白ワイン | イタリアワイン通販Vino Hayashi

【ラベル不良】カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ 2023

カンパーニア州最古参カンティーナの一つ!
17世紀からの葡萄樹を保持

カンパーニア州白ワイン

6,688円（税込）

在庫残りあと2

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
トゥーフォにある標高350～480m南南西及び南南東向きの畑で、粘土質及び石灰質の土壌。10月中旬頃に収穫したブドウをステンレスタンクにて20℃でアルコール発酵。7ヶ月間シュールリー熟成、その後２ヶ月間ステンレス熟成。火打石やオレンジの花、ライムの香り。心地よい酸味とミネラルが長く伸び、しっかりとした骨格があります。余韻に感じる塩味とほろ苦さが全体を引き締めます。

ジョアキン|フィアーノ・ディ・アヴェッリーノリゼルヴァ “ヴィーノ・デッラ・ステッラ” 2020

イタリアのミシュラン星付きリストランテがこぞってオンリスト

ジョアキン “ステッラ” 2020について（1分41秒）

カンパーニア州白ワイン

18,480円（税込）

在庫残りあと3

モンテファルチョーネ村にある標高580mの南東向きの畑で混合砂質土壌。収穫は非常に遅い10月下旬。厳選した酵母を使用して発酵後、ステンレスタンクにて約18ヶ月間、瓶内にて更に6ヶ月間熟成。アーモンドやマジョラムのような複雑な香りが広がります。上品な酸味とミネラルに加え、ステンレスタンク熟成とは思えないボリューム感がある仕上がりです。

アントネッラ・コルダ|ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ 2024

カルパッチョからブイヤベースまで魚介料理ならこのワイン

サルデーニャ州白ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと7

標高170ｍ、北西向きの畑で、砂質と粘土質とシルトの混合土壌。オーナーであるアントネッラさんの祖父アントニオ・アルジオラス氏が愛した『ミッツァ・マンナ』の畑です。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを7℃まで冷却した後にマセレーション。14℃で約10日間アルコール発酵後、ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。レモン、グレープフルーツといった柑橘類、セージやケッパー、火打石のような複雑な香りが広がります。口に含むと非常に華やかな印象でしっかりとしたミネラル感と綺麗な酸味が全体を引き締め、バランスよく仕上がっています。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリアビアンコ “ヤシック” 2023

フリウリのブドウが奏でるハーモニーマウリ姉弟が表現する自然なワイン

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,040円（税込）

コルモンスにある標高56～72の畑で、砂利の多い土壌。2回に分けて手摘みで丁寧に収穫したブドウを、本来のフレッシュさを残すため、果皮が凍るほど一度冷却したあと7-8℃でプレス。16-18℃で発酵させたあとステンレスタンクのみで熟成。リースリング特有のアロマティックな香りとマルヴァジアの果実味が印象的。シーンを選ばずに楽しめます。

サンタ・ルチア|プーリアフィアーノ “ガッツァ・ラドラ” 2024

驚くほどミネラリーな
プーリア・フィアーノ

プーリア州白ワイン

7,480円（税込）

在庫残りあと4

標高250m、北向きと南向きの区画がある畑。地層の中に石を多く含む石灰質土壌。樹齢約25年のブドウを収穫後、3時間以内にソフトプレスされ、温度管理されたステンレスタンクにて4ヶ月間醸造。オレンジや白桃、リンゴ、アプリコット思わせる果実香に、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンス。石灰質土壌由来の引き締まった酸と塩味が全体を支え、アフターには柑橘のほろ苦さとほのかにハチミツのような余韻が残ります。プーリアでは珍しいフィアーノは、イタリアワイン界の重鎮マルコ・デ・グラツィア氏の助言をきっかけに植えられた品種です。

【残り8】レオナルド・ブッソレッティ|ウンブリアビアンコ “コッレムレッロ” 2022

驚くほどピュアなトレッビアーノ・スポレティーノ

ウンブリア州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと8

標高約230ｍの丘陵地帯にある畑で、粘土質と石灰質の土壌。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて14℃以下に調整しながら30～40日かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。その後瓶内にて更に6ヶ月間熟成。バナナ、ジャスミンなどの華やかでオリエンタルな香り。口当たりはドライ、芯のあるミネラル感と伸びやかな酸が特徴です。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】コルタッチ|アルト・アディジェゲヴュルツトラミネールリゼルヴァ “ブレンタル” 2022

ワサビをはじめとするスパイスに合う！厚みのあるゲヴュルツ

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

12,100円（税込）

在庫残りあと3

【ガンベロ・ロッソ2024、2019、2018、2017、2016年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】標高220～300ｍ、南東向き急斜面の単一畑で、粘土質と酸化鉄を含む赤土の砂質土壌。9月に手摘みで収穫したブドウを短時間の低温マセレーションの後、温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。ステンレスタンクにて12ヶ月間、オークの大樽にて6ヶ月間シュール・リー熟成。更に瓶内にて最低6ヶ月間熟成。力強い香りが印象的。特有のライチや柑橘系の香りのほか、パイナップルやマンゴー、バナナ、洋梨、ラベンダー、アプリコットのニュアンスを感じます。味は大変フレッシュでやわらかいですが、長い余韻が印象的。長い熟成から生み出される凝縮感とボリューム感もあり、酸味とミネラルのバランスが抜群です。“ブレンタル（Brenntal）”は『燃える谷』という意味。

ペルラ・デル・ガルダ|ルガーナ “マードレ・ペルラ” 2022

優美な風味、クオリティの高さで世界的人気のルガーナ産白ワイン

ロンバルディア州白ワイン

9,460円（税込）

ガルダ湖南にある標高150～250ｍの畑で、モレーン起源の石灰質及び粘土質土壌。8月下旬～9月上旬に手摘みで収穫。良い房のみを厳選し10℃に冷却した後、ソフトプレス。ステンレスタンクにて15℃で8～10日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて最低12ヶ月間シュール・リー熟成、瓶内にて更に6ヶ月間熟成。輝くような黄色で、ピーナッツや焼きたてパン、ほどよく熟したリンゴの香りが広がります。フレッシュさと熟成感をあわせ持った味わいと心地良い酸味が印象的。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】イル・コロンバイオ|ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “ラルベレータ” 2022

ガンベロ・ロッソ最高評価「トレ・ビッキエーリ」の常連！

トスカーナ州白ワイン

12,980円（税込）

標高280～330mのの単一畑で、石灰質土壌。9月下旬～末に手摘みで収穫・選別したブドウをソフトプレスし、2,500Lのオーク樽にて天然酵母を用いてアルコール発酵。70%をオークにて、30%をセメントタンにて12ヶ月間熟成させた後にアッサンブラージュし、セメントタンクにて8ヶ月間、更に瓶内にて12ヶ月間熟成。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。アプリコットやバター、アーモンドのような香り。石灰質土壌由来の心地よい塩味を舌の上でしっかりと感じてください。グラスはリースリンググラスなど、中ぶりのものがオススメです。年間生産本数10,000本。

【トレ・ビッキエーリ受賞】ビオ・ヴィオ|リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテピガート “マレネ” 2024

リグーリアの土着品種ピガートから造られた驚く程綺麗なビオワイン

リグーリア州白ワイン北イタリアの白ワイン

9,680円（税込）

アルベンガの後背地に点在する標高約100ｍ、南西向きの3つの畑のブドウをブレンド。海岸に近い畑は粘土質、内陸に近づくと石灰質が多い土壌となります。樹齢約30年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。24時間のクリオマセレーションの後、ソフトプレス。厳選した土着酵母を用いて定温で発酵。ステンレスタンクにてバトナージュを行いながら4ヶ月間シュールリー熟成。更に2ヶ月間瓶内熟成。ピガートは淡い色ではなくしっかりと色が出るのが特徴です。黄桃やムスク、シダのアロマ。海に近いことから塩味も感じられ、ピガートの特徴である苦味も印象的です。非常に飲みやすくリグーリアの地ブドウの特長を存分に楽しめるワインです。

デッペール|ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ “ルーリス” 2024

酸味、塩味、旨味のバラスの良さ、サルデーニャ島の海を感じる白

サルデーニャ州白ワイン

8,140円（税込）

サルデーニャ島北部ガッルーラ地方ルーラスにある標高250～350mの畑で、ミネラル分に富み水はけのよい花崗岩を含む砂質土壌。樹齢約10年のブドウを9月初旬に収穫。ソフトプレス後、セレクト酵母を使用してステンレスタンクにて低温で約2週間アルコール発酵。バトナージュを行いながら4～5ヶ月間熟成。緑がかった麦わら色。トロピカルフルーツや白い花の香りが感じられ、旨みのある凝縮された味わいが特徴的です。ミネラル、酸味、塩味、苦味らがうまく均衡を保っており、キレイな余韻が感じられます。

イル・コロンバイオ|ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “セルヴァビアンカ” 2024

サン・ジミニャーノのテロワールを表現する新進気鋭のワイナリー

トスカーナ州白ワイン

6,820円（税込）

標高250～360mの畑で、小石や化石を含む砂質土壌。9月中旬に手摘みで選別・収穫したブドウをソフトプレスし、温度管理されたステンレスタンクとセメントタンクにて発酵。3月まで熟成後、アッサンブラージュ。白桃や梨のような香りが柔らかく広がり、味わいの余韻にはハーブや塩味、心地よい苦味を感じます。

セクラ|テッレ・シチリアーネシャルドネ 2024

シチリア発!顔鉢伝説ワインセクラ(SAECULA)

シャルドネ　1分で解説

シチリア州白ワイン

3,520円（税込）

ヴィーノハヤシハイコスパシチリアワイン登場!「このクオリティーでこの価格?」レストランのプロに2ヶ月3,000本が完売!シャルドネは、優しい果実味と綺麗な酸味、塩味を感じるミネラルが特徴です。
標高400ｍの丘陵地帯にある畑で、粘土質及び石灰質土壌。8月上旬に手摘みで収穫したブドウを厳選された酵母を用いて13～15℃でアルコール発酵。ステンレスタンクにて定期的にバトナージュを行いながら3ヶ月間シュールリー熟成。

シュロス・エングラー|アルト・アディジェリースリング 2024

ふくよかで、ボリューム感のあるタイプのリースリング
アジア系料理にも合う

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

9,680円（税込）

在庫残りあと5

標高500mの南向きで穏やかな斜面の畑。石灰を含むモレーン(氷堆石)土壌。リースリングは、実はこの界隈では3生産者しか造っていないという希少な品種。9月末～10月中旬にかけて2回に分けて最も熟したブドウを厳選し手摘みで収穫。ステンレスタンクにてそれぞれアルコール発酵し、一部はステンレスタンクにて、一部は500Lのトノーにて8ヶ月間シュール・リー熟成。その後アッサンブラージュ。ふくよかで甘やか、そしてほんの少し苦いという人生のような味わい。年産わずか3,200本。

エディ・シムチッチ|シャルドネ 2022

品良くまとまったバリック熟成のシャルドネ

白ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと5

標高90～150m、南西向きの畑。ポンカ（泥灰土）の土壌。樹齢19年と39年のブドウを8月末に手摘みで収穫し除梗。全房圧搾し、フレンチオークのバリックにて室温でアルコール発酵。225Lのフレンチオークのバリック（新樽30%、1年物30%、2年物30%、3年物10%）で11ヶ月間熟成。バター、スパイス、ナッツ等の複雑で立体的な香り。エキゾチックでいて、きれいな酸もあり、骨格のある非常に凝縮した味わい。10年以上熟成が可能なフルボディー。アレックス氏が父エディ氏より任された初めてのワイン。年産わずか1,900本。

カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ 2023

カンパーニア州最古参カンティーナの一つ! 17世紀からの葡萄樹を保持

カンパーニア州白ワイン

7,040円（税込）

トゥーフォにある標高350～480m南南西及び南南東向きの畑で、粘土質及び石灰質の土壌。10月中旬頃に収穫したブドウをステンレスタンクにて20℃でアルコール発酵。7ヶ月間シュールリー熟成、その後２ヶ月間ステンレス熟成。火打石やオレンジの花、ライムの香り。心地よい酸味とミネラルが長く伸び、しっかりとした骨格があります。余韻に感じる塩味とほろ苦さが全体を引き締めます。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

コルタッチ|アルト・アディジェゲヴュルツトラミネール “アレニス” 2024

高級品種をリーズナブルに楽しめる

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

7,480円（税込）

標高300～400mの東向きの畑で、粘土質、砂質、砂利質土壌。“アレニス（Arenis）”という名は、赤い砂岩を意味する“Arenaria Rossa”に由来します。9月末に手摘みで収穫したブドウをソフトプレスし、低温でマセレーション。ステンレスタンクで温度管理しながらアルコール発酵、最低5ヶ月以上シュールリー熟成。バラ、ライチ、ピーチ、白スパイスなどの香り。強さと優雅さのバランスが秀逸。アフターはドライで軽い塩味が全体を引き締めます。

レ・チマーテ|トレッビアーノ・スポレティーノスーペリオーレカヴァリエ・バルトローニ 2020

木樽熟成がよくなじんだ厚みのある味わい

ウンブリア州白ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと2

標高400m、北東向きの畑。粘土質土壌。多くのトレッビアーノの中でも希少な、一度は絶滅しかけたこの地方独特のトレッビアーノ・スポレティーノ種使用。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを5,000Lのフレンチオークの樽でアルコール発酵。澱引き後に同じ樽にて約10ヶ月間熟成、その後更に瓶内にて最低1年間熟成。アカシアハチミツ、バナナなどの濃密な香り、またはカルヴァドスのような熟成香が特徴。スポレート地方ワイン生産組合の会長を長年務め、この品種を愛したた祖父に捧ぐ一本。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリアリボッラ・ジャッラ 2022

古くから愛されてきた土着品種リボッラ・ジャッラ

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

8,140円（税込）

在庫残りあと9

標高56～72ｍの畑で、砂利の多い土壌。手摘みで収穫したブドウ（20％は遅摘み）をソフトプレスし、80％はステンレスタンクにて、遅摘みの20％はスラヴォニアン・オークの樽にて約6ヶ月間熟成。熟成ウイスキーのような気品漂う香りとリンゴ蜜の香り。口に含むとリンゴの果実味が広がります。その後は大変爽やかな酸味、ほんのりとした果実味、うっすらとした苦味が心地よく感じられます。

ブランドリン|ヴェネツィア・ジューリアリボッラ・ジャッラビオ 2023

フリウリの風が磨いた
澄んだ酸が光るリボッラ・ジャッラ

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと5

標高32mの畑で、砂礫質・粘土質土壌。最大樹齢120年のブドウを9月20日頃に手摘みで収穫し、ドライアイスを使用して破砕・除梗。ソフトプレス後、一晩低温で清澄されたモストをステンレスタンクにて土着酵母と共にアルコール発酵。定期的にバトナージュを行いながら数ヶ月間シュール・リー熟成。ステンレスタンクにて約1年間、瓶内にて最低6ヶ月間熟成。白い花や洋ナシ、青リンゴ、レモンピールの香りにライムやハチミツ、アーモンドのニュアンスも。塩味を帯びたミネラルと透明感ある酸が調和する、極めてピュアなリボッラ・ジャッラです。

ブランドリン|フリウリイソンツォマルヴァジアビオ 2022

ピュアで厚みのある果実味と流れるような酸味
盛り上がるミネラル感が余韻をきれいに形作る

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと6

標高32mの畑で、砂質土壌。最大樹齢120年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、ソフトプレス。一晩低温で清澄されたモストをステンレスタンクにて野生酵母と共にアルコール発酵。定期的にバトナージュを行いながら数ヶ月間シュール・リー熟成。ステンレスタンクにて約1年間、瓶内にて最低6ヶ月間熟成。フレッシュな洋ナシやリンゴ、温度が上がってくると黄桃やアプリコットなどの黄色い果実の香りが出てきます。白い花や爽やかなハーブの要素もあり、海の潮風や濡れた石などミネラル系の香りも心地よく感じられます。口当たりは柔らかく滑らかで、塩味を帯びた鉱物を思わせるミネラル感が後半にかけてじわじわと盛り上がり、余韻を長く引っ張ってくれます。

シュロス・エングラー|アルト・アディジェピノ・ビアンコ 2023

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

9,460円（税込）

畑は標高500mの東向きの斜面。石灰が若干混ざったモレーン土壌。8月末～9月初旬にかけて2回に分けて手摘みで選別・収穫したブドウを除梗・破砕しソフトプレス。大樽とステンレスタンクにてアルコール発酵後、7ヶ月間シュール・リー熟成。マンダリン、カリンなどの果実の香りに、清涼感のあるミネラリーでややオイリーなニュアンス。口に含むと日向夏のような柔らかい酸味と果実味が広がり、心地よりミネラル感のある余韻が残ります。

シュロス・エングラー|アルト・アディジェソーヴィニヨン 2023

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

10,340円（税込）

標高500～550mの畑で、粘土質・石灰質の土壌。厳選し手摘みで収穫したブドウを除梗・破砕し、一晩マセレーションの後、ソフトプレス。50％をフレンチオークのトノーで、50％をステンレスタンクで天然酵母と共にアルコール発酵。16ヶ月間シュール・リー熟成し、アッサンブラージュ。年産僅か2,600本。フレッシュハーブやグレープフルーツ、白桃、パッションフルーツ、メロンなどのトロピカルで華やかな香り。口に含むとどっしりとした厚みのある果実味が広がり、余韻に若干の酸味と苦味が広がります。塩味やミネラルがはっきりと感じられ、骨格のしっかりとした白ワインです。

レ・チマーテ|トレッビアーノ・スポレティーノ 2023

フレッシュな味わいながら厚みとミネラルを備え高級白ワインの風格

ウンブリア州白ワイン

7,700円（税込）

売り切れ

標高400mの畑で、粘土質の土壌。10月下旬に手摘みで収穫したブドウをソフトプレス後、厳選した酵母と共にステンレスタンクにて低温でアルコール発酵。3ヶ月間シュールリー熟成、更に6ヶ月間瓶内熟成。桃や洋梨、バナナなどの果物類に加え、ジャスミン、水仙のような華やかで心地よい香り。フレッシュな味わいで厚みがありながらもクリアなミネラル感が印象的。冷やし過ぎず8-10℃が適温です。

こちらの商品はギフトボックス対象外です。

カンティーネ・ディ・マルツォ|フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ 2024

ミツバチに愛されたと言われる古代品種から造られた白ワイン

カンパーニア州白ワイン

7,700円（税込）

標高580ｍ、南西向きの畑で、石灰岩と火山灰の土壌。樹齢約20年のブドウを10月初旬に手摘みで収穫し、一番絞りの良質なモストのみを使用。ステンレスタンクで定温でアルコール発酵後、7ヶ月間シュールリー熟成することで、ワインに複雑味と骨格を与えています。火打石や白い花、ライム、シトラスの香り。フレッシュな酸味が際立ちます。年間生産本数は6,000本。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ “ヴィーニャ・ラウレ” 2022

370年以上の歴史があるワイナリーのギリシャ由来の品種グレコ100%の逸品

カンパーニア州白ワイン

9,020円（税込）

10月半ばに手摘みで収穫。バトナージュしながらステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。リンゴ、洋ナシ、かりん、モモ、アプリコットなどの複雑な香り。熟成により、はちみつやアーモンドなど、甘く香ばしい香りも。豊富で直線的に伸びる酸と硬質なミネラル感が印象的。

ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタシャンバーヴ・ミュスカ 2022

キレのある酸味がうれしいドライ・モスカート

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと5

標高800m南向きの畑で、砂質の土壌。樹齢4〜44年のブドウを9月末に手摘みで収穫。低温でマセレーション後、アンフォラで6ヶ月間シュールリー。一部はステンレスタンクで発酵。1,600の大きなアンフォラで熟成。じゃ香やジャスミン、また温度が上がってくるとハチミツやショウガなどの香りも。モスカートであっても甘さを感じさせない、キレのある酸が特徴のフラワリーでドライなタイプです。

【ラベル不良】ラティウム|ソアヴェ “カンポ・レ・カッレ” 2024

端正で繊細な陰干しソアーヴェ

ヴェネト州白ワイン

6,270円（税込）

在庫残りあと5

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
標高約100mの畑で石灰質及び粘土質土壌。樹齢約35年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、20～30日間アパッシメント（陰干し）。除梗後に12時間のマセレーションを経て低温で15～20日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて熟成。熟したバナナや黄リンゴなどの甘い香り。白い花やターメリックも。粘性は高く骨格もあり余韻には蜜の甘さを感じます。

ヴィジン|ランゲ・シャルドネ “メリー” 2024

伝統と革新を超越した、ニューエイジ

ピエモンテ州白ワイン

4,620円（税込）

在庫残りあと9

トレイゾにある北西向き急斜面の畑で、マールの粘土質土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウを破砕後、8℃で12時間冷却し、ソフトプレス。約12日間アルコール発酵。ブドウ本来のフレッシュさを残すため、樽は使用せずにステンレスタンクのみで2ヶ月間熟成させています。色は緑がかった、輝くような黄色。香りは大変フレッシュでフルーティーな印象で、白い花の香りも感じます。キレイな酸と豊かなミネラル感溢れる味わいで、フレッシュな余韻へと繋がっていきます。

【ラベル不良】リッキ|プロヴィンチャ・ディ・マントヴァビアンコ “マンドルロ” 2024

パッシート製法を巧みに用い
量から質への変革を遂げた伝統的なワイナリー

【1分解説】フリウラーノ"マンドルロ"

ロンバルディア州白ワイン

4,807円（税込）

在庫残りあと8

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
標高120ｍ、南西向きの畑で、石灰岩と粘土を含む水捌けの良い礫質モレーンの土壌。樹齢約60年のブドウを9月上旬に手摘みで収穫。厳選した酵母を使用し発酵後、澱引きしマロラクティック発酵。セメントタンクに移し3～4ヶ月間熟成。ライムや青リンゴ、ユーカリなどの爽やかな香り。余韻にはアーモンドのニュアンスと心地良い苦みが広がります。フリウラーノのフレッシュさ追及したキレイな酸味とミネラルが印象的な味わいです。

ラパリーノ|ランゲファヴォリータ 2023

ライムのように爽やかでクリーンな味わいを楽しめる
ランゲの日常ワイン

ピエモンテ州白ワイン北イタリアの白ワイン

5,280円（税込）

3つのコムーネの畑のブドウをブレンド。アルバの畑は果実感、カモはフレッシュさ、ネヴィリエは優美さを与えます。9月中旬に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて発酵後、6ヶ月間シュール・リー熟成。ライムやレモングラス、青りんごやメロンのような香り。フレッシュでクリーンな印象。余韻には酸がやわらかく伸び、心地よい苦みも感じます。年産2,000本。

ラパリーノ|ランゲアルネイス 2024

2人の兄弟が情熱を注いだ土着品種

ピエモンテ州白ワイン北イタリアの白ワイン

5,720円（税込）

在庫残りあと6

ネヴィリエにある標高約450ｍ、南東向きの畑で、粘土質及び石灰質の白い土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて厳選酵母を使用しアルコール発酵。毎週バトナージュを行いながら4～5ヶ月間ステンレスタンク熟成。菩提樹やカモミール、ウイキョウの香り。口あたりはまろやかで非常に華やかな印象。ほどよいミネラル感があります。年産3,750本。

ペルラ・デル・ガルダ|ルガーナ “ペルラ” 2024

イタリア国内外でも人気上昇中のルガーナ地方の白ワイン

ロンバルディア州白ワイン

6,380円（税込）

ガルダ湖南西にある標高150～250ｍの畑。モレーン起源の石灰質及び粘土質の土壌。樹齢約20年のブドウを8月末～9月上旬に手摘みで収穫・厳選し、10℃で冷却後にソフトプレス。ステンレスタンクにて15℃で8～10日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。台湾バナナや洋梨、ハーブ、アーモンドなど、フレッシュで華やかな香りが特徴的。ミネラル感とレモンのような酸味が全体を引き締めます。エレガントなボトルも映えるパーティーにぴったりのアイテムです。

チェッラ・グランデ|エルバルーチェ・ディ・カルーゾ “サン・ミケーレ” 2022

ヴィヴェローネ湖畔のエルバルーチェ

ピエモンテ州白ワイン北イタリアの白ワイン

9,900円（税込）

在庫残りあと9

ヴィヴェローネ湖に面した標高300mの畑で、氷河が運んだモレーンに含まれるミネラルが豊富で、石や砂、シルト、粘土などが混在する土壌。樹齢約40年のブドウを9月後半に手摘みで収穫。ソフトプレス後、温度管理されたステンレスタンクにてセレクト酵母を用いて発酵させ、バトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。更に瓶内にて8～10ヶ月間熟成。ワインをグラスに注ぐと、パイナップルや白桃、夏ミカン、レモン、青リンゴなどフレッシュなフルーツをはじめ、くちなしやセージ、若草のような爽やかな香りが広がります。味わいは果実感とジューシーな旨味、酸味のバランスが良く、フィニッシュにはセージやハーブのニュアンスが感じられます。アルコール度数も高く骨格があり、余韻が長く続きます。

ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタプティ・アルヴィーヌ 2021

たっぷりとした果実味が魅力の凝縮感のあるフルボディ白ワイン

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと6

標高500～700m、南向きの急斜面の畑で、土壌は砂質。10月中旬に手摘みで収穫し、0℃で48時間クリオマセレーションし、厳選した酵母を使用してステンレスタンクにて8℃で20日間アルコール発酵。その後ステンレスタンクにて19ヶ月間熟成。柑橘類の香りに重なるように桃やカリンのシロップ漬けのトーンも。アタックは力強く辛口ですが、たっぷりとした果実味がほのかな甘味をもたらし、酸はやや控えめできめ細かいです。塩味のようなミネラル感とはっきりとした苦味、旨味が感じられ、味わいに複雑さを与えています。凝縮感のあるフルボディの辛口白ワインです。

【ラベル不良】コルタッチ|アルト・アディジェソーヴィニヨン 2024

誰もが納得！満足度の高いクオリティを誇るソーヴィニヨン

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,061円（税込）

在庫残りあと6

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
標高400～600m、東向きの急斜面の畑で、ドロマイトに富んだ砂礫質土壌。9月初旬に手摘みで丁寧に収穫したブドウを低温マセレーションの後、ステンレスタンクでアルコール発酵及びシュールリー熟成。レモンなどの柑橘系のフレッシュフルーツやハーブなどの芳醇な香り。程よいボリュームを締まった酸が支えており、大変バランスの良い仕上がり。特有の青っぽさは控えめで、華やかな蜜の余韻が長く続きます。

ドンネ・デル・ヴィーコ|ラツィオベッローネ “セルヴァーナ” 2021

滑らかでとろっとした味わいを
酸とミネラルが引き締め海のニュアンスが心地よく広がる

ラツィオ州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと6

海と山に挟まれ、適度な風通しのある畑で、粘土質と砂質の土壌。8月末～9月初旬に手摘みで収穫したブドウを4℃の冷蔵庫に24時間保管し、除梗・ソフト破砕。14～16℃のステンレスタンクにて1ヶ月間アルコール発酵し、その後7ヶ月間熟成、更に瓶内で12ヶ月間熟成。みずみずしい梨や柑橘類の香りに、温度が上がるにつれ、白桃のシロップ漬けやライチのような甘い果実の香りも。グレープフルーツを思われる果実味としなやかな酸が口に広がり、後味にははっきりとした塩っぽさとミネラル感、軽い苦みのアクセントが感じられます。

ルイ|カルソヴィトフスカ 2023

清らかな柑橘と花、ミネラルの重厚感
緻密な骨格と凛とした佇まいにフィネスを感じる

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと4

標高92ｍの畑、鉄分と石灰分を豊富に含むカルスト性の赤土土壌。9月初旬に手摘みで1回目の収穫を行い、一部は木に生ったまま陰干しし、9月下旬に2回目の収穫。除梗後、低温で約40時間清澄し、澄んだフリーランジュースのみ使用。温度管理されたステンレスタンクにて約10日間アルコール発酵。澱引きを行い、1ヶ月間2日に1回バトナージュを行い、最後に再度澱引き。ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成し、アッサンブラージュ。レモンやグレープフルーツの皮、洋ナシ、リンゴ、小さい白い花、セージ、タイムなどの香り。ほんのりとハチミツやアーモンドのニュアンス、火打石のようなミネラルのタッチもあり、清涼感と同時に凝縮感や複雑さも感じられます。前半からしっかりとしたミネラルとレモンピールのようなクリーンな果実味、力強い酸味が味わいの中心となっています。特徴的なミネラル感は塩味や苦味などギュッと詰まったような重みがあり、酸味と共にボディをしっかり引き締めています。

ミリック・ダミヤン|ミリック・ダミヤン|ヴェネツィア・ジューリアヴィトフスカ 2023

心地よい凝縮感と軽い香ばしさが嬉しい
上品で複雑な味わいを酸とミネラルがしっかり支える

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと5

標高約300mの畑で、カルスト性の赤土土壌。樹齢50～70年のブドウを9月第3週に手摘みで収穫し、500Lのトノーでアルコール発酵。トノーにて8ヶ月間、ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成。熟したアプリコットや洋ナシ、レモンピールの砂糖漬けなどの香りに、スイカズラやセージなどの仄かな花とハーブのニュアンスが感じられます。ハチミツやナッツ、濡れた石のようなミネラル要素もあり、控えめながら複雑さがあります。口に含むと凝縮感のある果実味と共に豊かな酸が広がり、ややトロッとした印象。塩味を伴ったミネラル感と、後半にはナッツのような香ばしさと苦味を感じ、酸とミネラルの余韻が続きます。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリフリウラーノ 2024

フリウラーノ品種の野菜やアーモンドを感じさせる特徴を見事に表現

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

9,900円（税込）

在庫残りあと4

コルモンスにある標高56～72mの畑で、砂岩と泥灰土が混ざった典型的なポンカ土壌。ブドウの8割は完熟の状態で手摘みで収穫しステンレスタンクにて、2割は遅摘みして2,000Lのスラヴォニアンオークの大樽にて春まで熟成。その後ブレンドするというオリジナル製法。白桃や洋ナシ、ライチ、セージ、オレガノ、ターメリックといった華やかで複雑な香り。アタックは果実味のニュアンスが広がり、次第に心地良い苦みが感じられ、後味はドライです。

ピエトロ・ベコンチーニ|トスカーナビアンコ “ヴェア” 2023

赤ワインの醸造法で造る白ワイン

トスカーナ州白ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと5

元々ヴィン・サント用に栽培されていたトレッビアーノの畑を拡張。ヴィン・サント用のブドウよりも1ヶ月遅く10月末に収穫。赤ワインの製造法と同様、セメントタンクで皮ごと漬け込み、40日間のマセレーションを行います。セメントタンクにて4ヶ月間、バリックで3ヶ月間熟成。柑橘類の爽やかな香りに、ハチミツの様なコクと甘やかさが心地よく広がります。

アグリーコラ・ソイ|ヌラグス・ディ・カリアリ “ヌラ” 2018

主にサルデーニャ島の南部で造られる土着品種をアンフォラで熟成

サルデーニャ州白ワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと5

樹齢40年の南向きの畑。粘土と石灰質を含んだ泥灰岩。9月末に手摘みで収穫。ステンレスタンクに時々攪拌させながら約4週間アルコール発酵を行い、500のテラコッタ製アンフォラにて2か月間シュールリー熟成。その後2ヶ月以上ステンレスタンクで休ませ、瓶内にて更に6ヶ月以上熟成。リンゴや黄桃、アプリコット、ハチミツなどに白コショウやサフランなどの複雑な香り。アタックは柔らかく温かみのある果実味が広がり、後半にはかすかに塩味を帯びたミネラル感とはっきりとした苦味があり、ほのかな旨味と重なって深みのある味わいに仕上がっています。

ピエトロ・カチョルニャ|エトナビアンコ “グアルド・イル・ヴェント” 2024

上等なブルゴーニュワインを彷彿させる品格のある白ワイン

シチリア州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと9

標高700～800m、南東向きの畑。エトナらしくミネラルが非常に豊富な黒土混じりの火山灰土壌。樹齢60～120年の古木。9月末～10月初旬に手摘みで収穫したブドウを定温管理されたステンレスタンクにて発酵後、6ヶ月間シュールリー熟成。年産僅か2,000本。レモン、カリンなどの爽やかな果実味の他にハチミツやハーブの香りも感じられます。

ラ・シビッラ|カンピ・フレグレイファランギーナ “クルーナ・デラーゴ” 2019

カンパーニア州白ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと4

ナポリの町から西に約10kmのバーコリの丘陵地帯にある、海抜23m、南西向きの畑。火山灰と火山礫が混じった火山性の砂質土壌。平均樹齢60年のブドウを8月末に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクで天然酵母にてアルコール発酵。ステンレスタンクにて約6ヶ月間シュールリー熟成。その後約12ヶ月間瓶内熟成。レモンなどの柑橘類と黄桃やかりんなどのフレッシュな核果類を感じ、ハーブはレモングラスやセージ、タイムなど、火打ち石のようなミネラル、ややはちみつのニュアンスがあります。酸とミネラルのしっかりした骨格があり、凝縮感と複雑さ、引き締まったボディが個性的な辛口の白ワインです。

トッリ|バカンアブルッツォパッセリーナ 2025

アブルッツォ州白ワイン

5,940円（税込）

在庫残りあと2

海から10kmほどの距離にある標高290m・南南東向きの畑。樹齢約30年のブドウを9月下旬～10月前半にかけて手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて発酵後、低温でマセレーション。セメントタンクにて約4ヶ月間熟成。ピンクグレープフルーツや白桃、パイナップル、青リンゴ、洋ナシなどの香りに、ハーブや白い花、石灰などのミネラル感も。凝縮した柑橘のような風味と舌の両サイドを引き締める高い酸が印象的。

ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタシャルドネ 770 2023

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

14,300円（税込）

在庫残りあと7

標高800m、南向きの畑で、石の多い砂質の土壌。樹齢約20年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて低温マセレーションの後、フレンチオークのバリックにてアルコール発酵（一部はMLF）を行い、その後12ヶ月間熟成。エニシダなどの花や熟したパイナップル、砂糖漬けの柑橘類にオレンジピールの香り。高い酸とミネラルが特徴のドライワインです。年間生産本数4,000本。

【入荷待ち】ヴィンチェンツォ・ボッソッティ|テッレ・アルフィエーリアルネイス “カミリン” 2024

フルーティ&爽やかなアルネイス

ピエモンテ州白ワイン北イタリアの白ワイン

6,820円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は11～12月頃の入荷を予定いたしております。
標高約360mの南東向きの畑で、主に砂質とシルトの土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウを8～10℃に保った冷蔵庫で一晩寝かせ、翌日に破砕。果実のフレッシュさを引き出すため更に一晩8℃でコールドスキンマセレーションした後プレスし、13℃で約15日間発酵。ステンレスタンクにて5ヶ月間熟成。グラスに注ぐとまず白桃の香りがしっかりと感じられます。そのほか夏ミカンや文旦、グレープフルーツ、カリン、黄リンゴといったフレッシュなフルーツや、黄色い花、レモングラスのような心地よい香りが華やかに広がります。口に含むとグレープフルーツを思わせる果実感、続いてきれいな酸味やミネラルがしっかりと伸び、長い余韻にはカモミールのようなニュアンスと心地よい苦みが残ります。バランス良く纏まった洗練度の高いアルネイスは、春野菜の天ぷらなどとも相性が良いでしょう。

カンティーナ・サンティシドロ|コッリ・マチェラテージリボーナ “パウスラ” 2023

青リンゴや柑橘のようなフレッシュと爽やかさ
ミネラル感が際立つ爽やかな海ワイン

マルケ州白ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと7

標高約280mの南向き～南東向き斜面の畑で、粘土質土壌。9月上旬～中旬に手摘みで収穫したブドウを圧搾機でプレス後、温度管理したステンレスタンクにて12日間アルコール発酵。5,000Lのステンレスタンクにて約7ヶ月間熟成。フレッシュな青リンゴやレモン、グレープフルーツなどの柑橘類、白桃などの香り。オレンジの花やカモミールといったフローラルなニュアンスと石灰や潮風を思わせるミネラル、グリーンオリーブのような香りも。ハーブのトーンが涼やかさを添え、フレッシュで瑞々しい印象です。爽やかな果実味としっかりとした酸味を感じる軽快な飲み口です。前半から余韻まで塩っぽうミネラルが続き、アーモンドのような苦みが後味を引き締めます。

カンティーナ・サンティジドーロ|コッリ・マチェラテージリボーナ “パウチス” 2022

熟した白い果実を感じる丸みのある味わい
はっきりとしたミネラル感がフィネスを添える

マルケ州白ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと7

標高約280mの南向き～南東向き斜面の畑で、粘土質土壌。9月中旬～下旬に手摘みで2回に分けて収穫。最初のブドウは低温でクリオマセレーションを行い、圧搾機でプレス後に温度管理したステンレスタンクにて発酵、4ヶ月間シュール・リー熟成。遅摘みのブドウは手動で圧搾後、低温で静置清澄し、アルコール発酵、次いでシュール・リー熟成。それぞれ最大9ヶ月間熟成し、アッサンブラージュ後に瓶内にて最低6ヶ月間熟成。熟した白桃、洋ナシ、メロンなどの香りに、ホワイトペッパーやアニスのニュアンスも。ハチミツやアーモンドのトーンも僅かに感じ、石灰や濡れた石のようなミネラルのタッチが複雑さを与えています。熟した白系果実の味わいにフレッシュで爽やかな酸味。前半では塩味のあるミネラル感、後半ではアーモンドのほど苦さが感じられます。

テヌータ・サン・マルチェッロ|ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージクラッシコスーペリオーレ “チプリアーニ” 2023

マルケ州白ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと4

標高290mの西～北西向きの畑。粘土質及び石灰質の土壌。10月末に手摘みで収穫したブドウをソフトプレスし、発酵。ステンレスタンクにて10ヶ月間、瓶内にて1ヶ月間熟成。やや濃いめのゴールデンイエロー。桃やナッツの香りにライムを思わせるミネラルを伴ったフローラルなブーケ。