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コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ 2020

プルニョーロ・ジェンティーレ(サンジョヴェーゼ)80%、カナイオーロ・ネロ10%、コロリーノ10%

トスカーナ州赤ワイン

7,700円（税込）

東〜南東向きの畑で、粘土質と砂質の土壌。樹齢10～55年のブドウを9月下旬〜10月初旬に手摘みで収穫し、50％はセメントタンクにて、50％はステンレスタンクにてアルコール発酵。26〜28℃でマセレーションを約20日間行い、その後スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて6ヶ月毎に澱引きを行いながら24ヶ月間熟成。味わいは素晴らしいバランスのタンニンと、キレイな酸の仕上がりです。

ピエトロ・カチョルニャ|エトナ・ロッソ “チャウリア” 2024

ネレッロ・マスカレーゼ95%、ネレッロ・カップッチョ5%

シチリア州赤ワイン

5,500円（税込）

エトナ山北側の標高約750mの3つの異なる畑。ミネラル豊富な火山性の黒土の土壌。10月中旬に収穫し、28℃で7日間マセレーション。30％はバリックにて、70％はステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。黄桃やベリーの華やかな香りが印象的。硬質なミネラルと芯のある酸、キメ細かいタンニンを持ち、やわらかくエレガントな味わいに仕上がっています。

ピエトロ・カチョルニャ|エトナ・ロッソ “ナンティッキア” 2020

ネレッロ・マスカレーゼ95%、ネレッロ・カップッチョ5%

シチリア州赤ワイン

14,080円（税込）

標高700〜800ｍ、南東向きの畑で、ミネラルが豊富な火山性の黒い土壌。10月中旬に手摘みにて収穫したブドウを定温で土着酵母とマロラクティック発酵後、フレンチバリックにて18ヶ月間熟成。ピエトロ・カチョルニャのフラッグシップ・ワイン。ワインと樽がパーフェクトに調和したタンニンと、火山灰土壌特有のミネラル溢れる上品なフィネスは素晴らしいの一言。シチリアのワインとは思えない大変エレガントな仕上がりです。ナンティッキアはシチリア方言で『ちょっとだけ』という意味。

エービーセレツィオーネ|グラッパ・ディ・バローロインヴェッキアータ “イ・クリュ”

ピエモンテ州グラッパ/リキュール類

33,000円（税込）

在庫残りあと9

11あるクリュの1つカスティリオーネ・ファッレットで栽培されたネッビオーロのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)を使用。アリエ産オーク樽で12ヶ月間熟成。東洋系のスパイスやタバコ、バニラに干しイチジクなどの香り。
※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。
※こちらの商品は蒸留酒の為、夏季期間も常温便にて発送いたします。（ワインと一緒にご購入の場合、夏季期間はクール便にて手配いたします）

グイド・ポッロ|バローロ “ジャネット” 2020

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

14,960円（税込）

在庫残りあと8

クリュ・ラッザリートの東側に位置する単一畑ジャネット。2,500の大樽で36ヶ月間熟成。チェリーやザクロに、ナツメグやターメリックなどのスパイス香も。樹齢がやや若いゆえ、フレッシュなフルーティーさを持ちつつ、かつエレガントさと親しみやすさをも兼ね備えた大変バランスの良い仕上がり。

グイド・ポッロ|バローロ “ヴィーニャ・サンタ・カテリーナ” 2020

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

16,280円（税込）

在庫残りあと9

標高340〜390mの南西向きで、2ヘクタールにも満たない小さな畑。単一畑サンタ・カテリーナの樹齢40年以上のブドウを大樽で熟成。色はオレンジがかったガーネット。ミント香から始まる優美で広がりのあるアロマが特徴的。力強さがありながら、きめ細かなタンニンと、エレガントな酸味と若干残る上品な苦味が絶妙なバランスを作り上げます。

グイド・ポッロ|ドルチェット・ダルバ “ヴィーニャ・パリ” 2023

ドルチェット100％

ピエモンテ州赤ワイン

5,280円（税込）

在庫残りあと6

セッラルンガ・ダルバにある標高400ｍ、西向きの畑で、粘土質・石灰質の土壌。平均樹齢50年のブドウを9月に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて天然酵母を使用して約1ヶ月間アルコール発酵。澱引き後にマロラクティック発酵を行い、7〜8ヶ月間熟成。紫がかったガーネット色。赤系果実のジャムやイチジクなどの甘い香り。パワフルでありながら余韻は綺麗で伸びやか。アルコール度数が高いので、飲み口が広すぎないボルドーグラスがお勧めです。生産者のグイド氏曰く「バローロの熟成を待つ間、毎日開けて欲しい食中酒」。

ロンキ・ディ・チャッラ|ヴェネツィア・ジューリアロザート “ロゼ・ディ・チャッラ” 2020

レフォスコ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州ロゼワイン

5,500円（税込）

在庫残りあと5

スロヴェニア国境まで5㎞のプレポットにある標高200ｍ、南南西向きの畑で、粘土質土壌と始新世の泥灰土および泥灰質の石灰岩の土壌。10月初めに手摘みで収穫したブドウを12時間マセレーションし、ステンレスタンクにて発酵後、そのまま5ヶ月間シュールリー熟成。新鮮なサクランボ、アセロラ、レッドカラントなどの香りに、かすかにフレッシュハーブや鉱物的なミネラル系のニュアンスも。口当たりはフレッシュでドライ。黒ブドウ由来のかすかなタンニンとスパイシーさがあり、適度な飲みごたえがあります。後味に感じられる塩っぽさが心地よく、食事を誘う味わいです。

ピエトロ・ベコンチーニ|テンプラニーリョロゼ “フレスコ・ディ・ネーロ” 2023

テンプラニーリョ100%

トスカーナ州ロゼワイン

4,400円（税込）

風通しの良い丘陵地帯にある標高150m、東向き斜面の畑。化石となった貝殻が出現する含まれる粘土質土壌。8月下旬に手摘みで収穫したブドウをセメントタンクで土着酵母を使用して発酵し、数日間マセレーション。4ヶ月間熟成し、1ヶ月間瓶内熟成。年間生産本数4,000本。熟した木イチゴやバラのジャムなどの凝縮した果実の香りが心地よい1本です。

シュロス・エングラー|アルト・アディジェピノ・ネロ 2022

ピノ・ネロ100％

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

12,100円（税込）

標高500～550ｍの畑で、石灰質の砂利を含む粘土質土壌。9月上旬に厳選されたブドウを収穫・除梗し、開放型のオーク樽にてアルコール発酵。3週間のマセレーションの後、トノーにて12ヶ月間シュール・リー熟成。イチゴなどの赤系果実やバラなどの香りを中心に、ヨード、枯葉、腐葉土など、複雑な香り。口に含むと赤系ベリーを中心とした繊細且つ滋味深い果実味が広がり、優しい酸味と細やかで繊細なタンニンが続きます。

シュロス・エングラー|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティピノ・ネロロザート “ロゼ・ド・カステル” 2023

ピノ・ネロ100％

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州ロゼワイン

6,380円（税込）

在庫残りあと4

標高500～550mの南向きの畑。石灰岩を含むモレーン堆積物の土壌。9月末～10月中旬にかけて3回に分けて手摘みで収穫・選果。収穫毎にステンレスタンクにて土着酵母と共にアルコール発酵。一部はステンレスタンクにて、一部はトノーにてシュールリー熟成。その後アッサンブラージュし、ボトリング。ラズベリーやクランベリーなどの赤系果実の香りに、グレープフルーツやレモングラスのような爽やかさと程よい樽の香りも。心地良い苦みがあり、繊細ながらもしっかりとした酸が印象的。フレッシュかつフルーティーなロゼワイン。年産3,500本。
※スクリューキャップとなります

コルタッチ|アルト・アディジェゲヴュルツトラミネール “アレニス” 2024

ゲヴュルツトラミネール100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,380円（税込）

在庫残りあと7

標高300〜400mの東向きの畑で、粘土質、砂質、砂利質土壌。（“Arenis”という名は、赤い砂岩を意味する“Arenaria Rossa”に由来）9月末に手摘みで収穫したブドウをソフトプレスし、低温でマセレーション。ステンレスタンクで温度管理しながらアルコール発酵、最低5ヶ月以上シュールリー熟成。バラ、ライチ、ピーチ、白スパイスなどの香り。強さと優雅さのバランスが秀逸。アフターはドライで軽い塩味が全体を引き締めます。

イル・コロンバイオ|キャンティ・コッリ・セネージ “カンパーレ” 2022

サンジョヴェーゼ90%、メルロー10%

トスカーナ州赤ワイン

4,840円（税込）

サン・ジミニャーノの最も高い丘にある畑で標高280〜350m。砂質土壌。9月下旬に手摘みにて収穫。セメントタンクとステンレスタンクにて10日間発酵・マセレーション。50%はセメントタンクにて、50％はバリック(古樽)と大樽にて12ヶ月間熟成した後、アッサンブラージュ。木樽は年輪の細かい上質なものをこだわって選定しています。香りはラズベリーやイチゴのようなチャーミングなニュアンス。果実味のフレッシュさと柔らかいタンニンとのバランスが良く、華やかな印象。

レーヴァ|ドルチェット・ダルバ 2023

ドルチェット100%

ピエモンテ州赤ワイン

4,840円（税込）

在庫残りあと5

標高360m、南向きの畑。石灰質及び粘土質の土壌。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて10〜15日間マセレーションし、アルコール発酵。そのままステンレスタンクにて9ヶ月間熟成。アーモンドやレッドチェリー、胡椒、バラ、ラベンダーなどの香り。口に含むと酸味とタンニンのバランスが素晴らしく、とても飲み心地が良いフレッシュタイプの赤ワインです。

レーヴァ|バローロ “ラヴェーラ” 2019

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

26,620円（税込）

在庫残りあと3

南東向き、標高360mの畑。REVAが所有する畑の中で最も標高が高く冷涼な畑「Ravera（ラヴェーラ）」。かつてはその気候ゆえブドウ栽培が困難でしたが、深刻な温暖化が叫ばれる今、一発逆転し最注目の畑に。粘土とシルトを多く含む層状マール土壌。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを除梗後、定温で木製円錐形タンクにて果皮と共に約30日間発酵。スラヴォニア産の大樽で24ヶ月間熟成。ダークチェリー、黒胡椒、バルサミコ、タバコの香り。冷涼な気候ゆえの繊細なタンニンと見事なバランスにうっとりするようなバローロです。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ベルモット “サントン”

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州

14,300円（税込）

“初のフリウリ産オーガニックハンド・クラフトベルモット”20世紀初頭の中央ヨーロッパのレシピに基づき、フリウリの高品質な白ワインをベースに造られるベルモット。

ヴィジン|バルバレスコ “ノンノーランド” 2020

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

8,140円（税込）

在庫残りあと9

祖父の名前を冠したバルバレスコ。ネイヴェ村の単一畑コッタは標高250m。500のトノーで24ヶ月間熟成されます。モンテルシーノと比べパワフルな印象で長期熟成向き。力強いタンニンとシャープな酸味が高い次元でのバランスを作り上げています。年間生産本数わずか2,000本。

ドメーヌ・ジャフラン|ニュイ・サン・ジョルジュ 2018

ピノ・ノワール100%

9,900円（税込）

輸出の割合が90％を超える生産者が珍しくないブルゴーニュで、ジャフランは大半がフランス国内消費というとてもレアな存在。
試飲会や毎年購入してくれる上顧客への販売でほぼ完売してしまう、リピート客に愛される優良生産者です。
古くからのお客さんを大事にするジャフランのワインは、生産者の人柄が伝わるような思わず笑みがぼれる飲み心地で気負わずにもう1杯飲み進められます。
タンニンの存在感はありながら渋すぎず、果実味とのバランスがとれています、ニュイ・サン・ジョルジュは総じて豊満で力強いワインが生まれる地域ですが、ジャフランのワインを飲めばニュイ・サン・ジョルジュを好きになること間違いなしです。

カ・デル・ブリック|オヴァダリゼルヴァ “コンテ・ディ・ジェルヴェス” 2018

ドルチェット100%

ピエモンテ州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと6

標高350m、西～北西向きの畑で、粘土質石灰岩土壌。樹齢約30年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、セレクト酵母を用いて23～24℃で発酵させ、8～9日間のマセラシオン。その後、ステンレスタンクで約10ヶ月熟成させた後、トーストされていないアリエ産の大樽（容量2,700Ｌ）で更に24ヶ月間熟成。グラスに注ぎ空気に触れさせると、ブラックベリー、ブラックチェリー、プルーン、イチジクといった果実の香りに加え、木樽熟成由来のカンゾウ、シナモン、バニラ、火薬などの複雑で奥行きのある香りが広がります。味わいは引き締まった果実味と存在感のあるタンニンが印象的で、しっかりとした骨格を備えています。余韻にはミネラル感と美しい酸味が長く続きます。鹿肉のローストのようなジビエ料理とも抜群の相性を見せるでしょう。

レーヴァ|バローロ “ラッザリート” リゼルヴァ 2017

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

104,500円（税込）

在庫残りあと2

南東向き、標高380mの畑。セッラルンガ・ダルバ村の最高ポジション、
ファン垂涎の区画「Lazzarito（ラッザリート）」。特筆すべきは日当たりの
良さと泥灰岩、砂、石灰岩を含む白い土壌。この土壌がワインに複雑性
と奥行きをもたらします。良区画ゆえに造り手の技量が問われるバローロ。
REVAはその問いに挑み、見事2023版ガンベロロッソにおいてトレ・
ビッキエーリを獲得。人気ゆえに今や入手困難、良年のみリリースの
幻のキュヴェです。20本のみ限定入荷です！

ムラトーリ|フランチャコルタ “ヌーメロゼロ” ドザッジョ・ゼロ NV

シャルドネ100%

ロンバルディア州スパークリングワイン

10,560円（税込）

在庫残りあと4

雑誌『Pen』で高評価!フランチャコルタならではの魅力的として紹介された“サッジョ・ゼロ”
シャルドネ100%、ドサッジョ・ゼロ(補糖無し)で仕上げた挑戦的なフランチャコルタ。ムラトーリがアドロ村の6つの地域に持つ、単一畑のシャルドネのみを使用。ステンレスタンクにて7〜8ヶ月間熟成。一部は6〜12ヶ月間オーク樽で熟成。極辛口ですが華やかな香りが印象的です。

マードレヴィーテ|ウンブリアビアンコ “イル・レミノーレ” 2022

トレッビアーノ・スポレティーノ100％

ウンブリア州白ワイン

8,140円（税込）

在庫残りあと9

標高290～350mの緩やかな丘陵地帯にある畑。トラジメーノ湖とキュージ湖に挟まれた温暖湿潤な気候ながらも、絶えず風が吹き抜けブドウを病虫害から守ってくれます。石灰質混じりの粘土質土壌。10月初旬に手摘みで収穫後、ソフトプレスし36～48時間の低温マセレーション。自然発酵の後、ステンレスタンクにて6ヶ月間シュール・リー熟成。更に瓶内にて3ヶ月間熟成。バナナ、ジャスミン、白茶（中国茶）などのオリエンタルな香り。トレッビアーノ・スポレティーノの特徴を存分に活かしたクリアでエレガントなワイン。『ノミノーレ』とはハーモニーや音階を表す言葉。

マードレヴィーテ|トラジメノガメイ・デル・トラジメノ “オプラ” 2022

ガメイ・デル・トラジメーノ（グルナッシュ）100％

ウンブリア州赤ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと8

標高290～350mの緩やかな丘陵地帯にある畑。トラジメーノ湖とキュージ湖に挟まれた温暖湿潤な気候ながらも、絶えず風が吹き抜けブドウを病虫害から守ってくれます。石灰質混じりの粘土質土壌。10月初旬に手摘みで収穫後、自然発酵の後、7～10日間マセレーション。セメントタンクにて6ヶ月間、瓶内にて3ヶ月間熟成。チョコレートの芳しい香りに、ダークチェリー、ザクロ、青い野菜の香りも。タンニンはソフトで口当たりは非常になめらかで、小気味よい酸も飲み疲れしなくて大変良いです。かつて巡礼者がもたらしたグルナッシュのブドウの苗を「ガメイである」と勘違いしたことからこう呼ばれるようになったユニークな品種ガメイ・デル・トラジメーノ。グルナッシュらしいチャーミングな果実味を柔らかに表現した1本。"Opra"とは界隈の方言で『仕事』の意。

レ・チマーテ|トレッビアーノ・スポレティーノスーペリオーレカヴァリエ・バルトローニ 2020

トレッビアーノ・スポレティーノ100%

ウンブリア州白ワイン

8,800円（税込）

在庫残りあと4

標高400m、北東向きの畑。粘土質土壌。多くのトレッビアーノの中でも希少な、一度は絶滅しかけたこの地方独特のトレッビアーノ・スポレティーノ種使用。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを5,000Lのフレンチオークの樽でアルコール発酵。澱引き後に同じ樽にて約10ヶ月間熟成、その後更に瓶内にて最低1年間熟成。アカシアハチミツ、バナナなどの濃密な香り、またはカルヴァドスのような熟成香が特徴。スポレート地方ワイン生産組合の会長を長年務め、この品種を愛したた祖父に捧ぐ一本。

レドンデル|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティテロルデゴ “ベアートメ” 2010

テロルデゴ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと3

【“トレントで造られるプリンス”年間生産量はわずか1500本!】80年近い古い樹齢のブドウのみ使用しており、年間生産本数は僅か1,500本。優良年にしか造られません。色は紫色を帯びたインクのような大変濃いルビー色。開栓してから時間をおくと、心地よい甘い香りに包まれます。ワインが開くまでに時間が掛かりますので、ゆっくりお楽しみください。

ぺドラ・マヨーレ|ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ “ヒソニー” 2019

ヴェルメンティーノ100%

サルデーニャ州白ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと2

標高450m、南東向きの畑。花崗岩土壌。9月中旬以降手摘みで収穫。除梗したブドウのうち5%は果皮とともに低温でマセラシオンし、ステンレスタンクにて熟成。桃のような濃密な果実の香りと分厚い層の様なミネラル感が特徴です。とろみのある舌触りはカジュアルなものとは一線を画す、大変リッチなヴェルメンティーノです。

ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|ラマンドロ 2021

ヴェルドゥッツォ・ジャッロ・フリウラーノ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州

7,260円（税込）

畑の標高は約350mで南向き。収穫は10月の中旬以降と白ブドウにしては非常に遅い時期となります。約18℃で1ヶ月以上発酵後、ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。輝かしい黄金色。アールグレイや砂糖漬けのオレンジピールのような華やかな香り。口当たりはまろやかでほんのり甘く、アーモンドのニュアンスや砂糖を入れた紅茶を飲んだ時のような余韻が残ります。年間生産本数は13,000本。

リッキ|アルト・ミンチオ “コルナリーノ” 2022

メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%

ロンバルディア州赤ワイン

4,400円（税込）

売り切れ

北西〜南西向き、標高120ｍの畑で、石灰岩と粘土を含む砂利質のモレーン土壌。10月に手摘みで収穫。上級キュヴェで使用した2種類のリパッソそれぞれをアルコール発酵後、トノーにて6ヶ月間熟成。リリースする3ヶ月前にアッサンブラージュしてボトリングします。メルローの特徴である華やかさと柔らかさに、カベルネの力強さが加わり、エレガントながらもコクのある満足度の高い味わいです。

エディ・シムチッチ|“コロス” リゼルヴァ 2015

メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%

赤ワイン

32,780円（税込）

在庫残りあと1

良年のみにリリースされるセレクトにセレクトを重ねた超厳選キュヴェ。9月末〜10月初旬に手摘みで収穫。マセレーション(醸し)は14日間。フランス産オークのバリック(新樽100%)で48ヶ月間、更に瓶内で最低6ヶ月間熟成。クロスグリやタバコ、レーズンなど、香ばしくスパーシーな香り。筋肉質で力強く、奥行きのある味わいは、上級のボルドーワインも顔負けのクオリティです。

ピエトロ・ベコンチーニ|トスカーナロッソテンプラニーリョ “ヴィーニャ・アッレ・ニッキエ” 2012

テンプラニーリョ100%

トスカーナ州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと4

約100年の古木が植わるブドウ畑には、貝殻の化石がゴロゴロしています。大変丁寧に収穫されたブドウを5〜6週間陰干し(アパッシメント)した後、柔らかくプレス。24ヶ月間バリックで熟成させています。凝縮感のある濃い色合い。豊かなアロマとキレイな酸味が特徴的。実際にブドウを噛んでいるような果実味と旨味を感じることができます。ブドウの糖度が高くアルコール度数も高いため、酸化の影響を受けにくく、開栓一週間後でも楽しめます。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリアリボッラ・ジャッラ 2022

リボッラ・ジャッラ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,920円（税込）

標高56〜72ｍの畑で、砂利の多い土壌。手摘みで収穫したブドウ（20％は遅摘み）をソフトプレスし、80％はステンレスタンクにて、遅摘みの20％はスラヴォニアン・オークの樽にて約6ヶ月間熟成。熟成ウイスキーのような気品漂う香りとリンゴ蜜の香り。口に含むとリンゴの果実味が広がります。その後は大変爽やかな酸味、ほんのりとした果実味、うっすらとした苦味が心地よく感じられます。

ブランドリン|フリウリイソンツォマルヴァジアビオ 2022

マルヴァジア・イストリアーナ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

7,700円（税込）

標高32mの畑で、砂質土壌。最大樹齢120年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、ソフトプレス。一晩低温で清澄されたモストをステンレスタンクにて野生酵母と共にアルコール発酵。定期的にバトナージュを行いながら数ヶ月間シュール・リー熟成。ステンレスタンクにて約1年間、瓶内にて最低6ヶ月間熟成。フレッシュな洋ナシやリンゴ、温度が上がってくると黄桃やアプリコットなどの黄色い果実の香りが出てきます。白い花や爽やかなハーブの要素もあり、海の潮風や濡れた石などミネラル系の香りも心地よく感じられます。口当たりは柔らかく滑らかで、塩味を帯びた鉱物を思わせるミネラル感が後半にかけてじわじわと盛り上がり、余韻を長く引っ張ってくれます。

シュロス・エングラー|アルト・アディジェピノ・ビアンコ 2023

ピノ・ビアンコ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと6

畑は標高500mの東向きの斜面。石灰が若干混ざったモレーン土壌。8月末～9月初旬にかけて2回に分けて手摘みで選別・収穫したブドウを除梗・破砕しソフトプレス。大樽とステンレスタンクにてアルコール発酵後、7ヶ月間シュール・リー熟成。マンダリン、カリンなどの果実の香りに、清涼感のあるミネラリーでややオイリーなニュアンス。口に含むと日向夏のような柔らかい酸味と果実味が広がり、心地よりミネラル感のある余韻が残ります。

シュロス・エングラー|アルト・アディジェソーヴィニヨン 2023

ソーヴィニヨン100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

8,360円（税込）

標高500〜550mの畑で、粘土質・石灰質の土壌。厳選し手摘みで収穫したブドウを除梗・破砕し、一晩マセレーションの後、ソフトプレス。50％をフレンチオークのトノーで、50％をステンレスタンクで天然酵母と共にアルコール発酵。16ヶ月間シュール・リー熟成し、アッサンブラージュ。年産僅か2,600本。フレッシュハーブやグレープフルーツ、白桃、パッションフルーツ、メロンなどのトロピカルで華やかな香り。口に含むとどっしりとした厚みのある果実味が広がり、余韻に若干の酸味と苦味が広がります。塩味やミネラルがはっきりと感じられ、骨格のしっかりとした白ワインです。

入荷待ち【2024下半期井手ベスト】シュロス・エングラー|アルト・アディジェピノ・ビアンコリゼルヴァ 2021

ピノ・ビアンコ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

10,450円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は再入荷時期未定となっております。
畑は標高500mの東向きの斜面。粘土と斑岩が混じった石灰質土壌。9月中旬〜10月初旬に2回に分けて手摘みで収穫したブドウを破砕・除梗しソフトプレス。大樽とトノーにてアルコール発酵後、トノーにてシュール・リー熟成。更にステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。ピノ・ビアンコらしい若々しさもありつつ、蜜っぽいグラマラスさもあり大変魅力的な雰囲気を醸しています。年産わずか1,050本。

テヌータ・サンタ・カテリーナ|フレイザ・ダスティ “ソリ・ディ・ジュル” 2012

フレイザ100%

ピエモンテ州赤ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと3

南西の標高300mの畑。10%のみをバリックで発酵。8ヶ月間トノーで熟成した後、12ヶ月間3 ,000の大樽で熟成。ラズベリーや赤い花、スミレなどの香りに茎のようなニュアンスも。透明感と複雑性を併せ持ち、花のような残り香と紅茶のようなエレガントな余韻が印象的です。年産僅か5,000本。ワイナリー:　テヌータ・サンタ・カテリーナ原産:　ピエモンテ州/グラッツァーノ・バドリオ容量/度数:　750ml/13.5度ブドウ品種:　フレイザ100%

ジョアキン|フィアーノ・ディ・カンパーニア “ピアンテ・ラピーオ” 2013

フィアーノ100%

カンパーニア州白ワイン

27,720円（税込）

売り切れ

ラピーオ村にある標高550mの火山灰土壌。このエリアでは最も古い畑のひとつになります。ステンレスタンクにて果皮と共にアルコール発酵後、大変珍しい栗の樽(500)での熟成。爽やかなグレープフルーツや香ばしいナッツの香りに引き締まった酸味とミネラルの余韻が大変心地よく長く続きます。他のフィアーノにはない圧倒的な存在感とエレガントさを合わせ持つ驚愕のワインです。ワイナリー:　ジョアキン原産:　カンパーニア州/容量/度数:　750ml/13.5度ブドウ品種:　フィアーノ100%

ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタリゼルヴァ・デル・ジェルソ 2015

ピノ・ネロ100％

ロンバルディア州スパークリングワイン

16,280円（税込）

在庫残りあと9

標高は220ｍで南東向き、石灰岩を含む粘土質の土壌。厳選したブドウをソフトプレスして一番搾り（約35%）のみを使用。ステンレスタンクにて発酵、2割ほどはバリックを使用して発酵と熟成を行っています。8ヶ月間の熟成後、瓶内にて最低60カ月間熟成。ライムや夏みかん、パイナップル、リンゴ、カモミール、酵母、バターといった複雑な香り。泡はきめ細かく滑らかでふくよかな果実味にシャープな酸味が全体を引き締めます。余韻には旨みを感じ、リゼルヴァのスケールの大きさを感じられるドサッジョ・ゼロです。年間生産本数は僅か2,000本。

レ・チマーテ|トレッビアーノ・スポレティーノ 2023

トレッビアーノ・スポレティーノ100%

ウンブリア州白ワイン

6,160円（税込）

標高400mの畑で、粘土質の土壌。10月下旬に手摘みで収穫したブドウをソフトプレス後、厳選した酵母と共にステンレスタンクにて低温でアルコール発酵。3ヶ月間シュールリー熟成、更に6ヶ月間瓶内熟成。桃や洋梨、バナナなどの果物類に加え、ジャスミン、水仙のような華やかで心地よい香り。フレッシュな味わいで厚みがありながらもクリアなミネラル感が印象的。冷やし過ぎず8-10℃が適温です。

こちらの商品はギフトボックス対象外です。

ビオ・ヴィオ|リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテヴェルメンティーノ “アイモネ” 2022

ヴェルメンティーノ100%

リグーリア州白ワイン

6,600円（税込）

標高50m、南西向きの有機栽培の畑で、粘土質の土壌。ブドウの樹齢は30年以上。9月中旬に厳格に選別したブドウを手摘みで収穫し、24時間のクリオマセレーションを行った後、ステンレスタンクにて土着酵母を使用して定温で発酵。細かな澱と共にバトナージュしながら4ヶ月間熟成。ヴェルメンティーノの特徴であるハーブやトロピカルフルーツ、パイナップルの香りが印象的。

コルタッチ|アルト・アディジェビアンコ “アモス” 2021

ピノ・ビアンコ40%、シャルドネ20%、ケルナー20%、ピノ・グリージョ10%、ソーヴィニヨン・ブラン10%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

9,900円（税込）

在庫残りあと1

コルタッチャ村の最も標高の高い600〜900mの畑から収穫された5品種のブレンドのキュヴェ。石灰質、砂利質、砂質の土壌。9月に手摘みで収穫したブドウを定温でステンレスタンクにて発酵後、ブレンドし15ヶ月間澱と共に大樽にて熟成。熟した白桃やパッションフルーツに、白檀やターメリックなど、複雑で独創的な香りを放つ。しっかりとした骨格とミネラルが特徴的で、格調高い味わい。

ミケーレ・ラルーチェ|アリアニコ・デル・ヴルトゥレリゼルヴァ “レ・ドゥルデ” 2011

アリアニコ100%

バジリカータ州赤ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと3

標高は約450mで南西向き。火山性・石灰質・粘土質の混合土壌。ビオロジコ認定取得。10月末〜11月頃に収穫し、ステンレスタンクにて発酵後、75%は3,000の大樽、25%は500の中樽を使用して24ヶ月間熟成。黒コショウやシナモンといった黒系スパイスや、ブラックベリー、スグリ等の小さい黒系果実の香り。口当たりは優しくタンニンもきめ細かい印象です。エレガントな酸味が伸び、長い余韻、熟成による深みを感じることができます。年産僅か5,000本。ワイナリー:ミケーレ・ラルーチェ　原産:バジリカータ州/ヴェノーザ容量/度数:750ml/14.0度ブドウ品種:アリアニコ100%

コルタッチ|アルト・アディジェカベルネリゼルヴァ “キルヒヒューゲル” 2019

カベルネ・ソーヴィニヨン50%、カベルネ・フラン50％

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと7

標高250〜350m、南東向きの斜面の畑。ドロマイト（苦灰石）が豊富な砂・砂利の混じった土壌。回転式タンクで発酵後、フレンチバリックで12ヶ月間熟成、オークの大樽で更に熟成。抜栓直後はピーマンや野菜などカベルネ・フランの特徴的な香りが感じられます。徐々にブラックベリーと黒スグリ、ハーブなどが心地良く香り、タンニンが非常にまろやか、ソフトな口当たりでスイスイ飲み進めてしまう1本です。

フェデリコ・クルタス|エトナロッソ “イル・プルガトーリオ” 2018

ネレッロ・マスカレーゼ95％、ネレッロ・カップッチョ5％

シチリア州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと8

エトナ山南側斜面にある標高800〜900mの2つの畑。水はけがよく岩の多い土壌で、典型的なエトナの土壌が濃い黒色であるのとは対照的に、この畑は赤色の土壌です。10月中旬に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて15日間発酵。バリック、トノー、大樽で2年間熟成し、アッサンブラージュ。完熟メロンや赤い花、ローズマリー、タバコ、バルサミコなど複雑なアロマ。力強いタンニンで骨格がありつつ、酸と果実味のバランスは絶妙でエレガントな印象。

【入荷待ち】フェデリコ・クルタス|エトナビアンコ “ガンマ” 2020

カッリカンテ100％

シチリア州白ワイン

13,200円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は1月頃入荷予定です。
エトナ山の東側（ミロ村）と南側（ビアンカヴィッラ村）の斜面、海抜約900メートルに位置する3つのブドウ畑（ビアンカヴィッラ村のスパラドラッポ、ミロ村のカゼッレとリナッツォという畑）。水はけがよく岩の多い土壌。気候は降雨に関しては大陸性、気温に関しては地中海性。10月中旬に手摘みで収穫。温度管理しながらセレクト酵母にてアルコール発酵。ステンレスタンクにてシュールリー熟成。収穫翌年の夏にボトリング。レモン、オレンジ、りんご、アプリコットの香りに、カモミール、オレガノ、ペトロール香も。果実味と充実した酸味、ミネラル感が三位一体となり絶妙なバランスを保ちながら長い余韻へと続いていきます。5年以上の熟成ポテンシャルも感じられます。

ビッソーニ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼリゼルヴァ “ビッソーニ・リゼルヴァ” 2020

サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%

エミリア＝ロマーニャ州赤ワイン

9,020円（税込）

標高135mのなだらかな丘陵地帯にある畑で、貝殻の化石を含む石灰質及び粘土質土壌。樹齢30年のブドウを9月中旬に収穫し除梗。15日間のマセレーションの後、定温でアルコール発酵及びマロラクティック発酵。フレンチバリックで14ヶ月間熟成、最低12ヶ月間の瓶内熟成。“ヴィーニャ・コレッキオ”の区画で収穫されたブドウをさらにスムーズな口あたりで飲めるよう、フレンチバリックの2年目の樽と3年目の樽をそれぞれ50%ずつブレンドし熟成されます。桃、ブラックチェリー、プラム、バルサミコ、タバコなどのスパイシーな香り。

ヴィジン|ランゲ・ネッビオーロ “ムーディー” 2021

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

5,280円（税込）

在庫残りあと8

バルバレスコと同じ品種ネッビオーロ100%。フレンドリー且つネッビオーロ種の魅力を高次元で楽しめる人気アイテム。中樽で11〜12ヶ月間熟成。ネッビオーロの品種の個性が引き出され、よりエレガントに仕上がりました。バルバレスコに劣らず凝縮感があり、複雑で深みのある香りと旨みを楽しめます。タンニンや酸がより繊細で飲みやすく、非常にバランスのとれた仕上がりです。

カンティーナ・アリアーノ|プーリアボンビーノ・ビアンコ “ソーニョ・ディ・ヴォルペ” 2022

ボンビーノ・ビアンコ100%

プーリア州白ワイン

5,280円（税込）

売り切れ

標高約170ｍの畑、シルト、粘土、砂の混合土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウをソフトプレスし低温でクリオマセレーション。ステンレスタンクにて20日間発酵し、そのまま4〜6ヶ月間シュール・リー熟成、瓶内にて4ヶ月間熟成。熟した黄リンゴや洋ナシ、レモンピールのようなニュアンスに、白や黄の小さい花々の印象も。アニスやフェンネル、カモミール、はちみつ、イースト、濡れた石を思わせるミネラル系の香りも感じられます。軽い塩味と苦味が感じられ、フレッシュで優しく明るいトーンが魅力的なミディアムボディの白ワインです。

バッラビオ|メトド・クラッシコピノ・ネロドサッジョ・ゼロ “ファルファッラ”

ピノ・ネロ100％

ロンバルディア州スパークリングワイン

16,280円（税込）

在庫残りあと9

※ラベルデザインが異なる場合がございます。
ロンバルディア州、スパークリングワインの銘醸地オルトレポー・パヴェーゼ、ピノ・ノワール90%・シャルドネ10%。
標高400m、樹齢35年。ファルファッラ＝蝶の形をした北向きの畑。
石灰質にわずかに赤土、砂とシルトが混ざる土壌。8月第3週に手摘みにて収穫。全房をソフトプレスし異なる樹のブドウごとに分け、フリーラン果汁（ブドウを破砕した時に自然に流れ出す果汁）最大48％のみ使用。
ワインは、主にステンレスタンクで、一部の区画ではフレンチオークの大樽でゆっくりと発酵させる。その後、澱の上で熟成させることによりアロマと複雑性を最大限に引き出す。
春に最終収穫年のワインと過去の収穫年のワイン（リザーヴ・ワイン）をブレンドする。80%はステンレスタンクで8ヶ月間、20%はトノーで8ヶ月間、その後瓶内で澱とともに40ヶ月間熟成させる。
年産30,000本。

ポデーレ・セルヴァ・カプッツァ|リヴィエラ・デル・ガルダクラッシコグロッペッロ 2022

グロッペッロ・ジェンティーレ100%

ロンバルディア州赤ワイン

5,280円（税込）

在庫残りあと1

標高約170mの畑で小石を含む粘土質土壌。8月下旬〜9月初旬に手摘みで収穫したブドウをソフトプレスし、20〜25℃で約1週間かけてアルコール発酵。濾過後、8,000Lのステンレスタンクに移し替え、少なくとも5〜8ヶ月熟成。完熟したレッドチェリーやラズベリー、スミレ、ゼラニウムなどの柔らかく優雅な香り。またホワイトペッパーやオレガノ、ローリエなどのスパイシーで爽やかなニュアンスも。軽やかで優しい口当たり、みずみずしい果実味としなやかに広がる酸味が心地よい。タンニンは驚くほどシルキーで、ややスパイシー、後味を爽やかに優しく引き締めてくれます。チャーミングさとエレガントさを兼ね備えたライトボディの辛口赤ワインです。