濃く、甘い香りの中に森の木の実を感じさせます。重心は低く、かつ、丸みを帯びた口当たりとエレガントな余韻が印象的。

メルマリア|カンネッリーノ・ディ・フラスカーティ “カント” 2024 (500ml)

マルヴァジア・デル・ラツィオ80%、ボンビーノ20%

ラツィオ州

7,260円（税込）

在庫残りあと1

標高230m、北東～北西向きの畑。ミネラルが豊富な火山性土壌。9月に樹齢20～70年のブドウを枝ごと切って元の樹に引っ掛けて吊るし、そのまま畑でアパッシメント。11月上旬にアパッシメントしたブドウを収穫し、土着酵母を使用し温度管理されたステンレスタンクにて、次いで225Lのアカシアのバリックにて発酵。その後オークとアカシアのバリックにて5ヶ月間、瓶内にて2ヶ月間熟成。はっさくのような柑橘系の香りがやわらかく広がります。甘さは控えめで品が良く、飲み疲れしない味わいです。生産本数は非常に少なく、2025ヴィンテージは僅か1,350本。

ピエトロ・カチョルニャ|エトナビアンコ “グアルド・イル・ヴェント” 2024

カッリカンテ90％、カタッラット、インツォリア、その他10％

シチリア州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと4

標高700～800m、南東向きの畑。エトナらしくミネラルが非常に豊富な黒土混じりの火山灰土壌。樹齢60～120年の古木。9月末～10月初旬に手摘みで収穫したブドウを定温管理されたステンレスタンクにて発酵後、6ヶ月間シュールリー熟成。年産僅か2,000本。レモン、カリンなどの爽やかな果実味の他にハチミツやハーブの香りも感じられます。

ピエトロ・ベコンチーニ|ヴィン・サント・デル・キャンティ “カラテッロ” 2010

マルヴァジア・ビアンカ50％、トレッビアーノ30％、マルヴァジア・ネーラ10％、コロンバーナ10％

トスカーナ州

14,520円（税込）

在庫残りあと2

標高150ｍ、東向きの畑。白い粘土質と石灰質の土壌で、畑には貝殻なども見られます。9月中旬に樹齢12年と50年のブドウを果皮に傷がつかないよう慎重に手摘みで収穫。6ヶ月間陰干し（アパッシメント）。オークと栗の樽でアルコール発酵後、8年間熟成。瓶詰後更に12ヶ月間熟成。琥珀色に近い黄金色。ドライフルーツ、蜂蜜を中心にした華やかな香り。凝縮感のある滑らかな味わい。爽やかでエレガントな余韻が特徴的です。年産僅か1,300本。

ビッソーニ|ロマーニャ・アルバーナパッシート 2021

アルバーナ100%

エミリア＝ロマーニャ州

14,850円（税込）

在庫残りあと6

標高150～200mの畑。砂、粘土、シルトが混ざった石灰質土壌。適度な湿度と風通しが繰り返し交互に起こることで自然に貴腐菌が付く特別な環境です。樹齢は約35年。収穫は10月末～11月にかけて完全に貴腐菌が付いたものから少しずつ行い、採ったブドウはそのまま畑に残して自然の風で乾燥させ糖度を高めます。一部はステンレスタンクで、一部は木樽にてアルコール発酵。熟成もステンレスタンクとフレンチオークのバリックを用いて2年間行い、更に瓶内で最低18ヶ月熟成。輝かしい黄金色。枇杷やキンカン、マーマレード、アプリコット、ウイキョウなどの甘美な香り。綺麗な酸味があり、切れのある味わい。貴腐菌の効果で非常にエレガントな仕上がりになっています。年産わずか2,000本。

カステッロ・デッラ・パネレッタ|トスカーナカナイオーロ 2015

カナイオーロ・ネーロ100%

トスカーナ州赤ワイン

10,340円（税込）

在庫残りあと4

標高約700mの南東向きの畑。土壌は赤い色をした粘土岩の片岩。9月末に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて10日間発酵。その後バリック新樽にて2年間熟成し、更に6ヶ月間瓶熟。コンポートにしたプラムや黄桃などのフルーツと、木樽熟成由来と思われる木とスパイスの豊かな香り。落ち着いた印象のミディアムボディで、なめらかでまとまりの良い味わいです。ワイナリー:　カステッロ・デッラ・パネレッタ原産:　トスカーナ州/モンサント・バルベリーノ・タヴェルネッレ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　カナイオーロ・ネーロ100%

ラ・シビッラ|カンピ・フレグレイファランギーナ “クルーナ・デラーゴ” 2019

ファランギーナ100％

カンパーニア州白ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと7

ナポリの町から西に約10kmのバーコリの丘陵地帯にある、海抜23m、南西向きの畑。火山灰と火山礫が混じった火山性の砂質土壌。平均樹齢60年のブドウを8月末に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクで天然酵母にてアルコール発酵。ステンレスタンクにて約6ヶ月間シュールリー熟成。その後約12ヶ月間瓶内熟成。レモンなどの柑橘類と黄桃やかりんなどのフレッシュな核果類を感じ、ハーブはレモングラスやセージ、タイムなど、火打ち石のようなミネラル、ややはちみつのニュアンスがあります。酸とミネラルのしっかりした骨格があり、凝縮感と複雑さ、引き締まったボディが個性的な辛口の白ワインです。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタ “ミッレ” リゼルヴァ 2014

シャルドネ100%

ロンバルディア州スパークリングワイン

26,400円（税込）

在庫残りあと5

標高250～350ｍ、南東～南西向きの畑で、モレーン（堆石）を多く含む砂質土壌。8月末に収穫したブドウを全貌圧搾し、ステンレスタンクにて15～18℃で15日間一次発酵。酵母を加えてバトナージュを頻繁に行い、瓶内にて二次発酵、90ヶ月以上熟成。熟したリンゴや柑橘類の凝縮したアロマ。10年以上の熟成を経たリゼルヴァの希少な限定入荷。

コルタッチ|アルト・アディジェピノ・ネロリゼルヴァ “マッツォン” 2021

ピノ・ネロ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

15,180円（税込）

エーニャにあるマッツォンという標高350～450mの南向きの畑。赤褐色の砂と粘土の土壌。9月に手摘みで収穫したブドウを低温で5日間マセレーションし、ステンレスタンクにてアルコール発酵。マロラクティック発酵後、バリックにて12ヶ月間熟成し、瓶内にて最低1年間熟成。

イル・ドミニオ・ディ・バニョーリ|バニョーリ・フリウラーロクラッシコ 2019

ラボーゾ・ピアーヴェ100%

ヴェネト州赤ワイン

4,620円（税込）

在庫残りあと4

バニョーリ・ディ・ソープラの平地に位置する畑。ブドウの樹は南北の方向に植えられ、1日中太陽を浴びることができます。10月中旬に手摘みで収穫。除梗後ステンレスタンクで30℃以下に温度管理し、セレクト酵母を使い約15日間発酵。熟成期間はステンレスタンクで6ヶ月、500Lの中樽で6ヶ月。その後12ヶ月以上瓶内熟成させます。ワインは濃いルビー色で、はじめにチェリーやイチゴのようなフレッシュな香りが感じられます。さらにはブルーベリー、ゼラニウム、スミレ、ジャスミン、ミント、トマトの葉、インク、鉄などの複雑な香り。口に含むとアタックには赤系ベリーの果実感とフレッシュな酸味が広がります。タンニンはきめ細かく、全体的にチャーミングな印象で飲み進みます。

ピッツォラート|ピアーヴェ・マラノッテ “イル・バルバ・ロッサ” 2018

ラボーゾ・ピアーヴェ100％

ヴェネト州赤ワイン

10,120円（税込）

在庫残りあと3

標高60～70mの畑で、土壌はピアーヴェ川から運ばれた堆積物から成る沖積土で、小石が多くみられます。ブドウは樹齢30年以上の古木で、10月末に手摘みで収穫。70%は通常の赤ワイン醸造を行い、残りの30%は約90日間アパッシメントさせ、その後アッサンブラージュ。2,500Lのオーク樽とバリックにて約24ヶ月間熟成、更に6ヶ月間の瓶内熟成。グラスに注ぐと初めにカンゾウやクローヴ、バニラといった黒系スパイス、更にはプルーン、ブラックチェリー、ブルーベリージャム、ドライイチジク、レーズン、タバコなどの香りも感じられます。口中ではジューシーな果実味が広がる中に伸びやかな酸味と力強いタンニンが現れます。肉厚でスケールが大きい印象ですが、酸味がしっかりと感じられることで、余韻にはフレッシュさが残ります。力強く野性的なラボーゾ種をアパッシメントすることで、バランスよくまとめ上げた興味深いワインです。

イル・ドミニオ・ディ・バニョーリ|バニョーリ・フリウラーロクラッシコヴェンデンミア・タルディーヴァ 2016

ラボーゾ・ピアーヴェ100%

ヴェネト州赤ワイン

10,120円（税込）

バニョーリ・ディ・ソープラの平地に位置する畑。粘土質土壌。ブドウの樹は南北の方向に植えられ、1日中太陽を浴びることが出来ます。収穫は11月中旬に手摘みで行い、一部は陰干しをします。除梗後ステンレスタンクで30℃以下に温度管理し、セレクト酵母を使い約15日間発酵。熟成期間はステンレスタンクで6ヶ月、500Lの中樽で12～24ヶ月。その後12ヶ月以上瓶内熟成。プルーンやイチジクといったフルーツをはじめ、チェリージャム、シナモン、カンゾウ、なめし革、鉄、カカオ、チョコレート、タバコのような複雑な香りが広がります。8年の熟成を経て口当たりは柔らかくなっており、土着品種ラボーゾ特有の豊富な酸味と果実感は、ベルベットのようなきめ細かいタンニンともにバランス良くまとまっています。遅摘みによる凝縮感と厚みがあり、旨味の余韻が長くスケールの大きさが印象的です。

ピレウム|チェーザネーゼ・デル・ピーリオ SUP. RIS. “ボッラ・ディ・ウルバーノ” 2017

チェーザネーゼ・ディ・アッフィーレ100%

ラツィオ州赤ワイン

8,360円（税込）

畑の標高は約450m。火山性粘土質と砂質の土壌。ブドウ樹齢は60年以上で、9月下旬～10月にかけて手摘みで収穫。20日間のマセラシオンを行い、MLF後大樽(80%)とバリック(20%)で20ヶ月間熟成し、その後8ヶ月間瓶内熟成。黒系果実、ナツメグなどの黒系スパイス、更には梅シソやミントのような複雑な香りが広がります。果実味はエレガントながら、タンニンと酸味がしっかりと骨格を作り、余韻にはシナモンなどのスパイシーさが続きます。

コルタッチ|ミッテルベルグモスカート・ローザ “ウシャス” 2019 (375ml)

モスカート・ローザ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州

12,980円（税込）

在庫残りあと5

アルト・アディジェ全土で20ヘクタールしか栽培されていないモスカート・ローザのパッシート(赤)。標高400～500ｍ、南東向きの急斜面の畑で、ドロマイトを多く含む砂礫質土壌。10月初旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにてアルコール発酵。バリックにて長めのマセレーションを行い、10ヶ月間熟成。バラ、シナモン、ローズヒップ、オレンジピールの凝縮された香り。酸味のキレイさは抜群で、わずかにスパイシーさやタンニンが感じられます。希少性の高い黒ぶどうから造られる甘口ワインです。

フォンテフィーコ|モンテプルチャーノ・ダブルッツォリゼルヴァ “ティティンジェ” 2016

モンテプルチャーノ100%

アブルッツォ州赤ワイン

9,240円（税込）

在庫残りあと2

樹齢約40年の単一畑のブドウのみを使用。標高115ｍ、鉄分を含んだシルトと粘土質の土壌。10月に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて22日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて12ヶ月間、ミディアムトーストしたフレンチオークのバリックで2年間、更に瓶内で12ヶ月間熟成。濃い紫掛かったルビー色。ユーカリの香りが特徴的で、スモモやブラックベリー、赤系ベリーのジャム、チョコレートの香りに樽由来のコーヒー香も。口当たりはフレッシュで滑らかですが、ストラクチャーがあり、複雑でエレガントな余韻も楽しめます。

レドンデル|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティロザート “アッソルト” 2023

テロルデゴ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州ロゼワイン

6,160円（税込）

在庫残りあと5

標高250m、南東向きの畑で、シルトとドロミーティの石灰岩を含む沖積土壌。9月末～10月中旬に手摘みで収穫したブドウを8～10時間マセレーション。ステンレスタンクにて発酵、約1年間熟成。年間生産本数は3,000本。チェリー、ラズベリー、黒こしょうの香り。口中で丸くまとまるような酸が心地よい一本です。レドンデルにおいて唯一父の代から残るいわば形見のようなワイン。

ジョアキン|タウラージリゼルヴァ “ヴェネラービレ・コンフラテルニタ・デッラ・ブォナ・モルテ” 2015

アリアニコ100%

カンパーニア州赤ワイン

115,500円（税込）

標高約450～550mの畑で、ヴェスヴィオ火山に起因する火山性及び石灰質土壌。樹齢約160年のブドウを11月上旬に手摘みで収穫・破砕。ステンレスタンクにて約10日間発酵・マセレーションの後、500L及び225Lのフレンチオークの木樽に移し替えて約2年間マロラクティック発酵。その後そのまま約6年間熟成、瓶内にて更に2年間熟成。煮詰めたラズベリーやブラッドオレンジの果皮、甘草、コーヒー、タバコ、ビターチョコレートなどの複雑な香り。口当たりは包み込むような、豊かで力強い味わいで、柔らかく極めてエレガントなタンニンと長い余韻が特徴です。ワイン名は敬虔なキリスト教徒であるオーナー・ラッファエーレ氏による、ワイナリーに程近い同名の教会へのオマージュとなります。

ジョアキン|タウラージリゼルヴァ 2015

アリアニコ100%

カンパーニア州赤ワイン

57,200円（税込）

在庫残りあと3

標高600ｍの畑で、粘土質土壌。樹齢約150年のブドウを11月初旬に手摘みで収穫。除梗後に破砕し、厳選酵母を使用して定温でマセレーション。澱引き後、マロラクティック発酵。トノーで約6年間、瓶内で約1年間熟成。年間生産本数は約3,000本。
ワインは濃いルビー色。熟した赤い果実、ドライフラワー、スパイス、土、タバコなどの複雑な香り。9年熟成を経てタンニンも酸も溶け込んでこなれた風味。古酒とまではいきませんが、熟成した赤ワインがお好きな方にぜひ楽しんでいただきたい1本。目上の方のギフトにも。

カンティーネ・ディ・マルツォ|タウラージ 2017

アリアニコ100%

カンパーニア州赤ワイン

13,200円（税込）

在庫残りあと7

標高500mの南西向きの畑で、粘土と石灰が混合する火山灰を含んだ土壌。樹齢は約20年のブドウを10月末に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて天然酵母を使用し発酵後、24ヶ月間熟成。その後トノーで1年間熟成。プラムやダークチェリーなどの熟した果実の香りに、甘草やタバコ、毛皮などの動物的なニュアンスも。エレガントな酸と力強いタンニンのバランスが秀逸。タウラージとは思えないほどの洗練された味わいは、フェッランテさんがフランスなど各国で経験を積んだ賜物とも言えるでしょう。年産2,000本。

ヴィニェーティ・ラディカ|トゥッルムロッソ 2019

モンテプルチャーノ100%

アブルッツォ州赤ワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと4

標高150m、南東向きの有機栽培の畑。粘土質の土壌。心地よい風が通り、海の香りが感じられます。樹齢24年のモンテプルチャーノは10月初旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクで20日間、27℃に保ってマセレーション。発酵中は1日に3回ルモンタージュをし、色素やポリフェノールをしっかりと抽出。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成後、バリックで 24ヶ月、そして最後に2ヶ月間再びステンレスタンクで熟成。ワインはカシスやブラックチェリー、プルーンなどの黒系果実のほか、チェリーのシロップ漬け、バニラ、カラメル、アーモンドなど、熟成による複雑なアロマが感じられます。口当たりはとてもスムースで果実味は柔らかく、リッチな味わい。ベルベットのようにきめ細かいタンニン、果実味、酸味のバランスが良く、余韻に感じる心地よい苦みが印象的です。アブルッツォ州定番の羊肉をはじめ、サルシッチャ、ビステッカなどの肉料理とも良く合うでしょう。

トッリ|トゥランモンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2014

モンテプルチャーノ100%

アブルッツォ州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと4

アドリア海から約5kmの距離に位置する標高は290m、南～南東向きの畑（BIO認証）。粘土質と石灰質の土壌。樹齢約40年のブドウを10月下旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて定温で約3週間発酵。セメントタンクにて12ヶ月間、5,000Lの大樽にて12ヶ月間熟成。ブラックチェリーや熟したプルーンのような黒系果実に続き、カンゾウ、シナモン、クローヴといった黒系スパイスの凝縮した香り。口に含むとジューシーな果実の甘やかさが、旨味と共に心地よく感じられます。しっかりとしたタンニンが骨格を作っていますが強すぎることなく、果実味と共に親しみやすくなっています。余韻にはコーヒーやチョコレート、セージや鉄分のようなニュアンスが残り、エレガントに纏まっています。黒系ベリーやチェリーを煮詰めたソースを添えた肉料理との相性も良いでしょう。

コルタッチ|ミッテルベルグビアンコ・パッシート “アルーナ” 2020 (375ml)

ゲヴュルツトラミネール70%、モスカート・ジャッロ30%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州

12,980円（税込）

在庫残りあと2

ヴェロネッリ(イタリアのワインガイドブック)で3つ星を獲得。コルタッチャが誇るゲヴュルツトラミネールの最上級キュヴェを用いたパッシート。標高450～550ｍ、東向きの畑で、ドロマイトに富んだ粘土質と砂質の土壌。モスカート・ジャッロは10月中旬に、ゲヴュルツトラミネールは12月に手摘みで収穫。2品種を20時間低温マセレーションし、アルコール発酵後、バリックにて12ヶ月間熟成。洋梨、ラベンダー、熟したトロピカルフルーツ等、エギゾチックで複雑な香りが印象的。甘さと酸味が高次元でバランスしています。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリピニョーロ “アルビス・ロス” 2016

ピニョーロ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州赤ワイン

11,220円（税込）

在庫残りあと5

コルモンスにある標高56ｍの畑。手摘みで収穫したブドウを15日間マセレーション。大きさの異なる木樽で1年間熟成し、瓶内で更に6ヶ月間熟成。カシスやブラックベリーなど黒系果実の香りにスパイスやハーブの香りがアクセント。大変キレイな酸とタンニンが特徴的。10～15年の熟成も期待できる。

ブリケッラ|コスタ・トスカーナロッソ “ルビーノ” 2022

サンジョヴェーゼ50%、メルロー25%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%

トスカーナ州赤ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと7

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの畑で、鉄分を含む粘土質にシルトと礫が混じる土壌。手摘みで収穫したブドウを房のまま5℃で12～18時間冷却し、ドライアイスを用いて除梗。圧搾後にステンレスタンクにて厳選酵母を用いて20℃でアルコール発酵及び10日間のマセレーション。70%はステンレスタンクにて12ヶ月間熟成。残りの30%はフレンチオークのバリック及びトノー（古樽）にて6ヶ月間、ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。濃いルビーレッドの色調。赤いベリー系とフローラルのアロマが広がります。ベルベットの様に滑らかな口当たりで、柔らかい果実味と穏やかな酸味のバランスは秀逸、控えめなタンニンが心地良く長い余韻をもたらします。食事に寄り添う万能トスカーナブレンドです。年間生産本数13,000本。

ブリケッラ|コスタ・トスカーナヴェルメンティーノ “トゥスカニオ” 2024

ヴェルメンティーノ100%

トスカーナ州白ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと3

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの畑で、鉄分を含む粘土質にシルトと礫が混じる土壌。手摘みで収穫したブドウを房のまま5℃で12～18時間冷却し、ドライアイスを用いて除梗。圧搾後にクリオマセレーションを行い、清澄。厳選酵母と共にステンレスタンクにて15℃でアルコール発酵。6ヶ月間シュール・リー熟成し、バトナージュ後に瓶詰め。柑橘や白い花を思わせる香りに、仄かなハーブのニュアンスも。味わいはフレッシュさに加えて口当たりに柔らかなふくらみがあり、清涼感を保ちながらも角の取れた穏やかな酸が味わいを引き締めます。

ブリケッラ|スヴェレートカベルネ・ソーヴィニヨン “コルディピエトレロッセ” 2017

カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー30%、プティ・ヴェルド10%

トスカーナ州赤ワイン

14,850円（税込）

在庫残りあと2

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの南西向きの畑で、ミネラルを多く含む赤い粘土質土壌。樹齢約20年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、5℃の冷蔵庫で18時間保管した後、除梗。5600Lのステンレスタンクにて定温でアルコール発酵及び13日間のマセレーション。225Lのフレンチオークの樽で18ヶ月間熟成。ブラックベリーやプルーンなどのフレッシュな黒系果実、黒コショウやシナモンのようなスパイスのほか、熟成からくるヒノキ、葉巻、コーヒー、チョコレート、炭などを思わせる複雑な香り。口に含むと凝縮した果実味にビロードのような細かく緻密なタンニンが綺麗に馴染んでいます。やさしい酸味とアルコール感のバランスもよく、長い余韻が印象的です。年間生産本数3,500本。

【年間僅か2500本!】ストロッピアーナ|バローロ “ヴィーニャ・サン・ジャコモ” 2019

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

15,620円（税込）

在庫残りあと5

【年産僅か2500本！これを飲まずにバローロは語れない】ラ・モッラのサン・ジャコモにある単一畑で、標高400ｍ、東向きの畑。粘土質土壌。樹齢や60年のブドウを10月中旬に収穫し、定温で10～15日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて澱引き後、フレンチオークのトノーにて12ヶ月間、2,000～2,500Lのフレンチオーク樽にて12ヶ月間熟成。瓶詰め前にステンレスタンクにて更に数ヶ月間熟成。タバコやスパイスの複雑味のある香りがあり、タンニンの口当たりが非常になめらかです。エレガントな余韻が長く続きます。年間生産本数1,700本。

ストロッピアーナ|バローロ “ブリッコ・コーニ” 2019

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

12,320円（税込）

在庫残りあと7

ラ・モッラにあるブリッコ・コーニの西向き・標高は約300mの畑。砂、石灰、粘土に加え、花崗岩を含む複合土壌。樹齢約30年のブドウを10月中旬頃に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて定温で約18日間マセラシオンを行い、アルコール発酵。マロラクティック発酵後、フランス産オークの大樽で約24ヶ月熟成。熟したチェリーやラズベリー、ザクロを思わせる果実の香りに、ドライフラワーやスパイス、わずかにタールや土のニュアンスが重なります。口当たりはしなやかで、凝縮感のある果実味にきめ細かなタンニンが層を成し、骨格を形成しています。明確な酸が全体を引き締め、奥行きのある余韻が持続します。年間生産本数3,127本。