商品一覧 | イタリアワイン通販Vino Hayashi

【売り切れ】タガーロ|プーリアネーロ・ディ・トロイア “マンチネッロ” 2020

完熟した森の果実とハーブやスパイス
甘やかでパワフルな果実味を楽しめる

プーリア州赤ワイン

3,740円（税込）

売り切れ

標高200〜400の畑で、砂質および粘土質の石灰岩の土壌。9月の後半に収穫したブドウを24時間低温マセレーション。温度管理されたステンレスタンクにて発酵・澱引き。マロラクティック発酵後にフレンチオークの樽で4ヶ月間熟成。完熟したラズベリーやカシスの香り。ミントやセージなどのハーブ、ブラックペッパーのスパイシーさが濃厚な果実の香りを爽やかにまとめあげています。ジューシーでリッチな果実味のあるフルボディワインです。

折りたたみ式ドイツワインマップ

詳細な内容のデロング社製ポスターサイズ地図、ディスプレイとしても

6,600円（税込）

メーカー:De Long Company
サイズ:24インチx36インチ(約610mm x 914mm)
言語:英語

※額縁は付きません。
※インデックスとグラス型シール付き

【2024下半期井手ベスト】ヴィート・ジョイア|テッレ・シチリアーネジビッボ “シロッコ” 2024

黄色い果実とオレンジのニュアンス
優しく落ち着いた印象のナチュラルな味わい

シチリア州白ワイン

6,380円（税込）

在庫残りあと9

標高200ｍの丘陵地にある畑で、粘土質及び砂質の土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを短期間のマセレーション後、低温でアルコール発酵。その後約5ヶ月間シュールリー熟成。ステンレスタンクにて6〜12ヶ月熟成。黄桃や杏のコンポート、砂糖漬けにしたオレンジピール、レーズン、オレンジの花の香りに、ハーブやジンジャーといったスパーシーな要素も。口当たりは柔らかく、後半に感じられる優しいミネラル感や塩っぽさが心地よく、余韻には軽い苦みが感じられます。

【売り切れ】テヌーテ・オレスティアディ|シチリアジビッボ 2021

柑橘のようなみずみずしさとフレッシュさ
ほのかな苦味が心地よい温かみのある優しい味わい

シチリア州白ワイン

3,520円（税込）

売り切れ

標高500ｍの丘陵地にある畑で、石灰と石膏の成分が非常に多い白土の土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウを低温マセレーション後、発酵。ステンレスタンクにて3ヶ月以上、瓶内にて4ヶ月以上熟成。レモンなどの柑橘類や黄桃、杏、ジャスミンなどの香り。優しくフルーティーな柑橘の様な風味にフレッシュな酸味、後半にはミネラル感や塩っぽさが感じられ、オレンジピールの様な軽い苦みがあり、全体として丸みを帯びた優しい味わいに仕上がっています。

バーリョ・オーロ|テッレ・シチリアーネジビッボ “チェッピビアンキ” 2024

果実やお花の華やかさとハーブの爽やかさ
フレシュな酸が際立つ軽快な飲み口

シチリア州白ワイン

3,740円（税込）

在庫残りあと5

標高140ｍ、一日中日が当たる畑で、粘土質土壌。8月末〜9月上旬にかけて手摘みで収穫したブドウを低温でマセレーションし、ソフトプレス後にアルコール発酵。ステンレスタンクにて最低4ヶ月間シュールリー熟成、その後最低3ヶ月間瓶内熟成。砂糖漬けにしたリンゴ、ライチ、マスカットや、白い花、セージの香りに、かすかに塩のニュアンスも。口当たりは軽やかでフレッシュ。甘いフルーツと花の香りが広がり、後味にははっきりと塩味が感じられます。

【社長2023年ベスト】トレビッキエーリ受賞|ペッティネッラ|チェラスオーロ・ダブルッツォ “タウマ” 2021

アブルッツォ州ロゼワイン

9,900円（税込）

在庫残りあと5

標高150〜350m、南東向きの畑で、石灰質と粘土質の土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを種酵母で発酵。木樽にて5〜6ヶ月、ステンレスタンクにてにて2〜3ヶ月熟成。濾過も清澄化も行いません。プラムやチェリーのフレッシュで繊細なアロマに、赤紫蘇やバラのニュアンスも。筋の通った酸は心地よく、余韻にはスモーキーさも感じられます。骨格があり、硬質で凛とした印象のロゼワインです。

ペッティネッラ|モンテプルチャーノ・ダブルッツォ “ペッティネッラ” 2020

アブルッツォ州赤ワイン

12,980円（税込）

標高350m、南東向きの畑で、石灰質と粘土質の土壌。9月下旬から10月上旬にかけて手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて20日間マセレーション、その後天然酵母で発酵。木樽にて約1年半、更にステンレスタンクにて3〜4ヶ月間熟成。濾過も清澄化も行いません。ブラックチェリーに、甘草、シナモン、黒系スパイスなどの凝縮した香り。タンニンは緻密なテクスチャーで粒子が細かく、酸とミネラルが心地よく感じられ、優雅に持続します。ビオロジックの畑から生まれるブドウには旨みが詰まっており、長期熟成も期待できます。

【売り切れ】ヴィート・ジョイア|シチリアネロ・ダーヴォラ “ラップロード” 2019

ネロ・ダーヴォラのストレートな表現

シチリア州赤ワイン

6,820円（税込）

売り切れ

標高350mの丘陵地帯にある畑で、東から西まで1日中日が当たる。泥灰質の傾向のある粘土質土壌。9月中旬から下旬にかけて手摘みで収穫したブドウを24時間クリオマセレーション。その後低温で10日間発酵し、セメントタンクにて8ヶ月間熟成。よく熟したチェリーやプラム、黒胡椒や甘草といったスパイス、ハーブや野菜の様な香り。タンニンはきめ細かく、涼やかなニュアンスと強すぎない飲み心地が嬉しいワインです。

フェデリコ・クルタス|エトナロッソ “イル・プルガトーリオ” 2018

シチリア州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと8

エトナ山南側斜面にある標高800〜900mの2つの畑。水はけがよく岩の多い土壌で、典型的なエトナの土壌が濃い黒色であるのとは対照的に、この畑は赤色の土壌です。10月中旬に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて15日間発酵。バリック、トノー、大樽で2年間熟成し、アッサンブラージュ。完熟メロンや赤い花、ローズマリー、タバコ、バルサミコなど複雑なアロマ。力強いタンニンで骨格がありつつ、酸と果実味のバランスは絶妙でエレガントな印象。

【入荷待ち】折りたたみ式イタリアワインマップ

詳細な内容のデロング社製ポスターサイズ地図、ディスプレイとしても

6,600円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は再入荷時期未定となっております。
メーカー:De Long Company
サイズ:24インチx36インチ(約610mm x 914mm)
言語:英語
表:DOCG&DOCの地図
裏:IGTの地図

※インデックスとグラス型シール付き
※額縁は付きません。

ストロッピアーナ|バローロ “ブッシア” リゼルヴァ 2016

初となるバローロ・クリュ“ブッシア”のリゼルヴァ&グレートヴィンテージ！

ピエモンテ州赤ワイン

23,540円（税込）

在庫残りあと1

【ここ10年で最高と言われるグレート・ヴィンテージ】
標高400ｍ、南～南東向き、モンフォルテ・ダルバのブッシアにある単一畑で砂質と石灰質の土壌。9月下旬～10月上旬に収穫したブドウを15日間マセレーションした後、ステンレスタンクにてMLF。スロヴェニアン・オークの大樽で36ヶ月間熟成。その後ステンレスタンクに移し12ヶ月間、更に瓶内にて12ヶ月間熟成。タバコやスパイス、カカオなどの複雑味のある香りが特徴的です。力強いながらもベルベットのように非常になめらかなタンニンで、エレガントな余韻が長く続きます。年間生産本数わずか1,300本。

カ・デル・ブリック|バルベーラ・デル・モンフェッラートスーペリオーレ 2016

熟成7年目！良年2016ヴィンテージ

ピエモンテ州赤ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと2

カ・デル・ブリックの畑はアレッサンドリア県南部のオヴァダから北西に13kmのモンタルド・ボルミダ村に位置しています。標高は350mで西南西向き、石灰質と粘土質が混合した土壌です。樹齢約20年のブドウを、10月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクでセレクト酵母を用いて発酵させ、24℃で15日間マセラシオンを行います。ステンレスタンクで10ヶ月ほど熟成した後、アリエ産の2,500Lの大樽で24ヶ月熟成します。ワインは鮮やかなルビー色。香りの印象はゼラニウムをはじめ、カシスやブラックチェリー、プルーン、レーズンなどの黒系果実、ハッカ、樹皮、カカオなど。口当たりはとても柔らかく、タンニンは細かくてスムース。良年2016ヴィンテージのもので、果実味、酸味、タンニンのバランスがとても良く口の中で馴染みます。

ダカーポ|ニッツァリゼルヴァ “ヴィーニャ・ダカーポ” 2018

畑名付きのトップキュヴェ・リゼルヴァ

ピエモンテ州赤ワイン

10,340円（税込）

在庫残りあと9

ワイナリーはアスティから南に15kmのアリアーノ・テルメに位置しています。ワイナリーと同名のダカーポという名を冠した畑は南東向きの最上級の区画です。標高は220mで風がよく通り、石灰質と粘土質が混ざった土壌です。ブドウの樹齢は60年を越える古木です。10月初旬に手摘みで収穫し、アリエ産の5,500Lの大樽でセレクト酵母を用いて発酵させ、15〜20日間マセラシオンを行います。その後500〜1,000Lの木樽に移し24ヶ月間熟成。瓶詰め後、更に12ヶ月間熟成させます。ワインはしっかりとしたルビー色。グラスに注ぐとゼラニウムや赤シソのほか、ブルーベリー、ブラックチェリー、カシスなどのフレッシュな黒小果実の香りに加え、木樽熟成からくるブルーベリージャム、カンゾウ、カカオ、シガーなども感じられます。口当たりはとても柔らかく、タンニンはきめ細やか。バルベーラ特有の酸味が綺麗に伸び、全体的にエレガントな味わいです。

【残り2本】フェデリコ・クルタス|シチリアネロ・ダーヴォラ “アナンケ” 2021

常識を覆す超エレガンス
ネロ・ダーヴォラ

シチリア州赤ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと1

エトナ周辺より離れ、シラクーサへ向かい更に南の、ノートという海にほど近い地域の2つの畑。土壌は地中海の堆積土壌に由来した粘土質石灰岩。ブドウは手摘みで収穫後、厳選した酵母により25度で10日間発酵。ステンレスタンクにてマロラクティック発酵・熟成。収穫後の夏に瓶詰め（約12ヶ月間）。ネロ・ダーヴォラとは思えないほど、甘みが抑えられたエレガントな味わい。ハーブっぽさも感じます。アナンケとはギリシャ神話に登場する女神の名前で「運命」「必然」を表しています。

【売り切れ】ファブリツィオ・バッタリーノ|ロエロリゼルヴァ “コッラ” 2018

クリュ畑で造られる厚みのあるリゼルヴァ

ピエモンテ州赤ワイン

8,140円（税込）

売り切れ

ロエロのネッビオーロを栽培しているクリュ畑「コッラ」はカナーレから南に約5km、ヴェッツァ・ダルバの丘陵地に位置しています。標高350mの南南西向きで石灰質と砂質の土壌です。樹齢55年のブドウを9月末に手摘みで収穫してすぐにプレスし、セレクト酵母を用いて30℃で約15日間発酵。澱引き後、新樽バリックで36ヶ月間熟成。ワインをグラスに注ぐとネッビオーロらしいガーネット色で、エッジはオレンジがかっています。香りのアタックはゼラニウム、レッドカラント、カシス、ブラックベリーのようなフレッシュな印象。黒コショウやルイボスティー、なめし革など熟成からくるアロマも感じ、複雑さがあります。2018ヴィンテージは比較的骨太で骨格のある仕上がりとなりました。タンニンも力強く、長期熟成のポテンシャルが高い造りですが、今からでも美味しく楽しんでいただくこともできます。

【売り切れ】ファブリツィオ・バッタリーノ|ロエロアルネイス “バスティア” 2021

クリュ畑名を冠するフレッシュなアルネイス

ピエモンテ州白ワイン

4,840円（税込）

売り切れ

ロエロ・アルネイスのブドウを栽培している畑『バスティア』は、カナーレから南に約5km、ヴェッツァ・ダルバの丘陵地に位置しています。標高350mの東向きで石灰質と砂質の土壌です。樹齢40年のブドウを9月初旬に手摘みで収穫してすぐにプレスし、セレクト酵母を用いて16〜17℃で発酵。澱引き後、ステンレスタンクで6ヶ月間シュールリー熟成。ワインの香りは黄色い花やジャスミンのような華聯な印象から、レモン、ライム、洋ナシ、ライチ、メロン（白肉）などのフルーツのアロマ。更にはサフランや白コショウといったスパイスのニュアンスなどが心地よく広がります。味わいにもレモンやライムのような果実感が広がり、フレッシュな印象。酸味は強すぎず、余韻にはカモミールのようなハーブ感とほろ苦さがあり、複雑味を与えています。

ストロッピアーナ|バローロ “レオナルド” 2020

若き当主の名を冠したバローロ！

ピエモンテ州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと5

レオナルドはラ・モッラとヴェルドゥーノにある標高300mの4つの畑で収穫されたブドウをブレンドしています。10月中旬に手摘みで収穫したブドウを定温で18日間マセレーション。ステンレスタンクにてマロラクティック発酵を行い、フレンチオークのトノーと大樽にて24ヶ月間熟成し、アッサンブラージュ。赤いバラ、甘草、シナモン、ミントやヨード香などの複雑な香り。タンニンがきめ細やかで果実味と酸味のバランスが絶妙です。余韻は長く、樽からくるバニラのニュアンスが心地良く残ります。

【訳あり・30%OFF】エービーセレツィオーネ|リクオーレ・アル・カカオ “アナンダ”

焦がしキャラメルやチョコレートの風味のカカオリキュール
訳ありのため22,000円が→ 【30%オフ】15,400円！
※特別価格商品となりますので、各VIP割引・クーポンご利用対象外となります。

ピエモンテ州グラッパ/リキュール類

15,400円（税込）

在庫残りあと5

※こちらの商品は液漏れとなっております。予めご了承ください。
トリノの有名チョコレートメーカー“グイド・ゴビーノ”がセレクトしたエクアドルの高級種「アリバ」のカカオ豆を使用。アナンダはサンスクリット語で「幸福」や「幸せの祝福」を意味します。焦がしキャラメルのような香りにヘーゼルナッツ、チョコレートの風味。甘さは控えめで、余韻にもミルクチョコレートのようなニュアンスが長く続き、まさに至福の1本と言えます。※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。※カカオのリキュールになります。

イル・ドミニオ・ディ・バニョーリ|バニョーリ・フリウラーロクラッシコ 2019

フレッシュな赤系果実が印象的

ヴェネト州赤ワイン

4,620円（税込）

在庫残りあと3

バニョーリ・ディ・ソープラの平地に位置する畑。ブドウの樹は南北の方向に植えられ、1日中太陽を浴びることができます。10月中旬に手摘みで収穫。除梗後ステンレスタンクで30℃以下に温度管理し、セレクト酵母を使い約15日間発酵。熟成期間はステンレスタンクで6ヶ月、500Lの中樽で6ヶ月。その後12ヶ月以上瓶内熟成させます。ワインは濃いルビー色で、はじめにチェリーやイチゴのようなフレッシュな香りが感じられます。さらにはブルーベリー、ゼラニウム、スミレ、ジャスミン、ミント、トマトの葉、インク、鉄などの複雑な香り。口に含むとアタックには赤系ベリーの果実感とフレッシュな酸味が広がります。タンニンはきめ細かく、全体的にチャーミングな印象で飲み進みます。

イル・ドミニオ・ディ・バニョーリ|バニョーリ・フリウラーロクラッシコヴェンデンミア・タルディーヴァ 2016

収穫は11月中旬となる「遅積み」ワイン

ヴェネト州赤ワイン

10,120円（税込）

バニョーリ・ディ・ソープラの平地に位置する畑。粘土質土壌。ブドウの樹は南北の方向に植えられ、1日中太陽を浴びることが出来ます。収穫は11月中旬に手摘みで行い、一部は陰干しをします。除梗後ステンレスタンクで30℃以下に温度管理し、セレクト酵母を使い約15日間発酵。熟成期間はステンレスタンクで6ヶ月、500Lの中樽で12〜24ヶ月。その後12ヶ月以上瓶内熟成。プルーンやイチジクといったフルーツをはじめ、チェリージャム、シナモン、カンゾウ、なめし革、鉄、カカオ、チョコレート、タバコのような複雑な香りが広がります。8年の熟成を経て口当たりは柔らかくなっており、土着品種ラボーゾ特有の豊富な酸味と果実感は、ベルベットのようなきめ細かいタンニンともにバランス良くまとまっています。遅摘みによる凝縮感と厚みがあり、旨味の余韻が長くスケールの大きさが印象的です。

カンティーナ・エレーロ|ティンティリア・デル・モリーゼロッソ “サン・メルクーリオ” 2019

シロップ漬けの果実とお花の香り
ティンティリアのストレートな味わいを楽しめる

モリーゼ州赤ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと7

標高570m、東向きと北向きの畑で、砂質粘土質土壌。9月後半に手摘みで収穫したブドウを10日間マセレーション、セレクト酵母で発酵後、ステンレスタンクにて18ヶ月以上熟成。ブラックチェリー、プラム、ブラックペッパー、甘草などの香りに、スミレやタバコ、なめし皮の要素も。高アルコールですが、高い酸味がしっかり支えるバランスの良いフルボディのワインです。

カンティーナ・エレーロ|ティンティリア・デル・モリーゼロッソ “エレーロ” 2019

濃厚な果実味と厚みのあるタンニン
力強さ全開の重厚なティンティリア

モリーゼ州赤ワイン

11,000円（税込）

在庫残りあと9

標高570m、東向きと北向きの畑で、砂質粘土質土壌。9月末〜10月初旬にかけて手摘みで収穫したブドウを25日間マセレーション、セレクト酵母で発酵後、ステンレスタンクにて10ヶ月間、フレンチオークのバリックにて18ヶ月間熟成。シロップ漬けしたブラックチェリーやブラックプラム、プルーンなどの凝縮した香りに、甘草やクローブ、ナツメグなどの甘いスパイス香やカカオ、コーヒーなどの焦燥系の香りも。濃厚な果実味があり、後味にはビターチョコを頬張ったようなコクのある苦味があり、長い余韻を楽しむことが出来ます。果実味、アルコール、タンニンの要素がぎゅっと詰まったフルボディの赤ワインです。

【売り切れ】レナート・ケベル|コッリオ・フリウラーノリゼルヴァ “ゼグラ” 2015

聖地ゼグラの熟成フリウラーノ

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

11,880円（税込）

売り切れ

レナート・ケベルを含む3生産者によるプロジェクトワイン。コッリオDOCの特徴的なカンポ土壌。手摘みで収穫したブドウを房選りの上、2日間マセレーション。澱と共に大樽で12ヶ月間熟成後、ステンレスタンクに移し替えて2年間、瓶内で更に1年間熟成。舌にとろりと乗るような厚いミネラル、そしてメロンやアーモンドの素晴らしい香りが特徴です。

【2025上半期社長ベスト】レ・チマーテ|ウンブリアロザート “サウダーデ” 2021

可愛らしく赤い果実が香る
フレッシュで爽やかなロゼワイン

ウンブリア州ロゼワイン

5,940円（税込）

在庫残りあと1

標高400mの畑で、粘土質とシルト質の土壌。9月下旬に手摘みで収穫。2時間マセレーションを行い、ソフトプレス後、18日間発酵。ステンレスタンクにて3ヶ月間、瓶内にて3ヶ月間熟成。レッドカラント、チェリー、イチゴなどの赤系果実のフレッシュでフルーティーな香りに、レモンやピンクグレープフルーツ、バジル、若草などのニュアンスも。溌剌としたフレッシュな酸味が広がり、ドライながらも余韻には赤い果実のチャーミングなアロマと風味がふんわりと感じられます。
※付属のピンをコルク上部の窪みに刺すとキーホルダーとして使用出来ます。

ポルティナーリ|ソアヴェスーペリオーレクラッシコ “ロンケット” 2020

ミネラル感が後を引く
エレガントなソアヴェ・クラッシコ

ヴェネト州白ワイン

7,480円（税込）

在庫残りあと9

ソアヴェ・クラッシコ地区の中心部にある標高150〜180mの南向きの畑で、玄武岩が多く混ざる火山性土壌。10月前半に手摘みで収穫したブドウを12時間マセレーションしソフトプレス。その後ステンレスタンクにて土着酵母を用いて10～15日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて24ヶ月間シュール・リー熟成。その後、12ヶ月間瓶内熟成。黄色いリンゴと白い花などの優しく甘い香りにオレンジの様な柑橘も感じられます。温度が上がると熟した桃や洋ナシなどのトーンも。酸味はきめ細かく、キレイなミネラル感がじわじわ広がり、軽い苦味とともにエレガントな余韻を形づくっています。

【限定5本】エービーセレツィオーネ|グラッパ“イ・ミッレジミ”1995（700ml）

白ワイングラスで飲む貴婦人のグラッパ

社長ハヤシが解説ミッレジミ1995について（6分46秒）

ピエモンテ州グラッパ/リキュール類

68,200円（税込）

在庫残りあと5

グラッパ・イ・ミッレジミの1995年ヴィンテージが待望の再入荷！モスカートをフランスのリムーザン産のバリック(オーク樽)にて熟成した長期熟成グラッパ。グレープフルーツや青りんご、紅茶のような華やかな香りを持ちつつも、口の中での広がりや奥行きといった味わいのスケール感。
※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。
※ラベルデザインが一部異なる場合がございます。

残り4セット【ロゼセット】やっぱりロゼが好き！社長ハヤシの厳選ロゼ3本セット

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ワインセット

15,675円（税込）

在庫残りあと1

ロゼワイン選びのポイントは、ズバリ食事に合わせやすいかどうか。
海のもの山のもの、何でも合わせられる万能ワインをお探しならロゼ！

●迷ったらこれ！ガンベロロッソ最高評価獲得の大変使いやすいランブルスコ・ロザート
●ピノ・ネロの甘酸っぱいイチゴ系の果実味とミネラル！
●ウンブリアの革命児が造るサグランティーノ・ロザート

入荷待ち【新定番白セット】最大14.5％OFF！今選ぶならこれ！社内試飲で選ばれた白ワイン3本セット

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ワインセット

19,019円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は再入荷時期未定となっております。
白ワイン人気のポイントは、とにかく開けてすぐに美味しいこと。
色々なお食事に合わせてお楽しみください！

●世界が注目する産地でエグゼクティブ層向けにのみ造られたルガーナ・ビオ
●僅か0.5haの畑で作られる幻のソーヴィニヨン
●魚介類全てを美味しくする『師匠』と呼ばれるヴェルメンティーノ

売り切れ【井手2023年ベスト】クパーノ|ヴィーノ・ロッソクパーノ

クパーノの片鱗を味わえるVDT！

トスカーナ州赤ワイン

9,240円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は8～9月頃入荷予定です。
モンタルチーノから13km離れた標高180〜200mの畑で、粘土質及び砂質の土壌。ステンレスタンクにて約1ヶ月間マセレーションの後、バリックとトノーと2,500Lの大樽でそれぞれ2年間熟成。木イチゴ、レッドカラント、カシス、イチジク、甘草、クローヴ、ヘーゼルナッツ、鉱物系ミネラルなどの香りが広がります。しっかりとした果実感、複雑さ、スケール感があり、クパーノのブルネッロの要素を含み、エレガントでこなれた味わいです。

【売り切れ】レ・テンデ|キアレット・ディ・バルドリーノクラッシコ 2021

イタリアロゼワインの代名詞のひとつ

ヴェネト州ロゼワイン

4,400円（税込）

売り切れ

キアレット・ディ・バルドリーノは、バルドリーノスーペリオーレDOCGと同じ生産エリアで造られる大人気のロゼワインです。淡く明るいピンク色をしており、イタリア語で「明るい」を意味するキアーロ（chiaro）からこの名前がつきました。畑はバルドリーノから南に約10km、コラ・ディ・ラツィーゼの丘陵に位置しています。赤ワイン用のブドウ畑が位置するカヴァイオン・ヴェロネーゼよりも標高が120mと低いため、風が多少穏やかでより温暖な気候です。酸を得るために赤ワイン用より少し早めの9月第3週に手摘みで収穫。セレクト酵母で20日間発酵、澱引き後ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。キアレット・ディ・バルドリーノは、黒ブドウを直接圧搾する醸造法で造られ、キアレットを特徴づける淡いピンク色となります。ワインはチェリー、ラズベリー、ザクロ、スモモ、バラのような香り。果実味はチャーミングで、ミネラル感も心地よく感じられます。綺麗な酸味が後からしっかり支え、余韻を引き締めます。

レ・テンデ|バルドリーノスーペリオーレクラッシコ 2020

古木のブドウで造られるスーペリオーレ

ヴェネト州赤ワイン

4,840円（税込）

在庫残りあと4

バルドリーノから南東に約6km、カヴァイオン・ヴェロネーゼの丘陵地帯にある標高220mの畑で、粘土質、ローム質、砂質などの複雑性に富んでだ土壌。樹齢は約25年〜40年の古木で、10月第2週に手摘みで収穫。天然酵母で27日間発酵、澱引き後80％はセメントタンクで、20％はフレンチオークのバリック（古樽）で12ヶ月間熟成す。ラズベリー、チェリー、ブルーベリー、ブラックベリー、カシス、スモモなどの小果実、ミント、黒コショウ、クローヴ、ナッツなどの香り。口に含むとアタックには小果実のニュアンス、後にきめ細かなタンニンと、伸びやかな酸味が感じられます。エレガントでありつつもしっかりとした骨格と凝縮感を持ち合わせています。

レ・テンデ|バルドリーノクラッシコ 2021

フレッシュさが印象的なDOCバルドリーノ

ヴェネト州赤ワイン

4,620円（税込）

在庫残りあと8

バルドリーノから南東に約6km、カヴァイオン・ヴェロネーゼの丘陵地帯にある標高220mの畑で、粘土質、ローム質、砂質など複雑性に富む土壌。10月初旬に手摘みで収穫。天然酵母で18日間発酵、澱引き後ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。スミレをはじめ、クランベリー、チェリー、ラズベリー、レッドカラント、ザクロ、ミント、黒コショウなどの香り。口に含むと赤系果実のフレッシュさとチャーミングさが印象的で、心地よく飲み進みます。しっかりとした酸味に加え、余韻には程よい苦みと優しいタンニンが感じられ、バランスの良い骨格を作っています。

【売り切れ】コルタッチ|ミッテルベルクキュヴェビアンコビオ “レージ” 2021

Kurtatschで唯一BIO認定された畑のブドウを使った
暑い日に飲みたいブレンド・ワイン

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

5,500円（税込）

売り切れ

標高250〜900m、南東向きの畑（BIO認定）で、ドロマイトが豊富な礫質土壌。9月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて定温でアルコール発酵後、オークの大樽で熟成。キウイ、ハーブ、青草の香り。さらりとした飲み口で暑い日にお勧めの1本です。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】ヴィケ・ヴィケ|カンノナウ・ディ・サルデーニャ “ギラーダ・フィッティローゲ” 2019

新鮮な果実とお花のニュアンス
テロワールに由来するみずみずしく美しい味わい

サルデーニャ州赤ワイン

10,340円（税込）

在庫残りあと7

標高700mの畑で、花崗岩土壌。9月下旬に手摘みで収穫。ソフトプレス後に15日間マセレーションをし、天然酵母にて発酵。5,000Lのオーク樽にて1年間、瓶内にて4ヶ月以上熟成。よく熟したレッドチェリー、ラズベリー、ブルーベリーなどの香りに、スミレやバラなどの印象、更にローリエやシナモン、甘草などが優雅に重なり合います。赤い果実のみずみずしい味わいと豊かな酸味があり、後半に感じられるタンニンはきめ細かく、やや青っぽさもある爽やかな印象で余韻の苦味へと繋がります。

ダカーポ|ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート “マヨーリ”2023

チャーミングな果実味が印象的

ピエモンテ州赤ワイン

6,160円（税込）

在庫残りあと2

標高約200mの南西向きの畑で、石灰質、粘土質、一部砂質の土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて10日間発酵。タンクを移し替えて澱引きを行いマロラクティック発酵後、再度澱引きして6時間熟成。バラやスミレ、キンモクセイ、ハーブといったルケらしい華やかな香り。アメリカンチェリーやカシス、シナモンなども感じられます。口当たりは大変柔らかく、赤系ベリーの果実味が印象的。タンニンは穏やかで丸く口の中に広がり、スパイシーなニュアンスが余韻に残ります。

ピレウム|チェーザネーゼ・デル・ピーリオスーペリオーレ “イ・クローニ” 2020

華やかなバラの香り
ステンレス熟成で品種のストレートな魅力を楽しめる

ラツィオ州赤ワイン

5,720円（税込）

在庫残りあと3

標高425m、砂とシルトと赤土の混合土壌。10月上旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて約2週間マセレーション。低温にて発酵後、9ヶ月間熟成。バラやレッドチェリー、レッドプラムなどの華やかで芳醇な香りに、プラックペッパーなどのスパイス、ピーマンやグリーンノートなどのトーンも感じられます。フレッシュでジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。タンニンは控えめできめ細かく、後味には穏やかな苦味を感じます。

【売り切れ】コルタッチ|アルト・アディジェソーヴィニヨン “コフル” 2020

チロル語で“岩”
冷涼な気候で磨かれたソーヴィニヨン

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

7,260円（税込）

売り切れ

標高450〜600m、東向き斜面の畑。ステンレスタンクで低温発酵の後、オークの大樽で澱と共に12ヶ月間熟成。昼夜の寒暖差が特に激しく、それがブドウに十分なアルコールと酸を与えています。“コフル”とはチロル語で岩を意味し、畑にある岩のおかげで特に涼しく、ソーヴィニヨンにきりりとした酸をもたらしてくれます。グレープフルーツやキウイなど、みずみずしい果実の香りと引き締まった酸味、とろみのあるミネラル感が申し分のないバランスの1本！

コルタッチ|アルト・アディジェカベルネリゼルヴァ “キルヒヒューゲル” 2019

良年のみ生産されるボルドーブレンド

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと8

標高250〜350m、南東向きの斜面の畑。ドロマイト（苦灰石）が豊富な砂・砂利の混じった土壌。回転式タンクで発酵後、フレンチバリックで12ヶ月間熟成、オークの大樽で更に熟成。抜栓直後はピーマンや野菜などカベルネ・フランの特徴的な香りが感じられます。徐々にブラックベリーと黒スグリ、ハーブなどが心地良く香り、タンニンが非常にまろやか、ソフトな口当たりでスイスイ飲み進めてしまう1本です。

カステル・ユヴァル|アルト・アディジェヴァッレ・ヴェノスタヴァイスブルグンダー2023

イタリア最北地、標高750〜850mのブドウから造られる繊細かつ優雅な白

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,600円（税込）

標高約800mの南西向きの畑で、モレーン（堆積土）の砂質・粘土質土壌。樹齢約30年のブドウを9月中旬～下旬に収穫し、ソフトプレス。ステンレスタンクにてアルコール発酵後、30％は大樽にて、70％はステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成し、アッサンブラージュ。リンゴや洋梨、ライムのさわやかな香り。夜は冷涼な気候となるため、上品なアロマと酸をしっかり感じられるワインに仕上がっています。

【売り切れ】カリートロ|プーリアススマニエッロ “アウジリオ” 2019

バラ窓エチケットが人気ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

プーリア州赤ワイン

5,720円（税込）

売り切れ

標高150mの畑で、鉄分が豊富な赤土の土壌。9月末〜10月上旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにてマセレーション後、約2週間アルコール発酵及びマロラクティック発酵。フレンチバリックとアメリカンバリックで約5ヶ月間、瓶内にて1ヶ月間熟成。ダークチェリーやプラム、ペッパー、甘草、ローズマリーなどの香り。熟した果実を思わせる甘やかさがあるもののドライで、滑らかで豊かな酸味を感じることが出来ます。やや強く野性的なタンニンは後味の苦味へと繋がり、余韻にはダークチェリーとスパイスの風味を楽しむことが出来ます。まろやかでリッチなフルボディ、飲みごたえのある辛口赤ワインとなっています。

【売り切れ】コンテ・エーモ・カポディリスタ|コッリ・エウガネイフィオール・ダランチョスプマンテ 2021

伯爵家が造るオレンジの香り

ヴェネト州スパークリングワイン

5,500円（税込）

売り切れ

標高20〜120mの南向きの斜面で、土壌にはトラカイト（カリウムを含む長石に富んだマグマが急冷して固まった岩石）が多く見られます。9月末に手摘みで収穫。フルーティなアロマを最大限に引き出すようソフトプレスし、一次発酵。二次発酵はオートクレーブタンクにて果汁を発酵させてマルティノッティ方式（シャルマ方式）でスプマンテに仕上げます。香りはオレンジピール、ブンタン、ライチ、白い花、セージなどが華やかに広がります。口に含むと泡立ちはきめ細かくなめらかな舌触り。ほんのり甘いジューシーさの後に酸味が心地よく伸びます。余韻には花の蜜やマンダリン、熟したリンゴや白桃などのニュアンスが広がります。

【売り切れ】モンテヴェルサ|コッリ・エウガネイフィオール・ダランチョ 2021

少量生産のビオロジコワイン

ヴェネト州スパークリングワイン

5,720円（税込）

売り切れ

コッリ・エウガネイ州立公園の西端に位置するモスカート・ジャッロの畑は、標高140mの北向きの緩やかな斜面で、石灰岩と粘土質を含んだ複雑性のある火山性の土壌。ビオロジコの認証を取得しています。樹齢約20年のブドウを9月末に手摘みで収穫。ソフトプレスした果汁をステンレスタンクで天然酵母を用いて一次発酵。二次発酵はオートクレーブにて約2ヶ月間行います。ワインはオレンジの皮やマーマレード、白い花、セージなどの香り。口に含むと泡立ちはきめ細かくクリーミーで、綺麗な酸味が伸びます。白桃やリンゴの蜜のような甘やかさが心地よく、飲み進みます。年間生産本数は僅か1,200本。

【売り切れ】テヌータ・ラ・リーヴァ|コッリ・ボロニェージピニョレットフリッツァンテ

コッリ・ボロニェージで最も伝統的なワイン

エミリア＝ロマーニャ州スパークリングワイン

3,960円（税込）

売り切れ

標高200〜300mの畑で、砂と石灰岩が混ざった粘土質土壌。樹齢約25年のブドウを手摘みで収穫し、ソフトプレス。ステンレクタンクにて発酵・熟成。収穫翌年の晩春にボトリング。（アンセストラル方式と呼ばれる製法で、発酵途中で瓶詰を行い、瓶内で発酵の続きを行います）約24ヶ月の熟成を経てリリース。やや濃いめの黄金色。熟したカリンや柑橘の香りを中心に、酵母のニュアンスも。フレッシュでありつつも程よく骨格があり、食前酒からメインのお供まで、様々なシーンに合わせられます。

【売り切れ】テヌータ・カザーリ|ルビコーネファモーゾフリッツァンテ

レモンの爽やかさと酵母由来の旨味さまざまなフルーツの香りが楽しいフリッツァンテ

エミリア＝ロマーニャ州スパークリングワイン

5,500円（税込）

売り切れ

標高200m東向きの畑。粘土質の土壌。9月初めから半ばにかけて手摘みで収穫。天然酵母にて13日間アルコール発酵。冷凍しておいたモストを加えて瓶詰めし、瓶内で熟成。レモンやグレープフルーツなどの柑橘類や黄リンゴ、黄桃、バナナなど、フルーツポンチのような印象。レモンバームのようなハーブとジャスミンなどの白い花の香りに、パンのような酵母由来の香りが重なります。軽やかなアタックでレモンのような爽やかな風味。中盤から酵母の旨みがじわじわ広がり、味わい全体に厚みと複雑さをもたらしています。

テヌータ・カザーリ|ルビコーネファモーゾ 2023

フルーティーさの中で爽やかな酸とミネラル感が綱を引く均整のとれた味わい

エミリア＝ロマーニャ州白ワイン

5,500円（税込）

在庫残りあと6

標高300m東向きの畑。砂質の土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを土着酵母と共に約18℃でアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら13ヶ月間熟成。レモンやオレンジなどの柑橘類や黄リンゴ、黄桃、ジャスミン、レモンバーム、ミントなどの香り。口に含むとフレッシュでみずみずしい酸味が広がり、後半は塩っぽいミネラル感とややビターな後味があり、爽やかなハーブとお花の香りに包まれます。明るい印象のフルーティーでフレッシュな辛口の白ワインです。

レーヴァ|ランゲビアンコ “グレイ” 2021

トロピカルフルーツとシャープな酸のバランス

ピエモンテ州白ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと2

標高320m、東向きの畑。エリアの中でも比較的風通しが良く冷涼なラヴェーラの畑。砂質・石灰岩土壌。ブドウは手摘みで9月半ばに収穫。野生酵母で低温ステンレス発酵後、12時間のマセレーション。マロラクティック発酵は行わない。バトナージュを続けながらスラヴォニアンオークの大樽で澱と共に4ヶ月間熟成。その後瓶詰をし、瓶内で12ヶ月間熟成。開けたてはパッションフルーツやパイナップルなどの南国フルーツの香り。続いて塩っぽいミネラルと引き締まった酸が土台を支えます。ソーヴィニヨン・グリはピエモンテ州内でも珍しい品種。「ソーヴィニヨン・グリのランゲビアンコと言えばReva」と言われるまで完成度を高めたいと生産者のダニエーレ氏は語っています。

レーヴァ|バローロ 2020

高密度に花香る逆算型バローロ

ピエモンテ州赤ワイン

14,080円（税込）

標高300～360m、東～南向きの4つの畑（ラヴェーラ、カステッロ、ラッザリート、ブッシア）のブドウをブレンド。樹齢は25～35年。砂質・石灰岩土壌。10月中旬に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて天然酵母と共に35日間マセレーション及びマロラクティック発酵。7,500Lのスラヴォニアンオークの大樽にて18ヶ月間熟成し、3年目の6月にボトリング。抜栓直後からスミレやバラ、時間が経つとシナモンやクローブなどの複雑な香りの奥深いバローロ。スムーズなタンニンと綺麗な酸がまとまるように口内で広がり、その印象はどこまでもエレガント。ワインの理想形から逆算して全ての作業が行われるニュータイプ・バローロです。

搾りたて空輸便｜ノヴェッロ “Novello YUCCI” (無濾過)｜オリーブオイル・ビオロジコ

※予約販売商品につきVIP割引対象外、一部クーポン利用可能

『野菜と和食を引き立てるようブレンド、洗練されたエレガントなオリーブオイル』
“novell O”をベースに、お食事に合わせやすくこの時期だけの無濾過タイプ

※ギフト用シンプルラッピング（税込220円）をご希望の場合はこちらをカートに入れてください。

トスカーナ州

4,082円（税込）

受注予約〆切：2025/10/31まで

【注意事項】
※お届けは2025年11月下旬頃を予定（入荷次第順次発送）
※ワインと同時購入の場合は、オリーブオイル入荷後にまとめて発送。別送希望は追加送料が発生します
※予約商品は返品・交換不可（不良品を除く）
※イタリアオリーブオイル定期便(2025年12月上旬)でお送りする商品が含まれます

グイド・ポッロ|バローロ “ヴィーニャ・サンタ・カテリーナ” 2020

ピエモンテ州赤ワイン

16,280円（税込）

在庫残りあと9

標高340〜390mの南西向きで、2ヘクタールにも満たない小さな畑。単一畑サンタ・カテリーナの樹齢40年以上のブドウを大樽で熟成。色はオレンジがかったガーネット。ミント香から始まる優美で広がりのあるアロマが特徴的。力強さがありながら、きめ細かなタンニンと、エレガントな酸味と若干残る上品な苦味が絶妙なバランスを作り上げます。

【売り切れ】レーヴァ|バローロ “カンヌビ” 2018

ピエモンテ州赤ワイン

48,400円（税込）

売り切れ

クリュであるカンヌビにある僅か0.3ヘクタールの畑で、泥灰土の土壌。手摘みで収穫したブドウを厳選。35日間マセレーションを行い、オークの大樽で24ヶ月間熟成。更に瓶内で6ヶ月間熟成。ワイルドローズ、チェリー、リコリスなどの複雑な香り。タンニンは伸びやかで酸とのバランスが絶妙です。年産2,000本。