赤ワイン | イタリアワイン通販Vino Hayashi

【売り切れ】ヴェントゥリーニ・バルディーニ|ランブルスコエミリアフリッツァンテ “モンテロッコ”

ガンベロ・ロッソにおいて最高評価獲得実力派ランブルスコ

エミリア＝ロマーニャ州スパークリングワイン赤ワイン

3,520円（税込）

売り切れ

標高240mの畑で、粘土質と砂質の混合土壌。9月上旬に収穫したブドウを定温でアルコール発酵後、通常のシャルマ方式より短めに二次発酵を行います。ブラックベリーやカシスなどの黒系果実やアマレーナ(スミノミザクラの実)、ハーブの香り。果実のフレッシュさと柔らかいタンニンが印象的。ほんのり甘口に仕上がっています。※こちらはフリッツァンテ(微発泡ワイン)です。

【売り切れ】クリヴェッリ|グリニョリーノ・ダスティ 2021

ピエモンテ州赤ワイン

5,060円（税込）

売り切れ

標高約240m、南西向きの畑で、シルト、砂質、粘土質の混合土壌。9月末に手摘み収穫し、ステンレスタンクにて熟成後、5ヶ月間熟成。透明度のある鮮やかで淡いルビー色が特徴。非常にスムースな口あたりで、チャーミング。タンニンは細かいながら存在感はあり、ほどよい収斂性もあります。魚料理とも相性の良い赤ワインです。

【売り切れ】スベルリ|モレッリーノ・ディ・スカンサーノリゼルヴァ 2015

海と太陽と野生の自然が育む、南トスカーナのサンジョヴェーゼDOCGワイン

トスカーナ州赤ワイン

5,940円（税込）

売り切れ

有機農法を取り入れた畑の標高は200mで南向き。ティレニア海から僅か2kmの距離。ステンレスタンクにて発酵後、350の木樽で2年間熟成。この地ならではのトレンドで、ブレンドにアリカンテを使っています。モレッリーノ・ディ・スカンサーノ特有のチェリーのようなチャーミングな香り。ミネラル感と骨格をしっかりと感じられる仕上がりで、余韻も長く続きます。リゼルヴァの年間生産本数は僅か2,000本。

【売り切れ】レ・テンデ|バルドリーノクラッシコ 2021

フレッシュさが印象的なDOCバルドリーノ

ヴェネト州赤ワイン

4,620円（税込）

売り切れ

バルドリーノから南東に約6km、カヴァイオン・ヴェロネーゼの丘陵地帯にある標高220mの畑で、粘土質、ローム質、砂質など複雑性に富む土壌。10月初旬に手摘みで収穫。天然酵母で18日間発酵、澱引き後ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。スミレをはじめ、クランベリー、チェリー、ラズベリー、レッドカラント、ザクロ、ミント、黒コショウなどの香り。口に含むと赤系果実のフレッシュさとチャーミングさが印象的で、心地よく飲み進みます。しっかりとした酸味に加え、余韻には程よい苦みと優しいタンニンが感じられ、バランスの良い骨格を作っています。

【売り切れ】ピッツォラート|ラボーゾ・デル・ピアーヴェ “イル・ラボーゾ” 2019

ヴェネト州赤ワイン

5,940円（税込）

売り切れ

標高60〜70mの畑で、土壌はピアーヴェ川から運ばれた堆積物から成る沖積土で、小石が多くみられます。10月末に手摘みで収穫したブドウの内、85%は通常の赤ワイン醸造を行い、残りの15%は約90日間アパッシメントさせ、その後アッサンブラージュ。2,500Lのオーク樽で約12ヶ月間、バリックで約6ヶ月間熟成し、更に6ヶ月間瓶内熟成。ラズベリー、カシス、イチジク、プルーン、レーズンといった果実をはじめ、熟成からくるカンゾウ、八角、紅茶、枯葉、タバコなどのような複雑な香りが広がります。口当たりは柔らかいものの、密できめ細やかなタンニンは力強く、骨格を感じます。凝縮感のある果実味にはまろやかさとほんのり甘さを感じ、余韻に酸味が残ります。

【売り切れ】ピッツォラート|ピアーヴェ・マラノッテ “イル・バルバ・ロッサ” 2018

陰干しによる甘やかな香りと凝縮感

ヴェネト州赤ワイン

10,120円（税込）

売り切れ

標高60～70mの畑で、土壌はピアーヴェ川から運ばれた堆積物から成る沖積土で、小石が多くみられます。ブドウは樹齢30年以上の古木で、10月末に手摘みで収穫。70%は通常の赤ワイン醸造を行い、残りの30%は約90日間アパッシメントさせ、その後アッサンブラージュ。2,500Lのオーク樽とバリックにて約24ヶ月間熟成、更に6ヶ月間の瓶内熟成。グラスに注ぐと初めにカンゾウやクローヴ、バニラといった黒系スパイス、更にはプルーン、ブラックチェリー、ブルーベリージャム、ドライイチジク、レーズン、タバコなどの香りも感じられます。口中ではジューシーな果実味が広がる中に伸びやかな酸味と力強いタンニンが現れます。肉厚でスケールが大きい印象ですが、酸味がしっかりと感じられることで、余韻にはフレッシュさが残ります。力強く野性的なラボーゾ種をアパッシメントすることで、バランスよくまとめ上げた興味深いワインです。

【売り切れ】ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージロッソ “リンディン” 2017

ピエモンテ・マイナーエリアの秀逸ネッビオーロ

ピエモンテ州赤ワイン

6,600円（税込）

売り切れ

標高340ｍ、南東向きの畑。マルネ・ディ・サンターガタと呼ばれる粘土質を含むマール（泥灰質）土壌。ブドウは手摘みで収穫され、フレンチオークのトノーで約20～25日間マセレーション。その後トノーで24ヶ月間、瓶内で18ヶ月間熟成。ランゲなどでも栽培されるネッビオーロのクローン・ミシェ（Michet）が使用されています。凛としたスミレの涼やかな香り。酸がしっかりとあり、口当たりもスムースなので、食事の序盤でも楽しめます。リンディンとは一家の愛娘リンダ（Linda）の意。娘リンダに捧ぐエレガントな1本です。

売り切れ【2024上半期井手ベスト】ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージバルベーラスーペリオーレ “イ・グロップ” 2015

ピエモンテ州赤ワイン

7,700円（税込）

売り切れ

『イ・グロップ』は畑の名前。樹齢が比較的古く、年間生産本数はわずか2,500本程。20日間のマセレーション後、大樽でMLF。その後大樽で18ヶ月間熟成、瓶内で更に6ヶ月間熟成。アマレーナやマラスキーノ・チェリーの凝縮した香りが印象的。大樽特有のまとまりの良いタンニンとリッチなテイストが感じられます。

【売り切れ】ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージバルベーラ “サンタンドレア” 2020

ピエモンテ州赤ワイン

4,400円（税込）

売り切れ

畑の標高は400m。10日間のマセレーション後、MLFを最低3ヶ月間。ステンレスタンクで9ヶ月間熟成後、瓶内で最低3ヶ月間熟成。チェリーやイチゴなどの赤系ベリーの香りが中心。クロアティーナをブレンドしたことにより、口当たりの良いフレッシュ且つなめらかな味わいが実現されています。

売り切れ【2024年夏・井手ベスト】ペッテリーノ・マルコ|ガッティナーラリゼルヴァ 2009

ピエモンテ州赤ワイン

10,560円（税込）

売り切れ

発酵はセレクト酵母を添加してステンレスタンクで15日間、毎日ルモンタージュを行います。大樽（20〜25年の古樽）で24ヶ月間以上熟成し、その間ワインを洗練させるために年に一度は樽の移し替えを行います。その後はステンレスタンクで保存し、必要な本数をボトル詰めしていきます。ワインはシナモン、甘草などの黒系スパイス、ブラックベリー、腐葉土、トリュフ、ローリエなどの複雑な香りが広がります。口に含むとアタックから酸味が綺麗に伸び、全体を引き締めてくれます。果実味は柔らかく、タンニンもきめ細かくシルキーで、鉄分や火薬、紅茶、スパイスやタバコのニュアンスが余韻に伸び、熟成したネッビオーロの偉大さを堪能することができます。生産本数は僅か3,000本。

【売り切れ】ビッソーニ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼベルティノーロ “ビッソーニ・ジラポッジョ” 2020

日曜日のサンジョヴェーゼ

エミリア＝ロマーニャ州赤ワイン

6,160円（税込）

売り切れ

樹齢約30年・標高70mの畑と樹齢約15年・標高160mの畑。シルト、砂質、粘土質、石灰質の混合土壌。9月中旬に収穫したブドウを除梗・破砕し、12日間27℃でアルコール発酵及びマセレーション。4ヶ月間シュール・リー熟成（5％は2～3年目のバリック熟成）。1年間の瓶内熟成を経てボトリング。当主のラファエッラさんが子供の頃に父が日曜日に飲んでいたちょっと贅沢なワインをイメージして造った温かみのある1本。赤系果実やシナモン、コショウなどの香り。軽やかで爽やかな仕上がりになっているので、少し冷やしめでお召し上がりください。

【売り切れ】ビッソーニ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼリゼルヴァ “ヴィーニャ・コレッキオ” 2016

エミリア＝ロマーニャ州赤ワイン

9,900円（税込）

売り切れ

北東向き、小石混じりの粘土質土壌のごく小さな区画にて9月末に収穫。1ヶ月間のマセレーションの後、2週間のマロラクティック発酵。フレンチバリックの新樽での19ヶ月間の熟成により、フルーティーな香りがサンジョヴェーゼのタンニン成分と調和して複雑さと深みを与えています。ブドウの酸と糖のバランスが取れた良年にのみ生産される特別なキュヴェで、年産わずか2100本。

【売り切れ】マリア・ルイーザ・マルケッティ|スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ “レケット” 2016

アパッシメントしたネッビオーロ。イタリア屈指のお宝高級ワインのひとつ

ロンバルディア州赤ワイン

15,840円（税込）

売り切れ

標高500〜600mの南向きの斜面の畑で、花崗岩が崩れて出来た砂質と泥質の混合土壌。10月上旬に手摘みで収穫後、陰干しをして約40％水分を飛ばす。1月末に破砕し、ステンレスタンクにて天然酵母と共に約20日間アルコール発酵。1,000のスラヴォニアンオークの樽で12ヶ月以上熟成。黒コショウやナツメグ、紅茶、時間が経つとビターチョコの様な香りも広がります。凝縮感がしっかり感じられながらもエレガントで、飲み心地の良さがあります。

【売り切れ】カリートロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアドルチェ・ナトゥラーレ 2020

赤ワインのようにサラッと飲める甘口ワイン

プーリア州赤ワイン

8,360円（税込）

売り切れ

標高約100mの畑で、鉄分が豊富な粘土質と石灰質の赤土の土壌。樹齢60年以上の古木のブドウを厳選して天日干し、10月初旬に手摘みで収穫。ソフトプレス後、ステンレスタンクにて約10日間マセレーションし、低温で発酵。フレンチバリックにて12ヶ月間、更に瓶内にて12ヶ月間熟成。スミレ、ブラックベリー、ラズベリー、チェリー、プラムジャムなどフルーティーな香りの他、白コショウ、シナモン、チョコレート、バニラなどのスパイシーな香りも優しく広がります。口に含むとプリミティーヴォの柔らかな果実味ときめ細かいタンニンが広がり、余韻には程よい酸味と心地良い苦み、紅茶のニュアンスが残ります。重すぎることなく赤ワインのような感覚で飲めて癖になる味わいです。

【売り切れ】カリートロ|プーリアススマニエッロ “アウジリオ” 2019

バラ窓エチケットが人気ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

プーリア州赤ワイン

5,720円（税込）

売り切れ

標高150mの畑で、鉄分が豊富な赤土の土壌。9月末〜10月上旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにてマセレーション後、約2週間アルコール発酵及びマロラクティック発酵。フレンチバリックとアメリカンバリックで約5ヶ月間、瓶内にて1ヶ月間熟成。ダークチェリーやプラム、ペッパー、甘草、ローズマリーなどの香り。熟した果実を思わせる甘やかさがあるもののドライで、滑らかで豊かな酸味を感じることが出来ます。やや強く野性的なタンニンは後味の苦味へと繋がり、余韻にはダークチェリーとスパイスの風味を楽しむことが出来ます。まろやかでリッチなフルボディ、飲みごたえのある辛口赤ワインとなっています。

【売り切れ】ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリア “ヤシック・ロッソ” 2019

フリウリのブドウが奏でるハーモニーマウリ姉弟が表現する自然なワイン

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州赤ワイン

4,400円（税込）

売り切れ

標高56〜72ｍの畑で、砂利の多い土壌。手摘みで収穫したブドウを約10日間低温でマセレーション。ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。清涼感ある香りにブラックベリーや黒スパイスのニュアンス。酸は柔らかく伸び、口当たりはまろやかでエレガントな仕上がり。食事の序盤から楽しめます。

売り切れ【限定2本】カッシーナ・バリッキ|バルバレスコリゼルヴァ2011

【2点限り・2011年優良ヴィンテージ】

ピエモンテ州赤ワイン

22,000円（税込）

売り切れ

ミラノ倉庫から発掘してきたお宝ワイン！知る人ぞ知る生産者カシーナ・バリッキの熟成バルバレスコ。標高約320ｍの畑。砂質と粘土質の土壌。有機栽培されたブドウを手摘みで丁寧に収穫し、土着酵母を使ってステンレスタンクにて発酵。80％はハンガリー産オーク樽にて、20％はアリエ産バリックにて36ヶ月間熟成。

【売り切れ】クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ2015

オンブローネ川上流の丘に咲く別次元のブルネッロ

トスカーナ州赤ワイン

50,600円（税込）

売り切れ

2015年ヴィンテージについて・・・5つ星の最優良年。2015年はブルネッロ・ディ・モンタルチーノの祭典「ベンヴェヌート・ブルネッロ」において、最高評価の5つ星を得たグレートヴィンテージ。春は霜害もなく、適度な雨によって健全な発芽と展葉を迎えることが出来ました。夏は降雨量が少なく、豊かな日照と春の雨で水分を蓄えた土壌により凝縮感のあるブドウが成熟。長期熟成のポテンシャルにも秀でたワインが造られました。

【売り切れ】クパーノ|サンタンティモロッソ “オンブローネ” 2019

イタリア最高得点を獲得したスーパートスカーナ

トスカーナ州赤ワイン

16,720円（税込）

売り切れ

世界的ブラインドテイスティング・ワインジャーナルにおいて、イタリア最高得点を獲得したスーパートスカーナ！標高約230m、南西向きの畑で、砂質・粘土質の土壌。9月後半に手摘みで収穫・除梗したブドウを果皮とともにステンレスタンクにて28日間アルコール発酵。228Lのバリックと500Lのトノーで24ヶ月間熟成。アッサンブラージュし、更にステンレスタンクにて2ヶ月間熟成。色合いは大変濃いルビー。ブラックチェリー、ブラックベリー等の香りから始まり、ナツメグ、シナモン等のスパイス香や、プラム、スミレ等の華やかな香りが何層にも重なって感じます。ビロードのようになめらかな舌触りですが味わいは非常に濃く、自然で長い余韻が続きます。

売り切れ【井手2023年ベスト】クパーノ|ヴィーノ・ロッソクパーノ

クパーノの片鱗を味わえるVDT！

トスカーナ州赤ワイン

9,240円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は8～9月頃入荷予定です。
モンタルチーノから13km離れた標高180〜200mの畑で、粘土質及び砂質の土壌。ステンレスタンクにて約1ヶ月間マセレーションの後、バリックとトノーと2,500Lの大樽でそれぞれ2年間熟成。木イチゴ、レッドカラント、カシス、イチジク、甘草、クローヴ、ヘーゼルナッツ、鉱物系ミネラルなどの香りが広がります。しっかりとした果実感、複雑さ、スケール感があり、クパーノのブルネッロの要素を含み、エレガントでこなれた味わいです。

【売り切れ】レオナルド・ブッソレッティ|ナルニチリエジョーロ “グリフォ・ディ・ナルニア” 2018

ウンブリア州赤ワイン

17,380円（税込）

売り切れ

畑は有機認証された粘土質と石灰質の土壌。ブドウの樹齢は約15年で、最良のブドウのみを選別して使用。2,500Ｌのフレンチオーク樽にて30ヶ月間、瓶内で12ヶ月間熟成。良年にのみ生産される特別なワインです。色調は繊細なルビーレッド。チリエジョーロの特徴であるバラやハーブの香りに加え、時間が経つにつれ、熟成由来の森の下草、胡椒、バルサミコの香りなど様々な香りが立ち現れます。タンニンはビロードのようになめらか。上品な酸とともに口の中で心地よくまとまります。「ナルニア」とは読んで字の如く「ナルニア国物語」の舞台となったこの地の地名「ナルニ」に由来。

【売り切れ】テヌーテ・オレスティアディ|シチリアペッリコーネ 2019

シチリア州赤ワイン

4,620円（税込）

売り切れ

標高300ｍの畑で赤土の沖積粘土土壌。9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて約8ヶ月間熟成後瓶詰めし、少なくとも10ヶ月間瓶内熟成。甘く熟した赤い果実とスパイス、ハーブの香り。南の太陽を十分に感じられるような果実味たっぷりの味わいで、赤い果実の甘やかな風味とスパイシーさ、ハーブの爽やかさが心地よいです。

【売り切れ】テヌーテ・オレスティアディ|シチリアフラッパート 2017

シチリア州赤ワイン

3,960円（税込）

売り切れ

標高200m、南東向きの畑、土壌はシルト粘土質が豊富で干ばつに強い黒土です。9月初旬から中旬頃に手摘みで丁寧に収穫。ステンレスタンクにて6ヶ月間、オークのトノーにて8〜10ヶ月間、更に瓶内にて6ヶ月間熟成。ブラックチェリーやブルーベリーなどの果実を煮詰めたような甘い香りが特徴的。

【売り切れ】テヌーテ・オレスティアディ|シチリアロッソリゼルヴァ “ルドヴィコ” 2018

シチリアらしい果実味がありつつもエレガント

シチリア州赤ワイン

7,260円（税込）

売り切れ

標高300〜400mの畑で、石灰粘土質の黒い土壌。荒涼とした赤黒い大地の中に、突如として現れる青々としたブドウ畑はまさに圧巻です。9月上旬に手摘みに手収穫。5〜10日間マセレーションを行い、ステンレスタンクにて10〜20日間マロラクティック発酵。そのまま4〜6ヶ月間熟成させた後、フレンチオークのバリックにて16〜18ヶ月間熟成。ボトリング後、瓶内で12ヶ月間熟成。赤&黒のチェリー、プラム、桑の実などの香りに、ハーブや甘草、ナツメグ、そしてコーヒーやカカオなどのスモーキーな香ばしさ、ややタバコのニュアンスも感じられます。ネロ・ダーヴォラ主体のどっしりとした濃厚な味わい、甘さを感じるタンニンが特徴的。

【売り切れ】レテッレ|モンテッロロッソ 2017

木樽長期熟成による滑らかな口当たり

ヴェネト州赤ワイン

10,780円（税込）

売り切れ

500mほどの距離にピアーヴェ川が流れていることから、小石の多い土壌。10月5日〜12日頃にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫し、それぞれの品種ごとに醸造。セメントタンクを使用し、10〜15日間20〜22℃で発酵。その後、古樽バリックに移して32ヶ月間熟成させた後、500Lの中樽で12ヶ月間、最後にフランス産の1,000Lの大樽で12ヶ月間熟成。2つの品種をセメントタンクで混ぜ合わせて1〜2ヶ月寝かせた後に瓶詰めし、6ヶ月間瓶内で寝かせてからリリース。ワインをグラスに注ぐと初めにカシス、ブラックベリー、プルーンといった黒系果実の香りが感じられ、続いて黒コショウやシナモン、バニラのような黒系スパイス、チェリーのシロップ漬けやバルサミコのニュアンスが広がります。口に含むと綺麗な果実味とシルキーなタンニンの舌触りが柔らかく滑らかに感じられ、コーヒーのような余韻の後に酸味がしっかりと伸びます。複数の木樽を使ってじっくりと熟成させたことで、メルローの丸さとカベルネの骨格のバランスが良く、程よい芯がありながらも飲み疲れしません。赤身肉のローストにベリーソースを添えて合わせてみてはいかがでしょうか。

【売り切れ】タガーロ|プーリアネーロ・ディ・トロイア “マンチネッロ” 2020

完熟した森の果実とハーブやスパイス
甘やかでパワフルな果実味を楽しめる

プーリア州赤ワイン

3,740円（税込）

売り切れ

標高200〜400の畑で、砂質および粘土質の石灰岩の土壌。9月の後半に収穫したブドウを24時間低温マセレーション。温度管理されたステンレスタンクにて発酵・澱引き。マロラクティック発酵後にフレンチオークの樽で4ヶ月間熟成。完熟したラズベリーやカシスの香り。ミントやセージなどのハーブ、ブラックペッパーのスパイシーさが濃厚な果実の香りを爽やかにまとめあげています。ジューシーでリッチな果実味のあるフルボディワインです。

【売り切れ】トッリ|トゥランモンテプルチャーノ・ダブルッツォリゼルヴァ 2009

15年熟成のリゼルヴァ

アブルッツォ州赤ワイン

9,900円（税込）

売り切れ

アドリア海から約5kmの距離に位置する標高は290m、南〜南東向きの畑（BIO認証）。粘土質と石灰質の土壌。樹齢約40年のブドウを10月下旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて定温で約3週間発酵。セメントタンクにて12ヶ月間、バリックにて24ヶ月間熟成。ワインは濃厚なルビー色。ブラックチェリーや熟したプルーンのような黒系果実に続き、カンゾウ、シナモン、クローヴといった黒系スパイスの凝縮した香り。15年の熟成を経て、力強いタンニンと果実味とのまとまりが良くなっています。しっかりとした骨格があり、余韻にはカカオやコーヒー、スパイスのニュアンスが長く残ります。リゼルヴァのスケールの大きさが感じられる1本です。旨味のある牛や羊などのお肉料理と合わせてお楽しみください。

【売り切れ】ペルラ・デル・ガルダ|ガルダメルロー “レオナトゥス” 2016

ロンバルディア州赤ワイン

7,260円（税込）

売り切れ

標高150〜250mのなだらかな丘陵地帯にある粘土質土壌の畑。樹齢20年のブドウを9月初旬に収穫。ステンレスタンクにて10〜15日発酵。225と500のフレンチオーク樽で最低12ヶ月間熟成。はじめにプラム、続いて野菜、コーヒー、ビターチョコレート、腐葉土など豊かで複雑な香り。タンニンはごく滑らかに溶け込んでおり大変スムーズ。ブルゴーニュグラスで香りを存分に開かせながら飲んでみてください。

【売り切れ】ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|フリウリ・コッリ・オリエンターリレフォスコ・ダル・ペドゥンコロロッソ 2015

古代ローマ以来の品種レフォスコから造られた非常に高品質な1本

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州赤ワイン

5,060円（税込）

売り切れ

標高350〜370m、南向きの畑で、泥灰土土壌。10月に手摘みで収穫後、20日間マセレーションを行い、天然酵母によりアルコール発酵。2回デキャンタして澱を取り除き、ステンレスタンクにて36ヶ月以上熟成。色調は深く、紫がかったルビー。バラやスミレ、ローズマリーなどの香り。他のレフォスコに比べソフトな口当たりでタンニンも滑らかです。また、伸びやかな酸が特徴の非常にエレガントな一本です。

【売り切れ】ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|フリウリ・コッリ・オリエンターリスキオッペッティーノ “モンテ・デイ・カルピニ” 2018

スパイシーな味わいを持つフリウリの土着品種

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州赤ワイン

7,480円（税込）

売り切れ

スキオッペッティーノは、フリウリ北東部の極めて限定された地域でのみ栽培される珍しい品種。標高350〜370mの畑で、泥灰岩土壌。9月に手摘みで収穫したブドウを20日間マセレーションし、天然酵母と共にアルコール発酵。ステンレスタンクにて約3年間、瓶内にて6ヶ月間熟成。ブルーベリーやカシス、ラズベリーなどフレッシュな果実香。特徴的なペッパーにローズマリーやタイムなどハーブ、スミレ、鉄のようなニュアンスも。

【売り切れ】コルタッチ|アルト・アディジェスキアーヴァアルテ・レーベン “ソンタレール” 2022

アルト・アディジェを代表する協同組合ワイナリー

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

7,040円（税込）

売り切れ

標高300～400m、南西向きの畑で、ドロマイトや粘土鉱物を含む砂とシルトの土壌。樹齢60～90年の古木のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、マロラクティック発酵。大樽で熟成。輝きのある淡いルビー。チェリーやストロベリー、クランベリー等の赤ベリー系中心の香り。新鮮で果実味溢れる味わいと、余韻に感じられる苦味とが絶妙なバランスを作り出し、綺麗で心地良い余韻が長く続きます。

【残り4】コルタッチ|アルト・アディジェカベルネリゼルヴァ “キルヒヒューゲル” 2019

良年のみ生産されるボルドーブレンド

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと4

標高250～350m、南東向きの斜面の畑。ドロマイト（苦灰石）が豊富な砂・砂利の混じった土壌。回転式タンクで発酵後、フレンチバリックで12ヶ月間熟成、オークの大樽で更に熟成。抜栓直後はピーマンや野菜などカベルネ・フランの特徴的な香りが感じられます。徐々にブラックベリーと黒スグリ、ハーブなどが心地良く香り、タンニンが非常にまろやか、ソフトな口当たりでスイスイ飲み進めてしまう1本です。

【売り切れ】ヴィジン|ドルチェット・ダルバ “ブラックベリー” 2022

伝統と革新を超越した、ニューエイジ

ピエモンテ州赤ワイン

4,620円（税込）

売り切れ

トレイゾ村で収穫されたドルチェット種100%使用。フレッシュさと特有のブラックベリーの果実味を残すため、バリックを使わずステンレスタンクのみで短期熟成されます。とてもフレッシュでフルーティーな香りで、大変飲みやすい、シンプルなスタイルに仕上がっています。

売り切れ【社長2025年ベスト】アントネッラ・コルダ|カンノナウ・ディ・サルデーニャリゼルヴァ 2019

サルデーニャ州赤ワイン

16,280円（税込）

売り切れ

砂とシルトに富んだ沖積土壌。有機栽培の畑。9月末に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて1週間マセレーション。厳選酵母を使用して10日間アルコール発酵し、トノーとバリックで最低6ヶ月間熟成。その後瓶内にて2年間熟成。チェリー、ブラックベリー、カラント、ラズベリー、バラの香り。わずかにスパイシーなニュアンスもあり、リゼルヴァながらフレッシュかつエレガントでとても飲みやすい味わいです。サルデーニャ南部らしくわずかに暖かみを感じますが、風味と酸味が完璧なバランスを保ち、繊細なストラクチャーが持続性と深みを与えます。

【売り切れ】ミケーレ・ラルーチェ|アリアニコ・デル・ヴルトゥレ “レ・ドゥルデ” 2008

長熟でこそ真価を発揮するアリアニコ種のリゼルヴァ

バジリカータ州赤ワイン

9,460円（税込）

売り切れ

標高は約450mで南西向き。火山性・石灰質・粘土質の混合土壌。ビオロジコ認定取得。10月末〜11月頃に収穫し、ステンレスタンクにて発酵後、75%は3,000の大樽、25%は500の中樽を使用して24ヶ月間熟成。黒コショウやシナモンといった黒系スパイスや、ブラックベリー、スグリ等の小さい黒系果実の香り。口当たりは優しくタンニンもきめ細かい印象です。エレガントな酸味が伸び、長い余韻、熟成による深みを感じることができます。年産僅か5,000本。ワイナリー:ミケーレ・ラルーチェ　原産:バジリカータ州/ヴェノーザ容量/度数:750ml/14.0度ブドウ品種:アリアニコ100%

【売り切れ】ヴィート・ジョイア|シチリアネロ・ダーヴォラ “ラップロード” 2019

ネロ・ダーヴォラのストレートな表現

シチリア州赤ワイン

6,820円（税込）

売り切れ

標高350mの丘陵地帯にある畑で、東から西まで1日中日が当たる。泥灰質の傾向のある粘土質土壌。9月中旬から下旬にかけて手摘みで収穫したブドウを24時間クリオマセレーション。その後低温で10日間発酵し、セメントタンクにて8ヶ月間熟成。よく熟したチェリーやプラム、黒胡椒や甘草といったスパイス、ハーブや野菜の様な香り。タンニンはきめ細かく、涼やかなニュアンスと強すぎない飲み心地が嬉しいワインです。

【売り切れ】ヴィート・ジョイア|テッレ・シチリアーネペッリコーネ “ルナリオ” 2020

シチリア州赤ワイン

5,720円（税込）

売り切れ

標高450mの畑で小石を多く含む泥質粘土質土壌。9月末から10月中旬に手摘みで収穫。30％をバリックで6ヶ月間熟成、残りはステンレスタンクにてシュールリー熟成。シロップ漬けの赤系果実を中心にブラックベリーなど黒系果実の香りが混ざり合う。赤い花の様なニュアンスに、甘草やシナモン、キノコやナッツなどの香りも。包み込んでくれるような充実した果実味とブドウ由来のスパイシーさがアクセントとなった、自然な味わいのフルボディの赤ワインとなっています。

【売り切れ】テヌータ・サンタ・カテリーナ|フレイザ・ダスティ “ソリ・ディ・ジュル” 2012

ピエモンテ州赤ワイン

7,260円（税込）

売り切れ

南西の標高300mの畑。10%のみをバリックで発酵。8ヶ月間トノーで熟成した後、12ヶ月間3 ,000の大樽で熟成。ラズベリーや赤い花、スミレなどの香りに茎のようなニュアンスも。透明感と複雑性を併せ持ち、花のような残り香と紅茶のようなエレガントな余韻が印象的です。年産僅か5,000本。ワイナリー:　テヌータ・サンタ・カテリーナ原産:　ピエモンテ州/グラッツァーノ・バドリオ容量/度数:　750ml/13.5度ブドウ品種:　フレイザ100%

【売り切れ】テヌータ・サンタ・カテリーナ|モンフェッラートロッソ “ナヴレ” 2015

ピエモンテ州赤ワイン

19,360円（税込）

売り切れ

標高320ｍ、南〜南東向きの畑で、石灰質及び粘土質の土壌。10月に手摘みで収穫したブドウを28℃でアルコール発酵し、3ヶ月間マセレーション。フレンチオークととスラヴォニアンオークの樽で約30ヶ月間、瓶内で最低30ヶ月間熟成。エチケットに描かれているのは菱形のブドウ畑。

【売り切れ】エディ・シムチッチ|“デュエット” 2022

実力は、ボルドー・サン・テミリオンのグランクリュに匹敵する

赤ワイン

10,780円（税込）

売り切れ

メルローを80%、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを10%ずつブレンドしたボルドータイプの赤ワイン。標高90～120ｍ、南西向きの畑で、泥灰土（ポンカ）の土壌。ブドウの樹齢は10年と20年と38年。9月末に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにてセレクト酵母と共にアルコール発酵後、14日間マセレーション。フレンチオークのバリックで18ヶ月間熟成。ブラックベリー、レッドチェリーなどの様々な赤い果実の香りから、スパイシーな香りへ変化していきます。大変複雑な味わいです。

【売り切れ】エディ・シムチッチ|デュエット・レックスリゼルヴァ 2018

スロべニア最高峰ワイナリー・シムチッチのボルドーブレンド

赤ワイン

16,720円（税込）

売り切れ

ブルダにある3つの畑。標高90～120m、南西向きで、泥灰土の土壌。DUETよりも更に極限まで収量を制限した樹齢27～40年の厳選された古樹のブドウのみを使用。10月中旬に手摘みで収穫し、セレクト酵母と共にステンレスタンクにて発酵。フランス産オークのバリック（新樽80％）で48ヶ月間熟成。タンニンはしっかりしているものの大変やわらかい口当たりで、強調された旨みが特徴的です。

【売り切れ】エディ・シムチッチ|“コロス” リゼルヴァ 2015

名前のインパクトもさることながらボトルの中も驚愕の美味しさ

赤ワイン

32,780円（税込）

売り切れ

良年のみにリリースされるセレクトにセレクトを重ねた超厳選キュヴェ。9月末～10月初旬に手摘みで収穫。マセレーション(醸し)は14日間。フランス産オークのバリック(新樽100%)で48ヶ月間、更に瓶内で最低6ヶ月間熟成。クロスグリやタバコ、レーズンなど、香ばしくスパーシーな香り。筋肉質で力強く、奥行きのある味わいは、上級のボルドーワインも顔負けのクオリティです。

【売り切れ】トッレ・デル・パグス|アリアニコ・デル・タブルノ 2013

アリアニコ種のDOCG格付けワイン、骨格のしっかりした味わい

カンパーニア州赤ワイン

5,280円（税込）

売り切れ

南西向きで標高250mの畑。樹齢約20年のブドウを11月初旬に完熟した状態で収穫。ステンレスタンクにて約2週間発酵、マロラクティック発酵後、バリックで約16ヶ月間熟成。熟したイチジクや黒系果実に黒コショウやシナモン、バルサミコ酢などの香り。タンニンはキメ細かく柔らかく、骨格のしっかりした味わいながら重すぎず、余韻にはコーヒーやミントのようなニュアンスも感じられます。年産は4,000本。

【売り切れ】フォリーノ・セッテ|ピエモンテピノ・ネロ “ピ・ノワール” 2016

ブドウはブルゴーニュのクローン、伸びやかな酸、もう1杯と誘われる

ピエモンテ州赤ワイン

4,620円（税込）

売り切れ

標高350m、南東向き斜面。土壌は石灰岩と粘土質土壌。ビオロジコで栽培されたブルゴーニュのクローン。ステンレスタンクで発酵ののち、ステンレスタンク、トノー、セメントタンクでそれぞれ3分の1ずつ熟成されます。ネッビオーロを彷彿させる伸びやかな酸、スモーキーなスパイスや花の香りとは裏腹に、どこまでも優しくなめらかなタンニンが一杯、もう一杯とおかわりを誘います。

【売り切れ】カ・ノーヴァ|ゲンメ 2011

ピエモンテ州赤ワイン

7,040円（税込）

売り切れ

畑は粘土質、砂質の土壌で標高は300m。10月中旬に収穫。ステンレスタンクで20日間果皮とともに漬け込み、木樽でのマロラクティック発酵後、5,000のフランス産オーク樽で24ヶ月以上熟成。甘草、シナモン、クローヴといった黒系スパイスやスミレの花、バルサミコ、タバコ、チョコレートのような複雑な香り。細かくビロードのようなタンニンが余韻にしっかりと感じられる骨格のあるワインです。深みのある果実味は柔らかく熟成されており、酸味も心地よく綺麗に伸び全体を引き締めています。エレガントながら筋肉質でもある印象で、飲みごたえのあるネッビオーロです。

【売り切れ】サン・ビアージョ|ヴェルドゥーノ・ペラヴェルガ 2020

ピエモンテ州赤ワイン

5,940円（税込）

売り切れ

バローロのクリュであるカパロットの畑で標高450m、南東向き。10月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて20-24℃で約20日間マセレーション、アルコール発酵。続いてマロラクティック発酵も行う。ステンレスタンクにて約6ヶ月熟成。シロップ漬けのレッドチェリーや完熟したラズベリーの香りを中心に、バラやゼラニウム、またローリエやローズマリー、ペッパーなどのハーブとスパイスの清涼感があります。口当たりは軽やかで、フレッシュで爽やかな酸が伸び、余韻には苦味がありチェリーとハーブのアロマが心地よいです。

【売り切れ】ポデーリ・ロゼット|ヴェルドゥーノ・ペラヴェルガ 2019

ピエモンテ州赤ワイン

4,620円（税込）

売り切れ

標高400〜450m、南西向きの畑。10月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにてマイナス4℃で2日間低温マセレーション。その後温度を16-18℃へ変え2〜3日間マセレーションを続け、ソフトプレス後果汁だけで10〜14日かけて約25℃でアルコール発酵。続いてマロラクティック発酵も行う。ステンレスタンクにて6ヶ月以上熟成。バラやスミレ、ラズベリー、イチゴのジャム、チェリーコンポートなどのフローラルでフルーティな香りに、ホワイトペッパーや甘草などのニュアンスも。アタックは力強くタンニンはシルキーで上品。余韻は果実のまろやかさと心地よい酸味、軽い苦味、ミネラル感が調和し、かすかにスパイシーな風味がありながら甘く優雅な印象です。

【売り切れ】ポッジョ・ディ・ボルトローネ|チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアクラッシコ “ポッジョ・ディ・ボルトローネ” 2021

ワイナリー名を冠したフラッグシップワイン

シチリア州赤ワイン

5,720円（税込）

売り切れ

標高250m、南西向きの畑で、石灰質・砂質の土壌。樹齢約15年のブドウを9月下旬に手摘みで収穫。セレクト酵母を用いて約25℃で12日間発酵後、ステンレスタンクにて18ヶ月間熟成。フレッシュなチェリーやザクロ、イチゴなどの赤系小果実やブラックベリー、カシスなどの黒系果実のほか、プラム、ゼラニウム、更にはカンゾウ、八角、シナモンといった黒系スパイスのニュアンスも感じられます。口当たりは柔らかく、瑞々しくジューシーな果実感が口中に広がります。タンニンはデリケートで生き生きとした酸味があり、余韻にはピンクグレープフルーツのほろ苦さが残ります。少し冷やし気味にしても良いでしょう。

【売り切れ】ポッジョ・ディ・ボルトローネ|ヴィットリアフラッパート 2024

ヴィットーリアの涼風に磨かれたフラッパート

シチリア州赤ワイン

6,160円（税込）

売り切れ

標高220～250mの南西向きの畑で、黄赤色の砂質及び石灰質の土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを厳選し、22℃で10日間アルコール発酵の後、12℃で10日間マセレーション。ステンレスタンクにて5ヶ月間熟成。香りはクランベリーやブラックベリー、黒スモモ、スミレ、そして鉛筆の芯のようなミネラル感が織り交ざる精緻な構成です。味わいにはダークベリーにバランスの良いシトラスの皮、スパイス感があり、軽やかでフレッシュ、果実味豊かで、酸がタンニンをしなやかに持ち上げるような口当たりです。

【売り切れ】バローニ・カポアーノ|チロロッソクラッシコ 2017

カラブリア州赤ワイン

3,520円（税込）

売り切れ

ステンレスタンクにて熟成。ブドウはガリオッポ種に適した乾燥した気候でしっかり完熟しています。赤系果実や赤い花、クローブのような黒スパイスの香り。きめ細かいタンニンとアルコール度で骨格を感じながらも、エレガントな仕上がり。