商品一覧 | イタリアワイン通販Vino Hayashi

ヴィチェンティーニ・アゴスティーノ|レチョート・ディ・ソアヴェ 2023

樹齢50年のガルガーネガで造るレチョート

ヴェネト州

10,780円（税込）

在庫残りあと5

標高180m、石灰分を多く含む火山性土壌。樹齢は約50年。8月中旬にブドウの間引きを行ったのち、9月中旬に3日間ほどかけて手摘みで収穫。アパッシメント（陰干し）を2月まで行い、最終的に水分が40～45%失われたブドウは3月除梗・空気圧式圧搾（ソフトプレス）を行い果汁はステンレスタンクへ。16～18℃で約15～20日間のアルコール発酵の後、3月上旬と下旬に1度ずつ攪拌と滓引き。別のステンレスタンクへ移して約9ヶ月間熟成。複雑な香りを楽しむため大き目のグラスを用意しましょう。濃い黄金色～琥珀色に輝くワインからは、最初にドライアプリコット、ドライイチジク、オレンジピール、カラメル、ハチミツの甘い香りとカモミール、アカシアなどの花の香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラ、シナモンなど濃密なスパイス香が楽しめます。口当たりは柔らかく、スッキリとした酸味と余韻に僅かなアーモンドトーストのような苦みも感じられます。後味はべたつきません。抜栓後は冷蔵庫で保管していただくと、3～4週間はお楽しみいただけます。

ヴィチェンティーニ・アゴスティーノ|ソアヴェスーペリオーレ “ヴィーニャ・イル・カザーレ” 2022

遅摘み由来の凝縮感

ヴェネト州白ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと5

標高180m、石灰分を多く含む火山性土壌。樹齢は約50年。8月中旬にブドウの間引きを行ったのち、10月中旬に手摘みで収穫。午前中に収穫したものは除梗・空気圧式圧搾（ソフトプレス）を行い、果汁はステンレスタンクへ。午後に収穫したものは温度が高いため冷蔵庫にて一夜冷まし、翌朝に除梗・圧搾を行い果汁は前日と同じステンレスタンクへ追加。12時間のマセレーションを経て16～18℃で約15～20日間のアルコール発酵を行った後、11月と1月に1度ずつ攪拌と滓引き。別のステンレスタンクへ移して12ヶ月間熟成、瓶内にて約6ヶ月間熟成。ワインは輝かしい黄金色。澄んだ黄金色の輝きに誘われ、グラスからは白桃やカリン、金柑の瑞々しい香りが立ち上ります。そこにハチミツや白い花の上品なニュアンス、白胡椒のスパイスが重なり、香りは繊細で奥行き豊か。口に含むと、熟した果実の凝縮感が広がりつつも、心地よい酸が全体を引き締めます。ミネラル感が余韻を長く支え、エレガントにまとまっています。飲み進めるほどに表情を変える、食卓を格上げする一本です。

ポルティナーリ|ソアヴェスーペリオーレクラッシコ “ロンケット” 2018

ミネラル感が後を引く
エレガントなソアヴェ・クラッシコ

ヴェネト州白ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと7

ソアヴェ・クラッシコ地区の中心部にある標高150〜200mの南向きの畑で、玄武岩が多く混ざる火山性土壌。10月に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて約15日間発酵。バトナージュを行いながら、18〜24ヶ月間シュール・リー熟成。その後、最低1年間瓶内熟成。黄色いリンゴと白い花などの優しく甘い香りにオレンジの様な柑橘も感じられます。温度が上がると熟した桃や洋ナシなどのトーンも。酸味はきめ細かく、キレイなミネラル感がじわじわ広がり、軽い苦味とともにエレガントな余韻を形づくっています。

ポッジョ・ディ・ボルトローネ|チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアクラッシコ “パラ・パラ” 2020

木樽熟成したトップキュヴェ

シチリア州赤ワイン

9,460円（税込）

在庫残りあと2

標高270m、南向きの畑で、石が多い沖積土壌。樹齢約30年のブドウを9月末に手摘みで収穫。セレクト酵母を用いて約25℃で15日間発酵。ステンレスタンクにて8ヶ月間、500Lのフレンチオーク樽にて10〜12ヶ月間に熟成。カシス、ブラックベリー、プルーンといった黒系果実をはじめ、甘草や八角のような黒系スパイス、そしてアニス、シガー、カカオ、コーヒー、なめし革など、木樽熟成による複雑な香りが広がります。口に含むとアタックにはネーロ・ダーヴォラ由来のしっかりとした果実味や酸味が感じられます。骨格がありつつも、フラッパートをブレンドしたことによって華やかさが増し、余韻には細かいタンニンと綺麗な酸味が心地よく調和した仕上がりとなっています。

ポッジョ・ディ・ボルトローネ|チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアクラッシコ “ポッジョ・ディ・ボルトローネ” 2021

ワイナリー名を冠したフラッグシップワイン

シチリア州赤ワイン

5,720円（税込）

在庫残りあと3

標高250m、南西向きの畑で、石灰質・砂質の土壌。樹齢約15年のブドウを9月下旬に手摘みで収穫。セレクト酵母を用いて約25℃で12日間発酵後、ステンレスタンクにて18ヶ月間熟成。フレッシュなチェリーやザクロ、イチゴなどの赤系小果実やブラックベリー、カシスなどの黒系果実のほか、プラム、ゼラニウム、更にはカンゾウ、八角、シナモンといった黒系スパイスのニュアンスも感じられます。口当たりは柔らかく、瑞々しくジューシーな果実感が口中に広がります。タンニンはデリケートで生き生きとした酸味があり、余韻にはピンクグレープフルーツのほろ苦さが残ります。少し冷やし気味にしても良いでしょう。

イル・ヴェッロ|テッレ・デル・ヴォルトゥルノパッラグレッロ・ネーロ 2021

スパイスが際立つ黒系果実と花の香り
ストレートな果実味と爽やかなタンニンが引き締める

カンパーニア州赤ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと9

標高約300ｍ、東南東向きの畑で、火山性の粘土質石灰岩の土壌。10月初旬に手摘みで収穫したブドウを圧搾し、天然酵母と共に16℃で発酵。約2週間のマセレーションの後、別のステンレスタンクへ移し替え、10ヶ月間熟成。カシスやブラックベリー、桑の実など様々なベリーやチェリーをすり潰したような果実の濃厚な香り。スミレの花の様なフローラルなニュアンスとブラックペッパーやジュニパーベリーの様なスパイシーなトーンが重なり合う。ローズマリーの様な爽やかなハーブ、インクや黒鉛のようなミネラル系の香りも印象的。黒系果実のストレートな果実味とスパイシーな余韻を楽しめるミディアムボディの辛口赤ワインです。

アントニオ・マッゼッラ|エポメオロザート 2022

ラベルの絵画に象徴される通りの
夏に飲みたいロゼワイン

カンパーニア州ロゼワイン

5,720円（税込）

在庫残りあと5

標高約200～400mの南東向きの畑。火山性土壌。9月後半に手摘みで収穫したブドウを8時間以内に圧搾。15℃でマセレーションし、セレクト酵母にてアルコール発酵。ステンレスタンクにて約4ヶ月間、瓶内にて2ヶ月間熟成。ピンクグレープフルーツやチェリー、ザクロなどの香りに、タイムやディルなどのフレッシュハーブの香りも。アタックはフレッシュな果実味が中心で、中盤から生き生きとした酸が広がり、全体を支えます。程よいボリューム感があり、余韻には塩味を感じるミネラルが長く続きます。

アントニオ・マッゼッラ|イスキアビアンコビアンコレッラ 2022

華やかな花の香りとジューシーな果実味
リストランテで楽しみたいエレガントなワイン

カンパーニア州白ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと5

標高150mの南東向きの畑。火山性土壌。9月20日頃に手摘みで収穫したブドウを8時間以内に圧搾。15℃でマセレーションし、セレクト酵母にてアルコール発酵。5,000Lのステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。ジャスミンや百合のようなエキゾチックでフローラルな香りに、グレープフルーツ、温度が上がるとバナナやパイナップルなどのトロピカルなニュアンスも。バジルやオレガノなどのハーブの香りが重なり、ほんのりと甘く、爽やかさを感じるクリーンでゆったりとした香り。ややオイリーで柑橘や桃の様な柔らかくジューシーな果実味が広がります。後半にははっきりとした塩っぽさが感じられ、後味を引き締め、余韻には白い花のエレガントが香りがふわっと戻ってきます。フレッシュで生き生きとした印象のミディアムボディーの白ワインです。
※一部キャップシールに擦れや破れのあるものがございますが、品質には問題ございません。（抜栓前に瓶口を軽くウェットティッシュで拭いてください）

トンマゾーネ|イスキアビアンコビアンコレッラ 2023

リッチな果実味と柔らかな酸味
地中海を思わせるゆったりとした味わい

カンパーニア州白ワイン

6,380円（税込）

在庫残りあと3

標高150〜250mの北西向きの畑。リンとカリウムを豊富に含む非常に肥沃な火山性土壌。9月20日から10月3日まで手摘みで収穫したブドウを除梗し、冷却・ソフトプレス。12℃で14日間アルコール発酵。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。黄桃やマンゴー、バナナ、パッションフルーツの香りに、少し柑橘類とユリのような白い花の香りが重なり、海の潮風やハーブのニュアンスも。アタックはやや強く、辛口でリッチな果実味。塩っぽさとミネラル感が果実味を引き締め、余韻にはビターアーモンドのほろ苦みが残ります。地中海の温暖な気候と日照を感じさせるゆったりとした味わいの白ワインです。

ヴィッラ・ボグダノ 1880|リゾンクラッシコ 2021

樹齢80年を超える希少な古樹

ヴェネト州白ワイン

5,940円（税込）

標高5mほどの平地にある約3ヘクタールの畑。アドリア海から20kmの距離に位置し、気候は温暖で一年を通じて湿度が高い土地です。表層は粘土質で、その下は石灰質を含んだカラントで、古代の沖積土に由来しています。樹齢約80年のフリウラーノを9月半ばに手摘みで収穫。8℃で低温浸漬を24時間行い、その後ソフトプレス。18℃に温度管理されたセメントタンクにて15日間アルコール発酵後、10日毎にバトナージュを行いながら8ヶ月間シュールリー熟成。かりんや洋ナシ、柚子、リンゴなどのフルーツを始め、キンモクセイ、ジャスミン、白コショウ、マーマレード、ハチミツなどの複雑な香り。口当たりの柔らかさが印象的で、酸味は強すぎず、ふくよかな果実味とミネラルの厚みがしっかりと感じられます。余韻は長く続き、アーモンドのような心地良い苦みがあります。スケールの大きいワインなので、冷やし過ぎず、ボジョレーグラスで飲むのがおすすめです。

ヴィッラ・ボグダノ 1880|ビアンコヴェネト “185” 2018

世界一を目指すフリウラーノ

ヴェネト州白ワイン

10,120円（税込）

標高5mほどの平地にある約3ヘクタールの畑。アドリア海から20kmの距離に位置し、気候は温暖で一年を通じて湿度が高い土地です。表層は粘土質で、その下は石灰質を含んだカラントで、古代の沖積土に由来しています。樹齢約80年のフリウラーノを9月半ばに手摘みで収穫。セメントタンクにて発酵後、一部はガラス強化したセメントタンクで、一部はバリックで18ヶ月間熟成。10日毎にバトナージュを行い、最低6ヶ月間瓶内熟成。黄金に輝く麦わら色。セージ、ミントのニュアンスとともに現れる複雑なアロマが魅力的で、トロピカルフルーツ、柑橘類、柔らかいバニラのニュアンスが続きます。豊富なミネラル感とボリュームが特徴。ブルゴーニュグラス、ボジョレーグラスで温度を上げつつ、香りを開かせながらゆっくり楽しむのがおすすめです。

イル・ヴェッロ|テッレ・デル・ヴォルトゥルノパッラグレッロ・ビアンコ “ヴェルジニアーノ” 2022

勢いのある酸味と際立ったミネラル感
お肉料理にも負けない力強く豊かな味わい

カンパーニア州白ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと7

標高約300ｍ、東南東向きの畑で、火山性の粘土質石灰岩の土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを圧搾し、冷却しながらステンレスタンクへ入れ、30日間アルコール発酵。6ヶ月間熟成。黄リンゴや桃、ほのかな柑橘類の香りに、エニシダの花やハーブのような爽やかさを含み、はちみつやアーモンドのニュアンスも。力強くボリューム感のあるアタックで、勢いのある酸味と共に厚みのあるミネラル感が口の中に広がります。後味までドライで、はっきりとした苦みが印象的です。

テヌータ・サンタ・カテリーナ|モンフェッラートビアンコ “サリドーロ” 2023

2大白ブドウ、シャルドネとソーヴィニヨンの見事な融合

ピエモンテ州白ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと9

標高300mの南西向きの畑で、ミネラルが豊富な石灰質土壌。厳選したブドウは2種共に9月1週目に収穫。約18℃で発酵を行い、その後ステンレスタンクにて9ヶ月間シュールリー熟成。シャルドネの1割はバリック発酵・熟成。ハチミツ、パイナップル、バニラといった華やかな香り。溢れるミネラル感と凝縮した旨み、きれいな酸味が心地よく長く続きます。

リッキ|アルト・ミンチオパッシート・ビアンコ “レ・チーメ” 2020

90日間アパッシメントのデザートワイン、青カビチーズやフォグラとも楽しめる

ロンバルディア州

9,460円（税込）

在庫残りあと4

標高200〜250m、南西向きの畑。石灰岩と粘土を含む砂利質のモレーン土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウをゆっくりと90日間アパッシメント（陰干し）させた後、木樽で発酵。バリックよりも小さなオーク樽で15〜20ヶ月間熟成。酸味と甘みのバランスが絶妙のパッシートで、余韻にキレイな酸味が残るため飲み飽きません。500mlボトルとコストパフォーマンス抜群のデザートワイン。
※このアイテムにギフトボックスはつけられません。

クラウディオ・モレッリ|ビアンケッロ・デル・メタウロスーペリオーレ “ボルゴ・トッレ” 2023

内陸のテロワールが生み出す力強さと凝縮感
厚みのある伸びやかな酸味が骨格となる

マルケ州白ワイン

7,920円（税込）

海から約35km離れた標高250mに位置する南西向きのブドウ畑。冬の大雪、乾燥した夏、穏やかな秋、そして雨の多い春という独特の気候に恵まれ、特に夏は昼夜の温度差が大きいのが特徴。凝灰岩・シルト・粘土の土壌。10月9日～11日にかけて手摘みで収穫したブドウをドライアイスを使用して除梗。圧搾機内で果皮と共に低温マセレーション。ステンレスタンクにてセレクト酵母を使用し、13℃で30日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら7ヶ月間熟成。レモンやライムなどの凝縮感のある柑橘類の香りに、熟した洋ナシ、アプリコット、かすかに白い花、甘草にナッツのニュアンスも。熟した果実感と厚みのある酸味が印象的で、後半にははっきりとした塩味とミネラル感が広がります。

クラウディオ・モレッリ|ビアンケッロ・デル・メタウロ “サン・チェザレオ” 2023

柔らかな果実味と酸味、ミネラル感のバランスが
明るく穏やかな地中海を思わせる

マルケ州白ワイン

5,940円（税込）

在庫残りあと8

標高80～250mの範囲に広がるいくつかの南西向きのブドウ畑で、凝灰岩及び砂質の土壌。9月15日～10月20日にかけて手摘みで収穫したブドウをドライアイスを使用して除梗中。ステンレスタンクにてセレクト酵母を使用し、13℃で20～30日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら5ヶ月間熟成。爽やかなオレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴの香りに、かすかにエルダーフラワーやアカシアの花の印象。ハーブやナッツ、ミネラルを思わせる香りも。ドライでありつつ熟した果実の柔らかさがあり、酸味はみずみずしく爽やか。後味には心地よいミネラル感、柑橘の皮のようなほろ苦みが感じられます。

テヌータ・ピアノ・ディ・ルスターノ|ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ “トッレ・デル・パルコ” 2019

アペニン山脈の窪地で咲くヴェルディッキオ

マルケ州白ワイン

5,940円（税込）

在庫残りあと5

標高400m、アペニン山脈の二つの山に挟まれた窪地にある畑で、砂質、粘土質、石灰質の混合土壌。樹齢15年のブドウを9月下旬に収穫。ステンレスタンクにてアルコール発酵後、6ヶ月間熟成。パイナップル、ピンクグレープフルーツ、リンゴ、菩提樹の花、サンザシの香り。エレガントかつ心地良いミネラル感は、アペニン山脈とアドリア海の影響を受けるこの土地のテロワールそのものです。

エービーセレツィオーネ|リクオーレ・アッラ・メーラ “カルヴィッラ”

フレッシュなリンゴが香る古代品種のリンゴ漬けブランデー

ピエモンテ州グラッパ/リキュール類

22,000円（税込）

在庫残りあと9

バリックにてフレッシュなリンゴを1年熟成のブランデーに4〜6ヶ月漬けて造られるリキュール。スローフード協会の保護対象食材になっているピエモンテで栽培された「カルヴィッラ」という古代品種のリンゴを使用。リンゴのアロマが最大限に抽出されており、程よい甘みと爽やかな酸味が食事を締めくくるに相応しい最高の1本です。※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。※リンゴのリキュールになります。

ルーチェソーレ|ベヴァンダ・アロマティッツァータ “スカンタファーヴォラ” 2019 (500ml)

ワインにサクランボを漬け込んだ甘味果実酒

マルケ州グラッパ/リキュール類

6,820円（税込）

在庫残りあと4

15〜18ヶ月バリック熟成。さらに6ヶ月以上瓶熟後、リリースされます。非常に濃いルビー色。赤果実や梅しそ、アーモンド、後からシナモンなどのスパイシーな香り。甘すぎることなく清涼感があり、余韻に程よい酸味が残ります。赤ワインベースのユニークな食後酒で、デザートにも合わせられます。※ボトル形状が長いため、ギフトボックスには入れられません。

ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|ラマンドロ “イル・ロンカット” 2018

クリュ名付き！樽熟成ラマンドロ

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州

8,800円（税込）

在庫残りあと7

標高350mで南向きの畑は泥灰質土壌。10月中旬に収穫し、フレンチオークのバリックで約18℃で1ヶ月以上発酵。その後ろ過し、12ヶ月間バリック熟成。ラマンドロ特有の黄金色。レモンティやオレンジピール、シナモン、バニラのような複雑な香り。味わいにはカラメルや煮詰めたリンゴのようなニュアンスがあり、タンニンも感じます。余韻にはオレンジのような柑橘類と苦みが心地よく残ります。

クリンガー・ピラーティ|トレンティーノゲヴュルツトラミネール 2023

南国果実を思わせるリッチな味わい
強くフレッシュな酸味がボディをきれいに引き締める

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと7

標高約350m、南西向き斜面の畑で石灰岩を多く含む赤色粘土が豊富な土壌。 9月下旬に手摘みで収穫したブドウを一晩冷蔵室で低温保存し、翌日に除梗・破砕。果皮と5～6時間低温でマセレーションした後、圧搾。その後デカンテーションし、ステンレスタンクにて定温で約1週間アルコール発酵。10℃の低温管理のもと約7ヶ月間熟成。瓶詰め後、最低10～12ヶ月間熟成。熟した桃やメロン、ライチ、マンゴーなどのトロピカルフルーツ、そして砂糖漬けにしたオレンジやグレープフルーツのピールに、白いバラ、カサブランカがゆったりと香り、コリアンダーやアニス、クローブなどのスパイス、またフェンネルのようなハーブのニュアンスも。酸味は強くフレッシュで、豊かな果実味の中心を力強く貫き、ボディをスタイルよく引き締めています。味わいの後半にはきれいなミネラル感があり、それと同時にこの品種独特のスパイシーさと苦みを感じますが、あくまで強すぎずエレガントな印象です。アロマ豊かで、フルーティーさとスパイシーさを楽しめるフルボディの辛口の白ワインです。

クリンガー・ピラーティ|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティノジオーラ 2021

樹齢の高さがもたらす複雑さと凝縮感
伸びやかな酸味が形づくる上品な味わい

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと7

標高約500ｍ、南西向きの畑。赤い粘土が豊富で石灰質が多く含まれる混合土壌。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを5〜8℃の低温で一晩保管。翌日除梗・ソフトプレスし、ステンレスタンクにて16〜18℃でアルコール発酵。発酵が2/3進んだところで半分を225Ｌのオーク樽に移して発酵を続け、残りの半分をステンレスタンクに残す。それぞれバトナージュしながら8ヶ月間熟成。瓶詰後、更に18〜20ヶ月間熟成。黄リンゴ、レモンなどの柑橘類、カモミール、火打ち石などの香りに、熟成由来の石油っぽさやハチミツのニュアンスも。しなやかな酸の骨格とスレンダーなボディ、ほどよい複雑さのある辛口の白ワインです。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

ピゾーニ|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティノジオーラ “フォラダ” 2023

繊細な香りとフレッシュでドライな味わい
ミネラルと酸の余韻に欲を掻き立てられる

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,160円（税込）

在庫残りあと7

標高約450ｍ、南西向きの畑で、石灰質土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを除梗・ソフトプレス後、定温管理されたステンレスタンクにて７〜10日間アルコール発酵。その後冷却装置を使用し10℃以下に下げ、別のステンレスタンクに移し替える。バトナージュしながら2ヶ月間、全体で約6ヶ月間熟成。フレッシュな青リンゴ、洋ナシ、レモン、ジャスミン、エルダーフラワーの香りに、火打石、生のナッツのニュアンスも。心地よい果実味、フレッシュでみずみずしい酸が印象的。後味にはビターアーモンドを想起させる軽い苦みと塩のようなミネラル感、ミネラルと酸の余韻が心地よく、食欲を掻き立てる味わいです。

セコンド・マルコ|ヴァルポリチェッラリパッソクラッシコスーペリオーレ 2018

名門を飛び出した、ヴァルポリチェッラ・クラッシコの超新星

ヴェネト州赤ワイン

8,140円（税込）

標高150ｍの畑で粘土石灰質の土壌。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを低温で発酵し、2月に伝統的なリパッソ方式で15日間2回目の発酵。セメントタンクにて4ヶ月間、5,000Lのスラヴォニアン・オークの大樽にて24ヶ月間、更に瓶内にて12ヶ月間熟成。色は濃いルビーレッド。凝縮された果実、ヴァニラやスパイスの複雑な香り。味わいはフレッシュ且つエレガントで、力強くも飲みやすい仕上がりです。ラベルに描かれたロバは、『覚えが悪く、繰り返し(リパッソ)学習しなければならない動物』の代名詞。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

ピエトロ・カチョルニャ|エトナ・ロッソ “チャウリア” 2023

試飲会で「桃の香りがする」と人気、今大注目のエトナのワイン

シチリア州赤ワイン

5,280円（税込）

在庫残りあと6

エトナ山北側の標高約750mの3つの異なる畑。ミネラル豊富な火山性の黒土の土壌。10月中旬に収穫し、28℃で7日間マセレーション。30％はバリックにて、70％はステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。黄桃やベリーの華やかな香りが印象的。硬質なミネラルと芯のある酸、キメ細かいタンニンを持ち、やわらかくエレガントな味わいに仕上がっています。

コルタッチ|アルト・アディジェスキアーヴァ・グリージャ 2023

地元のソウル・ドリンク
スキアーヴァ

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

4,180円（税込）

在庫残りあと1

標高350〜450m、南東向きの畑で、ドロマイトや粘土鉱物を含む砂とシルトの土壌。9月に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。その後セメントタンクにてマロラクティック発酵・熟成。ベリー系の香りにマロラクティック発酵による乳酸っぽさ、そして白コショウのようなスパイシーさもほんのり感じます。アルト・アディジェの地元民にとってソウル・ドリンクとも呼べるスキアーヴァは飲んだいて何も引っかかるところがない滑らかさとつるつると喉を滑るような柔らかいタンニンが特徴です。冷蔵庫で軽く冷やしてソーヴィニヨングラスかボルドーグラスでどうぞ。

テヌーテ・ヴェントゥリーニ・フォスキ|エミリアマルヴァジア “ジェンマ・ジェンティーレ” 2022

遅摘みブドウを使用した丸みと柔らかさ
程よい甘酸っぱさが嬉しいエレガントな味わい

エミリア＝ロマーニャ州白ワイン

7,480円（税込）

在庫残りあと7

標高約300mの南～南西向きの畑で、粘土質土壌。樹齢約25年のブドウを9月末に手摘みで収穫（半分は糖度とアロマを高めるために2～3週間遅摘み）。冷蔵庫で一晩寝かせ、翌朝ソフトプレス。澱引き後に小型のステンレスタンクにてセレクト酵母を用いて15℃で8～10日間アルコール発酵。一部は700Lのテラコッタ製アンフォラに移し、約3ヶ月間熟成。ステンレスタンク熟成したワインとアッサンブラージュし、瓶詰め。グレープフルーツや八朔、レモンのような柑橘類が最初に香り、その後白桃や洋ナシ、アプリコットがほのかに感じられます。ミントやレモンバームのようなハーブの爽やかさと濡れた石を思わせるミネラルのニュアンスも。口当たりは柔らかく丸みを帯びた味わいで、桃のような果実味と甘さがふくよかなボディを形成し、後味のスパイシーさが余韻を心地よく引き締めます。

テヌーテ・ヴェントゥリーニ・フォスキ|エミリアマルヴァジア “ジェンマ” 2021

うっとりするような果実と花の甘い香り
滑らかなテクスチャーとスパイシーな後味が個性的

エミリア＝ロマーニャ州白ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと7

標高約300mの南～南西向きの畑で、粘土質土壌。9月末に手摘みで収穫したブドウを4℃の冷蔵庫で一晩寝かせ、翌朝ソフトプレス。澱引き後にステンレスタンクにて16℃で10～12日間アルコール発酵。ステンレスタンクに約9か月間熟成。熟した桃やアプリコット、グレープフルーツ、マンダリンオレンジなどの香りに、アカシアやジャスミンを思わせる白い花、セージやアニスのようなハーブやスパイスの香り。ほんのりハチミツや石油のようなミネラルのニュアンスも。桃のような柔らかい果実味ながらドライな味わい。後半には若干の塩っぽさとスパイシーさがあり、オイリーなテクスチャーが全体の味わいを丸く優しくまとめ上げています。

テヌータ・ラ・リーヴァ|コッリ・ボロニェージ・ピニョレットスプマンテ “アクセ”

メトド・アンチェストラーレのフリッツァンテ

エミリア＝ロマーニャ州スパークリングワイン

5,060円（税込）

在庫残りあと3

標高200～300mの畑で、砂質と粘土質の混合土壌。平均樹齢43年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。房ごと優しく圧搾し、一番搾り果汁のみ使用。5,000Lのステンレスタンクでセレクト酵母を用いて発酵。ある程度発酵が進んだら、温度を下げて発酵を一時的に停止させ、果汁内に糖分が残っている状態で瓶詰め。そして気温が上昇する春から初夏にかけて自然と瓶内二次発酵が再開する、この方法が「アンチェストラーレ製法」です。完成したワインは、ガス圧は2～2.5気圧と低めに仕上げています。黄リンゴやオレンジ、夏ミカン、カリン、桃など、複数の果実が層をなして広がる豊かなアロマ。口に含むと、はつらつとした泡立ちとふくよかな果実味が広がります。余韻にはかすかなタンニンが残り、全体に心地よい厚みと複雑さをもたらしています。「先祖代々の」と言われる伝統的な瓶内二次発酵によって造られたフリッツァンテ。デゴルジュマン（澱抜き）は行われていないため、グラスに注ぐとやや濁りが見られる場合がありますが、クラフト感と素朴な風味が調和し、果実と酵母の両面を楽しめる奥深い1本です。前菜や軽めの白身肉、ハーブを使った料理とも良い相性です。

テヌータ・ラ・リーヴァ|コッリ・ボロニェージ・ピニョレットスプマンテメトド・クラッシコ 2016

8年熟成のメトド・クラッシコ

エミリア＝ロマーニャ州スパークリングワイン

8,140円（税込）

在庫残りあと3

標高200～300mの畑で、砂質と粘土質の混合土壌。9月末に手摘みで収穫されたブドウを房ごと優しく圧搾し、一番搾り果汁のみ使用。5,000Lのステンレスタンクでセレクト酵母を用いて発酵、翌年6月に瓶詰め。その後、瓶内二次発酵を経て96ヶ月間澱とともに熟成され、2024年12月にデゴルジュマン。ノン・ドザージュで、亜硫酸塩も添加していません。グレープフルーツ、夏ミカン、黄リンゴ、カモミール、ブリオッシュなど、果実と酵母由来の複雑で奥行きある香りが広がります。口に含むと、きめ細かくクリーミーで持続性のある泡立ちとともに、ふくよかな果実味、張りのある酸、わずかなタンニンが調和し、しっかりとした骨格と伸びやかな余韻を感じさせます。純粋な果実の力とテロワールがまっすぐに伝わる、個性際立つスプマンテです。焼きナスのおろしポン酢のような繊細な和食のおかずや、ハーブをのせたサーモンのグリルなど、食材の「旨味」や「香ばしさ」と相乗するような料理が良く合うでしょう。

ストロッピアーナ|ランゲ・ナシェッタ 2021

ランゲ地方だけで栽培、復活した伝統品種ナシェッタで造られた白

ピエモンテ州白ワイン

5,280円（税込）

在庫残りあと9

標高300mの畑で、海の砂質が混ざった石灰岩土壌と粘土質土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウを破砕・除梗後にソフトプレス。厳選酵母を使用して低温で12〜15日間発酵した後、別のステンレスタンクに移してバトナージュしながら10ヶ月間熟成。ブンタンやグレープフルーツといった柑橘類や青リンゴ、セージのような香り。酸味とミネラル感のバランスのとれた骨格のある味わい。年産5,000本。

トッリ|バカンアブルッツォペコリーノ 2024

アブルッツォ州白ワイン

4,400円（税込）

在庫残りあと2

海から10kmほどに離れた丘陵地帯にある標高290mの南〜南東向きの畑で、粘土質と石灰質の土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。セメントタンクにて約4ヶ月間熟成後にボトリング。グレープフルーツの白い皮の部分、レモン、ライムなどフルーティーかつ清涼感のある香り。しっかりとしたミネラル感が印象的で、品種の特徴である酸味、苦味、塩味もバランスよく味わえます。『バカン』とはチリから訪れた友人と最初の試飲をした際に、ワインを飲んで気分が高揚し「いいね！」という意味で言ったbacn（チリのスラング）から名付けられました。

テヌータ・サン・マルチェッロ|マルケ・ロザート “ペタローゾ” 2024

本当にバラの香りがする、テーブルが華やになるロゼワイン

マルケ州ロゼワイン

4,620円（税込）

標高220mの北西〜西向きの畑。粘土質と石灰質の混合土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを除梗しソフトプレス。直接圧搾法で造られるオレンジかがった淡い色のロゼ。ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成後、瓶内で1ヶ月間熟成。ラベルの画の通り、バラの香りが印象的。また赤系ベリーやチェリーの香りも。ほろ苦い紅茶のような華やかな味わい。

残り３【1,037円お得】サマーセール・プレミアムオリーブオイル2本セット

【1,037円お得】限定6セット
2本定価合計9,461円→8,424円
送料別途クール便1,100円(税込）
*各容量250ml/軽減税率8%対象
*商品特価商品につきVIP割引対象外

トスカーナ州

8,424円（税込）

在庫残りあと3

プレミアム・エキストラバージンオリーブオイルは、その品質の高さゆえに価格も高めですが、少量でも強い風味と香りが感じられるため、まさに「ご褒美」のような存在です。
それを、サマーセール価格で味わえるまたとないチャンス！

残り1【1,204円お得】サマーセール・プレミアムオリーブオイル3本セット

【1,204円お得】限定6セット
3本定価合計13,840円→12,636円
送料別途クール便1,100円(税込）
*各容量250ml/軽減税率8%対象
*商品特価商品につきVIP割引対象外

トスカーナ州

12,636円（税込）

在庫残りあと1

プレミアム・エキストラバージンオリーブオイルは、その品質の高さゆえに価格も高めですが、少量でも強い風味と香りが感じられるため、まさに「ご褒美」のような存在です。
それを、サマーセール価格で味わえるまたとないチャンス！

終売【1,701円お得】サマーセール・プレミアムオリーブオイル5本セット

限定6セット【1,701円お得】*送料無料・クール便
5本定価合計23,301円→21,600円
*各容量250ml/軽減税率8%対象
*商品特価商品につきVIP割引対象外
*カート上では送料無料が反映されませんが、会計時に自動で送料無料が適用されますのでご安心ください。

トスカーナ州

21,600円（税込）

売り切れ

プレミアム・エキストラバージンオリーブオイルは、その品質の高さゆえに価格も高めですが、少量でも強い風味と香りが感じられるため、まさに「ご褒美」のような存在です。それを、サマーセール価格で味わえるまたとないチャンス！

【期間限定10%オフ】特選オリーブオイルお試しセット

【商品ガイド&特製レシピ付き】
【10％オフ】 2本定価合計9,360円(税込)　→8,423円（税込）
送料別途クール便1,100円(税込）
＊各容量250ml
＊軽減税率8%対象
＊商品特価商品につきVIP割引対象外
＊クーポン、ポイント利用可

トスカーナ州

8,423円（税込）

在庫残りあと4

「オリーブオイルってどう使えばいいの？」そんなお悩みをお持ちの方にぴったりの、お試しセットをご用意しました！
【セット内容】
① ジュゼッペ・マリーニ｜IGP エキストラバージンオリーブオイル 250ml
② クアルト｜ブレンドエキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml
③商品ガイド：オイルの特長や味わいの個性がよく分かる解説付き。
④特製レシピ：オリーブオイルをより美味しく楽しめるレシピを掲載。

【人気ナンバー①】クアルト｜ブレンドエキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

名家の挑戦が生んだ、受賞歴を誇る特別なオイル*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,680円（税込）

在庫残りあと3

タイプ｜調和の風味、エレガント
鮮やかな辛味と苦味のバランスが取れ、余韻にスッと切れるような爽やかさが特徴。さまざまな料理のアクセントに最適な万能タイプ

ルネッサンス時代から続く名家が「本当に美味しいオイルを」と立ち上げた、新しい挑戦の結晶。トスカーナ原産種をブレンドしたこのオリーブオイルは、フィレンツェ郊外の丘陵地で摘みたての実を最良の搾油所に運び、直ちに搾油されました。フルーティーな香り、爽やかな森やハーブのニュアンス、喉越しの上品な辛みと苦みが絶妙な調和を見せます。生産初年からコンテストで準優勝を果たし、次年には堂々の優勝。少量生産だからこそ味わえる特別なオイルです。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.05.31

【人気ナンバー②】ソライア｜ペンドリーノエキストラバージンオリーブオイル 250ml

希少品種ペンドリーノを数百本栽培し生まれた、圧倒的ポリフェノール含有量。*VIP割引対象外

●オリーブオイルのラッピングはこちらをクリック

トスカーナ州

4,580円（税込）

在庫残りあと5

タイプ｜力強くしっかり風味
香りやコクを強調。料理にインパクトを加える個性派オリーブオイル。

単一品種オイルに魅せられた生産者ソライア。モンテスペルトリ丘陵の南斜面に広がる自家オリーブ畑で栽培。一つの品種のみを搾った単一品種オイルを生産。トスカーナの主要オリーブ種フラントイオ、モライオーロ、レッチーノは他家受粉で受精する。その花粉媒介種として代表的品種がペンドリーノ。オリーブ畑に数本植えられているのが普通だが単一品種にこだわる生産者グイドはペンドリーノをあえて数百本栽培。希少生産のオイル。ペンドリーノの香りは柔らかで、繊細な味わいだが、ソライアのペンドリーノはポリフェノール含有量が非常に多く強打者級。圧倒的なシャープな辛みと苦みが口の中で弾ける異次元のオイルに仕上がっている。　肉料理にピッタリ。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

【人気ナンバー③】パテルナ｜エキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

家族の愛情と伝統が生んだ、エレガントな一滴。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,580円（税込）

在庫残りあと8

タイプ｜調和の風味
鮮やかな辛味と苦味のバランスが取れ、余韻にスッと切れるような爽やかさが特徴。さまざまな料理のアクセントに最適な万能タイプ

代々続く農家、マルコ、タマーラ、クラウディア一家が営むファミリーファームから生まれるオリーブオイル「エキストラバージン」は、まさに愛情と伝統の結晶です。イタリア有機農法（BIO栽培）で大切に育てられた1500本のオリーブだけを使い、手間暇かけて作り上げるこのオリーブオイルは、小さなオリーブオイル生産農家が誇る逸品です。オリーブ畑は自然に囲まれ、中世から伝わる伝統的な栽培法で守られています。この「エキストラバージン」は、口当たりが柔らかく、新鮮なオリーブの香りとリッチな味わいが特徴のエレガントなオイルです。家族が語るように、「オリーブオイル生産者」ではなく「農民」としての誇りを持ち、丁寧に作り上げられたこのオイルは、サラダ、パン、野菜のグリル、パスタ全般、魚介のカルパッチョ、肉料理など、あらゆる食材との相性が抜群です。そのまま使っても、料理に加えても、毎日の食卓に豊かな味わいをもたらすパテルナオリーブオイルは、まさに家庭料理を格上げする一品です。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.10.31

フォンタッチェ｜モライオーロエキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

海抜400mの段々畑で育まれたBIO栽培オリーブを、最新鋭搾油で仕上げた逸品。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,580円（税込）

在庫残りあと4

タイプ｜力強くしっかり風味
香りやコクを強調。料理にインパクトを加える個性派オリーブオイル

ローロチュッフェンナの海抜400メートル丘陵で水捌けが良い南斜面にある中世に建造された段々畑式のオリーブ園（3000本）を大切にBIO栽培（イタリア有機農法）する小さな農家・生産者。美味しく最高品質のオイルを目指す若き３代目シモーネが一大決心して最新鋭搾油を導入、一貫生産を確立。モライオーロのみを搾油した単一品種オイル。モライオーロが醸し出しフレッシュアーモンドの爽やかな香りと、アーティチョークやセロリ、ハーブを感じる味わい。山椒に似た辛みと苦味のバランスが素晴らしく、キレの良さを感じる美しいオイル。サラダ、パン、肉のグリル、温野菜など幅広い食材とのマッチング。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

フォンタッチェ｜ブレンドエキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

BIO栽培の恵み。軽やかでバランスの良い万能オイル。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,580円（税込）

在庫残りあと4

タイプ｜調和の風味
鮮やかな辛味と苦味のバランスが取れ、余韻にスッと切れるような爽やかさが特徴。さまざまな料理のアクセントに最適な万能タイプ

ローロチュッフェンナの海抜400メートル丘陵で水捌けが良い南斜面にある中世に建造された段々畑式のオリーブ園（3000本）を大切にBIO栽培（イタリア有機農法）する小さな農家・生産者。美味しく最高品質のオイルを目指す若き３代目シモーネが一大決心して最新鋭搾油を導入、一貫生産を確立。このブレンドオイルは、モライオーロをメインに、フラントイオとレッチーノの実を混合して搾油したものです。香りはミディアムで、爽やかなアーモンドや若いオリーブの香りが感じられます。口当たりは軽やかで優しく、後からバランスよく辛みと苦味が旨味となり、口の中に広がります。このオイルはサラダ、ミネストローネ、パン、温野菜、豆類など、様々な料理にオールマイティーに使うことができる万能オイルです。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

カパンニーニ｜“ジージ” エキストラバージンオリーブオイルビオロジコ 250ml

祖父の想いを受け継ぐ、搾りたて無濾過の自然派オイル*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,881円（税込）

在庫残りあと8

タイプ｜繊細な風味
柔らかく軽やかな味わいで、フレッシュな香りとマイルドな後味が特徴。サラダ、パンや白身魚など、素材を引き立てる繊細な料理に適しています。

搾りたての無濾過オイルを静かに休める自然デカンター方式で仕上げた、自然派オリーブオイル。Capannini姉弟が手掛けるこのオリーブオイルは、農業の未来を信じて奮闘する若い世代の代表作です。ブランド名「GIGI」は、彼らが深く尊敬する祖父の名前に由来しています。このオイルの原料は、アレッツオ県カスティリオン・フィオレンティーノの山間にあるオリーブ段々畑。ここには、祖父が丹精込めて育てた樹齢100年以上の古木が混ざり、神秘的な雰囲気を醸し出しています。風に揺れるオリーブの木々や美しい木漏れ日が感じられる、自然と調和した優れたオリーブオイルが誕生しました。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

ジュゼッペ・マリーニ｜フラントイオエキストラバージンオリーブオイル 250ml

フラントイオ100%。奥深い香りとキレの良さが際立つ。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,680円（税込）

在庫残りあと5

タイプ｜繊細な風味
柔らかく軽やかな味わいで、フレッシュな香りとマイルドな後味が特徴。サラダ、パンや白身魚など、素材を引き立てる繊細な料理に適しています。

IGP（Indicazione Geografica Protetta）は、特定の地域で栽培・収穫されたオリーブを、規定の方法に従いその地域内で搾油・瓶詰めし、イタリア農林政策省の認定を受けたオリーブオイルです。この認証を受けたオリーブオイルは、その地域の風土や伝統に基づく独自の品質規格を満たしており、信頼性と高品質を誇ります。 Mariniの自社搾油所で生まれるこのオリーブオイルは、他にはない自然重力式の綿花フィルターで丁寧に漉され、優しく繊細な風味が特徴です。その美しい味わいは、白身魚の焼き物や、和食（おひたしやサラダ）などにぴったり。繊細でありながらもしっかりとした風味が、素材本来の美味しさを引き立てます。IGP認証のオリーブオイルならではの高品質をぜひお楽しみください。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

ジュゼッペ・マリーニ｜IGP エキストラバージンオリーブオイル 250ml

地域の伝統と風土が生んだ、信頼のIGPオリーブオイル。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,680円（税込）

在庫残りあと6

タイプ｜繊細な風味
柔らかく軽やかな味わいで、フレッシュな香りとマイルドな後味が特徴。サラダ、パンや白身魚など、素材を引き立てる繊細な料理に適しています。

IGP（Indicazione Geografica Protetta）は、特定の地域で栽培・収穫されたオリーブを、規定の方法に従いその地域内で搾油・瓶詰めし、イタリア農林政策省の認定を受けたオリーブオイルです。この認証を受けたオリーブオイルは、その地域の風土や伝統に基づく独自の品質規格を満たしており、信頼性と高品質を誇ります。 Mariniの自社搾油所で生まれるこのオリーブオイルは、他にはない自然重力式の綿花フィルターで丁寧に漉され、優しく繊細な風味が特徴です。その美しい味わいは、白身魚の焼き物や、和食（おひたしやサラダ）などにぴったり。繊細でありながらもしっかりとした風味が、素材本来の美味しさを引き立てます。IGP認証のオリーブオイルならではの高品質をぜひお楽しみください。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

ジュゼッペ・マリーニ｜レモン・オリーブオイルエキストラバージンオリーブオイル 250ml

摘みたてオリーブと丸ごとレモンを一緒に搾った、フレッシュで爽やかな香り。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,780円（税込）

在庫残りあと6

一口食べると、オリーブの深い味わいとレモンの爽やかな香りが口の中で絶妙に融合する「レモン・オリーブオイル」は、まさに驚きの一品です。摘みたてのオリーブの実と丸ごとのレモン果実を10対1の割合でMORI-TEMナイフ式粉砕機に投入し、1分間3800回転で粉砕されたオリーブとレモンが混ざり合ったペースト。その後、短時間で練り込み、レモンの香り成分が立ち上がるタイミングでデカンターを使って遠心分離。この工程を経て、オリーブオイルの中にレモンのフレッシュで華やかな香りが見事に宿ります。さらに、マリーニが開発した真空自然重力式のコットン・フィルターで濾過することで、残留水分が完全に取り除かれ、風味が長期間持続するレモン・オリーブオイルが完成します。このオイルは、サラダのドレッシングとしてはもちろん、焼き魚やカルパッチョ、生牡蠣、鶏肉料理にもぴったりの相性を誇ります。軽い炒め物に使うと、レモンの香りがふわっと広がり、料理に爽やかなアクセントを加えます。また、アイスクリームやケーキにデザートソースとして使用することで、思わず感動する新しい甘さをお楽しみいただけます。どんな料理にも広がりを持たせる、まさに万能な香味オリーブオイルです。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

ソライア｜マウリーノエキストラバージンオリーブオイル 250ml

若草や春のハーブ、青いトマトのニュアンスが広がるフレッシュな味わい。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,580円（税込）

在庫残りあと3

タイプ｜力強い風味でコクたっぷり
香りやコクを強調。料理にインパクトを加える個性派オリーブオイル。

モンテスペルトリ丘陵の南斜面に広がるオリーブ畑で、単一品種オイルを追求する情熱の生産者ソライア。「マウリーノ」はルッカ原産の希少品種で、早摘みしたオリーブを丁寧に搾油したフレッシュな一品です。刈りたての若草やカブの葉、春のハーブの香りが漂い、青いトマトのニュアンスも感じられるエレガントな仕上がり。心地よい苦みとデリケートな辛みのバランスが絶妙で、魚のカルパッチョや甲殻類を使った海の幸サラダに最適です。さらに、ルッコラやプロシュートをトッピングしたピザに回しかければ、風味が一層引き立ちます。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

ソライア｜コラティーナエキストラバージンオリーブオイル 250ml

野性味あふれる強烈な苦みと辛み。トスカーナで開花したプーリア原産、コラティーナ種の新境地。。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,580円（税込）

タイプ｜調和の風味
鮮やかな辛味と苦味のバランスが取れ、余韻にスッと切れるような爽やかさが特徴。さまざまな料理のアクセントに最適な万能タイプ。

生産者ソライアは、トスカーナのモンテスペルトリ丘陵南斜面に広がる自家オリーブ畑で栽培されるコラティーナの魅力に取り憑かれました。コラティーナはプーリア州原産で、通常はトスカーナでは栽培されていませんが、生産者グイドは数々の国際オリーブオイルコンテストでの優勝実績を持ち、この素晴らしい品種をトスカーナでも栽培したいという強い思いを抱いていました。試験的に数本を植え、トスカーナの気候と土壌がコラティーナに適応するかを検証。その結果、トスカーナでも優れた品質の実が収穫できることが証明されました。2008年に50本の2年苗木を本格的に植樹し、トスカーナ産のコラティーナオリーブオイルが誕生しました。コラティーナの特徴は、何と言ってもその野性味あふれる強烈な苦みと辛み、シャープでコクのある味わいです。イタリアのオリーブオイルの中でも横綱級のストロングタイプと言われています。しかし、トスカーナの寒暖気候と石灰質豊かなテロワールで育ったコラティーナは、本来の特徴を保ちながらも、キリッとした爽やかさと上品な風味を備えたオイルとなり、さまざまな料理に合わせやすい美味しさを提供します。特に、トスカーナ育ちのコラティーナは、デリケートな味の食材にぴったりで、和食にも非常に相性が良いです。トスカーナで育てられたコラティーナを使って生産した単一品種のオリーブオイルは超希少な生産で、トスカーナ産のコラティーナの新たな魅力を楽しむことができます。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

ソライア｜ブレンドエキストラバージンオリーブオイル 250ml

5種のブレンドが生み出す、上品でフルーティーな味わい。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,580円（税込）

タイプ｜調和の風味
鮮やかな辛味と苦味のバランスが取れ、余韻にスッと切れるような爽やかさが特徴。さまざまな料理のアクセントに最適な万能タイプ。

生産者ソライアがモンテスペルトリ丘陵の南斜面に広がる自家オリーブ畑で栽培したフラントイオ、モライオーロ、ペンドリーノ、マウリーノ、レッチョ・デル・コルノをブレンドしたオリーブオイルは、エレガントなフルーティーな香りが特徴です。香りはミディアムであり、非常に上品な印象を与えます。味わいは優しく、フレッシュなアーモンドや青いリンゴの風味が感じられ、バランスの取れた辛みと苦みが絶妙に調和しています。このオリーブオイルは、その繊細でありながら力強い風味が、どのような食材にもマッチし、オールマイティーな優れたオイルとして、料理の幅を広げます。食材に合わせやすく、毎日の料理にぴったりな一品です。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30

ソライア｜レッチョ・デル・コルノエキストラバージンオリーブオイル 250ml

トスカーナの生命力を一滴に。単一品種レッチョ・デル・コルノ。*VIP割引対象外

トスカーナ州

4,580円（税込）

在庫残りあと9

タイプ｜調和の風味
鮮やかな辛味と苦味のバランスが取れ、余韻にスッと切れるような爽やかさが特徴。さまざまな料理のアクセントに最適な万能タイプ。

モンテスペルトリの丘陵地帯に広がるオリーブ畑で、情熱的な生産者ソライアが生み出す単一品種オイル。「レッチョ・デル・コルノ」は、1957年に正式登録されたトスカーナの土着品種で、寒さに強く、生命力溢れるオリーブの木から搾られます。ミディアムなフルーティーさに若草の香りが漂い、フレッシュ・アーモンドや若いアーティチョークの風味、バランスの取れた辛みと苦みが特徴。喉ごしの余韻に青いトマトのニュアンスがほのかに感じられます。肉のグリルやリボリータ、茹でた白いんげんなど、素材の魅力を引き立てる一滴をお楽しみください。

容量｜250ml
容器／キャップタイプ｜遮光ガラスボトル／アンチリフィルキャップ
収穫・搾油年｜2024年秋
賞味期限｜2026.06.30